第202章 羊肉泡饃
四合院：迴到54年，還好帶係統 作者：雯織天華 投票推薦 加入書簽 留言反饋
東來順可不直接對外賣羊肉，王澤好話說盡，硬是出了高價才買到一根羊腿和一些糖蒜。
隻是拿到手王澤就傻眼了，這羊肉不對啊。
廚師技能不光是廚藝，也包含著食材辨別的能力。
這個羊肉一看就是綿羊肉一類的，絕不是東來順傳統的小羊。
“我們現在用的就這個，沒轍，上麵分下來的就是這種。”丁福亭嘴裏的語氣並不好，顯然對於這種肉他也挺不滿的。
現在東來順已經公私合營了，隻能上麵給什麽肉他們用什麽肉。
“行吧，多謝您嘞。”王澤無奈，卻也隻能露出笑容感謝道。
高價買這種肉，王澤覺得自己簡直是冤大頭啊。
但如今的供銷不平衡，他一個普通人又能如何呢，隻能去適應了。
但是王澤已經對晚上的羊肉泡饃味道不抱希望了。
本身時間就不夠，如果肉質還不好，想做出完美的羊肉泡饃根本就不可能。
他哪怕廚藝再好也需要食材才能發揮出來。
等他迴去院子，徐琪連忙上前接過東西，挽起袖子就想幫忙。
對於這頓晚飯她可是很期盼呢。
王澤也不敢耽擱，先把羊肉進行處理醃製。
並且不住的用手在羊肉上揉搓按壓，加快醃製速度。
這一步原本應該靠時間去完成，但是現在顯然等不了，隻能取巧了。
但他覺得就徐琪她們應該吃不出來區別。
等羊肉下鍋開始燉煮的時候，他立馬開始和麵烙餅。
羊肉泡饃，顧名思義，饃可是其中最重要的東西。
如果做不好，口感上就差太多了，哪怕羊湯再好也補救不了。
看著王澤這熟練的手藝。
徐琪看的兩眼放光，悄悄在李雯婷耳邊說道：“你們到底什麽情況，這麽完美的人你可不能放過了。”
王澤的動作一頓，但瞬間又繼續忙活起來。
他的耳力在技能的加持下遠超常人，雖然徐琪的聲音非常小，但是他卻聽得清清楚楚。
“我知道。”
兩人坐在院子地道出口的那個大石頭上說著悄悄話，可李雯婷心裏卻做了決定。
如果是之前，她還不敢和家裏說這個事，但是王澤現在登上了報紙，那就不一樣了。
她覺得父母知道王澤的情況，應該也不會反對了吧？
隨著時間推移，四周都能聞到羊肉的香味。
而且越來越香....
“娘...我想吃肉。”棒梗現在也四歲的，不過沒有賈張氏，他雖然想吃，但也不敢哭鬧，因為娘是真的會下手打他的。
“問你爹去。”秦淮如坐在縫紉機上製著衣服，頭也不迴的說道。
“爹...”
還沒等棒梗開口，賈東旭就笑嗬嗬說道：“行，明天爹就給你買肉吃。”
“我現在就想吃。”棒梗嘴巴一扁，不開心的說道。
“你在說小心我揍你。”秦淮如迴頭說道。
“今天都吃過晚飯了，明天爹給你買，讓你娘做肉吃。”賈東旭連忙打斷母子間的衝突。
自從賈張氏離開後，秦淮如是越來越強勢了，賈東旭生怕兒子在挨揍。
賈東旭現在已經是中級工了，工資高了很多，加上秦淮如縫製衣服賺的錢，兩口子哪怕每個月還要寄錢給賈張氏都還能留下不少，要不是秦淮如管著錢總不願意拿出來，隔三差五吃肉還是沒問題的。
一家人就這麽聞著傳來的香味咽口水。
同樣的事情也發生在周邊各家各戶，悄咪咪的咒罵出現在各處。
很多人都知道今天來了好多當官的人來看王澤，現在哪怕再不高興，但誰都不敢真去得罪招惹，隻能憋在心裏幹脆蒙著被子睡覺去了。
徐琪已經有些有氣無力的趴在客廳桌子上了，她們今天本身就騎著車跑了好遠才過來，體力消耗就不小。
現在拖到了晚上九點多了還沒吃上飯，兩人肚子都餓的咕咕咕直響。
“做好了，快來拿一下。”
王澤的聲音在外麵傳來，徐琪一下子整個人都精神了，連忙起身就向外跑去。
“你小心點。”李雯婷反應慢了一點，看到徐琪匆匆忙忙的樣子連忙說了一聲也跟了出去。
“哇，好香啊，這味道真香。”徐琪走到院子廚房便出聲讚歎道。
“給，你們把餅自己掰一下吧。”王澤將兩個碗遞給兩人說道。
每個碗裏麵都有兩張餅，兩人一人拿起一個，李雯婷說道：“你的也給我吧，我幫你掰好。”
