1 明誌錢莊三樓會議室麻將正酣。
“張關長到底是老海關，張子把得嚴嚴的。我這下家吃不著，碰不著，佩服，佩服。”書仁微笑地說，讓牌場氣氛活躍一些，當然關長不稱付。
“吳老板抬莊。是我的牌不順你的手，所以你吃不上，碰不著。你總想搞大的嘛，不吃不碰‘悶頭挖’。”
“張關長的張子是把的嚴，有時也賣點破綻。你看來了，碰一張。”稅務李督察推出兩張白板。
“牌場無父子，親兄弟明算賬，‘幺雞’。”張付關長可能起到了一張好牌，中氣很足。
“張關長卡牌高手。這不，不是‘白板’就是‘幺雞’，我打一張‘紅中’。”
“都是一些歪張子。我打個八筒，逢捌就發。你們卡牌，我放血。”王探長吐出一句。
“你嚇我，警局肥缺，肥水再多也不外流，李督察已經碰了個八筒，你要八筒搞麽事，王探長鬼精一個。”張付關長補了一句。
“跟著打。”書仁深藏若虛。
“四條。”
“對不起，鑲四條，門前清，不求人。”李督察推牌。
“是不是，李督察套路玩得精吧。扯一對三條。吸四條推牌，能搞贏你，鬼變的。”張付關長紅著臉，半天不推牌，很有可能是李督察戳了他的腐乳。張付關長的神情，書仁看在眼裏。
麻將牌在桌上響起。每人和了幾把牌。
“和了，碰碰和，不好意思。”王探長把牌一推。
牌在桌上繼續響起，李督察也在和牌。隻有張付關長沒有和。眉宇中已經可以看其不快。
“各位都是高手，讓人大開眼界，風水輪流轉，火在後頭喲”書仁在桌上洗起了大動作，牌“嘩嘩”隻響。
張付關長隻出點子，萬字和條子，不見風字。且碰了一句東風。其它兩家不見風字出。張關長臉上看似輕鬆。可掩不住緊張，從眼神中可以窺出。
書仁臉上不動聲色。張付關長是今天主要的客人。李協辦交代過，海關的歲計息關鍵在此人。倘若此人不招唿好便前功盡棄。他在尋覓機會，無論如何讓張付關長笑起來。
書仁摸起一張牌，牌麵在指縫中露出來，一個絕南風。此時牌桌上的牌不多了，當上家出了個萬字後，書仁把絕南風一推“南風”。
“和了，哈哈······碰碰和，清一色的碰碰和。”張付關長臉上在笑，而且很燦爛。
“你們看，張關長不和則已，一和滿貫，掏錢，掏錢。”
按牌場不成文的規矩，不是正式的牌局，最後一盤是不付錢的，誰都不想最後一盤贏，但是總有一個最後贏，所以書仁知曉其中奧妙，眼見時辰不早了，是戛然而止的時候，書仁首先把錢朝張關長麵前推，見此，不管情願還是不情願，李督察和王探長也把錢遞給了張付關長，眼望著張付關長麵前的銀錢推頭，可以斷定這一次和牌，不會低於其它小和。張付關長目測了一下，心中有數，喜形如色。
“還搞兩盤？”王探長說。
王探長小和不斷。
李督察小和也不謙讓。
“哎喲，天都黑了。”張付關長伸起懶腰。“好，最後一盤。”書仁會意。因為這是非正式牌局，一開始沒有說明打幾個風的約定。
“哈哈，我也和一盤，五萬，將。”書仁揚眉一笑：“屁和。”
“我們三家都不錯喲，就吳老板······不好意思。”張付關長把牌一攤。
“吳老板打牌就是那麽迴事。打牌如見人嘍。”
“算了，這迴我們都進了點。下迴給吳老板辦點事不都在？”王探長很專業地說。
“怎麽樣，各位還行吧。”書仁站起，麵帶笑意。
“那有麽話說，就是張關長是和大了點，我們······都進了點。”李督察笑著咧牙。
“好的，各位在我這裏視察，也是為了工作嘛，書仁掏出懷表，“都五點半鍾了，肚子有意見了，吃個便飯。”
