第304章 ……
荒野求生，我苟活五十年 作者：我上學前班 投票推薦 加入書簽 留言反饋
把所有的零件全部摘除幹淨以後，這整頭豬的重量起碼減輕了三成。
我用一個盆接了些冷水過來，把野豬腔子裏的血水都衝掉，隨即把豬身體上最美味，也是最少的那兩塊裏脊肉給剃了下來。
看著也有一兩斤左右，別看隻有這點點，在市麵上可是比豬其他的身體部位都要貴上幾塊的。
無他，主要是這兩塊肉的口感比其他的肉更加鮮嫩細膩一些。
迴頭這兩塊肉可以好好的整一下，畢竟這種機會並不多見。
由於還有五隻野豬我們還沒有處理，不過現在部落裏唯一的大門已經被但丁關掉，它們想跳也跳不出這三四米高的圍牆，現在這裏成了關住它們的牢籠。
我們加快了處理的速度，我讓蘇蘇打來熱水，把大腸和小腸都用一個方法來處理。
一邊翻這些腸子，一邊往翻過來來的那節腸子邊緣灌入熱水。在熱水的潤滑下，腸子翻動會變得輕鬆很多。
沒用多久這些腸子便被洗的幹幹淨淨，晚上的時候來一頓爆炒肥腸，那滋味簡直是爽的不要不要的。
剩下的肺，腰子什麽的，都被我們切開來一一清洗幹淨。這些內髒是最容易壞的，所以兩天之內一定要把它們全部吃完才行。
現在我也是時候先教我的徒弟用鍋來炒菜，這玩意隻要有油在手，不管是菜式的豐富程度還是滋味，都比燒烤要高出一些。
而我留的那兩塊裏脊肉就準備再加些五花肉一起，炒一鍋迴鍋肉來嚐嚐。
正常的迴鍋肉主要分為煮肉和炒肉兩個階段。
首先將五花肉洗淨，冷水下鍋，放入薑片、蔥段、適量料酒，大火煮開後轉中小火煮15-20分鍾，直到五花肉能用筷子輕鬆紮透，撈出晾涼。
不過裏麵的調料除了鹽和蔥以外，其他的都可以忽略不計，目前找到這些調料還是有些奢侈。
五花肉晾涼後，切成薄片，厚度約2-3毫米，盡量切得均勻一些。
接下來就是炒製工作。
鍋中放少許食用油，油熱後放入切好的五花肉片，用中小火慢慢煸炒，炒至肉片出油，表麵微微金黃，呈“燈盞窩”狀，盛出備用。
鍋中留少許底油，放入一些來時我在路邊搜集到的野蔥翻炒出那股蔥香味。
將炒好的五花肉片倒入鍋中，與野蔥段一起翻炒均勻，使肉片充分裹上野蔥。
接著加入少許鹽，把肉的香味和野蔥混合在一起充分拌炒均勻，使其渾然一體。
這樣，一道色香味俱佳的迴鍋肉就做好了。迴鍋肉的特點是鹹香、肥而不膩，是非常受歡迎的下飯菜。
隻可惜我一直沒有找到我心心念念的辣椒，不然這道微辣的迴鍋肉一定會更加受到歡迎。
不過我也不能要求太高，這裏畢竟是荒野，不是城裏的菜市場，我想要什麽隻要掏錢就能買到。
我現在的生活，估計已經是大多數荒野裏苦苦求生的人不敢想象的了。
蘇蘇在一旁幫我燒火，我的每一個炒菜步驟她都牢牢的記在了心裏麵。這丫頭挺聰明的，我想她一定能很快學會這些基本的炒菜技巧。
此刻剩餘的土著們包括但丁在內也不去追那幫野豬了，這濃鬱的香味直接讓幾人的腳像是被電焊牢牢焊死在了地麵上，根本沒法挪動一步。
他們都目光一致的齊刷刷望向鍋裏的肉，恨不得此刻就出手把裏麵迴鍋肉全部霍霍一空。
我看著這一幕笑道，“我們的活可是還沒幹完呢，但丁，你不是說要去追那些野豬麽？”
但丁看著我苦笑一聲，
“先生，你看我們這都趕了半天的路程，一路上我們也沒吃什麽東西。我打的那些鳥都還沒來及處理呢，要不我們吃飽再幹活吧。”
我嗬嗬一笑，也就是口頭說說而已，我們這忙活了一大上午，大家確實都已經餓了。
而且要不是但丁提醒，我差點都把他打到的那些獵物忘記了。
