第六百八十章 慶功宴
後廚大師傅又拿影後了 作者：林間雪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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杜霄一下子就明白了柳芊芊的意思。
“你是說，這個鋪麵其實是蔡氏的一個據點。”
“我沒說啊，”柳芊芊連忙澄清，“我瞎猜的。”
“怕什麽，”杜霄笑著說，“這是在咱家，在我們的臥室，咱倆的床上，我的懷裏，你就算說了，我還能怎麽你嗎？”
“也是……”柳芊芊說，“剛才你說蔡家可能不願意讓小兒子參與這些，不管是不是真的，其實都不衝突，在這個位置開個小店，肯定不能讓蔡晗完全靠自己吧，家裏肯定會派點人來，就算沒派也沒關係，蔡晗如果招聘，來的十有八九就是蔡家陰影裏的人，一邊裝作是打工仔，一邊把勢力滲入本市……當然，他們防備著的，主要應該就是本市的陰影勢力，活脫脫的古惑仔啊！”
“……這哪裏古惑仔了？”杜霄疑惑，又肯定，“但你說的恐怕八九不離十了。蔡晗可能也不是來開店的，他有可能隻是過來買下鋪麵，畢竟這麽大金額的現金，肯定是交給自己兒子比較放心。”
知道整個交易都是現金（聽包子山說的）的杜霄，也給出了合理的推測。
柳芊芊聽完咯咯笑了半天，杜霄問：“笑什麽呢？”
“笑咱倆，兩口子在被窩裏猜別人的八卦玩。”
杜霄聞言也笑了：“這不是挺有意思嗎？不過還有更有意思的事要不要做？”
柳芊芊推了他一把：“不做了，今天不要做。”
“好吧。”杜霄親親她的臉，“趕緊睡了。”
一夜好夢。
隔日，柳芊芊還是先去片場轉了兩圈，馬上要周末了，本來應該跟著董教授他們去采買種子，不過因為寧新雨來了，柳芊芊想著陪她，就不打算去了。
隻是寧新雨聽說了，提出也想跟著去。
包子山、寧新雨和柳芊芊都是京大畢業的，都很親近，董教授自然沒有意見。
倉庫也已經拆的差不多了，差不多該準備蓋工坊了。
等這次種子采購迴來，包子山和楊樹林就要開始籌辦了。
蓋工坊也不是個容易活，藍圖雖然都有了，但也需要根據自己的想法調整一下，當然這一波師徒還不至於懂這個，不過楊樹林可以傳迴京大，讓齊飛揚聯係京大建築係的熟人幫忙改改，當然，這是有償的。
蓋好了藍圖，就要準備找瓦匠和木匠，還有水電工。
到了蓋工坊的階段，誰都得來，不盯著，工坊一旦出了一點問題，後續就基本完蛋。
畢竟不是熏曬就是發酵，每個都要房子絕對不能出錯，要封閉就封閉，要能透氣就要立刻能排風透氣。
買完了種子，周一上午柳芊芊去拍戲，包子山和楊樹林去買材料，瓦匠木匠還有水電工是吳子耀提供的，天華也有房地產部分，除了提供獨棟和土地，在市裏也有高級公寓，整棟整棟都要裝好。
電是從李家的電表走的，他們這幾個工坊的耗電量各有不一。
煙熏室和發酵室是最不需要用電的，而果醬室因為要長期，或者說持續不斷地一直慢慢攪動，可以說是全天24小時都不會停止用電。
柳芊芊和李家商量的是，先用一個月，看看一個月的走電量是多少，然後估算出一個月的，把領頭補上，柳芊芊付錢。
他們單獨接了三個電表。