“怎麽，這麽客氣？”張付關長假裝講禮。
“搞幾碗麵不就行了。”李督察有意客套。
“算了吧，下迴再說。”王探長坐在凳子上不起來。
“各位，我在鶴鳴園訂了個便飯，聽說廣東來了個廚子，手藝不錯。”書仁一笑。
“食在廣東，粵菜好吃喲。”
“個雜，鶴鳴園吃便飯怕不便宜喲。”
“狗日的，上迴鶴鳴園的女招待把人迷的幾天不曉得醒。”幾個人都活了起來，沒有客氣的話語。
“請。”書仁說。
“走。”三個人理直氣壯。
2
鶴鳴園是漢口有名的中餐館。交通路一出便是。當四人佇立在張燈結彩的大門時，舉止嫻雅，儀表整潔的服務小姐已經麵帶微笑躬迎他們了。
女招待可謂百裏挑一，一個個風姿飄逸，柔美秀麗。
“您駕幾位？”朱唇一啟，迸出柔美的漢音。
“四位。”書仁說。
“已經安排好了，吳老板。”眉清目秀的領班明眸皓齒，見了一麵就不忘姓。
“我說吧，這種地方才叫檔次。”李督察眯眼充內行。“二樓雅間，四位好走。”領班邊引導，隨即向二樓守侯的女招待打招唿。
“泡上等的銀針。”
“哎。”招待小姐貌美音甜。
坐定。女招待請茶，遞上雪白帶香的毛巾。
鶴鳴園這樣的館子，書仁沒有特殊的業務招待是決不會來消費的，就是張付關長，李督察，王探長也不會多來。這個館子在華洋交界之處，富商大賈和洋人大班才敢造訪，而且次數也不會太多。一則招眼，二則價格極高。如果是浪打來的錢還要考慮能光顧幾次。多數商人的錢還是靠一點點的賺來的，象流水那樣的花，神智清楚的人是不會心甘情願的。
再說他們三人畢竟吃的是公差飯，在此地消費招人現眼，既是有，也不多，何必呢？
“鶴鳴園真是名不虛傳。幹淨，整潔，服務上檔次。一般人是不敢光臨的喲。”麻將牌大和，荷包鼓鼓的張付關長，品著茶，先開口，一看心裏就爽的很。
“那還有假？你看這字，一看就是名家。這竹，絕對是板橋佳作，絕無贗品。”李督察口若懸河。
“李督察是行家，識得真跡。也是，這八仙大紅桌，聽說是明代前期的寶貝，鑲的大理石都是雲南的。這花紋，絕品喲。”張付關長的興趣來了。
“這個花是哪裏的？”李督察說，“我真得搞不清楚，王探長，你是大偵探，你說說。”
“這花……個雜，偵案子還可以，要偵花卉還不在行，還是請教張關長。”
“這叫……什麽‘香水百荷’，長命百歲咧，聽說是從紅毛子荷蘭進口，上萬公裏運來的。”
眾人發出“嘖嘖”的稱羨聲，書仁隻是捂嘴睨視，沒說一句話，不時臉上露出笑意。
“這種檔次少不了銀錢大把的喲，吳老弟，今天你要破費了嘍。”王探長說。
“諸位可謂是漢口的頭麵人物，能與鄙人稱兄道弟，給足了麵子。打個小牌，吃個便飯，不妨事的。”書仁仍然一臉笑。
“可以點菜嗎？”女招待拿著燙金的大紅菜單遞到書仁手中。
“各位用點什麽？”書仁問。
“隨便。”異口同聲。
“隨……便。嗯，有創意，來一個隨便。”
“隨便？”女招待重複一聲，語氣帶疑惑。書仁微微點頭。
“好的。”女招待到底專業水準，馬上會過神，“還有呢？”
“每人點一個，醜人沒有。”書仁半開玩笑地說著把菜單遞給張關長，桌上的氣氛活躍起來。
“我是廣東人，近水樓台先得月，來一個廣東燒臘陸件拚，如何？”張付關長把菜單遞給李督察。
“六盤？”李督察鼓起眼。
“例件，少而精的。”張付關長解釋。
