第二百七十八章 說話不是很好聽
後廚大師傅又拿影後了 作者：林間雪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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這迴京大請了業內最知名的兩位大師傅，在大學公開授課，有意在這方麵有所造詣的人，都瘋狂地想要報考京大了。
其中女學生也很多。
畢竟廚藝這個行業，自古以來都靠師徒傳承，而又因為重男輕女的思想，很多大師傅是不收女徒弟的。
京大自然不可能有性別歧視，男女一視同仁，考得上，就能讀，而且也要求大師傅不可以傳統思想來對待徒弟。
兩位師傅自然應允了。
從這裏開始十幾年，都還是正常發展的，因為名聲傳開了，更多想要學廚的學生都湧進了京大……然後被京大奇高的分數線給打了迴去。
這樣一層層篩選下，京大營養學係出來的學生，從各方麵都是最優秀的。
換句話說，廚藝比他們好的，沒有他們文化程度高，文化程度比他們高的，廚藝沒有他們好。
簡直可以說立於不敗之地。
也是這個時候，兩位大廚的觀念開始產生了分歧。
柳芊芊的師祖這邊，是希望繼續保持京大的這個模式，向國內乃至世界輸送更多的優秀主廚，同時吸收世界各地的飲食文化進來，進一步發展擴大融合。
而另外那位大廚，則想恢複傳統。
兩邊甚至都沒有爭執不下，京大作為全國頂尖的學府，肯定是不會同意那種傳統拜師的模式，也不可能特殊照顧男學生。
毫無意外，那位大廚辭職離開了京大。
隻是京大營養學係已經紮根很穩了，他就算帶走了一些學生和老師，也沒能動搖京大的根基。
柳芊芊聽到這裏隻覺得唏噓。
師祖雖然說是不搞那套傳統拜師，但是作為一個大學一個學院，又怎麽可能不拉幫結派。
同校同係，不管隔了多少代，說出來都是直係ob，就是親切。
就像柳芊芊和包子山，盡管他們隔了好幾屆，到了外麵見了麵，立刻就產生一種認同感。
柳芊芊的師祖就是想明白了這點，同校ob的情誼是很難割裂的，沒必要再搞那種小圈子的師徒、師兄弟了。
那個大廚離開了京大以後，借著在京大時的名聲，招了不少考不上京大的徒弟。
幾十年過去，兩邊的不合日漸加深。
“那跟帝國飯店又是怎麽迴事？”柳芊芊問。
“你知道的，國際飯店之前換的ceo是咱們京大畢業的，後來招主廚的時候，就來找我了，我既然來了，為了順手，廚房裏用的也大部分都是京大生。”楊樹林說。
他也沒撒謊，京大有自己的一套做事方法，他也招聘過外麵的廚師，很多都是跟不上中央廚房的節奏，無法習慣最後離開了。918
“好像是為了對抗國際飯店，帝國飯店開始請那邊的人了，”楊樹林歎了口氣，“我是覺得沒啥意思了，搞這種事無不無聊，不過人家願意請什麽人，都是對方的自由了，我們也管不著。”
又說：“他們一直看我們不順眼，你現在又是演員，槍打出頭鳥了。”
柳芊芊也不傻：“不順眼是不順眼，不順眼也不至於在大廳直接那樣吧，是不是還有什麽事？”
楊樹林說：“唉本來不想告訴你的，這事跟你也沒關係啊。”
“我也覺得，”柳芊芊說，“不過我想聽。”
今天之後，有花喬然在，估計那邊也不會再找茬找到她的頭上了，畢竟璀璨娛樂的法務部也不是吃閑飯的。
不過突然一場無妄之災，柳芊芊還是想災的清清楚楚。
楊樹林說：“不曉得你知不知道，咱們係裏一直有一本菜譜。”
柳芊芊說：“知道，那不是每年都要學的嗎？”
“不是那個，”楊樹林說，“你們學的那個，隻是教材而已，還有另外一本。”
柳芊芊迴憶了一下：“好像是聽說過，是不是師祖他們編的？不過好像不隨便外傳，我師父也沒有教給我們。”
