第137章 香噴噴的油潑麵
街邊擺攤3個月，養肥了群大胖子 作者：吾有妙筆生花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李師傅眾多口味的“方便麵”中，他最喜歡吃的就是“香辣味”的。
這款吃起來，夠辣，過癮。
隻見老板從眾多泡麵中，拿出一桶“香辣方便麵”。
然後打開蓋子，將其中調料扔到一邊。
看到這一幕，李軒內心暗自吐槽：
“調料都被你扔了？你還問我要哪一桶，這有區別嗎？”
大叔接著又是揭開身邊的罐子，用鐵勺子從裏麵撈了兩勺“牛肉”，放入到泡麵桶中。
又撈了兩個“牛肉丸子”，一個“鹵蛋”，最後則是加了幾勺湯。
隻見一桶泡麵，被塞滿滿的，然後遞了過來！
李軒接過後，看著眼前的“麻辣牛肉麵”，先不論好吃不好吃，賣相絕了。
食物講究“色香味俱全”，賣相排在首位，自然有其道理。
他迫不及待的拿起泡麵桶裏的叉子，紮起了一塊“牛肉”送入嘴中。
不過吃完一口後，卻有些失望。“牛肉”燉得很是軟爛，不符合他的胃口，味道也有些差強人意。
不能說難吃，隻能說很一般。
其實這種賣的就是個“形式主題”，看起來不錯而已。
李軒吃了幾口後，挑了幾塊“牛肉”，扔給了小橘子。
接著又從中紮起了個“牛肉丸”，吃了起來。
“牛肉丸”就更讓人失望了，很明顯老板不是自己做的。
是買那種十幾塊錢一斤，不知道是啥肉的丸子。
也就“鹵蛋”還行，畢竟沒啥技術含量。
至於“泡麵”的口感，半生不熟的，跟以前上網時吃的感覺差不多。
說實話，就這味道，還不如“香辣牛肉泡麵”原來的調料包。
一旁大叔看他吃完了，一臉笑嘻嘻的詢問：
“小夥子咋樣，好吃不？”
李軒為人比較厚道，一般在外麵吃飯，就算再難吃，也不會直接說出來。
“還不錯！”
見到他的稱讚，這位大叔一臉得意的表情：
“我可是做了幾十年，祖傳就是賣這個的，遠近聞名。”
眼見這位大叔喋喋不休，還要翻老黃曆，繼續吹噓。
李軒直接無語了，不由內心感慨：
“這年頭，真是啥人都有！”
“真就看年輕人好忽悠，就胡說八道？”
他也懶得搭理對方了，付完款就轉身離開了。
大叔還在身後叫著：
“記得常來，帶朋友一起來！”
他又加快了幾步，一直到看不見對方的身影。
在街上又轉了一會，買了些小零食，看了眼時間，都10點了。
他趕緊帶著小橘子，就往迴趕。
迴到家後，已經將近10點半了，洗了個腳，就上床睡覺了。
睡覺前，把床頭的鬧鍾定到了早上7點。
……………………………………………………
早上7點，鬧鍾如約而至！
李軒起床後，簡單洗漱一番後，就開始忙碌。
今天不用去市場買東西了，“土豆”、“雞肉”都還沒用完呢。
他先是將“雞肉”清洗一遍，然後一分為二，開始醃製。
接著就開始削“土豆”皮，再用滾刀，切成塊狀。
足足從早上7點，一直忙碌到將近2點，中午甚至顧不得吃飯。
總算是一切準備妥當了！
此時他的肚子也有些餓了，準備自己做個“油潑麵”吃吃。
“油潑麵”是x市比較尋常的一種麵，很受當地人喜歡。
不過這種麵一般適合用“棍棍麵”俗稱“拉條子”，或者“扯麵”做比較適合。
x市是麵食之都，到處都是麵館，賣“麵條”的店也很多。
李軒開車出門，不到10分鍾，找到一家“麵條店”，買了四根麵。
迴來後，又跑到村裏王姨家地裏，摘了一些“小青菜”。
他先是將“小青菜”摘幹淨，又清洗了幾遍。
然後就起鍋燒水，在燒水的期間，拿出自己很久沒用的碗，清洗了一遍。
當然這與其說是碗，不如說是盆，比人臉都大上一圈。
