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舉起芹菜笑吟吟道:“卡片的事,暫且先告一段落,等會去找張田便是。”
“現在我宣布,廚藝比試現在開始,第一道菜,肉菜,參賽者共十名,分別是齊洛軒、裴易、張武清、李離、錢大壯、趙媛、莫曉曉、李小賤、牟鍾以及汪子嵐,請各位大廚們,準備準備。”
灶房的廚子們,等這一刻早就等著急了,等到這一聲令下,馬上四散分開,各自準備了。
“好了,在大廚師傅們準備的檔口,我簡單的說一下這比試的規則。”
“此次比試,素菜、肉菜、湯共三種菜品,灶房內的十名大廚,每位大廚每種菜品都需要出具一種,而至於何種菜式則完全隨機。
待他們做好後,再由童子端出給各位評委們品嚐一番。
一會張田會給各位評委分發竹簡,每人三張,品嚐過大廚的手藝後,評委們可以就他們的表現進行打分,一到十分不等。”
“為了保證本次比試的公平性,評委們和大廚們不得相見,並且,全程采取的都是默名製,即大廚們所做的菜色會隨機打散,即使和評委們早有首尾,這樣做來,也能增加比試的公平性。”
“評分後,去掉一個最高分,去掉一個最低分,三道菜後,得分最高的兩名廚子,才能留在我溫小喵的菜。”
“我溫小喵不是拘泥於形式的人,在我飯館,隻要是真正的手藝人,無論是童子或是修士,我都一概對待,等比試結束後,也請在座的各位同門們,幫忙品嚐一下。”
“嚐菜自是沒問題,隻是不知有沒有好處呀?”一名藍色衣衫,身形消瘦的男修,出聲調侃道。
“還想要啥好處,你手裏的靈茶不是好處嗎?溫東家最是仁義了,這還滿足不了你嗎?”絡腮胡男子看不過眼,粗聲粗氣的說道。
小喵微微一笑,朗聲說道:“兩位稍安,且聽我一言。”
“剛才的師兄所說不錯,我溫小喵怎能可能讓大家白品嚐一番,這樣吧,凡是今天在飯館品嚐的同門們,一律免費贈送兩道靈菜,師兄認為如何?”
消瘦男修本是隨口問了一句,沒想到真有這等好處,心中對小喵也有些佩服起來。
而絡腮胡男子,則哈哈一笑,“我都說溫東家仁義吧,不過我等可不能白吃白喝,白看熱鬧,卡片的事,大家也得記得傳告才是。”
“放心吧,這還用你說,這等好事,我們當然不敢獨享。”
“對,對,對,我也是,我也是,我這就給相熟的同門發送消息,讓他們盡快來訂購卡片,省的來的太晚,訂購不上。”
“好好,老夫我也不能落後。”
。。。。。。
在這些人的鼓動下,或者說是刺激下,整個飯館中亮光鋪天蓋地的閃爍起來。
小喵看向張田,微微一笑,他找的這幾個托,果真不錯。
隻是誰都沒注意這些亮光中,有一道,正飛向了醉仙樓的頂樓議事廳中。
周晴看完手上的信息,冷哼一聲,朝對麵的周坤說道:“我就說這溫小喵不是什麽好東西吧,拉攏完了新人弟子,又想到了這一招,說她不是衝著我們醉仙樓的,誰信。”
周坤冷冷的看了她一眼,轉頭微笑著問道:“陳師弟認為呢?”
