第196章 生辰日，桃片糕製作(雲片糕)
穿成老婦後的古代農家養娃日常 作者：小懶懶懶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
洛雲宜喜歡喝茶，家中每天都會備著茶水。
也不是附庸風雅，隻是單純的不喜歡白開水的味道。
水裏放點茶葉，喝著順口些。
明前的茶是最搶手的，也是最賣的上價格的。
不過明前茶大多都是綠茶，隻有極少的紅茶。而洛雲宜喜歡紅茶，比喜歡綠茶多一點。
對女子而言，喝紅茶也比喝綠茶更得宜。
因為綠茶偏寒，紅茶溫和養胃，再不濟也可以喝烏龍茶，黑茶。
當然，這隻是從個人體質而言，凡事講求適度，也不必過於較真。
中午吃飯之前，舒宴猶帶著湯圓去外麵燒了些紙錢，等坐下後，才正式開始吃飯。
今天的菜色都偏清淡，很適合孩子們吃。
生辰宴一年也就一次，當然是以壽星為主。
一條蒸魚，魚肚上的肉夾了和米飯一起拌著。
雞腿肉最細嫩，切成雞丁，和土豆一起炒熟，味道也是不錯。
白菜炒粉絲，豆腐抱蛋，都是孩子能吃的食物。
還有鹵豬頭肉拚盤。
湯圓喜歡吃豬耳朵，那條白線脆脆的，嚼著好玩。
洛雲宜給小石頭夾了豬舌，這個對他的牙齒友好一些。
午飯吃完，洛雲宜就帶著小石頭先迴去了。
讓這三個待在一起，中午大概都不願意睡覺，鬧騰的很。
答應給小石頭做桃片糕，洛雲宜也沒有著急動手。
小石頭午睡，她也去休息了一會兒，倒是比小石頭先起床。
趁著天氣不錯，洛雲宜把羊毛毯子抱出來，用雪搓洗羊毛，然後把殘雪抖落，把毯子晾在竹竿上。
這種整張羊皮做的毯子，不能直接用水清洗。
天氣暖和了，等水分吹一吹，就該把它們收拾存放起來，等秋冬再拿出來繼續使用。
洗完毛毯，洛雲宜拿出庫存的核桃，開始剝核桃。
剝了半碗核桃仁，拿去廚房，把核桃仁切的細細的。
糯米炒到微微發黃，用石磨磨成細粉，過篩，得到火粉。
因為糯米是炒熟了的，帶著鍋氣和煙火氣，這時候的粉還不能直接使用。
把火粉靜置，快則六七天，慢則一月，利用空氣中的水分，中和火粉的燥熱，吃起來口感也會更細膩溫和。
這邊一下雨空氣濕度就很高，六七天後，用手抓取火粉，能捏成團，用手指能搓成粉，這個步驟叫潤粉。
潤粉完成，就可以開始下一步製作。
取一些熟糯米粉，加糖粉，水，以及一勺豬油，攪成稀一些的糖漿，備用。
洛雲宜有時會在家裏做一些點心，潤粉有現成的。
直接拿出來就能用。
把熟糯米粉和糖漿混合，攪拌後搓散，有些成團的或者顆粒，可以用擀麵杖擀成細粉。
幹濕程度是用手能捏成團不散渣的程度剛好。
把核桃碎和一些黑芝拌進粉裏，拌好的粉倒進模具，按壓緊實，蓋上紗布，水開後上鍋蒸五分鍾。
取出模具後再入鍋蒸三分鍾。
出鍋後可以撒一些熟粉在上麵，防止水分流失，糕點過於幹燥。
晾涼後切片，厚度一二毫米，不宜太厚。
至此，桃片糕就成了。
洛雲宜自己嚐了一塊，微甜，小石頭味覺靈敏，吃著應該正合適。
洛雲宜會做糕點，卻從來沒有想過靠製作糕點謀生。
因為每個步驟看起來都不難 其實前期的準備工作就需要花費很多時間精力。
要形成數量大規模售賣，會很辛苦。
其實這些蒸熟的糕點，做法都大同小異 洛雲宜覺得做法不難，隻是準備材料比較費時間。
還有許多複雜的糕點，她是真的不會，那些點心重油重糖，偶爾她也會給自己買一點，反正小石頭是沒有嚐過的。
小石頭也沒想到，隻是睡了一覺，起來就能吃到好吃的糕點。
比起早上的，雖然沒有那麽甜，他卻更喜歡。
