第55章 品嚐
病秧子一心隻想吃軟飯 作者：穆如清風 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蔣維川看完信後，立刻從座位上站起身子，伸手提起裝有臘肉和香腸的籃子，大步流星地往門外走去。
同時，他還不忘對身旁的小廝叮囑道：“你去給他準備些飯菜，今晚就讓他暫且住在家中，等我迴來再作打算。”
“好的，大少爺。”小廝趕忙應道。
蔣維川提著一籃子的香腸臘肉，來到了福滿樓的總店。他將籃子放在桌上，讓廚師們取出一部分臘肉和香腸，並按照江敘白所寫的烹飪方法嚐試煮熟。
盡管說著這些東西隻是節禮，但江家小子特意寫下菜譜，足以證明這東西絕不簡單。
畢竟，這小子能夠想出豬雜湯和鹵肉這樣美味的菜肴，絕非等閑之輩。
他不禁想到，江敘白出生農家，卻如此癡迷於鑽研美食，上輩子恐怕是個貪吃的饕餮吧！
直到如今，蔣維川依然清晰記得那小子蒼白病態卻又透著精明的模樣。
這時，一名夥計快步走來，向蔣維川稟報：“少爺，您要的菜品已經準備好了。
“快，端上來瞧瞧。”
隨著大廚帶著小二端著幾個菜魚貫而入，包廂裏一下就彌漫出一股煙熏和鹹香的味道。
蔣維川迫不及待地走上前，仔細端詳起來。
“嗯……看起來很不錯啊！”蔣維川滿意地點點頭。
福滿樓的大廚，當然比江家的人要講究許多，隻見被切的薄如蟬翼的香腸在瓷白的盤子上均勻的分布成一個圈，中間還點綴了一個紅白蘿卜雕刻的花。
一道普普通通的蒸臘肉也下麵也放上了芋頭點綴。
還有紅綠相間的蒜苗炒臘肉，一連看了好幾道菜，加上散發出來的味道，竟然又有讓他這吃遍美食的江家大少爺垂涎欲滴。
大廚笑著解釋道：“少爺，這道菜就是按照江少爺給的菜譜做的。這幾盤都沒有做任何的加工，確保口味地道。”大廚指著其中的兩盤說道。
蔣維川深吸一口氣，那陣陣誘人的鹹香讓他愈發期待。
他終於按捺不住，迫不及待地拿起筷子，小心翼翼地夾起一塊色澤鮮豔的臘肉，輕輕放入口中慢慢咀嚼。
刹那間，一股濃鬱的肉香在他的口腔中彌漫開來，仿佛一場味覺盛宴。
\"於大廚，既然你已經來到這裏，不如和我一同品嚐這些美味佳肴吧。\" 蔣維川微笑著邀請道。
\"好的，少爺。\" 於大廚欣然應允，剛剛製作的時候他就嚐一下了。
畢竟，作為一名廚師，隻有親身感受食物的口感才能更好地改進烹飪技巧。
蔣維川細細品味著臘肉的味道，不禁讚歎道：\"嗯~肥而不膩，瘦而不柴，肉質鮮嫩多汁，味道真是獨特啊！\"
接著，他又好奇地問道：\"於大廚，你說他們究竟是如何將普通的豬肉烹飪出如此醇厚的味道呢？其中似乎蘊含著一股淡淡的煙熏氣息。\"
於大廚點點頭，認同的說道：“做出這個食物的人實在是巧思。我猜想應該是先用一些調料醃製過，此外，他們們還用了一種特製的熏製方法，使得豬肉更具風味，如鬆柏枝等，以增添煙熏的香氣。”
蔣維川聽後恍然大悟，讚不絕口：\"原來是這樣，真是巧妙至極。不僅如此，這臘肉的顏色也十分誘人，紅亮剔透，讓人垂涎欲滴。\"
隨後，他又嚐了一口香腸，驚訝地說道：\"以前我竟然不知道這豬小腸居然可以灌入肉餡，而且經過風幹後竟然變得如此透明，簡直令人難以置信！\"
於大廚笑著迴答：\"少爺，這種灌腸的做法雖然看似簡單，但實際上需要一定的技巧和經驗。首先，要選用新鮮的豬小腸，並將其清洗幹淨；其次，在灌腸時要注意力度和速度，以免腸衣破裂或肉餡不均勻。”
“最後，還要經過適當的晾曬和熏烤，才能使香腸達到最佳的口感和風味。\"語氣之中滿是對能想出這樣方法的人的尊敬。
