媽媽嫁過來那時候，家裏連米飯都是吃不起的，隻有牆角一堆地瓜還能支撐一下，讓自己不受饑餓。靠祖祖輩輩生活在農村的莊稼人，是以地瓜為主要食糧的。這倒沒別的原因，無非地瓜高產，易種，好吃。那時，農民辛辛苦苦幹上一年，到秋後，牆角處能有一大摞地瓜，就是最大的欣慰了。
那個年代，吃飽飯是個大問題。那會兒還是生產隊吃大鍋飯時期，凡是有勞動能力的村民都得下地去幹活，掙公分。因為隻有這樣才能分到一點點口糧，來維持生計。
生產隊是集體主義時代農村的基本勞動單位，一個村分為若幹個生產隊，各個生產隊擁有自己的耕地、農具、牲畜，隊員集體勞動，勞動記“工分”，再按“工分”多少分配穀物等。稻穀是國家的，稻穀收割之後，分配到各家各戶的糧食有限，有的村民吃不飽，營養根本談不上。隊裏的糧食分下來根本維持不了幾日，可是這時都沒有吃的。畢竟都是長個的年輕人，有的村民偷偷到大溝裏捉摸魚蝦和田雞，改善夥食。還有的村民餓得沒辦法，去偷原本是給豬吃的紅薯。
集體吃大鍋飯的時代維持不下去了，最後還是解散，各吃各的。
80年代分田到戶，實行生產責任製，農民開始過上了小農經濟的幸福生活。
農村的地瓜有黃心白心紅心三種，當然，最好吃的要屬紅心地瓜了，又香又甜又糯，可以蒸著吃或者烤著吃或者蒸熟以後晾成幹。白心地瓜含水比較多，澱粉含量不夠，沒有紅心的甜，口感也沒有紅心的好。紅心的，特別甜，特別好吃！白心的當然也可以這樣用，但沒有紅心的甜。白心的都是用來提取澱粉的，然後再加工成薯粉保存，可做薯粉條吃。
地瓜吃法有好多種：把地瓜切成小塊直接加水煮成地瓜飯，和大米煮成地瓜大米粥，烤地瓜，油炸地瓜等等。小時候，媽媽煮的最多的是地瓜飯，經常吃地瓜飯都吃怕了。於是我們總會吵著鬧著讓媽媽煮地瓜大米粥。當然，有時候看到大人削皮生吃地瓜，我也學著那樣吃過。生的紅薯吃起來比較脆，味道脆甜，汁水較多。但我還是覺得燒熟的紅薯，口感比起生的紅薯更好。熟了的紅薯不僅吃起來更加香甜，連聞起來都具有一股香甜味。這也是小孩子不生吃地瓜，而最喜歡烤地瓜的主要原因了。
90年代以前基本沒啥電器，在農村，家家都有一口大灶。農村人基本上都是灶上架一口大鍋，用柴火燒飯炒菜。用柴火煮的飯除了比較香之外，還有就是它在鍋裏留下的那層又香又脆的鍋巴。在那個貧窮的年代，村上的小孩沒有零食吃，鍋巴就是小孩子們最喜歡的零食之一了。像我家裏娃多，為此媽媽會給我們做的更多，熱乎乎的鍋巴吃起來香酥脆口。小小的手上總是拿著滿滿一手鍋巴，再一片片送到口中。隻要牙齒一嚼，瞬間稀碎，噴香，咯吱咯吱停不下來，感覺很是幸福。
村裏種的比較多的還有甘蔗，因為我們這邊過春節有家裏擺甘蔗的習俗。過年放幾根甘蔗在家裏，寓意生活節節高升，家裏的成員步步高升。那時候基本上都是自家種甘蔗，不比現在，很多人家都是在市場上買有頭有尾的甘蔗放家裏。還有一個原因是因為娃喜歡吃，每家至少有三四個娃，所以地裏會種一排甘蔗，或者直接家門口空地上種好幾棵。甘蔗是非常容易種活的一種植物，把吃甘蔗剩下的頭或者尾部埋入土中，就能生根發芽，或者隨便砍一截也可以。將一截甘蔗橫著放到土壤中，然後用一層薄薄的土蓋住，澆水，沒幾天就發芽了。
小時候種的基本上都是深紫色的甘蔗，隻有少許是青色的。深紫色甘蔗多汁味甜，口感很好。甘蔗含有豐富的糖分、水分，也是製糖的主要原料，有些村民也會直接在地裏種甘蔗來賣。因為甘蔗打理起來十分簡單，不需要像種菜那樣經常拔草、澆水、施肥、打農藥。甘蔗隻要每隔2~3天澆一次水，每個星期施一次薄肥便可。