楊樹林說：“就是那個，也不能說是老師編的，那個東西本來就是祖傳的。”
“還有這迴事……”
“是老師祖上留下來的菜譜，我們一直參與編修，”楊樹林說，“畢竟老祖宗的菜譜裏，有很多食材都已經不能用了，而且也不夠科學。”
“確實。”柳芊芊點點頭。
她也看過一些老菜譜，動輒都是熊掌魚翅，鳳肝龍膽，一來很多動物都已經是保護動物或者是野生動物，本來就不應該食用，二來有些甚至仿佛是幻想生物，都不知道具體指的是什麽。估計當初編寫的時候，也是閉著眼往漂亮字上寫，看起來比較高大上，真的能不能做，誰又知道。
楊樹林說：“之所以沒教過你們，也是因為不合適，其實菜譜已經編修的差不多了，如果你不做演員，估計已經進組了。”
“別說了師叔，我心都在滴血，”柳芊芊都要哭了，“我好想去編修菜譜。”
“唉，”楊樹林也惋惜的不得了，那一屆學生裏，就數柳芊芊的腦子最活絡，想法又很新奇，技術又很好，如果她能加入項目小組，他們的進度一定會前進很多，可惜柳芊芊身上背負的債務，也不是他能解決的，“不說這個了，總之就是，這件事不知道怎麽，讓帝國飯店那幫人知道了，他們也不知道是腦殼子壞了還是傻了，非說那個菜譜是他們祖傳下來的，想要拿迴去。”
柳芊芊：“這是搞什麽？”
“誰知道呢，”楊樹林說，“我們肯定是不給的，那個菜譜算是京大的東西，我們也隻是編修而已，他們如果說想加入編修，也不是不行，畢竟大師傅以前也是京大出去的，可是那幫人也太霸道了，非要搶，搶不過，就潑髒水。”
“的確……”柳芊芊說，“今天晚上也很嚇人，上來就問我幹什麽來了，我能幹什麽啊？來飯店不就是吃飯的。”
“他們有毛病，”楊樹林說，“現在帝國飯店那邊全靠這幫主廚撐著，估計不會有什麽懲罰。”
“至於嗎，”跟楊樹林，柳芊芊忍不住吐露了心聲，“菜做的也沒多好吃啊？”
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這迴京大請了業內最知名的兩位大師傅，在大學公開授課，有意在這方麵有所造詣的人，都瘋狂地想要報考京大了。
其中女學生也很多。
畢竟廚藝這個行業，自古以來都靠師徒傳承，而又因為重男輕女的思想，很多大師傅是不收女徒弟的。
京大自然不可能有性別歧視，男女一視同仁，考得上，就能讀，而且也要求大師傅不可以傳統思想來對待徒弟。
兩位師傅自然應允了。
從這裏開始十幾年，都還是正常發展的，因為名聲傳開了，更多想要學廚的學生都湧進了京大……然後被京大奇高的分數線給打了迴去。
這樣一層層篩選下，京大營養學係出來的學生，從各方麵都是最優秀的。
換句話說，廚藝比他們好的，沒有他們文化程度高，文化程度比他們高的，廚藝沒有他們好。
簡直可以說立於不敗之地。
也是這個時候，兩位大廚的觀念開始產生了分歧。
柳芊芊的師祖這邊，是希望繼續保持京大的這個模式，向國內乃至世界輸送更多的優秀主廚，同時吸收世界各地的飲食文化進來，進一步發展擴大融合。
而另外那位大廚，則想恢複傳統。
兩邊甚至都沒有爭執不下，京大作為全國頂尖的學府，肯定是不會同意那種傳統拜師的模式，也不可能特殊照顧男學生。
毫無意外，那位大廚辭職離開了京大。
隻是京大營養學係已經紮根很穩了，他就算帶走了一些學生和老師，也沒能動搖京大的根基。
柳芊芊聽到這裏隻覺得唏噓。
師祖雖然說是不搞那套傳統拜師，但是作為一個大學一個學院，又怎麽可能不拉幫結派。
同校同係，不管隔了多少代，說出來都是直係ob，就是親切。