蔣維川也一臉理所當然的說道：“當然了，之前的鹵肉就是出自此人之手。”
於大廚露出恍然大悟的表情，感歎道：“難怪了，他是和豬下水過不去了？不過這個腸，居然沒有一點下水的味道。”
蔣維川笑著點點頭，“所以啊，能想到把豬小腸用來做肉腸的腸衣，一般人誰能想得到。”
於大廚看著手中的香腸，不禁感歎道：“我都想見見這位先生了。”
於大廚感受著嘴裏香腸的口感十足，肉質鮮嫩多汁，輕輕咀嚼便能感受到細膩的肉纖維和香醇的肉汁油脂在口中釋放。
蔣維川哈哈笑道：“哈哈哈~有機會一定讓你見見他。”心裏卻暗自好笑，還先生呢，一個小屁孩。
這麽想起來還真期待於大廚看見江敘白的樣子，怕是會大跌眼鏡吧。
“明日我離開一趟，你把剩下的臘肉香腸送去府裏，然後讓府裏的廚子做給老爺他們嚐嚐，郡守府也送一些過去。”蔣維川吩咐道。
“是，大少爺。”於大廚恭敬地迴答。
江敘白看著突然出現在自己麵前的蔣維川，心中疑惑不已，第一，他完全沒有想到到蔣維川會親自前來。
第二，按照常理來說，臨近年關，酒樓的生意理應最為紅火才對，他不是應該很忙嗎？
而自己的第二批臘肉甚至都還未開始熏製，他就匆匆趕來了？
“真是許久未見了，看起來你的身體狀況似乎有了顯著的好轉？”蔣維川微笑著向江敘白問候道。
“咳咳……蔣叔，我這身體仍未痊愈，不過相較於之前確實略有起色罷了。”江敘白輕輕咳嗽兩聲，繼續說道。
此時，站在一旁的江敘彩正欲開口，卻突然接收到江敘白投來的一道製止目光。她心領神會地閉上了嘴，靜靜等待著。
雖然不知道為什麽四哥要裝病，不過既然他讓自己別說話肯定是有他的計劃。
蔣維川看著江敘白依舊瘦弱單薄的身軀，以及身上那件補丁疊補丁的衣裳，心中不禁多信了幾分。
他皺起眉頭，關切地詢問道：“既然你身體尚未康複，又何必親力親為地熏製這些臘肉呢？”
同時，他還不忘對身旁的小廝叮囑道：“你去給他準備些飯菜，今晚就讓他暫且住在家中，等我迴來再作打算。”
“好的，大少爺。”小廝趕忙應道。
蔣維川提著一籃子的香腸臘肉，來到了福滿樓的總店。他將籃子放在桌上，讓廚師們取出一部分臘肉和香腸，並按照江敘白所寫的烹飪方法嚐試煮熟。
盡管說著這些東西隻是節禮，但江家小子特意寫下菜譜，足以證明這東西絕不簡單。
畢竟，這小子能夠想出豬雜湯和鹵肉這樣美味的菜肴，絕非等閑之輩。
他不禁想到，江敘白出生農家，卻如此癡迷於鑽研美食，上輩子恐怕是個貪吃的饕餮吧！
直到如今，蔣維川依然清晰記得那小子蒼白病態卻又透著精明的模樣。
這時，一名夥計快步走來，向蔣維川稟報：“少爺，您要的菜品已經準備好了。
“快，端上來瞧瞧。”
隨著大廚帶著小二端著幾個菜魚貫而入，包廂裏一下就彌漫出一股煙熏和鹹香的味道。
蔣維川迫不及待地走上前，仔細端詳起來。
“嗯……看起來很不錯啊！”蔣維川滿意地點點頭。
福滿樓的大廚，當然比江家的人要講究許多，隻見被切的薄如蟬翼的香腸在瓷白的盤子上均勻的分布成一個圈，中間還點綴了一個紅白蘿卜雕刻的花。
一道普普通通的蒸臘肉也下麵也放上了芋頭點綴。
還有紅綠相間的蒜苗炒臘肉，一連看了好幾道菜，加上散發出來的味道，竟然又有讓他這吃遍美食的江家大少爺垂涎欲滴。
大廚笑著解釋道：“少爺，這道菜就是按照江少爺給的菜譜做的。這幾盤都沒有做任何的加工，確保口味地道。”大廚指著其中的兩盤說道。
蔣維川深吸一口氣，那陣陣誘人的鹹香讓他愈發期待。
