第92章 年夜飯
歸零人生，重迴1990致富路 作者：夢枕星河獨自在 投票推薦 加入書簽 留言反饋
夜幕降臨，村上陸陸續續傳來爆竹聲，顧爺爺也帶著兒子們出了屋子。將提前準備好的爆竹在院子的空地上一字排開，有引線的一麵朝裏，長長的鞭炮擺成一個“8”字，取一個發的好意頭。爺爺給兩個兒子一人發了根煙，顧爸爸將煙點燃後猛吸了兩口就大步上前，快速地點燃引線後馬上大步後退。隨著尖銳的破空聲，爆竹迅速竄上了天空，一個接著一個，就在大家都仰頭觀望時“嘭嘭嘭”的炸裂聲響徹雲霄，孩子們趕緊捂上耳朵尖叫著躲到大人身後，爺爺見狀哈哈大笑。
隨著劈劈啪啪的鞭炮聲響起，顧家的年夜飯拉開帷幕。今年年夜飯準備的非常豐盛，各色涼菜鹵味不提，熱菜中魚是一定要有的，取年年有餘的好兆頭，顧家準備的是紅燒大灰鰱。現做的熱菜還有梅菜扣肉、栗子燜雞、黃豆燜豬蹄、紅燒羊肉、粉蒸排骨、蒜炒大腸，時令菜有清炒水芹、上湯小菠菜，另有紅燒肉圓、虎皮鹵蛋、如意雜拌菜等傳統年菜。
因著顧臻喜甜，媽媽還額外準備了兩道甜品：豆沙春卷和桂花荸薺甜湯。甜湯是在酒釀元宵的基礎上，加入切成小丁的荸薺，再加入桂花糖漿。醇香的酒釀夾雜著桂花特有的香味，甜而不膩、齒頰留香，糯糯的元宵搭配清甜脆爽的荸薺，口感層次特別豐富。
這一桌菜中，顧臻最喜歡的卻是如意雜拌菜，不論下酒下飯或是配粥都非常美味。
黃豆芽形似如意，是雜拌菜當之無愧的主角，配菜就多了，有鹽水花生米、胡蘿卜絲、木耳絲、香菇絲、芹菜絲、百葉絲等。將幾樣食材焯水斷生後，放到一口大盆裏，加入鹽、味精、白糖、香醋、香油後，撒上熟芝麻拌勻即可。做法看似簡單但想做好卻不容易，顧家這道菜做得最好的不是奶奶也不是媽媽，而是小姑顧國蘭。前世顧臻長大後特地跟小姑學過做法，但不知道為什麽，做出來的味道就是不如小姑的美味。
菜一拌好，小姑就拉了顧臻過來嚐味道。豆芽脆爽、百葉柔韌，君臣佐使配比得當，香油的加入放大了食材鮮美，吃起來鹹鮮開胃、清爽解膩。顧臻給出了很高的評價，小侄女不吝言語的誇讚小姑很是受用，高高興興地又去忙活了。
“開飯！”隨著爺爺中氣十足的一聲喝，眾人都喜氣洋洋地上了桌。和殺豬飯一樣，男人一桌女人和孩子一桌，兩桌菜色一樣，男人們喝白酒，女人和小孩子們喝雪碧。
一桌都是色香味俱全的好菜，堂姐和兩個表哥也放下了城裏人做派不再扭捏矜持了，幾人頻頻伸筷吃得兩頰鼓鼓，大伯母也不甘示弱，不停地往兩個小的碗裏夾菜。
哼，現在倒是都不裝了，小姑冷眼瞧著大姐一家吃得滿嘴流油的，心中不滿腹誹。不是不稀罕農村人的飯菜嘛，現成的早飯都不稀的在家裏吃，非要到鎮上擺闊。年年空手迴來不說，一家人去鎮上玩了半天連塊糖都沒往迴帶，這是完全沒把顧家人放在眼裏呢。見小姑子臉色不對，顧媽媽用手肘碰了碰她，示意她先吃飯，其他事兒都往後放，大過年的跟不相幹的人置氣實在不值當，小姑衝嫂子笑了笑收迴了視線。
顧臻人小手短，隻能夠得到跟前的菜盤，小姑見她努力夠菜的樣子滑稽可愛，便不停地往顧臻碗裏夾，沒一會兒就堆出了尖~
“小妹，你這是偏心呢，臻臻碗裏都堆滿了，你也不說幫兩個侄子夾點兒~”大姑發表著意見筷子卻不見慢下來。
有些人就是嘴賤呢，真是自己上趕著要送上門求罵。眼見小姑子臉色薄怒，顧媽媽把手放在她腿上拍了拍，轉而對大姑笑著道，“大姐你這就錯怪國蘭了，知道你喜歡吃鹹泡飯，今天早上她特地起了個大早燒了滿滿一鍋，結果你們一家人一口都沒動，牙刷毛巾又不肯用家裏準備的，這城裏人是比我們農村人要講究。我們都是泥腿子，筷子又是進嘴的東西，要是她給夾了菜孩子反而吃不下了，那不是好心辦壞事了？臻臻沒事兒，鄉下土生土長的，皮實著呢~”