稻穀成熟期，村裏的孩子放學放假都得幫家裏人幹活。我們也不例外，爸媽會喊我們這幾個娃去田幫忙收割。在過去沒有實行機械化，收稻穀全靠人力收獲，從割稻、脫粒、運稻、曬稻、收稻。每時每刻，每道工序都必須與稻子親密接觸，稻子上的浮塵及稻葉老毛侵入外表皮膚，使人有種癢庠的感覺，好象有小蟲在爬、在咬，這也是小孩子最害怕遇到的。但是，為了收獲一季莊稼，再累再苦也得忍受。
那個時候，爸媽經常會選擇周六日，因為周末學生放假。清晨六點多鍾，我們用過早餐就要下田收割稻穀了。割水稻時需要彎腰趴背，一手拿鐮，一手攔稻子，越靠近地麵割越省勁。早上有露珠，割了稻穀倒不急著脫粒，會先鋪在地上晾曬。割到差不多中午時，氣溫一高，就容易汗流浹背。而且越到中午，感覺越悶，周圍一絲涼風都沒有。這時，我們就隻好擼起袖子幹活了，手臂與稻子便開始有了第一次親密接觸。到中午吃飯收工時，臉上、脖子上、胳膊上都是汗水和稻鏽，越出汗越不舒服，那種感覺是撓不得也擦不得，特別難受。
迴家吃完飯，帶上濕毛巾就去田給稻子脫粒。那時候脫粒稻子要用打稻機，大人站在脫粒機後麵，手拿稻把輕輕地放到打稻機上打。然後再用手壓一下稻把，反複旋轉，把稻子脫粒幹淨。脫粒過程中，稻葉子與稻毛子簡直是浮塵飛揚。這時，我們就會用濕毛巾圍上嘴巴，紮緊領口、袖口，盡量少讓那些稻毛飛進來。脫完粒，整個人都變了樣，臉髒的不能看，身上就像染了一層灰塵一樣。
一天下來，腰酸背痛，腰直起來都困難。臉也曬紅了，雙手被稻尖割的一道道小口，又癢又痛。進入搶收後期，差不多天黑了。隻能爭分搶秒，餓著肚子繼續幹活，收割完之後便可以迴家。收完稻穀先挑迴家，等到第二天再挑到曬穀場曬。挑稻的任務交給了爸媽，因為那一筐筐收拾好的稻粒，沒有晾曬前含有大量水分，一擔至少幾十斤重。我們小孩子自然挑不動，隻能交給大人了。
吃完飯洗完澡，等躺倒在床上的時候，感覺全身的骨架都快要累散了。之後漸漸放鬆了下來，沒一會就睡著了。
那個年代，吃飽飯是個大問題。那會兒還是生產隊吃大鍋飯時期，凡是有勞動能力的村民都得下地去幹活，掙公分。因為隻有這樣才能分到一點點口糧，來維持生計。
生產隊是集體主義時代農村的基本勞動單位，一個村分為若幹個生產隊，各個生產隊擁有自己的耕地、農具、牲畜，隊員集體勞動，勞動記“工分”，再按“工分”多少分配穀物等。稻穀是國家的，稻穀收割之後，分配到各家各戶的糧食有限，有的村民吃不飽，營養根本談不上。隊裏的糧食分下來根本維持不了幾日，可是這時都沒有吃的。畢竟都是長個的年輕人，有的村民偷偷到大溝裏捉摸魚蝦和田雞，改善夥食。還有的村民餓得沒辦法，去偷原本是給豬吃的紅薯。
集體吃大鍋飯的時代維持不下去了，最後還是解散，各吃各的。
80年代分田到戶，實行生產責任製，農民開始過上了小農經濟的幸福生活。
農村的地瓜有黃心白心紅心三種，當然，最好吃的要屬紅心地瓜了，又香又甜又糯，可以蒸著吃或者烤著吃或者蒸熟以後晾成幹。白心地瓜含水比較多，澱粉含量不夠，沒有紅心的甜，口感也沒有紅心的好。紅心的，特別甜，特別好吃！白心的當然也可以這樣用，但沒有紅心的甜。白心的都是用來提取澱粉的，然後再加工成薯粉保存，可做薯粉條吃。
地瓜吃法有好多種：把地瓜切成小塊直接加水煮成地瓜飯，和大米煮成地瓜大米粥，烤地瓜，油炸地瓜等等。小時候，媽媽煮的最多的是地瓜飯，經常吃地瓜飯都吃怕了。於是我們總會吵著鬧著讓媽媽煮地瓜大米粥。當然，有時候看到大人削皮生吃地瓜，我也學著那樣吃過。生的紅薯吃起來比較脆，味道脆甜，汁水較多。但我還是覺得燒熟的紅薯，口感比起生的紅薯更好。熟了的紅薯不僅吃起來更加香甜，連聞起來都具有一股香甜味。這也是小孩子不生吃地瓜，而最喜歡烤地瓜的主要原因了。