這些本來就是打算用來做今天的午飯來吃的，隻是我們的運氣好，大自然直接就送了我們一群的野豬。
“但丁，別看著了，這點東西可不夠我們吃。一起去把你打的那些獵物處理一下吧，等下正好也可以給蘇蘇用來練練手，為我們做一頓像樣的午飯。”我開口說道。
聽我都這麽說了，大家也點了點頭，把背簍裏的那些鳥以及一隻野兔拿出來處理。
大一些的野鳥，土著們會把羽毛用我之前的那種方法用開水燙一下拔掉。小一些的鳥，土著們就是直接連皮帶毛全剝了扔掉。
那隻兔子倒是沒拔毛，還是用土著們傳統的方法把兔子放進了火堆裏麵，利用火來把兔子表麵的毛發全部燒幹淨。
想想我現在也不缺什麽皮革之類的東西，兔皮在這熱帶地區對我的作用更是不大，帶皮的兔肉試試看也是不錯的選擇。
今天由於我們的收獲滿滿，所以大家也就沒吝嗇。包括那隻兔子在內的內髒全都留給了一直蹲在但丁背簍裏打瞌睡的帕特。
帕特估計也是餓了，它循著血腥味，一路像走地雞一般小跑著來到我身邊，看著地麵上為它準備的一堆內髒就兩眼放光，隨即蹲在一旁大口的朵頤起來。
托普也很照顧它這個“兄弟”，每次都會把我們掏出來的內髒像以前投喂它養的那些野雞一般放在手裏去喂帕特，並且感覺到很滿足。
帕特也是輕輕用喙從托普手裏把內髒叼出來以後，才往上方一甩，一口吞了下去。
這一幕把土著都看得津津有味，感覺這兩隻小家夥很有趣。能看見兩隻本來是不死不休天敵的物種，這麽融洽的相處在一起也是實屬罕見。
估計也隻有我這樣的奇葩，才能搞出這麽逆天的東西出來吧。
但丁打的那些獵物，很快便是被我們幾人處理幹淨。我又告訴他們，這些不同種類，大小不一的獵物應該如何用刀分割，才能最大化保留食材美味。
大家就像是一群好學生一般，即便是那些男人都聽得仔仔細細。有但丁這位翻譯在，他們倒是也不用擔心我說的話聽不懂。
我用一個盆接了些冷水過來，把野豬腔子裏的血水都衝掉，隨即把豬身體上最美味，也是最少的那兩塊裏脊肉給剃了下來。
看著也有一兩斤左右，別看隻有這點點，在市麵上可是比豬其他的身體部位都要貴上幾塊的。
無他，主要是這兩塊肉的口感比其他的肉更加鮮嫩細膩一些。
迴頭這兩塊肉可以好好的整一下，畢竟這種機會並不多見。
由於還有五隻野豬我們還沒有處理，不過現在部落裏唯一的大門已經被但丁關掉，它們想跳也跳不出這三四米高的圍牆，現在這裏成了關住它們的牢籠。
我們加快了處理的速度，我讓蘇蘇打來熱水，把大腸和小腸都用一個方法來處理。
一邊翻這些腸子，一邊往翻過來來的那節腸子邊緣灌入熱水。在熱水的潤滑下，腸子翻動會變得輕鬆很多。
沒用多久這些腸子便被洗的幹幹淨淨，晚上的時候來一頓爆炒肥腸，那滋味簡直是爽的不要不要的。
剩下的肺，腰子什麽的，都被我們切開來一一清洗幹淨。這些內髒是最容易壞的，所以兩天之內一定要把它們全部吃完才行。
現在我也是時候先教我的徒弟用鍋來炒菜，這玩意隻要有油在手，不管是菜式的豐富程度還是滋味，都比燒烤要高出一些。
而我留的那兩塊裏脊肉就準備再加些五花肉一起，炒一鍋迴鍋肉來嚐嚐。
正常的迴鍋肉主要分為煮肉和炒肉兩個階段。
首先將五花肉洗淨，冷水下鍋，放入薑片、蔥段、適量料酒，大火煮開後轉中小火煮15-20分鍾，直到五花肉能用筷子輕鬆紮透，撈出晾涼。
不過裏麵的調料除了鹽和蔥以外，其他的都可以忽略不計，目前找到這些調料還是有些奢侈。
五花肉晾涼後，切成薄片，厚度約2-3毫米，盡量切得均勻一些。
接下來就是炒製工作。