“哦？”李督察似乎明白了，“搞個青魚劃水，怎樣，活肉喲。”李督察南京人。
“廣東廚子能做下江菜？”王探長說了一聲。
“應該沒問題。”李督察作答，“廣東人燒的下江菜好吃得嘍。”
“噯，廣東和下江味口都清淡，我們來點味重的如何？麻辣雞丁，紅油。”王探長是川北人，尤其嗜辣。無辣不吃飯。
菜單到了書仁手中，他看到幾位客人心情快爽，心中也覺高興。
“我是東道，‘九頭鳥’，喜歡團團圓圓的，搞個蓑衣圓子。”他把菜單遞給女招待，倏地一句“壓軸菜，‘隨便’。”說完用手一招，女招待欠身。書仁悄語低聲。“‘隨便’，就我們這個檔次，四個人，你跟大廚說，他曉得如何‘隨便’的”。
“曉得了，”女招待躬身退下。
3
包廂的人除了書仁外，還在追憶牌桌上的事，書仁卻在想著他的心思。
“如何把張付關長搞定……”
“對不起，我去方便一下。”張付關長起身。
“我也去，不好意思。”書仁向李督察和王探長欠著身。
書仁沒有入廁，卻在走廊裏徜徉。
“你不去？”張付關長從廁中出來。
“等會。”書仁腳步未動，麵帶笑意。
“有什麽事嗎？”張付關長又問，好象悟出什麽。
“嗯。”書仁手撫著發際，仍然站立不動，好似有話要說。
“吳老弟，你不說，我也知道一半。”人一熟，心情又不錯，張付關長來直的了。
“真的？”
“我還知道你是留學日本，早稻田大學畢業，學金融的，是嗎？”
“張關長……”
“告訴你吧，李協辦已經跟我透風了。他曾提到你，對你印象……不錯。”
“謝謝誇獎，學生剛踏入錢業，還需要前輩們多支持。”書仁眼露企盼。
“能幫則幫，辦不到那是另外一迴事。這樣，找個時間我們再聊。”
“謝謝。”書仁感覺張付關長的話語好似時雨春風，他朝張付關長點點頭，身子略欠。既顯示禮貌又不過分。張付關長很高興，“哦，明天……不行，後天吧。晚七點，我在家等你。”
“我一定拜訪。”
“行。”
當張付關長和書仁迴到雅廂時，一女招待已經在一角站立，另一女招待和一男侍托盤進入。
“廣東燒臘六件拚；紅油麻辣雞丁，明汁青魚劃水，什錦蓑衣圓，各位慢用。還有‘隨便’一會兒到。”
“真有‘隨便’？”三人瞠目，書仁卻不動聲色。
“這個菜壓軸。”書仁眯著眼笑。
忙碌的廚房裏，大廚操勺在大火中翻炒，配菜的瞪著眼望著菜架，不知所措。
“望什麽望，快配！”大廚臉上被爐火烤的通紅。
“隨………便………”
“隨便，就是隨便配。是一樓還是雅廂？”大廚吼道。
“二樓雅廂。”
“木腦殼，感好的配。”主廚看到配菜工仍然木呆著，他把鍋離火，放在鐵架上，轉身奪過配菜工的配菜盆，獅子大吼：
“這蝦，魚丸，雞腿，海鮮，平菇，口菇，黃花，木耳，再抓點五顏六色的青菜，噢，主菜已經有的就不配了，這就叫‘隨便’，快！”
“那不是‘燴三鮮’？”
“爛仔，這是燴八鮮。七雜八味，高湯一燴，連湯帶水，靚盆盛上，這就叫‘隨便’，豬仔。”
桌上的東西已經差不多了，張關長用毛巾擦著嘴，“差不多了吧？“
“還有‘隨便’沒有到。”書仁詭異一笑。
門開，女招待引領，男侍端著一個綽大的雕花氣鍋，熱氣直冒。
“各位先生，請稍讓，注意莫燙著。請嚐嚐本店的特色‘隨便’，吳老板推薦，絕對的招牌菜。”女招待口辭伶俐。
“來，隨便一下”書仁一指，女招待揭開氣鍋，一股香氣騰起。
