問題1：【黑木耳營養知識普及】
（以上知識來源於書籍）
黑木耳營養豐富、質地柔軟、味道鮮美。
因而有“素中之葷”和“素食之王”的美譽。
黑木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。
世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。
黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。
黑木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形,直徑3-12厘米。新鮮時軟,幹後成角質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。
100克幹黑木耳中水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克等
黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量豐富，具有補氣血、減肥、改善便秘等功效。
1、補氣血
黑木耳有養血駐顏的功效，可令人肌膚紅潤，容光煥發，還可以減少血小板凝塊、預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤。
2、減肥
黑木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。
3、改善便秘
黑木耳能促進胃腸蠕動，可以改善便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出。
4、清腸胃
黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊。
黑木耳可以把殘留在人體消化係統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
5：防癌治心髒病
每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的能量。木耳能幫助消化係統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。
同時，木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
而黑木耳培植方法，在世界農藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。
問題2：【黑木耳不宜食用的幾類人】
1、女性經期不宜吃：
木耳有止血的功效，如女性經期食用木耳會導致經血量少，經期縮短等現象。
2、有凝血功能問題的人不宜吃：
木耳有抗凝血的功效，如果有凝血功能問題的人吃木耳反而對身體不利，不利於病情恢複。
3、孕婦不適宜吃木耳：
木耳有小毒，有可能引起拉肚子，拉肚子容易引發孕婦流產。因此，正處在懷孕期間的準媽媽們要少吃木耳。
4、慢性腸炎患者：
李時珍在《本草綱目》中指出：木耳乃朽木所生，有衰精冷腎之害。在古醫書《藥性切用》中也認為：木耳潤燥利腸。
慢性腸炎患者食用黑木耳後，會加重慢性腸炎患者的病情，影響身體健康。
5、出血性中風患者要慎吃：
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑製血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。
雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。
問題3、【吃黑木耳的2點禁忌】
1、黑木耳一定要煮熟才能吃：
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
這種多糖隻有經過高溫烹飪才會溶解，食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用價值。
2、忌吃久泡變質的木耳：
因為長時間的泡發容易導致椰毒假單胞菌的細菌生成，這種細胞含有較強的毒性，容易導致人體中毒。
而且誤食之後中毒症狀會快速出現，嚴重時會威脅到生命安全。
問題4：【自然黑木耳是怎麽繁殖的？】
食用菌是一種產量大的菌種，生產周期短，且培養簡單，目前比較常見的有蘑菇，木耳，香菇等。
自然木耳繁殖是通過菌種寄生在寄生於陰濕、腐朽的樹幹上繁殖。
木耳屬於真菌類，沒有種子。野生的木耳寄生於陰濕、腐朽的樹幹上，生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上；勃勃生機的銀杏樹上也可生長。
木耳的生產周期比蘑菇長一些，一般需要45~60天。
問題1：【香菇的營養和藥用科普知識：】
香菇是日常生活中最常見的一種食用菌，菇香濃鬱，味道鮮美，其營養價值遠高於草菇和平菇，素有“菇中之王”、“山珍之王”的美稱！！
香菇被譽為“森林的美味”，其獨特的香氣和豐富的營養價值使其成為廚房裏的明星！！
香菇，為白蘑科真菌香菇的子實體。其味甘、性平，歸肝、胃經，並含有30多種酶和18種氨基酸，且人體所必需的8種氨基酸中，香菇就含有7種。
香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。——“聰明藥”
香菇還含有多量的穀氨酸、各種糖類等。幹香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。
故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。
在日本，認為香菇和銀耳同是防衰老長壽的“妙藥”。
有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。
還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
主要用於治療神倦乏力、納呆、消化不良、貧血、佝僂病、高血壓等病症
香菇是一種特別美味的食物，好多人都特別喜歡用它來炒菜、煲湯等。不僅如此，它的營養價值也是特別豐富的。
下麵我們就來了解一下香菇的營養價值：
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的幹擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
問題2：【哪些人不適合吃“發物”香菇？】
但是在日常生活中也不是人人都比較適合吃香菇。哪些人不能夠吃香菇呢?