鍋中放少許食用油，油熱後放入切好的五花肉片，用中小火慢慢煸炒，炒至肉片出油，表麵微微金黃，呈“燈盞窩”狀，盛出備用。
鍋中留少許底油，放入一些來時我在路邊搜集到的野蔥翻炒出那股蔥香味。
將炒好的五花肉片倒入鍋中，與野蔥段一起翻炒均勻，使肉片充分裹上野蔥。
接著加入少許鹽，把肉的香味和野蔥混合在一起充分拌炒均勻，使其渾然一體。
這樣，一道色香味俱佳的迴鍋肉就做好了。迴鍋肉的特點是鹹香、肥而不膩，是非常受歡迎的下飯菜。
隻可惜我一直沒有找到我心心念念的辣椒，不然這道微辣的迴鍋肉一定會更加受到歡迎。
不過我也不能要求太高，這裏畢竟是荒野，不是城裏的菜市場，我想要什麽隻要掏錢就能買到。
我現在的生活，估計已經是大多數荒野裏苦苦求生的人不敢想象的了。
蘇蘇在一旁幫我燒火，我的每一個炒菜步驟她都牢牢的記在了心裏麵。這丫頭挺聰明的，我想她一定能很快學會這些基本的炒菜技巧。
此刻剩餘的土著們包括但丁在內也不去追那幫野豬了，這濃鬱的香味直接讓幾人的腳像是被電焊牢牢焊死在了地麵上，根本沒法挪動一步。
他們都目光一致的齊刷刷望向鍋裏的肉，恨不得此刻就出手把裏麵迴鍋肉全部霍霍一空。
我看著這一幕笑道，“我們的活可是還沒幹完呢，但丁，你不是說要去追那些野豬麽？”
但丁看著我苦笑一聲，
“先生，你看我們這都趕了半天的路程，一路上我們也沒吃什麽東西。我打的那些鳥都還沒來及處理呢，要不我們吃飽再幹活吧。”
我嗬嗬一笑，也就是口頭說說而已，我們這忙活了一大上午，大家確實都已經餓了。
而且要不是但丁提醒，我差點都把他打到的那些獵物忘記了。
這些本來就是打算用來做今天的午飯來吃的，隻是我們的運氣好，大自然直接就送了我們一群的野豬。
“但丁，別看著了，這點東西可不夠我們吃。一起去把你打的那些獵物處理一下吧，等下正好也可以給蘇蘇用來練練手，為我們做一頓像樣的午飯。”我開口說道。
聽我都這麽說了，大家也點了點頭，把背簍裏的那些鳥以及一隻野兔拿出來處理。
大一些的野鳥，土著們會把羽毛用我之前的那種方法用開水燙一下拔掉。小一些的鳥，土著們就是直接連皮帶毛全剝了扔掉。
那隻兔子倒是沒拔毛，還是用土著們傳統的方法把兔子放進了火堆裏麵，利用火來把兔子表麵的毛發全部燒幹淨。
想想我現在也不缺什麽皮革之類的東西，兔皮在這熱帶地區對我的作用更是不大，帶皮的兔肉試試看也是不錯的選擇。
今天由於我們的收獲滿滿，所以大家也就沒吝嗇。包括那隻兔子在內的內髒全都留給了一直蹲在但丁背簍裏打瞌睡的帕特。
帕特估計也是餓了，它循著血腥味，一路像走地雞一般小跑著來到我身邊，看著地麵上為它準備的一堆內髒就兩眼放光，隨即蹲在一旁大口的朵頤起來。
托普也很照顧它這個“兄弟”，每次都會把我們掏出來的內髒像以前投喂它養的那些野雞一般放在手裏去喂帕特，並且感覺到很滿足。
帕特也是輕輕用喙從托普手裏把內髒叼出來以後，才往上方一甩，一口吞了下去。
這一幕把土著都看得津津有味，感覺這兩隻小家夥很有趣。能看見兩隻本來是不死不休天敵的物種，這麽融洽的相處在一起也是實屬罕見。
估計也隻有我這樣的奇葩，才能搞出這麽逆天的東西出來吧。
但丁打的那些獵物，很快便是被我們幾人處理幹淨。我又告訴他們，這些不同種類，大小不一的獵物應該如何用刀分割，才能最大化保留食材美味。
大家就像是一群好學生一般，即便是那些男人都聽得仔仔細細。有但丁這位翻譯在，他們倒是也不用擔心我說的話聽不懂。