“世兄。”聽到點到自己的名字,陳適趕緊站起身來,恭敬的行了一禮,說道:“這溫小喵不過是秋後的螞蚱,也就這半年時間,半年後的生死,還不是全攥在師兄的手裏。”
周坤伸手搭在椅子的扶手上輕敲幾下,不置可否的點了點頭:“說的不錯,從溫小喵這一步步的動作中,不難看出,若要打蛇打七寸,半年後的比試,我們必須把她撚在土裏。”
“那這卡片的事,我們就不管了嗎?難道任由她這般囂張下去?”周晴看不過眼,鬱悶的問道。
陳適勾唇一笑,溫聲說道:“晴兒莫急,相比世兄心中已有了主意,我們暫且努力修煉也就是了。”
“可是。。。。。。”周晴還想再說點什麽,想了想又忍了下去。
“陳師弟所說不錯,你們暫且好好修煉,由我們切斷了她的丹藥,就不信她能翻出多大的浪來。我馬上也會給佘寶玉發出消息,隻要她溫小喵收購丹藥一日,我醉仙樓願意比她多出一顆靈石的價格跟上。”
“若看實力,一百個溫小喵的菜也必定不是我們的對手。”
“世兄英明,我陳家也會密切關注她的動態,務必切斷了他的丹藥渠道。”陳適誠懇的說道。
“恩”周坤讚歎的多看了他一眼,相比周晴,這陳適就順眼的多。
抬眼又囑咐了周晴一句:“晴兒也不可胡鬧,且等那溫小喵蹦躂上幾日,你好好修煉就是了。”
周晴雖然還心有不甘,但也聽話的答應下來。
“乖,半年後,說不準你也能和溫小喵比試一番。”陳適又寬慰幾句。
“哼,那是自然,倒是我必定會把那溫小喵踩在腳下。也讓大家看看新人弟子中誰才是那寶玉。”周晴微抬下巴,眼神中全是輕蔑。
陳適微微一笑,起身告辭,拉著她的手往外走去。
待他們走後,周坤叫來門外的侍衛,冷聲吩咐道:“去,通知食肆內的其他管事的,半個時辰後,過來開會,如不到者,即刻關停了他們的飯館。”
“是,小的這就去辦。”侍衛恭敬應下,但抬頭又有些猶豫,最後還是出聲問道:“那桃花源呢?”
周坤勾唇一笑,伸出右手,放在眼前摩挲片刻,說道:“桃花源就不必了,孫秀才又不是個傻子。”
諷刺一笑,擺了擺手,這次侍衛不敢耽擱,立馬往其他飯館傳信去了。
“溫小喵,不要以為有個上官淩雲就天下無敵了,上官淩雲確實是整個宗門中不可比擬的高階修士,但就是這樣的修士,才更加不穩定,別看我這邊的老頭子整天隻知道縮在長老院,三個月的紅河穀之行,你那個上官淩雲能不能迴來還說不定呢?”
“並且,隻要有我在一天,你那個溫小喵的菜就絕對不會做大。”
溫小喵的菜。
第一輪的菜品已經陸續的端到了評委的桌子上。
十名廚子,十道菜式,道道不同。
酸辣臊子蹄筋、火爆荔枝腰、?粉蒸排骨、豆鼓魚、東坡肘子、白果燒雞、紅燒舌尾、火爆雙脆、煙熏排骨、貴妃雞翅。
首先上桌的是酸辣臊子蹄筋。
酸辣臊子蹄筋,豬蹄筋油發後去盡油質,改成長約三厘米的節,用鮮湯喂汆一次,豬瘦肉剁成細粒,蔥切花,薑切細末,
炒鍋置火上,下豬化油燒熱,下豬肉火南酥,加醬油、薑、料酒稍炒,放入鹽、胡椒粉、謁油。
加好湯,下蹄筋燴入味後,用水豆粉勾二流芡,下醋、蔥花、香油推勻,起鍋裝盤即成。
飯菜剛一上桌,整個大廳中瞬間蕩漾在濃濃的飯菜香味中,酸辣鮮鹹不可名狀。
四周也不時響起幹咽口水的聲音。
評委席上幾位評委,在看到飯菜上桌的同時,饞蟲也被勾了起來,但為了麵子,大多艱難的忍耐著。
隻有李四,完全沒有壓抑自己的情緒,連連吞咽口水,並在大家還正襟危坐的時候,就舉起了筷子,轉頭飛快的說道:“快嚐嚐,快嚐嚐,這味道肯定不錯。”
說完就老老實實的等著張三的動作。