“額...行，麻煩你了。”王澤笑了笑，將自己的那個碗也遞了過去。
“嘿...”徐琪在一旁偷偷笑著看著兩人。
兩人剛在客廳坐下，徐琪小聲笑道：“在我們那邊，除非是男女朋友或者父親家人才會幫著掰饃。”
“行了，他忙了這麽久，我就是幫一下。”李雯婷臉有些紅，不太好意思的說道。
“那我也幫一下吧。”徐琪打趣道。
“趕緊弄你自己的吧，我一個都要掰完了。”李雯婷頭也不抬的說道。
“哎呀，你這不行，太大了，你看看我，要和我這樣。”徐琪便拿起碗裏的饃教著李雯婷應該怎麽掰。
一點點，像是指甲蓋一樣大小，不規則的形狀，這樣才能飽滿的吸收羊湯，將饃浸透。
兩人沒一會就把三碗都掰好了，細碎的饃在碗裏足足有半碗多。
又等了幾分鍾，王澤才端著做好的三碗羊肉泡饃走了進來。
“嚐嚐看好不好吃。”王澤說完又取出從東來順買的糖蒜給每個人分了一些。
等王澤坐下，徐琪她們才拿起筷子吃了起來。
“真好吃，比新街口那個西安飯店做的好吃多了。”徐琪讚歎道。
“確實不錯，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩。”李雯婷吃了一會也出聲附和道。
王澤也吃了些，心中還是有些遺憾，羊肉的質量和時間的不足讓這份羊肉泡饃味道差了一些。
不過他這種是專業的，要求也比較嚴苛，對於李雯婷和徐琪就不一樣了。
她倆吃的很是香甜，李雯婷還注意點形象，一點一點吃著，可徐琪就不一樣了，唿哧唿哧碗裏的羊肉泡饃就下去了快一半。
兩女吃完後不顧王澤的拒絕，堅持將碗筷都洗幹淨，這才準備離開。
王澤也推上自行車說道：“我送你們，這個點太晚了，不安全。”
李雯婷點點頭道：“麻煩你了。”
她很理智沒有拒絕，畢竟現在的治安可沒那麽好，這大半夜的，她們兩個姑娘確實不安全。
有王澤跟著就不同了，這麽壯實的男性在一旁，很少有人敢起壞心思。
隻是拿到手王澤就傻眼了，這羊肉不對啊。
廚師技能不光是廚藝，也包含著食材辨別的能力。
這個羊肉一看就是綿羊肉一類的，絕不是東來順傳統的小羊。
“我們現在用的就這個，沒轍，上麵分下來的就是這種。”丁福亭嘴裏的語氣並不好，顯然對於這種肉他也挺不滿的。
現在東來順已經公私合營了，隻能上麵給什麽肉他們用什麽肉。
“行吧，多謝您嘞。”王澤無奈，卻也隻能露出笑容感謝道。
高價買這種肉，王澤覺得自己簡直是冤大頭啊。
但如今的供銷不平衡，他一個普通人又能如何呢，隻能去適應了。
但是王澤已經對晚上的羊肉泡饃味道不抱希望了。
本身時間就不夠，如果肉質還不好，想做出完美的羊肉泡饃根本就不可能。
他哪怕廚藝再好也需要食材才能發揮出來。
等他迴去院子，徐琪連忙上前接過東西，挽起袖子就想幫忙。
對於這頓晚飯她可是很期盼呢。
王澤也不敢耽擱，先把羊肉進行處理醃製。
並且不住的用手在羊肉上揉搓按壓，加快醃製速度。
這一步原本應該靠時間去完成，但是現在顯然等不了，隻能取巧了。
但他覺得就徐琪她們應該吃不出來區別。
等羊肉下鍋開始燉煮的時候，他立馬開始和麵烙餅。
羊肉泡饃，顧名思義，饃可是其中最重要的東西。
如果做不好，口感上就差太多了，哪怕羊湯再好也補救不了。
看著王澤這熟練的手藝。
徐琪看的兩眼放光，悄悄在李雯婷耳邊說道：“你們到底什麽情況，這麽完美的人你可不能放過了。”
王澤的動作一頓，但瞬間又繼續忙活起來。
他的耳力在技能的加持下遠超常人，雖然徐琪的聲音非常小，但是他卻聽得清清楚楚。
“我知道。”
兩人坐在院子地道出口的那個大石頭上說著悄悄話，可李雯婷心裏卻做了決定。
如果是之前，她還不敢和家裏說這個事，但是王澤現在登上了報紙，那就不一樣了。
她覺得父母知道王澤的情況，應該也不會反對了吧？
隨著時間推移，四周都能聞到羊肉的香味。
而且越來越香....
