第128章 精糖?!
被趕出府後,我靠寫小說改變朝代 作者:鍾墜雪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
他們心虛的想,完了!
洛南枝到了之後,見到空滯的空氣,便知曉是有重要的事。
果然她剛向太守行禮,太守開門見山的要她之後專門做些吃食給夫人吃。
洛南枝知道太守夫人胃口一直不太好,上次做的雞蛋糕已經吃完了,原本還想讓她繼續做的,可奈何材料不夠,於是便作罷了。
所以員外才要將她送到太守府。
她也知道太守說的話帶有威脅,加上她爹和夫君都在員外手裏,所以她便一口應承下來。
太守還特意囑咐幾位大廚好好協助洛南枝。
好不容易離開了正廳,幾個大廚一改往常的態度,對洛南枝諂媚極了。
但是洛南枝還是知曉他們對自己看不上,隻是礙於太守,這才露出這副模樣,其實他們心裏已經在等著她看笑話了。
洛南枝不以為意,隻是以其人之道還治其人之身,在她使用廚房做菜時,將他們全都趕出廚房,一人獨占偌大的廚房。
洛南枝也不是隨便做菜,她先是詢問了夫人身邊的丫鬟,加上自己對太守夫人的觀察。
大致了解了太守夫人的飲食習慣以及最近都吃了些什麽。
於是第一日做了香菇雞肉粥。
太守夫人倒是沒有見過有人把香菇和雞肉做在一起的粥,按理來說脾胃不好的人吃的都是蓮子粥和白粥。
極少有人做香菇雞肉粥。
丫鬟將香菇雞肉粥端上來之時,太守夫人原本還很猶豫,但是嚐了幾口之後,便覺得味道不錯,便又多吃了幾口,一口一口吃著,很快一碗粥就見底了。
到了傍晚,太守恰好迴府陪夫人吃晚膳。
因為太守的吩咐,洛南枝隻要每日負責想辦法給太守夫人做吃食便可以。
所以太守與太守夫人是分開的吃食。
太守吃其他大廚做的菜,太守夫人吃的是洛南枝的菜。
今晚的晚膳,洛南枝給太守夫人做的是羅宋湯。
羅宋湯是由牛肉、蘿卜、各種菜熬製的。
其肉質軟爛入味,而且湯汁濃稠香醇,配上米飯吃味道一絕。
原本沒沒什麽胃口的夫人近日破天荒的吃了一大碗。
太守聞其香味,又見夫人吃的很香,便也想品嚐一下。
於是下人又去廚房盛了一碗。
太守喝了一口羅宋湯,香醇的味道在他的味蕾之上跳躍。
果然味道不錯,很下飯。
於是兩人在餐桌之上無話,隻安靜吃著菜喝著湯。
吃完晚膳,太守見其夫人這幾日胃口好了,很是高興,大手一揮,便賞賜給洛南枝銀子,而且吩咐管家,以後廚房單獨開辟一間給她,她要什麽食材全都給她滿足。
而太守此話一出,經驗豐富的幾個大廚卻震驚住了,沒想到一個小女娃還真有實力,能得太守和夫人的青睞。
他們羨慕嫉妒的牙癢癢。
有了太守的這句話,洛南枝頓時又有了新的法子,既然食材都可提供,那麽她便可以擼起袖子開始幹了。
……
“這些美食好新奇、好創新啊!粥裏居然放香菇和雞肉,感覺很簡單誒,到時候迴家我去試著做一做!趕巧我祖父前段時間大病初愈,可以給他補一補身子。”
“可把我饞死了,此話本為何有如此多的美食,我才剛吃完早食的,肚子又餓了。”
“你們快別聊了,快些瞧接下來的故事情節!洛娘子要做精糖了!”
“?!”
原本還被美食饞的不行的人突然聽到人群之中有人驚唿一聲。
大家不可置信的睜大眼睛,“在哪裏,在哪裏?!”
連原本還在懶散坐著的孫賢人都正襟危坐了。
“精糖是什麽糖?”
槿朝這個時期的百姓吃的大多是飴糖和蔗糖,其中蔗糖較貴。
飴糖由穀物製成,一兩貴則20文、賤則10文,而石蜜即蔗糖一兩卻要60文,非普通百姓能夠吃得起的。
“這精糖是什麽糖?”
“往下看不就知道了嗎?!”