跳跳給的桃片糕是從鎮上買的，大人吃著味道剛好，孩子們吃，其實味道還是太甜了。
洛雲宜做的桃片糕，小石頭一連吃了好幾塊才停手。
抬頭看到洛雲宜在看他，小石頭有些臉紅。
他隻顧著自己吃，都沒有讓洛雲宜一起吃。
盤子裏還有許多，小石頭怕摔了盤子，隻能用手托著盤子，往洛雲宜的方向推。
“奶奶吃。”
他吃了幾片，盤子裏還有這麽多，應該夠奶奶吃。
“我自己拿。”
對於小石頭的孝心，洛雲宜一向都是從容地接受。
她不喜歡假裝自己說不喜歡，把東西都留給孩子吃。
要吃就大家一起吃，多有就多吃，量少就少吃。
哦，有時候她也會拒絕小石頭。
例如東西是沾了他口水的，這種她就不吃。
吃完桃片，洛雲宜和小石頭排排坐在石階上，一人喝一碗米湯，又吃了一個烤紅薯，才坐在火炕上陪他一起玩。
傍晚的時候，舒以賢來到小院，帶來了後天上梁的消息。
上梁，主要是指安裝建築物屋頂最高一根中梁的過程
房子上梁是大事，上梁前還有祭梁儀式，擇吉時，置供桌，掛紅綢……
記下時間，洛雲宜應承了會準時過去。
等舒以賢離開，洛雲宜開始準備“五穀彩袋”，就是五種穀物，用袋子裝好，綁上彩色絲線。
正梁放平後，主家要把親友送的五穀彩袋放在梁中間，寓意五穀豐登。
匠人們會提前用紅布把食物、果品包裹好，誦摻唱吉祥話，把布包拋進主家捧著的籮筐裏，這個過程稱為“接包”，諧音“接寶”，接住寶物。
整個上梁儀式中，“拋梁”是最熱鬧的，在“接包”後進行，匠將糖果、花生、銅錢等物品從梁上往四周拋撒，讓大家爭搶，人越多越吉祥，整個過程中，匠人們都一直說吉祥話，聽著也高興。
等“拋梁”結束，眾人要退出房屋，讓太陽曬一下房梁，之後可以設宴招待親友，也可以把準備好的紅包分給大家，上梁儀式才算完成。
洛雲宜開始準備穀物，小石頭像個跟屁蟲一樣跟在她身邊，小手蠢蠢欲動，看樣子又要來“搗亂”了。
洛雲宜幹脆把孩子抱過來，帶著他一起準備。
也不是附庸風雅，隻是單純的不喜歡白開水的味道。
水裏放點茶葉，喝著順口些。
明前的茶是最搶手的，也是最賣的上價格的。
不過明前茶大多都是綠茶，隻有極少的紅茶。而洛雲宜喜歡紅茶，比喜歡綠茶多一點。
對女子而言，喝紅茶也比喝綠茶更得宜。
因為綠茶偏寒，紅茶溫和養胃，再不濟也可以喝烏龍茶，黑茶。
當然，這隻是從個人體質而言，凡事講求適度，也不必過於較真。
中午吃飯之前，舒宴猶帶著湯圓去外麵燒了些紙錢，等坐下後，才正式開始吃飯。
今天的菜色都偏清淡，很適合孩子們吃。
生辰宴一年也就一次，當然是以壽星為主。
一條蒸魚，魚肚上的肉夾了和米飯一起拌著。
雞腿肉最細嫩，切成雞丁，和土豆一起炒熟，味道也是不錯。
白菜炒粉絲，豆腐抱蛋，都是孩子能吃的食物。
還有鹵豬頭肉拚盤。
湯圓喜歡吃豬耳朵，那條白線脆脆的，嚼著好玩。
洛雲宜給小石頭夾了豬舌，這個對他的牙齒友好一些。
午飯吃完，洛雲宜就帶著小石頭先迴去了。
讓這三個待在一起，中午大概都不願意睡覺，鬧騰的很。
答應給小石頭做桃片糕，洛雲宜也沒有著急動手。
小石頭午睡，她也去休息了一會兒，倒是比小石頭先起床。
趁著天氣不錯，洛雲宜把羊毛毯子抱出來，用雪搓洗羊毛，然後把殘雪抖落，把毯子晾在竹竿上。
這種整張羊皮做的毯子，不能直接用水清洗。
天氣暖和了，等水分吹一吹，就該把它們收拾存放起來，等秋冬再拿出來繼續使用。
洗完毛毯，洛雲宜拿出庫存的核桃，開始剝核桃。
剝了半碗核桃仁，拿去廚房，把核桃仁切的細細的。
糯米炒到微微發黃，用石磨磨成細粉，過篩，得到火粉。