但須臾又像是想到了什麽,抬手一拍腦袋,懊惱的說道:“瞧我,都忘了,今天我們可是來當評委的。”說著舉起筷子,迫不及待的夾了一塊,塞到嘴裏。
小喵輕輕一笑,說道:“這第一道菜已經上桌,請評委們,嚐菜、點評。”
張三輕輕舉著,淺嚐輒止一番,放下筷子,在卡片上輕輕寫了個六的字樣。
而他身邊的李四,則極為不舍的抬起頭來,一把抓過卡片,飛快的寫下九的字樣,又低頭狂吃起來。
見眾人都已寫好,張田上前恭敬的收迴卡片。
交到了小喵的手中。
小喵環顧四周,微微一笑,朗聲說道:“現在我們第一輪的比試成績已經出來了,按照規矩去掉一個最高分,去掉一個最低分,剩下的就是這名廚子的成績。”
“現在我來唱票,由周曦負責記票。”
周曦領命,拿出紙筆,書寫開來。
“第一位評委打分是八分,第二位評委打分是九分,第三位評委打分是六分。。。。。。
最後這位評委的打分是,請周曦告訴大家。”
周曦點了點頭,放下手中的筆,舉起手中的紙張,大聲說道:“第一輪,酸辣臊子蹄筋的總得分是六十分。”
“好的,謝謝周曦,現在上第二道菜。”
火爆荔枝腰,豬腰撕去膜,平片成兩片,去盡腰臊洗淨,用熱水焯一下,涼後先用斜刀,後用直用交叉剞成十字花紋,然後改成兩分半見方的塊,入碗加鹽、料酒、水豆粉拌勻。
木耳洗淨,冬筍切薄片,泡辣椒去籽,切斜刀塊,薑、蒜切片,蔥切馬耳朵形,鹽、醬油、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯入碗兌成芡汁。
炒鍋置旺火上,下豬化油燒熱,下腰花爆炒推散,將配料一齊放入炒勻,烹入芡汁,推勻起鍋裝盤即成。
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舉起芹菜笑吟吟道:“卡片的事,暫且先告一段落,等會去找張田便是。”
“現在我宣布,廚藝比試現在開始,第一道菜,肉菜,參賽者共十名,分別是齊洛軒、裴易、張武清、李離、錢大壯、趙媛、莫曉曉、李小賤、牟鍾以及汪子嵐,請各位大廚們,準備準備。”
灶房的廚子們,等這一刻早就等著急了,等到這一聲令下,馬上四散分開,各自準備了。
“好了,在大廚師傅們準備的檔口,我簡單的說一下這比試的規則。”
“此次比試,素菜、肉菜、湯共三種菜品,灶房內的十名大廚,每位大廚每種菜品都需要出具一種,而至於何種菜式則完全隨機。
待他們做好後,再由童子端出給各位評委們品嚐一番。
一會張田會給各位評委分發竹簡,每人三張,品嚐過大廚的手藝後,評委們可以就他們的表現進行打分,一到十分不等。”
“為了保證本次比試的公平性,評委們和大廚們不得相見,並且,全程采取的都是默名製,即大廚們所做的菜色會隨機打散,即使和評委們早有首尾,這樣做來,也能增加比試的公平性。”
“評分後,去掉一個最高分,去掉一個最低分,三道菜後,得分最高的兩名廚子,才能留在我溫小喵的菜。”
“我溫小喵不是拘泥於形式的人,在我飯館,隻要是真正的手藝人,無論是童子或是修士,我都一概對待,等比試結束後,也請在座的各位同門們,幫忙品嚐一下。”
“嚐菜自是沒問題,隻是不知有沒有好處呀?”一名藍色衣衫,身形消瘦的男修,出聲調侃道。
“還想要啥好處,你手裏的靈茶不是好處嗎?溫東家最是仁義了,這還滿足不了你嗎?”絡腮胡男子看不過眼,粗聲粗氣的說道。
小喵微微一笑,朗聲說道:“兩位稍安,且聽我一言。”
“剛才的師兄所說不錯,我溫小喵怎能可能讓大家白品嚐一番,這樣吧,凡是今天在飯館品嚐的同門們,一律免費贈送兩道靈菜,師兄認為如何?”