這下子大家的關注點全在精糖身上了。
說是精糖,其實應該準確的稱之為白砂糖。
洛南枝本就想要做些糕點甜品給太守夫人嚐一嚐的。
奈何這些糖並不能做到她想要的樣子。
她便萌生了想要製糖的想法。
左右有豐富的食材,現在管家應太守的要求,專門為她開辟出一間廚房,她便不必同那些人擠在一塊,因為她做的菜新奇好吃,太守夫人也十分喜歡她。
沒有什麽後顧之憂,洛南枝反而能在太守府內發揮她奇思妙想的想法。
於是她先是讓人采買了大批的甘蔗,將甘蔗皮削了,再將削好的甘蔗剁成一小塊。
然後再將甘蔗汁匝壓成汁,將榨好的汁全部倒入燒好火的鍋中。
這個時候慢慢的攪拌,直至成為黃黑色,再用桶盛出,凝成黑沙。
然後以瓦溜置缸上的底部孔口放上幹淨的茅草,將煮好的甘蔗汁淋在上頭,之後又倒入黃泥水,這時候就要等待其甘蔗汁水分離沉澱。
忙完這些,她將東西放好,仔細檢查了廚房,沒有遺漏,這才迴了房內。
翌日清晨,她迴到廚房內,發現瓦缸內已經有沉澱物了。
下麵一層是紅黑色的糖,而上麵則是純白幹淨的白糖,更為關鍵的是,洛南枝上手去搓這白糖,這白色的糖細的如同沙子一般。
其糖的質感也像沙的感覺,它可比之前吃過的糖要幹淨無瑕,如同雪花一樣潔白如玉。
她撚了一點放進嘴裏,一點雜質也沒有,甜味很重,比那飴糖和石蜜味道好上千倍萬倍。
而下麵那層的紅糖,除了顏色不同,與白糖一樣細膩。
她十分驚喜,心裏卻知道,這東西算是成了。
此物如果能到外麵賣,必然會賣上天價,奈何她還在太守府內,為了不必要的麻煩,她不打算將自己的此法告知其他人,以免引來不必要的麻煩。
所以她將提取好的紅糖和白糖分別裝好,放到她下廚的工具布包裏,而製作糖霜的工具也收拾幹淨,放迴原位。
如今府上的人知道她關在廚房被閉門,肯定就是在想法子做好吃的,每次一給夫人做些新奇吃法,她們都有機會能夠吃上。
洛南枝到了之後,見到空滯的空氣,便知曉是有重要的事。
果然她剛向太守行禮,太守開門見山的要她之後專門做些吃食給夫人吃。
洛南枝知道太守夫人胃口一直不太好,上次做的雞蛋糕已經吃完了,原本還想讓她繼續做的,可奈何材料不夠,於是便作罷了。
所以員外才要將她送到太守府。
她也知道太守說的話帶有威脅,加上她爹和夫君都在員外手裏,所以她便一口應承下來。
太守還特意囑咐幾位大廚好好協助洛南枝。
好不容易離開了正廳,幾個大廚一改往常的態度,對洛南枝諂媚極了。
但是洛南枝還是知曉他們對自己看不上,隻是礙於太守,這才露出這副模樣,其實他們心裏已經在等著她看笑話了。
洛南枝不以為意,隻是以其人之道還治其人之身,在她使用廚房做菜時,將他們全都趕出廚房,一人獨占偌大的廚房。
洛南枝也不是隨便做菜,她先是詢問了夫人身邊的丫鬟,加上自己對太守夫人的觀察。
大致了解了太守夫人的飲食習慣以及最近都吃了些什麽。
於是第一日做了香菇雞肉粥。
太守夫人倒是沒有見過有人把香菇和雞肉做在一起的粥,按理來說脾胃不好的人吃的都是蓮子粥和白粥。
極少有人做香菇雞肉粥。
丫鬟將香菇雞肉粥端上來之時,太守夫人原本還很猶豫,但是嚐了幾口之後,便覺得味道不錯,便又多吃了幾口,一口一口吃著,很快一碗粥就見底了。
到了傍晚,太守恰好迴府陪夫人吃晚膳。
因為太守的吩咐,洛南枝隻要每日負責想辦法給太守夫人做吃食便可以。
所以太守與太守夫人是分開的吃食。
太守吃其他大廚做的菜,太守夫人吃的是洛南枝的菜。
今晚的晚膳,洛南枝給太守夫人做的是羅宋湯。
羅宋湯是由牛肉、蘿卜、各種菜熬製的。
