第227章 做牛肉幹
逃荒路上，撿個流放糙漢種田吃肉 作者：一鹿開花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
牛肉幹的做法，與豬肉脯差不多。
都是在沒有烤箱的情況下，隻能用鐵鍋來製作。
薑綰拿出來的牛肉，是牛的後腿肉。她把牛肉順著紋路切成了小塊，再放到一旁的水裏清洗。
清洗完了放入盆裏邊，加入鹽水把牛肉的血水泡出來。
趁著泡牛肉的這個時間點，她就洗幹淨手，端著藥罐子去找薑寧了。
牛肉要泡上兩個小時，也就是一個時辰，才能把血水泡幹淨。
等血水幹淨了，才可以進行下一步的操作。
薑綰也趁著這個時間，過去吃了一碗麵。
“娘，我一會兒在小廚房那邊做一些牛肉幹，晚上的飯你來煮，煮兩隻野雞，炒個豆角就差不多了。”
“嗯，好。”
林玉娘答應了之後，才後知後覺的反應過來，不對啊，牛肉幹？
“綰綰，你跟女婿在山裏遇到牛了？”
“嗯，是野牛，我們獵了一頭迴來。”
她沒說多。
就跟林玉娘透個氣，說明牛肉的來源就好了。
林玉娘嚇了一大跳，“那牛多大一頭啊？力氣也那麽大，你跟女婿沒事吧？”
“沒事，娘你別忘記了，你女婿可是打獵的好手。”
“噢，哦，沒事就好，沒事就好，以後可不要做那麽冒險的事情。”
林玉娘心有餘悸的拍了拍胸脯，“以前你們還小的時候，娘親眼看到過村裏一個人，被發瘋的牛給頂死了，那場麵可嚇人了。”
至今林玉娘都記得，那村民被牛角頂得肚子都裂開了，腸子漏了一地的畫麵。
別提多麽的嚇人了。
薑綰看她娘被自己的迴憶嚇得臉色蒼白，有些好笑的同時也有些替她覺得不值得。
說真的，林玉娘真的長得很好看。
性子雖然有點軟弱，但卻是十分的溫柔，從不大聲說話，也願意吃虧。
就這樣一個安於內宅，兢兢戰戰的撫養兒女，操持家裏的女人，換做任何一個有良心的男人，都不至於辜負她吧？
更何況她還長著一張美人臉，就算馬上四十了，也是風韻猶存的熟女姐姐。
就這樣的人，原著裏的那個渣爹，是怎麽忍心拋妻棄子，另外娶親的？
哦，她知道了，是因為渣爹已經當上了將軍，而林玉娘至死至終，隻是一個上不得台麵的秀才的女兒……
這個時候的林玉娘，已經配不上他將軍的身份了……
“綰綰？怎麽了？是麵的味道不對嗎？怎麽一直用那樣的眼神看著娘？”
林玉娘被薑綰看得有些疑惑，連忙出聲詢問。
薑綰迴過神，笑著搖了搖頭。
把碗裏的麵湯喝完了，才放下碗，“娘，你做的麵越來越好吃了。
“綰綰喜歡就好。”
“娘，你裝一碗我帶過去給三哥，你順便過去把那兩隻野雞拿過來，一會兒就燉上。”
“給姐好好補一補身體。”
薑寧喝下了她煮的中藥，就已經勉強能吃下半碗麵了，晚上再喝一次，吃飯是沒問題的了。
林玉娘知道大女兒能夠正常吃飯了，也十分的高興。
她這個當娘親的，最擔心的就是兒女了。
“好，好。”
母女兩人端著麵來到小院這邊，謝衍也從何家迴來了，他正把野雞裝在盆裏邊，準備帶到大廚房這邊來煮。
看到林玉娘過來了，自然就麻煩林玉娘帶過去了。
“去吃麵吧。”
薑綰把手中的大碗遞給謝衍，酸筍麵條，上邊窩著兩個荷包蛋。
家裏的生活條件也是好了，林玉娘在下雞蛋的時候也舍得，煮了一鍋麵，下了十個雞蛋。
兩個女兒，兩個女婿，一人吃兩個。
丫丫也吃了兩個。
至於她自己，倒是沒吃麵，也沒吃雞蛋。
不是舍不得吃，而是不餓。再加上很快就要做晚飯了，現在吃了晚上就吃不了多少了。
這上了一些年紀的人，不像以前年輕的時候那樣，消化沒那麽好了。
吃點什麽東西就漲肚子，得花更長的時間去消化它才行。
