第35章 誰更勝一籌
穿越空間：農門衝喜小娘子 作者：一隻小熊 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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穀大廚原意是想說江進寶一個小孩子沒見識，沒吃過什麽好東西，所以才會吃不出他做的釀蟹鬥有多好。
可是這句話卻是讓在場不少人都心生不滿。
安景鎮的百姓們得知這裏有比試，過來看熱鬧，也是想趁機見識一下千香樓跟百味居這兩大酒樓的美食究竟有什麽過人之處。
尋常百姓成日做活也就圖一個溫飽，哪裏來的太多閑錢一年到頭的下館子？這豈不是說他們也是沒見識的，吃不出東西好壞？
陸伊月見到局勢發生變化，也適時出麵安撫大夥兒的情緒。
“好了，比試的結果自然是大夥兒評定的結果為準的，這才第一道菜，接下來還有兩道菜的比試呢。”
聽了她的話，百姓們不滿的情緒才稍稍被安撫了，都開始期待下一道菜。
有了陸伊月的調解，四周的議論聲漸漸停歇，很快大夥兒的注意力就又被兩個正在施展廚藝的大廚吸引了過去。
“我感覺這小姑娘還是有幾分火候的，不比那個大廚差。”
圍觀的人群開始小聲的交頭接耳。
“可不是，不過穀大廚的鳳尾蝦確實是一絕，上迴我家親戚來做客，請他到千香樓嚐過一迴，那滋味……”
當然有人更加信任穀大廚的廚藝。
“我還挺期待那位小姑娘的，看看那蝦就知道了。”有人對江籬的手藝很是感興趣，指著江籬做菜的手法跟同伴討論。“你看，小姑娘挺細致的，將蝦放到海碗裏吐沙，洗淨。”
“可是穀大廚用刀，他刀工好啊。你看他一手一個，用刀劃出蝦線，也就不用再水裏泡太久，免得蝦肉都不新鮮了。該不會是這小姑娘刀工不行，所以才想著用手的？”
江籬跟穀大廚處理蝦的做法完全不同，不像是穀大廚炫技一般的用刀劃開蝦殼，取出蝦線，而是一手捏起蝦尾，循著蝦尾中間的一塊鱗甲輕輕一捏，巧妙的往後一拉，將一條完整的蝦線徹底剝離出來，之後再去除蝦頭。
她的手法幹淨利落，很快就處理好了所有的蝦。
這樣對比之下，眾人就下意識的覺得穀大廚的刀工更好，手法幹淨，而且厚薄一致，看著就是練過的。
相對於江籬用手直接剝下，他這種炫技無形之中就增加了群眾的好感度。
不過江籬並不在意大家的想法，而是稍稍用了一點小技巧讓蝦乖乖的豎起了尾殼，一手磕蛋一手撒鹽，蛋清正包裹著鹽粒裹住蝦肉。
穀大廚那邊采用的方法和她截然不同，將蝦肉全部剔出後就放進盆中，裹上粉再加上一點鹽和花雕酒，醃製入味。
穀大廚聽著圍觀百姓的議論，得意的一笑，將手中的蝦處理妥當就開始忙活別的，開始準備佐料了。
很快，兩人不約而同的開始雕花。
穀大廚認為自己的刀工也不需要再展示，簡單的取了胡蘿卜雕成鳳凰尾羽的樣子，將做好的椒鹽鳳尾蝦盛到盤中，搭配他雕出的紅蘿卜，相映成趣，確實是一道不錯的料理。
江籬看了他的擺盤一眼，心中有了主意，直接選了白蘿卜。
她的食雕技藝高超，很快原先平平無奇的白蘿卜在她手下漸漸顯露出花朵的形狀，柔嫩的花瓣，薄如蟬翼，晶瑩剔透，就那麽往盤子上一擺，卻讓人覺得這道菜看上去格外與眾不同。
江籬雕花的玲瓏剔透，加上穀大廚炸蝦的香味，一下子就勾的在場的人口水直流。
“快了吧？這鳳尾蝦算起來要不了多久，不過兩位大廚手藝高超，我看著都餓了。”
有人看著做菜的過程開始不住的吞咽口水，已經迫不及待的想要品嚐了。
“這兒還挺熱鬧啊！不知老頭子能不能也來嚐一嚐味道？”
一個略顯蒼老的聲音傳來，眾人好奇的循聲看去，就見古老爺竟然也來這裏湊熱鬧了。