“粵、川、蘇、鄂大菜下肚；酸` 甜` 苦 ` 麻` 辣到位。在酒的佐助下，桌上之人興頭不減；大氣鍋中的“隨便”紅，黃，綠，白，黑交映，白湯翻滾，香氣充溢。頓時撩的四人口味大開，誘著腸胃鉚勁汲納。
“哈哈，這‘隨便’真的不‘隨便’啦，這湯純白似乳，絕對的高湯。”
張付關長用匙咂了一口，“吃肉不如喝湯，湯的維他命高，營養豐富的啦。”
“個雜，花色什錦時常吃，怎麽就……就叫不出‘隨便’呢？這個名好，隻有吳老板才叫得出來，沒有一定的演繹和邏輯思維是歸納不出來的。”王探長說了幾個邏輯名詞，既是真心，也有一點賣弄。
“這個創意隻有學問高的人才能詮釋。你看這刺參，黑黝黝的，還有這魚丸，白嫩嫩的。狗日的廣東廚子就是老到。看到我們上了青魚劃水就改變花色，搞點魚丸子，雖是魚卻另一番口味。大紅的蝦仁配上這綠油油的豆苗，想不養眼也難嘍。”李督察也在充內行。
“大家吃的開心，這便是吳某的初衷。隻要有機會經常聚一聚，打個小牌吃個便飯，噯，我保證每次上‘隨便’，而且每次都不同。”書仁這趟沒完，勾著說下一迴。
“哈，吳老板言重了，有什麽事能辦的，絕對辦。”
“場上的朋友們，能幫的就幫羅。”張付關長望了書仁一眼，說。
“有混混找茬說一聲，我王某決不含糊。”王探長跟了一句。
“怎麽樣？今天耽誤了幾位的功夫，不成敬意。”看到幾位都在用毛巾擦嘴，揉肚子，書仁知道差不多了。
“這麽說，我們就……不好意思。”李督察起身。
“我們不說多的話，再多是閑言，後會有期。”王探長抱拳。
“那就這樣。……後天。”張付關長眯著眼，輕輕的拍了拍書仁的肩膀。
與眾人分手之後，書仁掏出懷表，一點過一刻。淩晨了，迴家又要打擾家人，他便朝錢莊走去。
“張關長到底是老海關，張子把得嚴嚴的。我這下家吃不著，碰不著，佩服，佩服。”書仁微笑地說，讓牌場氣氛活躍一些，當然關長不稱付。
“吳老板抬莊。是我的牌不順你的手，所以你吃不上，碰不著。你總想搞大的嘛，不吃不碰‘悶頭挖’。”
“張關長的張子是把的嚴，有時也賣點破綻。你看來了，碰一張。”稅務李督察推出兩張白板。
“牌場無父子，親兄弟明算賬，‘幺雞’。”張付關長可能起到了一張好牌，中氣很足。
“張關長卡牌高手。這不，不是‘白板’就是‘幺雞’，我打一張‘紅中’。”
“都是一些歪張子。我打個八筒，逢捌就發。你們卡牌，我放血。”王探長吐出一句。
“你嚇我，警局肥缺，肥水再多也不外流，李督察已經碰了個八筒，你要八筒搞麽事，王探長鬼精一個。”張付關長補了一句。
“跟著打。”書仁深藏若虛。
“四條。”
“對不起，鑲四條，門前清，不求人。”李督察推牌。
“是不是，李督察套路玩得精吧。扯一對三條。吸四條推牌，能搞贏你，鬼變的。”張付關長紅著臉，半天不推牌，很有可能是李督察戳了他的腐乳。張付關長的神情，書仁看在眼裏。
麻將牌在桌上響起。每人和了幾把牌。
“和了，碰碰和，不好意思。”王探長把牌一推。
牌在桌上繼續響起，李督察也在和牌。隻有張付關長沒有和。眉宇中已經可以看其不快。
“各位都是高手，讓人大開眼界，風水輪流轉，火在後頭喲”書仁在桌上洗起了大動作，牌“嘩嘩”隻響。
張付關長隻出點子，萬字和條子，不見風字。且碰了一句東風。其它兩家不見風字出。張關長臉上看似輕鬆。可掩不住緊張，從眼神中可以窺出。
書仁臉上不動聲色。張付關長是今天主要的客人。李協辦交代過，海關的歲計息關鍵在此人。倘若此人不招唿好便前功盡棄。他在尋覓機會，無論如何讓張付關長笑起來。