水也是從李家走，不過水的用量就更少了，李家直接擺擺手，不用單獨付水費了，算在五十萬的地租裏。
大棚那邊用水更細致了，根據不同的作物，董教授用的水都是不一樣的，他仔仔細細用標簽貼好。
自動灌溉的水費看著大，和電費比起來也不算什麽，李家也沒額外收。
不得不說李家確實會做人，當初談租地的時候，也是和李家談起來最舒服，最讓人信任。
楊樹林是國際飯店的主廚，沒辦法一直過來盯著，包子山倒是可以把工作暫時交給副廚，反正他是食堂的承包商，他說得算。
寧新雨還要找鋪麵，隻剩了個柳芊芊，隻能和劇組協調，每天隻拍半天，要麽上午，要麽下午，剩下的時間她去盯著工程。
畢竟沒有專業人盯著，有的時候瓦匠都不知道要怎麽做。
忙忙碌碌一個月過去了，幾間工坊終於蓋好了。
兩間煙熏室，兩間發酵室，一間釀酒坊，一間果醬室，兩組風幹櫃，考慮到無論是進璀璨娛樂的食堂還是進國際飯店的後廚都不但超級麻煩，而且很不合適，柳芊芊、包子山和楊樹林，外加一個編外的寧新雨，四個人商量了一下，還是增加了一間操作室。
當然也就是廚房。
裏麵有一台主廚灶台，還有冷藏冷凍的兩台大冰櫃，和一些亂七八糟的道具，比如灌香腸機器，肉餡攪拌器等等。
這裏平時就是鎖著的，不過兩台立式大冰櫃還是要通電的。
看著弄好的工坊，雖然最開始決定要做的時候，心裏還是有些迷茫，但是現在柳芊芊的心裏隻有滿足感。
果然有些事，做了就會有收獲。
包子山迴璀璨娛樂食堂去拿火腿了，他們已經悄咪咪在半夜熏了一個月了，太委屈了這些火腿，老實說柳芊芊也不敢肯定這一批拿出來到底是什麽風味。
她現在和寧新雨兩個人燒熏火腿用的特殊木炭。
李三在旁邊好奇地看著：“是燒烤嗎？”
“是煙熏。”柳芊芊說，“就是把食物吊起來用煙一直熏。”
李三說：“那我熟悉，我們逢年過節，也會熏兔子吃。”
柳芊芊說：“等這批火腿熏好了，給李哥也拿點，我們每年都做，味道很好的。”
李三說：“那感情好，我就厚著臉皮蹭了，這高級玩意，咱們也沒吃過啊。”
寧新雨說：“真不錯，你這邊還自己熏火腿，我在f國那邊，根本不讓我弄。”
“這邊市裏也不讓，這不是挪到城外來了嗎。”
煙熏有機械煙熏和手工煙熏兩種。
機械煙熏就是用機器噴煙，然後熏，算是這幾年比較投機取巧的一種，熏出來的火腿很難說好不好吃，但是可以量產。
手工就是傳統的，把燒好的木炭，荊條，香草枝，當然根據需要的風味不同，除了木炭以外其他的植物枝丫都不同，把這些掛在煙熏室的出煙通道，一般都是用石磚砌成的爐子，在木製的煙熏室外圍。
在爐子裏燒木炭，再從打開的石爐壁門上把燒著的植物掛進去。
煙就會源源不斷的通過木牆的空進入煙熏室，熏著裏麵掛著的火腿。
每個煙熏室都不能做太大，不然煙要燒多少才能開始熏？
他們造的煙熏室，最多隻能進去兩個人，勉強可以轉身。
燒好了煙，包子山也帶著火腿進來了。
柳芊芊先檢查了火腿的狀態，如果有看著要變質的，就沒必要再熏了，趁著沒變質之前，還是早點燉了吃的好。
幸好煙熏的火腿之前都先經過鹽的醃製，雖然在食堂的小煙熏室白天掛著不給熏，晚上偷摸狂熏了一個月，但經過仔細的檢查，柳芊芊發現一個變質的都沒有。
一幫人連忙把無處為家的火腿們都趕緊掛好。