就像柳芊芊和包子山，盡管他們隔了好幾屆，到了外麵見了麵，立刻就產生一種認同感。
柳芊芊的師祖就是想明白了這點，同校ob的情誼是很難割裂的，沒必要再搞那種小圈子的師徒、師兄弟了。
那個大廚離開了京大以後，借著在京大時的名聲，招了不少考不上京大的徒弟。
幾十年過去，兩邊的不合日漸加深。
“那跟帝國飯店又是怎麽迴事？”柳芊芊問。
“你知道的，國際飯店之前換的ceo是咱們京大畢業的，後來招主廚的時候，就來找我了，我既然來了，為了順手，廚房裏用的也大部分都是京大生。”楊樹林說。
他也沒撒謊，京大有自己的一套做事方法，他也招聘過外麵的廚師，很多都是跟不上中央廚房的節奏，無法習慣最後離開了。918
“好像是為了對抗國際飯店，帝國飯店開始請那邊的人了，”楊樹林歎了口氣，“我是覺得沒啥意思了，搞這種事無不無聊，不過人家願意請什麽人，都是對方的自由了，我們也管不著。”
又說：“他們一直看我們不順眼，你現在又是演員，槍打出頭鳥了。”
柳芊芊也不傻：“不順眼是不順眼，不順眼也不至於在大廳直接那樣吧，是不是還有什麽事？”
楊樹林說：“唉本來不想告訴你的，這事跟你也沒關係啊。”
“我也覺得，”柳芊芊說，“不過我想聽。”
今天之後，有花喬然在，估計那邊也不會再找茬找到她的頭上了，畢竟璀璨娛樂的法務部也不是吃閑飯的。
不過突然一場無妄之災，柳芊芊還是想災的清清楚楚。
楊樹林說：“不曉得你知不知道，咱們係裏一直有一本菜譜。”
柳芊芊說：“知道，那不是每年都要學的嗎？”
“不是那個，”楊樹林說，“你們學的那個，隻是教材而已，還有另外一本。”
柳芊芊迴憶了一下：“好像是聽說過，是不是師祖他們編的？不過好像不隨便外傳，我師父也沒有教給我們。”
楊樹林說：“就是那個，也不能說是老師編的，那個東西本來就是祖傳的。”
“還有這迴事……”
“是老師祖上留下來的菜譜，我們一直參與編修，”楊樹林說，“畢竟老祖宗的菜譜裏，有很多食材都已經不能用了，而且也不夠科學。”
“確實。”柳芊芊點點頭。
她也看過一些老菜譜，動輒都是熊掌魚翅，鳳肝龍膽，一來很多動物都已經是保護動物或者是野生動物，本來就不應該食用，二來有些甚至仿佛是幻想生物，都不知道具體指的是什麽。估計當初編寫的時候，也是閉著眼往漂亮字上寫，看起來比較高大上，真的能不能做，誰又知道。
楊樹林說：“之所以沒教過你們，也是因為不合適，其實菜譜已經編修的差不多了，如果你不做演員，估計已經進組了。”
“別說了師叔，我心都在滴血，”柳芊芊都要哭了，“我好想去編修菜譜。”
“唉，”楊樹林也惋惜的不得了，那一屆學生裏，就數柳芊芊的腦子最活絡，想法又很新奇，技術又很好，如果她能加入項目小組，他們的進度一定會前進很多，可惜柳芊芊身上背負的債務，也不是他能解決的，“不說這個了，總之就是，這件事不知道怎麽，讓帝國飯店那幫人知道了，他們也不知道是腦殼子壞了還是傻了，非說那個菜譜是他們祖傳下來的，想要拿迴去。”
柳芊芊：“這是搞什麽？”
“誰知道呢，”楊樹林說，“我們肯定是不給的，那個菜譜算是京大的東西，我們也隻是編修而已，他們如果說想加入編修，也不是不行，畢竟大師傅以前也是京大出去的，可是那幫人也太霸道了，非要搶，搶不過，就潑髒水。”
“的確……”柳芊芊說，“今天晚上也很嚇人，上來就問我幹什麽來了，我能幹什麽啊？來飯店不就是吃飯的。”
“他們有毛病，”楊樹林說，“現在帝國飯店那邊全靠這幫主廚撐著，估計不會有什麽懲罰。”
“至於嗎，”跟楊樹林，柳芊芊忍不住吐露了心聲，“菜做的也沒多好吃啊？”