他終於按捺不住，迫不及待地拿起筷子，小心翼翼地夾起一塊色澤鮮豔的臘肉，輕輕放入口中慢慢咀嚼。
刹那間，一股濃鬱的肉香在他的口腔中彌漫開來，仿佛一場味覺盛宴。
\"於大廚，既然你已經來到這裏，不如和我一同品嚐這些美味佳肴吧。\" 蔣維川微笑著邀請道。
\"好的，少爺。\" 於大廚欣然應允，剛剛製作的時候他就嚐一下了。
畢竟，作為一名廚師，隻有親身感受食物的口感才能更好地改進烹飪技巧。
蔣維川細細品味著臘肉的味道，不禁讚歎道：\"嗯~肥而不膩，瘦而不柴，肉質鮮嫩多汁，味道真是獨特啊！\"
接著，他又好奇地問道：\"於大廚，你說他們究竟是如何將普通的豬肉烹飪出如此醇厚的味道呢？其中似乎蘊含著一股淡淡的煙熏氣息。\"
於大廚點點頭，認同的說道：“做出這個食物的人實在是巧思。我猜想應該是先用一些調料醃製過，此外，他們們還用了一種特製的熏製方法，使得豬肉更具風味，如鬆柏枝等，以增添煙熏的香氣。”
蔣維川聽後恍然大悟，讚不絕口：\"原來是這樣，真是巧妙至極。不僅如此，這臘肉的顏色也十分誘人，紅亮剔透，讓人垂涎欲滴。\"
隨後，他又嚐了一口香腸，驚訝地說道：\"以前我竟然不知道這豬小腸居然可以灌入肉餡，而且經過風幹後竟然變得如此透明，簡直令人難以置信！\"
於大廚笑著迴答：\"少爺，這種灌腸的做法雖然看似簡單，但實際上需要一定的技巧和經驗。首先，要選用新鮮的豬小腸，並將其清洗幹淨；其次，在灌腸時要注意力度和速度，以免腸衣破裂或肉餡不均勻。”
“最後，還要經過適當的晾曬和熏烤，才能使香腸達到最佳的口感和風味。\"語氣之中滿是對能想出這樣方法的人的尊敬。
蔣維川也一臉理所當然的說道：“當然了，之前的鹵肉就是出自此人之手。”
於大廚露出恍然大悟的表情，感歎道：“難怪了，他是和豬下水過不去了？不過這個腸，居然沒有一點下水的味道。”
蔣維川笑著點點頭，“所以啊，能想到把豬小腸用來做肉腸的腸衣，一般人誰能想得到。”
於大廚看著手中的香腸，不禁感歎道：“我都想見見這位先生了。”
於大廚感受著嘴裏香腸的口感十足，肉質鮮嫩多汁，輕輕咀嚼便能感受到細膩的肉纖維和香醇的肉汁油脂在口中釋放。
蔣維川哈哈笑道：“哈哈哈~有機會一定讓你見見他。”心裏卻暗自好笑，還先生呢，一個小屁孩。
這麽想起來還真期待於大廚看見江敘白的樣子，怕是會大跌眼鏡吧。
“明日我離開一趟，你把剩下的臘肉香腸送去府裏，然後讓府裏的廚子做給老爺他們嚐嚐，郡守府也送一些過去。”蔣維川吩咐道。
“是，大少爺。”於大廚恭敬地迴答。
江敘白看著突然出現在自己麵前的蔣維川，心中疑惑不已，第一，他完全沒有想到到蔣維川會親自前來。
第二，按照常理來說，臨近年關，酒樓的生意理應最為紅火才對，他不是應該很忙嗎？
而自己的第二批臘肉甚至都還未開始熏製，他就匆匆趕來了？
“真是許久未見了，看起來你的身體狀況似乎有了顯著的好轉？”蔣維川微笑著向江敘白問候道。
“咳咳……蔣叔，我這身體仍未痊愈，不過相較於之前確實略有起色罷了。”江敘白輕輕咳嗽兩聲，繼續說道。
此時，站在一旁的江敘彩正欲開口，卻突然接收到江敘白投來的一道製止目光。她心領神會地閉上了嘴，靜靜等待著。
雖然不知道為什麽四哥要裝病，不過既然他讓自己別說話肯定是有他的計劃。
蔣維川看著江敘白依舊瘦弱單薄的身軀，以及身上那件補丁疊補丁的衣裳，心中不禁多信了幾分。
他皺起眉頭，關切地詢問道：“既然你身體尚未康複，又何必親力親為地熏製這些臘肉呢？”