端上野雞，林玉娘就迴了大院。
薑綰這邊的牛肉也泡得差不多了，她去看了一眼，進去屋內跟謝衍說話。
“你跟何叔說了嗎？他怎麽說？”
“他說沒事，讓我放心去忙，家裏的事他會盯著，還有大哥二哥他們在，不會有什麽事的。”
“好。”
家裏都是老弱病殘，薑綰也沒有自大到說完全不用別人照顧，自己就能夠應付。
她非常的了解自己的能力有幾斤幾兩。
“何叔非要讓我把野雞帶迴來，我沒帶，匆匆跑迴來了。”
謝衍提起這個，還覺得何文強有些客氣。
薑綰笑了笑道，“按照他的性子，你信不信一會兒徐嬸子就會抱著一隻雞過來？”
她這邊話剛落下，就聽到大院那邊響起了徐春花的聲音。
出門去看了一眼，發現徐春花真的是抱著一隻三四斤左右的雞，還有一筐瓜果豆角過來。
她的臉上帶著笑意，與林玉娘說話。
薑綰……
她猜得還真準。
這何家，就是不肯隨意占人便宜的人家。哪怕何文強身為裏正，也不會覺得別人送他的東西，就該理所當然的收下。
對於徐春花，薑綰就讓林玉娘去接待了。
她轉身迴屋子，繼續跟謝衍說話。
“我做的牛肉幹可能需要耽誤兩天的時間才能做好，你三天之後再啟程好嗎？”
薑綰不隻是想要替謝衍準備吃的，還想替謝衍準備一些需要用到的藥。
謝衍點了點頭。
“好。”
“真好。”
兩人說了一會兒的話，謝衍也把麵吃完了。
去廚房洗了碗，看到盆裏的那些牛肉，他就詢問他能幫上什麽？
這有免費的勞動力，不用白不用。
薑綰便指揮他把牛肉撈出來，切成拇指大小的一條。
“要順著紋路切，這樣吃起來才好吃。”
薑大廚第一次帶徒弟，還不忘記指指點點。
謝衍笑著答應好，拿著菜刀按照她的要求，動作很快的把二十斤左右的牛肉，全都切成了條。
準備香料的薑綰扭頭看了一眼盆裏的肉條，大小誤差不超過兩毫米。
她忍不住嘖嘖感歎，“你說你這刀工，我們以後去鎮上開個酒樓，你專門給人雕花那保證也能掙得個盆滿缽滿啊！”
都是在沒有烤箱的情況下，隻能用鐵鍋來製作。
薑綰拿出來的牛肉，是牛的後腿肉。她把牛肉順著紋路切成了小塊，再放到一旁的水裏清洗。
清洗完了放入盆裏邊，加入鹽水把牛肉的血水泡出來。
趁著泡牛肉的這個時間點，她就洗幹淨手，端著藥罐子去找薑寧了。
牛肉要泡上兩個小時，也就是一個時辰，才能把血水泡幹淨。
等血水幹淨了，才可以進行下一步的操作。
薑綰也趁著這個時間，過去吃了一碗麵。
“娘，我一會兒在小廚房那邊做一些牛肉幹，晚上的飯你來煮，煮兩隻野雞，炒個豆角就差不多了。”
“嗯，好。”
林玉娘答應了之後，才後知後覺的反應過來，不對啊，牛肉幹？
“綰綰，你跟女婿在山裏遇到牛了？”
“嗯，是野牛，我們獵了一頭迴來。”
她沒說多。
就跟林玉娘透個氣，說明牛肉的來源就好了。
林玉娘嚇了一大跳，“那牛多大一頭啊？力氣也那麽大，你跟女婿沒事吧？”
“沒事，娘你別忘記了，你女婿可是打獵的好手。”
“噢，哦，沒事就好，沒事就好，以後可不要做那麽冒險的事情。”
林玉娘心有餘悸的拍了拍胸脯，“以前你們還小的時候，娘親眼看到過村裏一個人，被發瘋的牛給頂死了，那場麵可嚇人了。”
至今林玉娘都記得，那村民被牛角頂得肚子都裂開了，腸子漏了一地的畫麵。
別提多麽的嚇人了。
薑綰看她娘被自己的迴憶嚇得臉色蒼白，有些好笑的同時也有些替她覺得不值得。
說真的，林玉娘真的長得很好看。
性子雖然有點軟弱，但卻是十分的溫柔，從不大聲說話，也願意吃虧。
就這樣一個安於內宅，兢兢戰戰的撫養兒女，操持家裏的女人，換做任何一個有良心的男人，都不至於辜負她吧？