90年代以前基本沒啥電器，在農村，家家都有一口大灶。農村人基本上都是灶上架一口大鍋，用柴火燒飯炒菜。用柴火煮的飯除了比較香之外，還有就是它在鍋裏留下的那層又香又脆的鍋巴。在那個貧窮的年代，村上的小孩沒有零食吃，鍋巴就是小孩子們最喜歡的零食之一了。像我家裏娃多，為此媽媽會給我們做的更多，熱乎乎的鍋巴吃起來香酥脆口。小小的手上總是拿著滿滿一手鍋巴，再一片片送到口中。隻要牙齒一嚼，瞬間稀碎，噴香，咯吱咯吱停不下來，感覺很是幸福。
村裏種的比較多的還有甘蔗，因為我們這邊過春節有家裏擺甘蔗的習俗。過年放幾根甘蔗在家裏，寓意生活節節高升，家裏的成員步步高升。那時候基本上都是自家種甘蔗，不比現在，很多人家都是在市場上買有頭有尾的甘蔗放家裏。還有一個原因是因為娃喜歡吃，每家至少有三四個娃，所以地裏會種一排甘蔗，或者直接家門口空地上種好幾棵。甘蔗是非常容易種活的一種植物，把吃甘蔗剩下的頭或者尾部埋入土中，就能生根發芽，或者隨便砍一截也可以。將一截甘蔗橫著放到土壤中，然後用一層薄薄的土蓋住，澆水，沒幾天就發芽了。
小時候種的基本上都是深紫色的甘蔗，隻有少許是青色的。深紫色甘蔗多汁味甜，口感很好。甘蔗含有豐富的糖分、水分，也是製糖的主要原料，有些村民也會直接在地裏種甘蔗來賣。因為甘蔗打理起來十分簡單，不需要像種菜那樣經常拔草、澆水、施肥、打農藥。甘蔗隻要每隔2~3天澆一次水，每個星期施一次薄肥便可。
稻穀成熟期，村裏的孩子放學放假都得幫家裏人幹活。我們也不例外，爸媽會喊我們這幾個娃去田幫忙收割。在過去沒有實行機械化，收稻穀全靠人力收獲，從割稻、脫粒、運稻、曬稻、收稻。每時每刻，每道工序都必須與稻子親密接觸，稻子上的浮塵及稻葉老毛侵入外表皮膚，使人有種癢庠的感覺，好象有小蟲在爬、在咬，這也是小孩子最害怕遇到的。但是，為了收獲一季莊稼，再累再苦也得忍受。
那個時候，爸媽經常會選擇周六日，因為周末學生放假。清晨六點多鍾，我們用過早餐就要下田收割稻穀了。割水稻時需要彎腰趴背，一手拿鐮，一手攔稻子，越靠近地麵割越省勁。早上有露珠，割了稻穀倒不急著脫粒，會先鋪在地上晾曬。割到差不多中午時，氣溫一高，就容易汗流浹背。而且越到中午，感覺越悶，周圍一絲涼風都沒有。這時，我們就隻好擼起袖子幹活了，手臂與稻子便開始有了第一次親密接觸。到中午吃飯收工時，臉上、脖子上、胳膊上都是汗水和稻鏽，越出汗越不舒服，那種感覺是撓不得也擦不得，特別難受。
迴家吃完飯，帶上濕毛巾就去田給稻子脫粒。那時候脫粒稻子要用打稻機，大人站在脫粒機後麵，手拿稻把輕輕地放到打稻機上打。然後再用手壓一下稻把，反複旋轉，把稻子脫粒幹淨。脫粒過程中，稻葉子與稻毛子簡直是浮塵飛揚。這時，我們就會用濕毛巾圍上嘴巴，紮緊領口、袖口，盡量少讓那些稻毛飛進來。脫完粒，整個人都變了樣，臉髒的不能看，身上就像染了一層灰塵一樣。
一天下來，腰酸背痛，腰直起來都困難。臉也曬紅了，雙手被稻尖割的一道道小口，又癢又痛。進入搶收後期，差不多天黑了。隻能爭分搶秒，餓著肚子繼續幹活，收割完之後便可以迴家。收完稻穀先挑迴家，等到第二天再挑到曬穀場曬。挑稻的任務交給了爸媽，因為那一筐筐收拾好的稻粒，沒有晾曬前含有大量水分，一擔至少幾十斤重。我們小孩子自然挑不動，隻能交給大人了。
吃完飯洗完澡，等躺倒在床上的時候，感覺全身的骨架都快要累散了。之後漸漸放鬆了下來，沒一會就睡著了。