1、脾胃虛弱的人。
香菇裏麵的膳食纖維十分豐富，100克可食用的部分可能還有7%左右的粗纖維，所以人們在日常生活中多吃一點兒香菇可以促進腸胃的蠕動。這是因為香菇裏麵的膳食纖維有促進腸胃蠕動，還有改善便秘的作用，但是卻很難消化。
香菇如果進入到人體的胃裏麵之後一定要經過很長一段時間才能夠排出體外，或者是不能完全被人體消化吸收就排出體外了。
那些在日常生活中本身脾胃虛弱，消化能力不怎麽好的人，平時少吃一點香菇比較好，因為吃香菇會加重其腸胃的負擔。
2、體內濕氣過重的人。香菇是一種發物，有動風之效如果人的體內脾胃虛寒，寒氣比較重，並且濕氣比較重，那麽就不宜食用香菇。如果這些人在日常生活中經常吃香菇，就有可能會造成體內寒氣和濕氣加重。
比如“痛風”或免疫係統疾病“強直性脊柱炎”“係統性紅斑狼瘡”類似的病症。
（以上知識來源於書籍）
黑木耳營養豐富、質地柔軟、味道鮮美。
因而有“素中之葷”和“素食之王”的美譽。
黑木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。
世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。
黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素b1、維生素b2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。
黑木耳子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形,直徑3-12厘米。新鮮時軟,幹後成角質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。
100克幹黑木耳中水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克等
黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量豐富，具有補氣血、減肥、改善便秘等功效。
1、補氣血
黑木耳有養血駐顏的功效，可令人肌膚紅潤，容光煥發，還可以減少血小板凝塊、預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃黑木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤。
2、減肥
黑木耳能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。
3、改善便秘
黑木耳能促進胃腸蠕動，可以改善便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出。
4、清腸胃
黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊。
黑木耳可以把殘留在人體消化係統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
5：防癌治心髒病
每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的能量。木耳能幫助消化係統將無法消化的異物溶解，能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。
同時，木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
而黑木耳培植方法，在世界農藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。
問題2：【黑木耳不宜食用的幾類人】
1、女性經期不宜吃：
木耳有止血的功效，如女性經期食用木耳會導致經血量少，經期縮短等現象。
2、有凝血功能問題的人不宜吃：
木耳有抗凝血的功效，如果有凝血功能問題的人吃木耳反而對身體不利，不利於病情恢複。
3、孕婦不適宜吃木耳：
木耳有小毒，有可能引起拉肚子，拉肚子容易引發孕婦流產。因此，正處在懷孕期間的準媽媽們要少吃木耳。
4、慢性腸炎患者：
李時珍在《本草綱目》中指出：木耳乃朽木所生，有衰精冷腎之害。在古醫書《藥性切用》中也認為：木耳潤燥利腸。
慢性腸炎患者食用黑木耳後，會加重慢性腸炎患者的病情，影響身體健康。
5、出血性中風患者要慎吃：
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑製血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。
雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。
問題3、【吃黑木耳的2點禁忌】
1、黑木耳一定要煮熟才能吃：
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
這種多糖隻有經過高溫烹飪才會溶解，食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用價值。
2、忌吃久泡變質的木耳：
因為長時間的泡發容易導致椰毒假單胞菌的細菌生成，這種細胞含有較強的毒性，容易導致人體中毒。
而且誤食之後中毒症狀會快速出現，嚴重時會威脅到生命安全。
問題4：【自然黑木耳是怎麽繁殖的？】
食用菌是一種產量大的菌種，生產周期短，且培養簡單，目前比較常見的有蘑菇，木耳，香菇等。
自然木耳繁殖是通過菌種寄生在寄生於陰濕、腐朽的樹幹上繁殖。
木耳屬於真菌類，沒有種子。野生的木耳寄生於陰濕、腐朽的樹幹上，生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上；勃勃生機的銀杏樹上也可生長。
木耳的生產周期比蘑菇長一些，一般需要45~60天。
問題1：【香菇的營養和藥用科普知識：】
香菇是日常生活中最常見的一種食用菌，菇香濃鬱，味道鮮美，其營養價值遠高於草菇和平菇，素有“菇中之王”、“山珍之王”的美稱！！
香菇被譽為“森林的美味”，其獨特的香氣和豐富的營養價值使其成為廚房裏的明星！！
香菇，為白蘑科真菌香菇的子實體。其味甘、性平，歸肝、胃經，並含有30多種酶和18種氨基酸，且人體所必需的8種氨基酸中，香菇就含有7種。
香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。——“聰明藥”
香菇還含有多量的穀氨酸、各種糖類等。幹香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。
故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。
在日本，認為香菇和銀耳同是防衰老長壽的“妙藥”。
有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。
還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。
主要用於治療神倦乏力、納呆、消化不良、貧血、佝僂病、高血壓等病症
香菇是一種特別美味的食物，好多人都特別喜歡用它來炒菜、煲湯等。不僅如此，它的營養價值也是特別豐富的。
下麵我們就來了解一下香菇的營養價值：
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的幹擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
問題2：【哪些人不適合吃“發物”香菇？】
但是在日常生活中也不是人人都比較適合吃香菇。哪些人不能夠吃香菇呢?
1、脾胃虛弱的人。
香菇裏麵的膳食纖維十分豐富，100克可食用的部分可能還有7%左右的粗纖維，所以人們在日常生活中多吃一點兒香菇可以促進腸胃的蠕動。這是因為香菇裏麵的膳食纖維有促進腸胃蠕動，還有改善便秘的作用，但是卻很難消化。
香菇如果進入到人體的胃裏麵之後一定要經過很長一段時間才能夠排出體外，或者是不能完全被人體消化吸收就排出體外了。
那些在日常生活中本身脾胃虛弱，消化能力不怎麽好的人，平時少吃一點香菇比較好，因為吃香菇會加重其腸胃的負擔。
2、體內濕氣過重的人。香菇是一種發物，有動風之效如果人的體內脾胃虛寒，寒氣比較重，並且濕氣比較重，那麽就不宜食用香菇。如果這些人在日常生活中經常吃香菇，就有可能會造成體內寒氣和濕氣加重。
比如“痛風”或免疫係統疾病“強直性脊柱炎”“係統性紅斑狼瘡”類似的病症。