消瘦男修本是隨口問了一句,沒想到真有這等好處,心中對小喵也有些佩服起來。
而絡腮胡男子,則哈哈一笑,“我都說溫東家仁義吧,不過我等可不能白吃白喝,白看熱鬧,卡片的事,大家也得記得傳告才是。”
“放心吧,這還用你說,這等好事,我們當然不敢獨享。”
“對,對,對,我也是,我也是,我這就給相熟的同門發送消息,讓他們盡快來訂購卡片,省的來的太晚,訂購不上。”
“好好,老夫我也不能落後。”
。。。。。。
在這些人的鼓動下,或者說是刺激下,整個飯館中亮光鋪天蓋地的閃爍起來。
小喵看向張田,微微一笑,他找的這幾個托,果真不錯。
隻是誰都沒注意這些亮光中,有一道,正飛向了醉仙樓的頂樓議事廳中。
周晴看完手上的信息,冷哼一聲,朝對麵的周坤說道:“我就說這溫小喵不是什麽好東西吧,拉攏完了新人弟子,又想到了這一招,說她不是衝著我們醉仙樓的,誰信。”
周坤冷冷的看了她一眼,轉頭微笑著問道:“陳師弟認為呢?”
“世兄。”聽到點到自己的名字,陳適趕緊站起身來,恭敬的行了一禮,說道:“這溫小喵不過是秋後的螞蚱,也就這半年時間,半年後的生死,還不是全攥在師兄的手裏。”
周坤伸手搭在椅子的扶手上輕敲幾下,不置可否的點了點頭:“說的不錯,從溫小喵這一步步的動作中,不難看出,若要打蛇打七寸,半年後的比試,我們必須把她撚在土裏。”
“那這卡片的事,我們就不管了嗎?難道任由她這般囂張下去?”周晴看不過眼,鬱悶的問道。
陳適勾唇一笑,溫聲說道:“晴兒莫急,相比世兄心中已有了主意,我們暫且努力修煉也就是了。”
“可是。。。。。。”周晴還想再說點什麽,想了想又忍了下去。
“陳師弟所說不錯,你們暫且好好修煉,由我們切斷了她的丹藥,就不信她能翻出多大的浪來。我馬上也會給佘寶玉發出消息,隻要她溫小喵收購丹藥一日,我醉仙樓願意比她多出一顆靈石的價格跟上。”
“若看實力,一百個溫小喵的菜也必定不是我們的對手。”
“世兄英明,我陳家也會密切關注她的動態,務必切斷了他的丹藥渠道。”陳適誠懇的說道。
“恩”周坤讚歎的多看了他一眼,相比周晴,這陳適就順眼的多。
抬眼又囑咐了周晴一句:“晴兒也不可胡鬧,且等那溫小喵蹦躂上幾日,你好好修煉就是了。”
周晴雖然還心有不甘,但也聽話的答應下來。
“乖,半年後,說不準你也能和溫小喵比試一番。”陳適又寬慰幾句。
“哼,那是自然,倒是我必定會把那溫小喵踩在腳下。也讓大家看看新人弟子中誰才是那寶玉。”周晴微抬下巴,眼神中全是輕蔑。
陳適微微一笑,起身告辭,拉著她的手往外走去。
待他們走後,周坤叫來門外的侍衛,冷聲吩咐道:“去,通知食肆內的其他管事的,半個時辰後,過來開會,如不到者,即刻關停了他們的飯館。”
“是,小的這就去辦。”侍衛恭敬應下,但抬頭又有些猶豫,最後還是出聲問道:“那桃花源呢?”