“油潑麵”隻有在這種大碗裏，才能攪拌的開。
碗洗幹淨後，將水擦幹，碗中放入：
“鹽”、“味精”、“雞精”、“生抽”、“薑末”。
鍋中水開後，拿出四根“扯麵”，兩個手不斷地開始扯，往鍋裏下。
大概是扯到兩根指頭那麽寬，厚度0點5厘米左右。
接著就開始煮，第一道煮開，又加了一道水，煮開後，下入“小青菜”。
李軒喜歡吃比較硬一些的麵，看差不多了，就控幹水倒入碗裏。
然後就是起鍋燒油，在燒油期間，他在麵上放上了“蔥花”、“幹辣椒麵”。
等油溫上來後，一勺子油，分三下，不斷地激在“幹辣椒麵”和“蔥花”上。
這就是所謂的“油潑”，最後再加入香醋，一份油潑麵就做好了。
李軒趁著鍋中還有多餘的油，又炸了兩個“荷包蛋”。
將“雞蛋”一直炸到外表近乎焦了，方罷休，炸“荷包蛋”一定要老一些。
這時候他用筷子攪拌碗中的麵，隻見一根根原本是白色的麵條。
此時上麵沾滿了“生抽”和“油潑辣子”，變得白裏透紅，紅裏透著深醬色。
單憑這賣相，就讓人食欲大開。
若是被“南方小土豆”看到了，不得被饞哭嗎？
李軒哪還忍得住？
直接挑起一根麵條，就放入嘴中。
“麵條”煮的稍微硬，吃起來很有嚼頭，是他最喜歡的口感。
“麵條”上裹著的“油潑辣子”，這種香辣的味道，簡直讓人欲罷不能。
“小青菜”更是能夠完美的，帶來了一種不同的口感體驗。
當然還有油炸的“荷包蛋”，被炸了很久的“雞蛋”，外表吃起來像是虎皮的感覺。
口感十足，內在蛋黃則是很粉糯，一口麵，一口雞蛋，這感覺，太享受了。
一旁小橘子看他吃的那麽香，兩個大眼睛，滿滿的羨慕。
李軒中午忙的時候，已經抽空喂過它“貓糧”了。
而且“扯麵”也不適合貓吃，畢竟他故意煮的比較硬一些。
所以小橘子，就算再嘴饞，也沒辦法。
一大碗香噴噴的“油潑麵”，被他很快就吃完了。
吃完後，又喝了一口麵湯，所謂“圓湯化圓食”。
吃完後，坐在凳子上，用手摸了摸自己圓圓的小肚子。
這款吃起來，夠辣，過癮。
隻見老板從眾多泡麵中，拿出一桶“香辣方便麵”。
然後打開蓋子，將其中調料扔到一邊。
看到這一幕，李軒內心暗自吐槽：
“調料都被你扔了？你還問我要哪一桶，這有區別嗎？”
大叔接著又是揭開身邊的罐子，用鐵勺子從裏麵撈了兩勺“牛肉”，放入到泡麵桶中。
又撈了兩個“牛肉丸子”，一個“鹵蛋”，最後則是加了幾勺湯。
隻見一桶泡麵，被塞滿滿的，然後遞了過來！
李軒接過後，看著眼前的“麻辣牛肉麵”，先不論好吃不好吃，賣相絕了。
食物講究“色香味俱全”，賣相排在首位，自然有其道理。
他迫不及待的拿起泡麵桶裏的叉子，紮起了一塊“牛肉”送入嘴中。
不過吃完一口後，卻有些失望。“牛肉”燉得很是軟爛，不符合他的胃口，味道也有些差強人意。
不能說難吃，隻能說很一般。
其實這種賣的就是個“形式主題”，看起來不錯而已。
李軒吃了幾口後，挑了幾塊“牛肉”，扔給了小橘子。
接著又從中紮起了個“牛肉丸”，吃了起來。
“牛肉丸”就更讓人失望了，很明顯老板不是自己做的。
是買那種十幾塊錢一斤，不知道是啥肉的丸子。
也就“鹵蛋”還行，畢竟沒啥技術含量。
至於“泡麵”的口感，半生不熟的，跟以前上網時吃的感覺差不多。
說實話，就這味道，還不如“香辣牛肉泡麵”原來的調料包。
一旁大叔看他吃完了，一臉笑嘻嘻的詢問：
“小夥子咋樣，好吃不？”
李軒為人比較厚道，一般在外麵吃飯，就算再難吃，也不會直接說出來。
“還不錯！”
見到他的稱讚，這位大叔一臉得意的表情：
“我可是做了幾十年，祖傳就是賣這個的，遠近聞名。”