因為糯米是炒熟了的，帶著鍋氣和煙火氣，這時候的粉還不能直接使用。
把火粉靜置，快則六七天，慢則一月，利用空氣中的水分，中和火粉的燥熱，吃起來口感也會更細膩溫和。
這邊一下雨空氣濕度就很高，六七天後，用手抓取火粉，能捏成團，用手指能搓成粉，這個步驟叫潤粉。
潤粉完成，就可以開始下一步製作。
取一些熟糯米粉，加糖粉，水，以及一勺豬油，攪成稀一些的糖漿，備用。
洛雲宜有時會在家裏做一些點心，潤粉有現成的。
直接拿出來就能用。
把熟糯米粉和糖漿混合，攪拌後搓散，有些成團的或者顆粒，可以用擀麵杖擀成細粉。
幹濕程度是用手能捏成團不散渣的程度剛好。
把核桃碎和一些黑芝拌進粉裏，拌好的粉倒進模具，按壓緊實，蓋上紗布，水開後上鍋蒸五分鍾。
取出模具後再入鍋蒸三分鍾。
出鍋後可以撒一些熟粉在上麵，防止水分流失，糕點過於幹燥。
晾涼後切片，厚度一二毫米，不宜太厚。
至此，桃片糕就成了。
洛雲宜自己嚐了一塊，微甜，小石頭味覺靈敏，吃著應該正合適。
洛雲宜會做糕點，卻從來沒有想過靠製作糕點謀生。
因為每個步驟看起來都不難 其實前期的準備工作就需要花費很多時間精力。
要形成數量大規模售賣，會很辛苦。
其實這些蒸熟的糕點，做法都大同小異 洛雲宜覺得做法不難，隻是準備材料比較費時間。
還有許多複雜的糕點，她是真的不會，那些點心重油重糖，偶爾她也會給自己買一點，反正小石頭是沒有嚐過的。
小石頭也沒想到，隻是睡了一覺，起來就能吃到好吃的糕點。
比起早上的，雖然沒有那麽甜，他卻更喜歡。
跳跳給的桃片糕是從鎮上買的，大人吃著味道剛好，孩子們吃，其實味道還是太甜了。
洛雲宜做的桃片糕，小石頭一連吃了好幾塊才停手。
抬頭看到洛雲宜在看他，小石頭有些臉紅。
他隻顧著自己吃，都沒有讓洛雲宜一起吃。
盤子裏還有許多，小石頭怕摔了盤子，隻能用手托著盤子，往洛雲宜的方向推。
“奶奶吃。”
他吃了幾片，盤子裏還有這麽多，應該夠奶奶吃。
“我自己拿。”
對於小石頭的孝心，洛雲宜一向都是從容地接受。
她不喜歡假裝自己說不喜歡，把東西都留給孩子吃。
要吃就大家一起吃，多有就多吃，量少就少吃。
哦，有時候她也會拒絕小石頭。
例如東西是沾了他口水的，這種她就不吃。
吃完桃片，洛雲宜和小石頭排排坐在石階上，一人喝一碗米湯，又吃了一個烤紅薯，才坐在火炕上陪他一起玩。
傍晚的時候，舒以賢來到小院，帶來了後天上梁的消息。
上梁，主要是指安裝建築物屋頂最高一根中梁的過程
房子上梁是大事，上梁前還有祭梁儀式，擇吉時，置供桌，掛紅綢……
記下時間，洛雲宜應承了會準時過去。
等舒以賢離開，洛雲宜開始準備“五穀彩袋”，就是五種穀物，用袋子裝好，綁上彩色絲線。
正梁放平後，主家要把親友送的五穀彩袋放在梁中間，寓意五穀豐登。
匠人們會提前用紅布把食物、果品包裹好，誦摻唱吉祥話，把布包拋進主家捧著的籮筐裏，這個過程稱為“接包”，諧音“接寶”，接住寶物。
整個上梁儀式中，“拋梁”是最熱鬧的，在“接包”後進行，匠將糖果、花生、銅錢等物品從梁上往四周拋撒，讓大家爭搶，人越多越吉祥，整個過程中，匠人們都一直說吉祥話，聽著也高興。
等“拋梁”結束，眾人要退出房屋，讓太陽曬一下房梁，之後可以設宴招待親友，也可以把準備好的紅包分給大家，上梁儀式才算完成。
洛雲宜開始準備穀物，小石頭像個跟屁蟲一樣跟在她身邊，小手蠢蠢欲動，看樣子又要來“搗亂”了。
洛雲宜幹脆把孩子抱過來，帶著他一起準備。