包子山還額外帶了一段上一年熏好的火腿。
這是他們工坊和田地蓋成的首日，包子山打算在操作間開開火，慶祝一下。
除了柳芊芊、包子山、楊樹林和董教授、寧新雨以外，還有李家的五口人。
包子山順勢還把菜也買了，已經放到了大冰櫃裏。
李家父子還興致勃勃地上山去挖了一背簍的春筍，李家婆媳把筍子仔細剝幹淨，給送到了操作間。
包子山、楊樹林、柳芊芊和寧新雨打算一個人做兩個菜，可能這就是京大的習慣，碰到這種場合，菜的數量平均分。
楊樹林說：“都搞點有意思的，不但好吃，還要思路好。”
“啊仿佛迴到了大學，”寧新雨笑著說，“一旦有課外實習，那立刻就是搞新菜，老師和師叔都是絕不給做舊菜的。”
包子山說：“今天還有李家人，也別太新了。”
楊樹林說：“那就一道新菜，一道已有的菜，這樣行。”
柳芊芊說：“那得先定了，畢竟材料有限，我要做雞和魚。”
“好家夥，魚我也想要，”包子山說，“那我做個肘子吧，火腿讓師叔做，我好久沒吃到師叔的火腿了。再弄個青菜就行，清炒時蔬。”
“新雨呢？”楊樹林問。
寧新雨想了想：“那我做牛肉吧，和湯？”
楊樹林點了一下：“那涼菜我來，火腿和另外的涼菜。”
包子山說：“四個人，一個人兩道菜，一共八道，不夠吃啊。”
“豬牛雞魚都有了，湯有了，火腿我也打算做成湯，和竹筍一起燉，兩個湯，涼菜還可以增加兩個，青菜一盤也不夠，多弄兩個。”
楊樹林安排下去：“青菜都交給小包，涼菜我來弄，新雨和芊芊弄好你們的菜。”
這裏都是柳芊芊的長輩，前輩，柳芊芊也就不托大，點了點頭：“沒問題。”
雞是放養的土雞，李家雖然沒養，但是過來的路上看到別人家再養，包子山就買了兩隻。
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杜霄一下子就明白了柳芊芊的意思。
“你是說，這個鋪麵其實是蔡氏的一個據點。”
“我沒說啊，”柳芊芊連忙澄清，“我瞎猜的。”
“怕什麽，”杜霄笑著說，“這是在咱家，在我們的臥室，咱倆的床上，我的懷裏，你就算說了，我還能怎麽你嗎？”
“也是……”柳芊芊說，“剛才你說蔡家可能不願意讓小兒子參與這些，不管是不是真的，其實都不衝突，在這個位置開個小店，肯定不能讓蔡晗完全靠自己吧，家裏肯定會派點人來，就算沒派也沒關係，蔡晗如果招聘，來的十有八九就是蔡家陰影裏的人，一邊裝作是打工仔，一邊把勢力滲入本市……當然，他們防備著的，主要應該就是本市的陰影勢力，活脫脫的古惑仔啊！”
“……這哪裏古惑仔了？”杜霄疑惑，又肯定，“但你說的恐怕八九不離十了。蔡晗可能也不是來開店的，他有可能隻是過來買下鋪麵，畢竟這麽大金額的現金，肯定是交給自己兒子比較放心。”
知道整個交易都是現金（聽包子山說的）的杜霄，也給出了合理的推測。
柳芊芊聽完咯咯笑了半天，杜霄問：“笑什麽呢？”
“笑咱倆，兩口子在被窩裏猜別人的八卦玩。”
杜霄聞言也笑了：“這不是挺有意思嗎？不過還有更有意思的事要不要做？”
柳芊芊推了他一把：“不做了，今天不要做。”
“好吧。”杜霄親親她的臉，“趕緊睡了。”
一夜好夢。