書仁摸起一張牌，牌麵在指縫中露出來，一個絕南風。此時牌桌上的牌不多了，當上家出了個萬字後，書仁把絕南風一推“南風”。
“和了，哈哈······碰碰和，清一色的碰碰和。”張付關長臉上在笑，而且很燦爛。
“你們看，張關長不和則已，一和滿貫，掏錢，掏錢。”
按牌場不成文的規矩，不是正式的牌局，最後一盤是不付錢的，誰都不想最後一盤贏，但是總有一個最後贏，所以書仁知曉其中奧妙，眼見時辰不早了，是戛然而止的時候，書仁首先把錢朝張關長麵前推，見此，不管情願還是不情願，李督察和王探長也把錢遞給了張付關長，眼望著張付關長麵前的銀錢推頭，可以斷定這一次和牌，不會低於其它小和。張付關長目測了一下，心中有數，喜形如色。
“還搞兩盤？”王探長說。
王探長小和不斷。
李督察小和也不謙讓。
“哎喲，天都黑了。”張付關長伸起懶腰。“好，最後一盤。”書仁會意。因為這是非正式牌局，一開始沒有說明打幾個風的約定。
“哈哈，我也和一盤，五萬，將。”書仁揚眉一笑：“屁和。”
“我們三家都不錯喲，就吳老板······不好意思。”張付關長把牌一攤。
“吳老板打牌就是那麽迴事。打牌如見人嘍。”
“算了，這迴我們都進了點。下迴給吳老板辦點事不都在？”王探長很專業地說。
“怎麽樣，各位還行吧。”書仁站起，麵帶笑意。
“那有麽話說，就是張關長是和大了點，我們······都進了點。”李督察笑著咧牙。
“好的，各位在我這裏視察，也是為了工作嘛，書仁掏出懷表，“都五點半鍾了，肚子有意見了，吃個便飯。”
“怎麽，這麽客氣？”張付關長假裝講禮。
“搞幾碗麵不就行了。”李督察有意客套。
“算了吧，下迴再說。”王探長坐在凳子上不起來。
“各位，我在鶴鳴園訂了個便飯，聽說廣東來了個廚子，手藝不錯。”書仁一笑。
“食在廣東，粵菜好吃喲。”
“個雜，鶴鳴園吃便飯怕不便宜喲。”
“狗日的，上迴鶴鳴園的女招待把人迷的幾天不曉得醒。”幾個人都活了起來，沒有客氣的話語。
“請。”書仁說。
“走。”三個人理直氣壯。
2
鶴鳴園是漢口有名的中餐館。交通路一出便是。當四人佇立在張燈結彩的大門時，舉止嫻雅，儀表整潔的服務小姐已經麵帶微笑躬迎他們了。
女招待可謂百裏挑一，一個個風姿飄逸，柔美秀麗。
“您駕幾位？”朱唇一啟，迸出柔美的漢音。
“四位。”書仁說。
“已經安排好了，吳老板。”眉清目秀的領班明眸皓齒，見了一麵就不忘姓。
“我說吧，這種地方才叫檔次。”李督察眯眼充內行。“二樓雅間，四位好走。”領班邊引導，隨即向二樓守侯的女招待打招唿。
“泡上等的銀針。”
“哎。”招待小姐貌美音甜。
坐定。女招待請茶，遞上雪白帶香的毛巾。
鶴鳴園這樣的館子，書仁沒有特殊的業務招待是決不會來消費的，就是張付關長，李督察，王探長也不會多來。這個館子在華洋交界之處，富商大賈和洋人大班才敢造訪，而且次數也不會太多。一則招眼，二則價格極高。如果是浪打來的錢還要考慮能光顧幾次。多數商人的錢還是靠一點點的賺來的，象流水那樣的花，神智清楚的人是不會心甘情願的。
再說他們三人畢竟吃的是公差飯，在此地消費招人現眼，既是有，也不多，何必呢？
“鶴鳴園真是名不虛傳。幹淨，整潔，服務上檔次。一般人是不敢光臨的喲。”麻將牌大和，荷包鼓鼓的張付關長，品著茶，先開口，一看心裏就爽的很。