古老爺是安景鎮知名的老饕，哪裏有美食，哪裏就有這位老爺子的身影，這次顯然也是不例外的。
陸伊月見了古老爺麵上就是一喜，連忙點頭。
“古伯父來了。當然可以，原本比試就是要大家幫著試吃，看哪一道菜更好的。”
不止是陸伊月，就是秦永安見了古老爺也是態度恭謙，當即就讓元掌櫃為古老爺搬來了太師椅，在旁邊等候。
要知道古老爺這樣的美食家，他的評價對酒樓的影響力不是一般的大。之前百味居能迅速的吸引來大量的食客，除了本身酒樓的食物足夠美味，另外一個原因卻是這位老爺子的影響力。
古老爺落座後，就開始專注的看兩位大廚的比試，不過他的目光主要落在江籬身上，他也隻見過江籬一次，對於這個年紀輕輕的小姑娘擁有那麽高的廚藝，他是十分好奇的。
此時，他就見到江籬做菜時的模樣，好似一位雕刻大師在對作品進行細致的雕琢，打磨，不論何處都可以看出她對作品的用心。
比如用過的灶台，穀大廚明顯是習慣了用幫廚的，此時沒有幫廚，他的灶台難免顯得雜亂無章了起來，而江籬卻是自然無比的將每一個用完的工具仔細清洗，收迴原位，動作絲毫沒有雜亂，反而讓人覺得她在灶台間並不是在做菜，反倒是在跳舞一般。
行雲流水，卻絲毫不顯得多餘的動作，將做菜的過程都變得賞心悅目。
十分湊巧的，這次江籬做的也是椒鹽鳳尾蝦。
等到兩人的料理都做好之後，大夥兒又開始議論起來，不知道這次究竟是孰優孰劣。
秦永安見狀對著一直在旁的元掌櫃吩咐幾句，元掌櫃便找來一個小夥計讓他到穀大廚跟江籬麵前，將他們的菜分別裝在用兩個小盤子一裝，送到了古老爺的麵前。
“古老爺，請您品嚐。”
“這香味我聞著都餓了，那我就不客氣了。”古老爺見了滿意的摸了摸胡須，接過筷子，卻是猶豫起來，不知該先動哪一盤。
其實不止是古老爺，在場的眾人也是十分好奇，究竟這二人的鳳尾蝦誰的更勝一籌。
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穀大廚原意是想說江進寶一個小孩子沒見識，沒吃過什麽好東西，所以才會吃不出他做的釀蟹鬥有多好。
可是這句話卻是讓在場不少人都心生不滿。
安景鎮的百姓們得知這裏有比試，過來看熱鬧，也是想趁機見識一下千香樓跟百味居這兩大酒樓的美食究竟有什麽過人之處。
尋常百姓成日做活也就圖一個溫飽，哪裏來的太多閑錢一年到頭的下館子？這豈不是說他們也是沒見識的，吃不出東西好壞？
陸伊月見到局勢發生變化，也適時出麵安撫大夥兒的情緒。
“好了，比試的結果自然是大夥兒評定的結果為準的，這才第一道菜，接下來還有兩道菜的比試呢。”
聽了她的話，百姓們不滿的情緒才稍稍被安撫了，都開始期待下一道菜。
有了陸伊月的調解，四周的議論聲漸漸停歇，很快大夥兒的注意力就又被兩個正在施展廚藝的大廚吸引了過去。
“我感覺這小姑娘還是有幾分火候的，不比那個大廚差。”
圍觀的人群開始小聲的交頭接耳。
“可不是，不過穀大廚的鳳尾蝦確實是一絕，上迴我家親戚來做客，請他到千香樓嚐過一迴，那滋味……”
當然有人更加信任穀大廚的廚藝。
“我還挺期待那位小姑娘的，看看那蝦就知道了。”有人對江籬的手藝很是感興趣，指著江籬做菜的手法跟同伴討論。“你看，小姑娘挺細致的，將蝦放到海碗裏吐沙，洗淨。”
“可是穀大廚用刀，他刀工好啊。你看他一手一個，用刀劃出蝦線，也就不用再水裏泡太久，免得蝦肉都不新鮮了。該不會是這小姑娘刀工不行，所以才想著用手的？”