隔日，柳芊芊還是先去片場轉了兩圈，馬上要周末了，本來應該跟著董教授他們去采買種子，不過因為寧新雨來了，柳芊芊想著陪她，就不打算去了。
隻是寧新雨聽說了，提出也想跟著去。
包子山、寧新雨和柳芊芊都是京大畢業的，都很親近，董教授自然沒有意見。
倉庫也已經拆的差不多了，差不多該準備蓋工坊了。
等這次種子采購迴來，包子山和楊樹林就要開始籌辦了。
蓋工坊也不是個容易活，藍圖雖然都有了，但也需要根據自己的想法調整一下，當然這一波師徒還不至於懂這個，不過楊樹林可以傳迴京大，讓齊飛揚聯係京大建築係的熟人幫忙改改，當然，這是有償的。
蓋好了藍圖，就要準備找瓦匠和木匠，還有水電工。
到了蓋工坊的階段，誰都得來，不盯著，工坊一旦出了一點問題，後續就基本完蛋。
畢竟不是熏曬就是發酵，每個都要房子絕對不能出錯，要封閉就封閉，要能透氣就要立刻能排風透氣。
買完了種子，周一上午柳芊芊去拍戲，包子山和楊樹林去買材料，瓦匠木匠還有水電工是吳子耀提供的，天華也有房地產部分，除了提供獨棟和土地，在市裏也有高級公寓，整棟整棟都要裝好。
電是從李家的電表走的，他們這幾個工坊的耗電量各有不一。
煙熏室和發酵室是最不需要用電的，而果醬室因為要長期，或者說持續不斷地一直慢慢攪動，可以說是全天24小時都不會停止用電。
柳芊芊和李家商量的是，先用一個月，看看一個月的走電量是多少，然後估算出一個月的，把領頭補上，柳芊芊付錢。
他們單獨接了三個電表。
水也是從李家走，不過水的用量就更少了，李家直接擺擺手，不用單獨付水費了，算在五十萬的地租裏。
大棚那邊用水更細致了，根據不同的作物，董教授用的水都是不一樣的，他仔仔細細用標簽貼好。
自動灌溉的水費看著大，和電費比起來也不算什麽，李家也沒額外收。
不得不說李家確實會做人，當初談租地的時候，也是和李家談起來最舒服，最讓人信任。
楊樹林是國際飯店的主廚，沒辦法一直過來盯著，包子山倒是可以把工作暫時交給副廚，反正他是食堂的承包商，他說得算。
寧新雨還要找鋪麵，隻剩了個柳芊芊，隻能和劇組協調，每天隻拍半天，要麽上午，要麽下午，剩下的時間她去盯著工程。
畢竟沒有專業人盯著，有的時候瓦匠都不知道要怎麽做。
忙忙碌碌一個月過去了，幾間工坊終於蓋好了。
兩間煙熏室，兩間發酵室，一間釀酒坊，一間果醬室，兩組風幹櫃，考慮到無論是進璀璨娛樂的食堂還是進國際飯店的後廚都不但超級麻煩，而且很不合適，柳芊芊、包子山和楊樹林，外加一個編外的寧新雨，四個人商量了一下，還是增加了一間操作室。
當然也就是廚房。
裏麵有一台主廚灶台，還有冷藏冷凍的兩台大冰櫃，和一些亂七八糟的道具，比如灌香腸機器，肉餡攪拌器等等。
這裏平時就是鎖著的，不過兩台立式大冰櫃還是要通電的。
看著弄好的工坊，雖然最開始決定要做的時候，心裏還是有些迷茫，但是現在柳芊芊的心裏隻有滿足感。
果然有些事，做了就會有收獲。
包子山迴璀璨娛樂食堂去拿火腿了，他們已經悄咪咪在半夜熏了一個月了，太委屈了這些火腿，老實說柳芊芊也不敢肯定這一批拿出來到底是什麽風味。
她現在和寧新雨兩個人燒熏火腿用的特殊木炭。
李三在旁邊好奇地看著：“是燒烤嗎？”