“那還有假？你看這字，一看就是名家。這竹，絕對是板橋佳作，絕無贗品。”李督察口若懸河。
“李督察是行家，識得真跡。也是，這八仙大紅桌，聽說是明代前期的寶貝，鑲的大理石都是雲南的。這花紋，絕品喲。”張付關長的興趣來了。
“這個花是哪裏的？”李督察說，“我真得搞不清楚，王探長，你是大偵探，你說說。”
“這花……個雜，偵案子還可以，要偵花卉還不在行，還是請教張關長。”
“這叫……什麽‘香水百荷’，長命百歲咧，聽說是從紅毛子荷蘭進口，上萬公裏運來的。”
眾人發出“嘖嘖”的稱羨聲，書仁隻是捂嘴睨視，沒說一句話，不時臉上露出笑意。
“這種檔次少不了銀錢大把的喲，吳老弟，今天你要破費了嘍。”王探長說。
“諸位可謂是漢口的頭麵人物，能與鄙人稱兄道弟，給足了麵子。打個小牌，吃個便飯，不妨事的。”書仁仍然一臉笑。
“可以點菜嗎？”女招待拿著燙金的大紅菜單遞到書仁手中。
“各位用點什麽？”書仁問。
“隨便。”異口同聲。
“隨……便。嗯，有創意，來一個隨便。”
“隨便？”女招待重複一聲，語氣帶疑惑。書仁微微點頭。
“好的。”女招待到底專業水準，馬上會過神，“還有呢？”
“每人點一個，醜人沒有。”書仁半開玩笑地說著把菜單遞給張關長，桌上的氣氛活躍起來。
“我是廣東人，近水樓台先得月，來一個廣東燒臘陸件拚，如何？”張付關長把菜單遞給李督察。
“六盤？”李督察鼓起眼。
“例件，少而精的。”張付關長解釋。
“哦？”李督察似乎明白了，“搞個青魚劃水，怎樣，活肉喲。”李督察南京人。
“廣東廚子能做下江菜？”王探長說了一聲。
“應該沒問題。”李督察作答，“廣東人燒的下江菜好吃得嘍。”
“噯，廣東和下江味口都清淡，我們來點味重的如何？麻辣雞丁，紅油。”王探長是川北人，尤其嗜辣。無辣不吃飯。
菜單到了書仁手中，他看到幾位客人心情快爽，心中也覺高興。
“我是東道，‘九頭鳥’，喜歡團團圓圓的，搞個蓑衣圓子。”他把菜單遞給女招待，倏地一句“壓軸菜，‘隨便’。”說完用手一招，女招待欠身。書仁悄語低聲。“‘隨便’，就我們這個檔次，四個人，你跟大廚說，他曉得如何‘隨便’的”。
“曉得了，”女招待躬身退下。
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包廂的人除了書仁外，還在追憶牌桌上的事，書仁卻在想著他的心思。
“如何把張付關長搞定……”
“對不起，我去方便一下。”張付關長起身。
“我也去，不好意思。”書仁向李督察和王探長欠著身。
書仁沒有入廁，卻在走廊裏徜徉。
“你不去？”張付關長從廁中出來。
“等會。”書仁腳步未動，麵帶笑意。
“有什麽事嗎？”張付關長又問，好象悟出什麽。
“嗯。”書仁手撫著發際，仍然站立不動，好似有話要說。
“吳老弟，你不說，我也知道一半。”人一熟，心情又不錯，張付關長來直的了。
“真的？”
“我還知道你是留學日本，早稻田大學畢業，學金融的，是嗎？”
“張關長……”
“告訴你吧，李協辦已經跟我透風了。他曾提到你，對你印象……不錯。”
“謝謝誇獎，學生剛踏入錢業，還需要前輩們多支持。”書仁眼露企盼。
“能幫則幫，辦不到那是另外一迴事。這樣，找個時間我們再聊。”