江籬跟穀大廚處理蝦的做法完全不同，不像是穀大廚炫技一般的用刀劃開蝦殼，取出蝦線，而是一手捏起蝦尾，循著蝦尾中間的一塊鱗甲輕輕一捏，巧妙的往後一拉，將一條完整的蝦線徹底剝離出來，之後再去除蝦頭。
她的手法幹淨利落，很快就處理好了所有的蝦。
這樣對比之下，眾人就下意識的覺得穀大廚的刀工更好，手法幹淨，而且厚薄一致，看著就是練過的。
相對於江籬用手直接剝下，他這種炫技無形之中就增加了群眾的好感度。
不過江籬並不在意大家的想法，而是稍稍用了一點小技巧讓蝦乖乖的豎起了尾殼，一手磕蛋一手撒鹽，蛋清正包裹著鹽粒裹住蝦肉。
穀大廚那邊采用的方法和她截然不同，將蝦肉全部剔出後就放進盆中，裹上粉再加上一點鹽和花雕酒，醃製入味。
穀大廚聽著圍觀百姓的議論，得意的一笑，將手中的蝦處理妥當就開始忙活別的，開始準備佐料了。
很快，兩人不約而同的開始雕花。
穀大廚認為自己的刀工也不需要再展示，簡單的取了胡蘿卜雕成鳳凰尾羽的樣子，將做好的椒鹽鳳尾蝦盛到盤中，搭配他雕出的紅蘿卜，相映成趣，確實是一道不錯的料理。
江籬看了他的擺盤一眼，心中有了主意，直接選了白蘿卜。
她的食雕技藝高超，很快原先平平無奇的白蘿卜在她手下漸漸顯露出花朵的形狀，柔嫩的花瓣，薄如蟬翼，晶瑩剔透，就那麽往盤子上一擺，卻讓人覺得這道菜看上去格外與眾不同。
江籬雕花的玲瓏剔透，加上穀大廚炸蝦的香味，一下子就勾的在場的人口水直流。
“快了吧？這鳳尾蝦算起來要不了多久，不過兩位大廚手藝高超，我看著都餓了。”
有人看著做菜的過程開始不住的吞咽口水，已經迫不及待的想要品嚐了。
“這兒還挺熱鬧啊！不知老頭子能不能也來嚐一嚐味道？”
一個略顯蒼老的聲音傳來，眾人好奇的循聲看去，就見古老爺竟然也來這裏湊熱鬧了。
古老爺是安景鎮知名的老饕，哪裏有美食，哪裏就有這位老爺子的身影，這次顯然也是不例外的。
陸伊月見了古老爺麵上就是一喜，連忙點頭。
“古伯父來了。當然可以，原本比試就是要大家幫著試吃，看哪一道菜更好的。”
不止是陸伊月，就是秦永安見了古老爺也是態度恭謙，當即就讓元掌櫃為古老爺搬來了太師椅，在旁邊等候。
要知道古老爺這樣的美食家，他的評價對酒樓的影響力不是一般的大。之前百味居能迅速的吸引來大量的食客，除了本身酒樓的食物足夠美味，另外一個原因卻是這位老爺子的影響力。
古老爺落座後，就開始專注的看兩位大廚的比試，不過他的目光主要落在江籬身上，他也隻見過江籬一次，對於這個年紀輕輕的小姑娘擁有那麽高的廚藝，他是十分好奇的。
此時，他就見到江籬做菜時的模樣，好似一位雕刻大師在對作品進行細致的雕琢，打磨，不論何處都可以看出她對作品的用心。
比如用過的灶台，穀大廚明顯是習慣了用幫廚的，此時沒有幫廚，他的灶台難免顯得雜亂無章了起來，而江籬卻是自然無比的將每一個用完的工具仔細清洗，收迴原位，動作絲毫沒有雜亂，反而讓人覺得她在灶台間並不是在做菜，反倒是在跳舞一般。
行雲流水，卻絲毫不顯得多餘的動作，將做菜的過程都變得賞心悅目。
十分湊巧的，這次江籬做的也是椒鹽鳳尾蝦。
等到兩人的料理都做好之後，大夥兒又開始議論起來，不知道這次究竟是孰優孰劣。
秦永安見狀對著一直在旁的元掌櫃吩咐幾句，元掌櫃便找來一個小夥計讓他到穀大廚跟江籬麵前，將他們的菜分別裝在用兩個小盤子一裝，送到了古老爺的麵前。
“古老爺，請您品嚐。”
“這香味我聞著都餓了，那我就不客氣了。”古老爺見了滿意的摸了摸胡須，接過筷子，卻是猶豫起來，不知該先動哪一盤。
其實不止是古老爺，在場的眾人也是十分好奇，究竟這二人的鳳尾蝦誰的更勝一籌。