周坤勾唇一笑,伸出右手,放在眼前摩挲片刻,說道:“桃花源就不必了,孫秀才又不是個傻子。”
諷刺一笑,擺了擺手,這次侍衛不敢耽擱,立馬往其他飯館傳信去了。
“溫小喵,不要以為有個上官淩雲就天下無敵了,上官淩雲確實是整個宗門中不可比擬的高階修士,但就是這樣的修士,才更加不穩定,別看我這邊的老頭子整天隻知道縮在長老院,三個月的紅河穀之行,你那個上官淩雲能不能迴來還說不定呢?”
“並且,隻要有我在一天,你那個溫小喵的菜就絕對不會做大。”
溫小喵的菜。
第一輪的菜品已經陸續的端到了評委的桌子上。
十名廚子,十道菜式,道道不同。
酸辣臊子蹄筋、火爆荔枝腰、?粉蒸排骨、豆鼓魚、東坡肘子、白果燒雞、紅燒舌尾、火爆雙脆、煙熏排骨、貴妃雞翅。
首先上桌的是酸辣臊子蹄筋。
酸辣臊子蹄筋,豬蹄筋油發後去盡油質,改成長約三厘米的節,用鮮湯喂汆一次,豬瘦肉剁成細粒,蔥切花,薑切細末,
炒鍋置火上,下豬化油燒熱,下豬肉火南酥,加醬油、薑、料酒稍炒,放入鹽、胡椒粉、謁油。
加好湯,下蹄筋燴入味後,用水豆粉勾二流芡,下醋、蔥花、香油推勻,起鍋裝盤即成。
飯菜剛一上桌,整個大廳中瞬間蕩漾在濃濃的飯菜香味中,酸辣鮮鹹不可名狀。
四周也不時響起幹咽口水的聲音。
評委席上幾位評委,在看到飯菜上桌的同時,饞蟲也被勾了起來,但為了麵子,大多艱難的忍耐著。
隻有李四,完全沒有壓抑自己的情緒,連連吞咽口水,並在大家還正襟危坐的時候,就舉起了筷子,轉頭飛快的說道:“快嚐嚐,快嚐嚐,這味道肯定不錯。”
說完就老老實實的等著張三的動作。
但須臾又像是想到了什麽,抬手一拍腦袋,懊惱的說道:“瞧我,都忘了,今天我們可是來當評委的。”說著舉起筷子,迫不及待的夾了一塊,塞到嘴裏。
小喵輕輕一笑,說道:“這第一道菜已經上桌,請評委們,嚐菜、點評。”
張三輕輕舉著,淺嚐輒止一番,放下筷子,在卡片上輕輕寫了個六的字樣。
而他身邊的李四,則極為不舍的抬起頭來,一把抓過卡片,飛快的寫下九的字樣,又低頭狂吃起來。
見眾人都已寫好,張田上前恭敬的收迴卡片。
交到了小喵的手中。
小喵環顧四周,微微一笑,朗聲說道:“現在我們第一輪的比試成績已經出來了,按照規矩去掉一個最高分,去掉一個最低分,剩下的就是這名廚子的成績。”
“現在我來唱票,由周曦負責記票。”
周曦領命,拿出紙筆,書寫開來。
“第一位評委打分是八分,第二位評委打分是九分,第三位評委打分是六分。。。。。。
最後這位評委的打分是,請周曦告訴大家。”
周曦點了點頭,放下手中的筆,舉起手中的紙張,大聲說道:“第一輪,酸辣臊子蹄筋的總得分是六十分。”
“好的,謝謝周曦,現在上第二道菜。”
火爆荔枝腰,豬腰撕去膜,平片成兩片,去盡腰臊洗淨,用熱水焯一下,涼後先用斜刀,後用直用交叉剞成十字花紋,然後改成兩分半見方的塊,入碗加鹽、料酒、水豆粉拌勻。
木耳洗淨,冬筍切薄片,泡辣椒去籽,切斜刀塊,薑、蒜切片,蔥切馬耳朵形,鹽、醬油、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯入碗兌成芡汁。
炒鍋置旺火上,下豬化油燒熱,下腰花爆炒推散,將配料一齊放入炒勻,烹入芡汁,推勻起鍋裝盤即成。