“是煙熏。”柳芊芊說，“就是把食物吊起來用煙一直熏。”
李三說：“那我熟悉，我們逢年過節，也會熏兔子吃。”
柳芊芊說：“等這批火腿熏好了，給李哥也拿點，我們每年都做，味道很好的。”
李三說：“那感情好，我就厚著臉皮蹭了，這高級玩意，咱們也沒吃過啊。”
寧新雨說：“真不錯，你這邊還自己熏火腿，我在f國那邊，根本不讓我弄。”
“這邊市裏也不讓，這不是挪到城外來了嗎。”
煙熏有機械煙熏和手工煙熏兩種。
機械煙熏就是用機器噴煙，然後熏，算是這幾年比較投機取巧的一種，熏出來的火腿很難說好不好吃，但是可以量產。
手工就是傳統的，把燒好的木炭，荊條，香草枝，當然根據需要的風味不同，除了木炭以外其他的植物枝丫都不同，把這些掛在煙熏室的出煙通道，一般都是用石磚砌成的爐子，在木製的煙熏室外圍。
在爐子裏燒木炭，再從打開的石爐壁門上把燒著的植物掛進去。
煙就會源源不斷的通過木牆的空進入煙熏室，熏著裏麵掛著的火腿。
每個煙熏室都不能做太大，不然煙要燒多少才能開始熏？
他們造的煙熏室，最多隻能進去兩個人，勉強可以轉身。
燒好了煙，包子山也帶著火腿進來了。
柳芊芊先檢查了火腿的狀態，如果有看著要變質的，就沒必要再熏了，趁著沒變質之前，還是早點燉了吃的好。
幸好煙熏的火腿之前都先經過鹽的醃製，雖然在食堂的小煙熏室白天掛著不給熏，晚上偷摸狂熏了一個月，但經過仔細的檢查，柳芊芊發現一個變質的都沒有。
一幫人連忙把無處為家的火腿們都趕緊掛好。
包子山還額外帶了一段上一年熏好的火腿。
這是他們工坊和田地蓋成的首日，包子山打算在操作間開開火，慶祝一下。
除了柳芊芊、包子山、楊樹林和董教授、寧新雨以外，還有李家的五口人。
包子山順勢還把菜也買了，已經放到了大冰櫃裏。
李家父子還興致勃勃地上山去挖了一背簍的春筍，李家婆媳把筍子仔細剝幹淨，給送到了操作間。
包子山、楊樹林、柳芊芊和寧新雨打算一個人做兩個菜，可能這就是京大的習慣，碰到這種場合，菜的數量平均分。
楊樹林說：“都搞點有意思的，不但好吃，還要思路好。”
“啊仿佛迴到了大學，”寧新雨笑著說，“一旦有課外實習，那立刻就是搞新菜，老師和師叔都是絕不給做舊菜的。”
包子山說：“今天還有李家人，也別太新了。”
楊樹林說：“那就一道新菜，一道已有的菜，這樣行。”
柳芊芊說：“那得先定了，畢竟材料有限，我要做雞和魚。”
“好家夥，魚我也想要，”包子山說，“那我做個肘子吧，火腿讓師叔做，我好久沒吃到師叔的火腿了。再弄個青菜就行，清炒時蔬。”
“新雨呢？”楊樹林問。
寧新雨想了想：“那我做牛肉吧，和湯？”
楊樹林點了一下：“那涼菜我來，火腿和另外的涼菜。”
包子山說：“四個人，一個人兩道菜，一共八道，不夠吃啊。”
“豬牛雞魚都有了，湯有了，火腿我也打算做成湯，和竹筍一起燉，兩個湯，涼菜還可以增加兩個，青菜一盤也不夠，多弄兩個。”
楊樹林安排下去：“青菜都交給小包，涼菜我來弄，新雨和芊芊弄好你們的菜。”
這裏都是柳芊芊的長輩，前輩，柳芊芊也就不托大，點了點頭：“沒問題。”
雞是放養的土雞，李家雖然沒養，但是過來的路上看到別人家再養，包子山就買了兩隻。