“娘...我想吃肉。”棒梗現在也四歲的，不過沒有賈張氏，他雖然想吃，但也不敢哭鬧，因為娘是真的會下手打他的。
“問你爹去。”秦淮如坐在縫紉機上製著衣服，頭也不迴的說道。
“爹...”
還沒等棒梗開口，賈東旭就笑嗬嗬說道：“行，明天爹就給你買肉吃。”
“我現在就想吃。”棒梗嘴巴一扁，不開心的說道。
“你在說小心我揍你。”秦淮如迴頭說道。
“今天都吃過晚飯了，明天爹給你買，讓你娘做肉吃。”賈東旭連忙打斷母子間的衝突。
自從賈張氏離開後，秦淮如是越來越強勢了，賈東旭生怕兒子在挨揍。
賈東旭現在已經是中級工了，工資高了很多，加上秦淮如縫製衣服賺的錢，兩口子哪怕每個月還要寄錢給賈張氏都還能留下不少，要不是秦淮如管著錢總不願意拿出來，隔三差五吃肉還是沒問題的。
一家人就這麽聞著傳來的香味咽口水。
同樣的事情也發生在周邊各家各戶，悄咪咪的咒罵出現在各處。
很多人都知道今天來了好多當官的人來看王澤，現在哪怕再不高興，但誰都不敢真去得罪招惹，隻能憋在心裏幹脆蒙著被子睡覺去了。
徐琪已經有些有氣無力的趴在客廳桌子上了，她們今天本身就騎著車跑了好遠才過來，體力消耗就不小。
現在拖到了晚上九點多了還沒吃上飯，兩人肚子都餓的咕咕咕直響。
“做好了，快來拿一下。”
王澤的聲音在外麵傳來，徐琪一下子整個人都精神了，連忙起身就向外跑去。
“你小心點。”李雯婷反應慢了一點，看到徐琪匆匆忙忙的樣子連忙說了一聲也跟了出去。
“哇，好香啊，這味道真香。”徐琪走到院子廚房便出聲讚歎道。
“給，你們把餅自己掰一下吧。”王澤將兩個碗遞給兩人說道。
每個碗裏麵都有兩張餅，兩人一人拿起一個，李雯婷說道：“你的也給我吧，我幫你掰好。”
“額...行，麻煩你了。”王澤笑了笑，將自己的那個碗也遞了過去。
“嘿...”徐琪在一旁偷偷笑著看著兩人。
兩人剛在客廳坐下，徐琪小聲笑道：“在我們那邊，除非是男女朋友或者父親家人才會幫著掰饃。”
“行了，他忙了這麽久，我就是幫一下。”李雯婷臉有些紅，不太好意思的說道。
“那我也幫一下吧。”徐琪打趣道。
“趕緊弄你自己的吧，我一個都要掰完了。”李雯婷頭也不抬的說道。
“哎呀，你這不行，太大了，你看看我，要和我這樣。”徐琪便拿起碗裏的饃教著李雯婷應該怎麽掰。
一點點，像是指甲蓋一樣大小，不規則的形狀，這樣才能飽滿的吸收羊湯，將饃浸透。
兩人沒一會就把三碗都掰好了，細碎的饃在碗裏足足有半碗多。
又等了幾分鍾，王澤才端著做好的三碗羊肉泡饃走了進來。
“嚐嚐看好不好吃。”王澤說完又取出從東來順買的糖蒜給每個人分了一些。
等王澤坐下，徐琪她們才拿起筷子吃了起來。
“真好吃，比新街口那個西安飯店做的好吃多了。”徐琪讚歎道。
“確實不錯，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩。”李雯婷吃了一會也出聲附和道。
王澤也吃了些，心中還是有些遺憾，羊肉的質量和時間的不足讓這份羊肉泡饃味道差了一些。
不過他這種是專業的，要求也比較嚴苛，對於李雯婷和徐琪就不一樣了。
她倆吃的很是香甜，李雯婷還注意點形象，一點一點吃著，可徐琪就不一樣了，唿哧唿哧碗裏的羊肉泡饃就下去了快一半。
兩女吃完後不顧王澤的拒絕，堅持將碗筷都洗幹淨，這才準備離開。
王澤也推上自行車說道：“我送你們，這個點太晚了，不安全。”
李雯婷點點頭道：“麻煩你了。”
她很理智沒有拒絕，畢竟現在的治安可沒那麽好，這大半夜的，她們兩個姑娘確實不安全。
有王澤跟著就不同了，這麽壯實的男性在一旁，很少有人敢起壞心思。