眼見這位大叔喋喋不休，還要翻老黃曆，繼續吹噓。
李軒直接無語了，不由內心感慨：
“這年頭，真是啥人都有！”
“真就看年輕人好忽悠，就胡說八道？”
他也懶得搭理對方了，付完款就轉身離開了。
大叔還在身後叫著：
“記得常來，帶朋友一起來！”
他又加快了幾步，一直到看不見對方的身影。
在街上又轉了一會，買了些小零食，看了眼時間，都10點了。
他趕緊帶著小橘子，就往迴趕。
迴到家後，已經將近10點半了，洗了個腳，就上床睡覺了。
睡覺前，把床頭的鬧鍾定到了早上7點。
……………………………………………………
早上7點，鬧鍾如約而至！
李軒起床後，簡單洗漱一番後，就開始忙碌。
今天不用去市場買東西了，“土豆”、“雞肉”都還沒用完呢。
他先是將“雞肉”清洗一遍，然後一分為二，開始醃製。
接著就開始削“土豆”皮，再用滾刀，切成塊狀。
足足從早上7點，一直忙碌到將近2點，中午甚至顧不得吃飯。
總算是一切準備妥當了！
此時他的肚子也有些餓了，準備自己做個“油潑麵”吃吃。
“油潑麵”是x市比較尋常的一種麵，很受當地人喜歡。
不過這種麵一般適合用“棍棍麵”俗稱“拉條子”，或者“扯麵”做比較適合。
x市是麵食之都，到處都是麵館，賣“麵條”的店也很多。
李軒開車出門，不到10分鍾，找到一家“麵條店”，買了四根麵。
迴來後，又跑到村裏王姨家地裏，摘了一些“小青菜”。
他先是將“小青菜”摘幹淨，又清洗了幾遍。
然後就起鍋燒水，在燒水的期間，拿出自己很久沒用的碗，清洗了一遍。
當然這與其說是碗，不如說是盆，比人臉都大上一圈。
“油潑麵”隻有在這種大碗裏，才能攪拌的開。
碗洗幹淨後，將水擦幹，碗中放入：
“鹽”、“味精”、“雞精”、“生抽”、“薑末”。
鍋中水開後，拿出四根“扯麵”，兩個手不斷地開始扯，往鍋裏下。
大概是扯到兩根指頭那麽寬，厚度0點5厘米左右。
接著就開始煮，第一道煮開，又加了一道水，煮開後，下入“小青菜”。
李軒喜歡吃比較硬一些的麵，看差不多了，就控幹水倒入碗裏。
然後就是起鍋燒油，在燒油期間，他在麵上放上了“蔥花”、“幹辣椒麵”。
等油溫上來後，一勺子油，分三下，不斷地激在“幹辣椒麵”和“蔥花”上。
這就是所謂的“油潑”，最後再加入香醋，一份油潑麵就做好了。
李軒趁著鍋中還有多餘的油，又炸了兩個“荷包蛋”。
將“雞蛋”一直炸到外表近乎焦了，方罷休，炸“荷包蛋”一定要老一些。
這時候他用筷子攪拌碗中的麵，隻見一根根原本是白色的麵條。
此時上麵沾滿了“生抽”和“油潑辣子”，變得白裏透紅，紅裏透著深醬色。
單憑這賣相，就讓人食欲大開。
若是被“南方小土豆”看到了，不得被饞哭嗎？
李軒哪還忍得住？
直接挑起一根麵條，就放入嘴中。
“麵條”煮的稍微硬，吃起來很有嚼頭，是他最喜歡的口感。
“麵條”上裹著的“油潑辣子”，這種香辣的味道，簡直讓人欲罷不能。
“小青菜”更是能夠完美的，帶來了一種不同的口感體驗。
當然還有油炸的“荷包蛋”，被炸了很久的“雞蛋”，外表吃起來像是虎皮的感覺。
口感十足，內在蛋黃則是很粉糯，一口麵，一口雞蛋，這感覺，太享受了。
一旁小橘子看他吃的那麽香，兩個大眼睛，滿滿的羨慕。
李軒中午忙的時候，已經抽空喂過它“貓糧”了。
而且“扯麵”也不適合貓吃，畢竟他故意煮的比較硬一些。
所以小橘子，就算再嘴饞，也沒辦法。
一大碗香噴噴的“油潑麵”，被他很快就吃完了。
吃完後，又喝了一口麵湯，所謂“圓湯化圓食”。
吃完後，坐在凳子上，用手摸了摸自己圓圓的小肚子。