小姑眼睛亮亮地看著嫂子，幾乎要鼓掌叫好，對，就是這麽說，她不是總嫌棄咱們鄉下人這那的嘛，那鄉下人做的菜你別吃啊！
大姑被說得臉一陣紅一陣白，礙於爺爺奶奶在場不好發作，鼻孔裏重重哼了一聲便休戰了。
隨著劈劈啪啪的鞭炮聲響起，顧家的年夜飯拉開帷幕。今年年夜飯準備的非常豐盛，各色涼菜鹵味不提，熱菜中魚是一定要有的，取年年有餘的好兆頭，顧家準備的是紅燒大灰鰱。現做的熱菜還有梅菜扣肉、栗子燜雞、黃豆燜豬蹄、紅燒羊肉、粉蒸排骨、蒜炒大腸，時令菜有清炒水芹、上湯小菠菜，另有紅燒肉圓、虎皮鹵蛋、如意雜拌菜等傳統年菜。
因著顧臻喜甜，媽媽還額外準備了兩道甜品：豆沙春卷和桂花荸薺甜湯。甜湯是在酒釀元宵的基礎上，加入切成小丁的荸薺，再加入桂花糖漿。醇香的酒釀夾雜著桂花特有的香味，甜而不膩、齒頰留香，糯糯的元宵搭配清甜脆爽的荸薺，口感層次特別豐富。
這一桌菜中，顧臻最喜歡的卻是如意雜拌菜，不論下酒下飯或是配粥都非常美味。
黃豆芽形似如意，是雜拌菜當之無愧的主角，配菜就多了，有鹽水花生米、胡蘿卜絲、木耳絲、香菇絲、芹菜絲、百葉絲等。將幾樣食材焯水斷生後，放到一口大盆裏，加入鹽、味精、白糖、香醋、香油後，撒上熟芝麻拌勻即可。做法看似簡單但想做好卻不容易，顧家這道菜做得最好的不是奶奶也不是媽媽，而是小姑顧國蘭。前世顧臻長大後特地跟小姑學過做法，但不知道為什麽，做出來的味道就是不如小姑的美味。
菜一拌好，小姑就拉了顧臻過來嚐味道。豆芽脆爽、百葉柔韌，君臣佐使配比得當，香油的加入放大了食材鮮美，吃起來鹹鮮開胃、清爽解膩。顧臻給出了很高的評價，小侄女不吝言語的誇讚小姑很是受用，高高興興地又去忙活了。
“開飯！”隨著爺爺中氣十足的一聲喝，眾人都喜氣洋洋地上了桌。和殺豬飯一樣，男人一桌女人和孩子一桌，兩桌菜色一樣，男人們喝白酒，女人和小孩子們喝雪碧。
一桌都是色香味俱全的好菜，堂姐和兩個表哥也放下了城裏人做派不再扭捏矜持了，幾人頻頻伸筷吃得兩頰鼓鼓，大伯母也不甘示弱，不停地往兩個小的碗裏夾菜。
哼，現在倒是都不裝了，小姑冷眼瞧著大姐一家吃得滿嘴流油的，心中不滿腹誹。不是不稀罕農村人的飯菜嘛，現成的早飯都不稀的在家裏吃，非要到鎮上擺闊。年年空手迴來不說，一家人去鎮上玩了半天連塊糖都沒往迴帶，這是完全沒把顧家人放在眼裏呢。見小姑子臉色不對，顧媽媽用手肘碰了碰她，示意她先吃飯，其他事兒都往後放，大過年的跟不相幹的人置氣實在不值當，小姑衝嫂子笑了笑收迴了視線。
顧臻人小手短，隻能夠得到跟前的菜盤，小姑見她努力夠菜的樣子滑稽可愛，便不停地往顧臻碗裏夾，沒一會兒就堆出了尖~
“小妹，你這是偏心呢，臻臻碗裏都堆滿了，你也不說幫兩個侄子夾點兒~”大姑發表著意見筷子卻不見慢下來。
有些人就是嘴賤呢，真是自己上趕著要送上門求罵。眼見小姑子臉色薄怒，顧媽媽把手放在她腿上拍了拍，轉而對大姑笑著道，“大姐你這就錯怪國蘭了，知道你喜歡吃鹹泡飯，今天早上她特地起了個大早燒了滿滿一鍋，結果你們一家人一口都沒動，牙刷毛巾又不肯用家裏準備的，這城裏人是比我們農村人要講究。我們都是泥腿子，筷子又是進嘴的東西，要是她給夾了菜孩子反而吃不下了，那不是好心辦壞事了？臻臻沒事兒，鄉下土生土長的，皮實著呢~”
小姑眼睛亮亮地看著嫂子，幾乎要鼓掌叫好，對，就是這麽說，她不是總嫌棄咱們鄉下人這那的嘛，那鄉下人做的菜你別吃啊！
大姑被說得臉一陣紅一陣白，礙於爺爺奶奶在場不好發作，鼻孔裏重重哼了一聲便休戰了。