“謝謝。”書仁感覺張付關長的話語好似時雨春風，他朝張付關長點點頭，身子略欠。既顯示禮貌又不過分。張付關長很高興，“哦，明天……不行，後天吧。晚七點，我在家等你。”
“我一定拜訪。”
“行。”
當張付關長和書仁迴到雅廂時，一女招待已經在一角站立，另一女招待和一男侍托盤進入。
“廣東燒臘六件拚；紅油麻辣雞丁，明汁青魚劃水，什錦蓑衣圓，各位慢用。還有‘隨便’一會兒到。”
“真有‘隨便’？”三人瞠目，書仁卻不動聲色。
“這個菜壓軸。”書仁眯著眼笑。
忙碌的廚房裏，大廚操勺在大火中翻炒，配菜的瞪著眼望著菜架，不知所措。
“望什麽望，快配！”大廚臉上被爐火烤的通紅。
“隨………便………”
“隨便，就是隨便配。是一樓還是雅廂？”大廚吼道。
“二樓雅廂。”
“木腦殼，感好的配。”主廚看到配菜工仍然木呆著，他把鍋離火，放在鐵架上，轉身奪過配菜工的配菜盆，獅子大吼：
“這蝦，魚丸，雞腿，海鮮，平菇，口菇，黃花，木耳，再抓點五顏六色的青菜，噢，主菜已經有的就不配了，這就叫‘隨便’，快！”
“那不是‘燴三鮮’？”
“爛仔，這是燴八鮮。七雜八味，高湯一燴，連湯帶水，靚盆盛上，這就叫‘隨便’，豬仔。”
桌上的東西已經差不多了，張關長用毛巾擦著嘴，“差不多了吧？“
“還有‘隨便’沒有到。”書仁詭異一笑。
門開，女招待引領，男侍端著一個綽大的雕花氣鍋，熱氣直冒。
“各位先生，請稍讓，注意莫燙著。請嚐嚐本店的特色‘隨便’，吳老板推薦，絕對的招牌菜。”女招待口辭伶俐。
“來，隨便一下”書仁一指，女招待揭開氣鍋，一股香氣騰起。
“粵、川、蘇、鄂大菜下肚；酸` 甜` 苦 ` 麻` 辣到位。在酒的佐助下，桌上之人興頭不減；大氣鍋中的“隨便”紅，黃，綠，白，黑交映，白湯翻滾，香氣充溢。頓時撩的四人口味大開，誘著腸胃鉚勁汲納。
“哈哈，這‘隨便’真的不‘隨便’啦，這湯純白似乳，絕對的高湯。”
張付關長用匙咂了一口，“吃肉不如喝湯，湯的維他命高，營養豐富的啦。”
“個雜，花色什錦時常吃，怎麽就……就叫不出‘隨便’呢？這個名好，隻有吳老板才叫得出來，沒有一定的演繹和邏輯思維是歸納不出來的。”王探長說了幾個邏輯名詞，既是真心，也有一點賣弄。
“這個創意隻有學問高的人才能詮釋。你看這刺參，黑黝黝的，還有這魚丸，白嫩嫩的。狗日的廣東廚子就是老到。看到我們上了青魚劃水就改變花色，搞點魚丸子，雖是魚卻另一番口味。大紅的蝦仁配上這綠油油的豆苗，想不養眼也難嘍。”李督察也在充內行。
“大家吃的開心，這便是吳某的初衷。隻要有機會經常聚一聚，打個小牌吃個便飯，噯，我保證每次上‘隨便’，而且每次都不同。”書仁這趟沒完，勾著說下一迴。
“哈，吳老板言重了，有什麽事能辦的，絕對辦。”
“場上的朋友們，能幫的就幫羅。”張付關長望了書仁一眼，說。
“有混混找茬說一聲，我王某決不含糊。”王探長跟了一句。
“怎麽樣？今天耽誤了幾位的功夫，不成敬意。”看到幾位都在用毛巾擦嘴，揉肚子，書仁知道差不多了。
“這麽說，我們就……不好意思。”李督察起身。
“我們不說多的話，再多是閑言，後會有期。”王探長抱拳。
“那就這樣。……後天。”張付關長眯著眼，輕輕的拍了拍書仁的肩膀。
與眾人分手之後，書仁掏出懷表，一點過一刻。淩晨了，迴家又要打擾家人，他便朝錢莊走去。