更何況她還長著一張美人臉，就算馬上四十了，也是風韻猶存的熟女姐姐。
就這樣的人，原著裏的那個渣爹，是怎麽忍心拋妻棄子，另外娶親的？
哦，她知道了，是因為渣爹已經當上了將軍，而林玉娘至死至終，隻是一個上不得台麵的秀才的女兒……
這個時候的林玉娘，已經配不上他將軍的身份了……
“綰綰？怎麽了？是麵的味道不對嗎？怎麽一直用那樣的眼神看著娘？”
林玉娘被薑綰看得有些疑惑，連忙出聲詢問。
薑綰迴過神，笑著搖了搖頭。
把碗裏的麵湯喝完了，才放下碗，“娘，你做的麵越來越好吃了。
“綰綰喜歡就好。”
“娘，你裝一碗我帶過去給三哥，你順便過去把那兩隻野雞拿過來，一會兒就燉上。”
“給姐好好補一補身體。”
薑寧喝下了她煮的中藥，就已經勉強能吃下半碗麵了，晚上再喝一次，吃飯是沒問題的了。
林玉娘知道大女兒能夠正常吃飯了，也十分的高興。
她這個當娘親的，最擔心的就是兒女了。
“好，好。”
母女兩人端著麵來到小院這邊，謝衍也從何家迴來了，他正把野雞裝在盆裏邊，準備帶到大廚房這邊來煮。
看到林玉娘過來了，自然就麻煩林玉娘帶過去了。
“去吃麵吧。”
薑綰把手中的大碗遞給謝衍，酸筍麵條，上邊窩著兩個荷包蛋。
家裏的生活條件也是好了，林玉娘在下雞蛋的時候也舍得，煮了一鍋麵，下了十個雞蛋。
兩個女兒，兩個女婿，一人吃兩個。
丫丫也吃了兩個。
至於她自己，倒是沒吃麵，也沒吃雞蛋。
不是舍不得吃，而是不餓。再加上很快就要做晚飯了，現在吃了晚上就吃不了多少了。
這上了一些年紀的人，不像以前年輕的時候那樣，消化沒那麽好了。
吃點什麽東西就漲肚子，得花更長的時間去消化它才行。
端上野雞，林玉娘就迴了大院。
薑綰這邊的牛肉也泡得差不多了，她去看了一眼，進去屋內跟謝衍說話。
“你跟何叔說了嗎？他怎麽說？”
“他說沒事，讓我放心去忙，家裏的事他會盯著，還有大哥二哥他們在，不會有什麽事的。”
“好。”
家裏都是老弱病殘，薑綰也沒有自大到說完全不用別人照顧，自己就能夠應付。
她非常的了解自己的能力有幾斤幾兩。
“何叔非要讓我把野雞帶迴來，我沒帶，匆匆跑迴來了。”
謝衍提起這個，還覺得何文強有些客氣。
薑綰笑了笑道，“按照他的性子，你信不信一會兒徐嬸子就會抱著一隻雞過來？”
她這邊話剛落下，就聽到大院那邊響起了徐春花的聲音。
出門去看了一眼，發現徐春花真的是抱著一隻三四斤左右的雞，還有一筐瓜果豆角過來。
她的臉上帶著笑意，與林玉娘說話。
薑綰……
她猜得還真準。
這何家，就是不肯隨意占人便宜的人家。哪怕何文強身為裏正，也不會覺得別人送他的東西，就該理所當然的收下。
對於徐春花，薑綰就讓林玉娘去接待了。
她轉身迴屋子，繼續跟謝衍說話。
“我做的牛肉幹可能需要耽誤兩天的時間才能做好，你三天之後再啟程好嗎？”
薑綰不隻是想要替謝衍準備吃的，還想替謝衍準備一些需要用到的藥。
謝衍點了點頭。
“好。”
“真好。”
兩人說了一會兒的話，謝衍也把麵吃完了。
去廚房洗了碗，看到盆裏的那些牛肉，他就詢問他能幫上什麽？
這有免費的勞動力，不用白不用。
薑綰便指揮他把牛肉撈出來，切成拇指大小的一條。
“要順著紋路切，這樣吃起來才好吃。”
薑大廚第一次帶徒弟，還不忘記指指點點。
謝衍笑著答應好，拿著菜刀按照她的要求，動作很快的把二十斤左右的牛肉，全都切成了條。
準備香料的薑綰扭頭看了一眼盆裏的肉條，大小誤差不超過兩毫米。
她忍不住嘖嘖感歎，“你說你這刀工，我們以後去鎮上開個酒樓，你專門給人雕花那保證也能掙得個盆滿缽滿啊！”