其肉質軟爛入味,而且湯汁濃稠香醇,配上米飯吃味道一絕。
原本沒沒什麽胃口的夫人近日破天荒的吃了一大碗。
太守聞其香味,又見夫人吃的很香,便也想品嚐一下。
於是下人又去廚房盛了一碗。
太守喝了一口羅宋湯,香醇的味道在他的味蕾之上跳躍。
果然味道不錯,很下飯。
於是兩人在餐桌之上無話,隻安靜吃著菜喝著湯。
吃完晚膳,太守見其夫人這幾日胃口好了,很是高興,大手一揮,便賞賜給洛南枝銀子,而且吩咐管家,以後廚房單獨開辟一間給她,她要什麽食材全都給她滿足。
而太守此話一出,經驗豐富的幾個大廚卻震驚住了,沒想到一個小女娃還真有實力,能得太守和夫人的青睞。
他們羨慕嫉妒的牙癢癢。
有了太守的這句話,洛南枝頓時又有了新的法子,既然食材都可提供,那麽她便可以擼起袖子開始幹了。
……
“這些美食好新奇、好創新啊!粥裏居然放香菇和雞肉,感覺很簡單誒,到時候迴家我去試著做一做!趕巧我祖父前段時間大病初愈,可以給他補一補身子。”
“可把我饞死了,此話本為何有如此多的美食,我才剛吃完早食的,肚子又餓了。”
“你們快別聊了,快些瞧接下來的故事情節!洛娘子要做精糖了!”
“?!”
原本還被美食饞的不行的人突然聽到人群之中有人驚唿一聲。
大家不可置信的睜大眼睛,“在哪裏,在哪裏?!”
連原本還在懶散坐著的孫賢人都正襟危坐了。
“精糖是什麽糖?”
槿朝這個時期的百姓吃的大多是飴糖和蔗糖,其中蔗糖較貴。
飴糖由穀物製成,一兩貴則20文、賤則10文,而石蜜即蔗糖一兩卻要60文,非普通百姓能夠吃得起的。
“這精糖是什麽糖?”
“往下看不就知道了嗎?!”
這下子大家的關注點全在精糖身上了。
說是精糖,其實應該準確的稱之為白砂糖。
洛南枝本就想要做些糕點甜品給太守夫人嚐一嚐的。
奈何這些糖並不能做到她想要的樣子。
她便萌生了想要製糖的想法。
左右有豐富的食材,現在管家應太守的要求,專門為她開辟出一間廚房,她便不必同那些人擠在一塊,因為她做的菜新奇好吃,太守夫人也十分喜歡她。
沒有什麽後顧之憂,洛南枝反而能在太守府內發揮她奇思妙想的想法。
於是她先是讓人采買了大批的甘蔗,將甘蔗皮削了,再將削好的甘蔗剁成一小塊。
然後再將甘蔗汁匝壓成汁,將榨好的汁全部倒入燒好火的鍋中。
這個時候慢慢的攪拌,直至成為黃黑色,再用桶盛出,凝成黑沙。
然後以瓦溜置缸上的底部孔口放上幹淨的茅草,將煮好的甘蔗汁淋在上頭,之後又倒入黃泥水,這時候就要等待其甘蔗汁水分離沉澱。
忙完這些,她將東西放好,仔細檢查了廚房,沒有遺漏,這才迴了房內。
翌日清晨,她迴到廚房內,發現瓦缸內已經有沉澱物了。
下麵一層是紅黑色的糖,而上麵則是純白幹淨的白糖,更為關鍵的是,洛南枝上手去搓這白糖,這白色的糖細的如同沙子一般。
其糖的質感也像沙的感覺,它可比之前吃過的糖要幹淨無瑕,如同雪花一樣潔白如玉。
她撚了一點放進嘴裏,一點雜質也沒有,甜味很重,比那飴糖和石蜜味道好上千倍萬倍。
而下麵那層的紅糖,除了顏色不同,與白糖一樣細膩。
她十分驚喜,心裏卻知道,這東西算是成了。
此物如果能到外麵賣,必然會賣上天價,奈何她還在太守府內,為了不必要的麻煩,她不打算將自己的此法告知其他人,以免引來不必要的麻煩。
所以她將提取好的紅糖和白糖分別裝好,放到她下廚的工具布包裏,而製作糖霜的工具也收拾幹淨,放迴原位。
如今府上的人知道她關在廚房被閉門,肯定就是在想法子做好吃的,每次一給夫人做些新奇吃法,她們都有機會能夠吃上。