第82章 殺豬做臘肉
穿成老婦後的古代農家養娃日常 作者：小懶懶懶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
時間進入十一月，過了一個月的茹素期，沈嘉擇托人捎了口信，她定的豬可以出欄了。
這會兒天氣已經穩定地冷下來，植物還是綠油油的，不過生長速度變得緩慢。
外麵還能找到豬草，卻不像之前那般容易，每天要花費大量的時間去找豬草。
而且天氣冷了，每天喂豬，豬也沒見怎麽增重，沈家幾個男人合計了一下，幹脆趁著這幾天沒有霜凍，把豬都賣了。
賣完豬就可以分錢，正好趕在年前還能買些好東西，高高興興地過個年。
收到消息，第二天洛雲宜就背著小石頭出發了。
其實不刮風的時候也不是特別冷。
風一吹，那股涼氣好像能透過衣服直接吹進骨子裏似的。
所以洛雲宜穿的很厚。
她用兔子的皮毛代替棉花，外衣是深藍色的長褙子，隻在袖口處鑲了一圈灰色的兔毛。
下半身先穿上一條加了厚厚棉花的褲子，再疊穿一條薑黃色的旋裙，再戴上圍脖。
小石頭一樣穿得很厚。
他穿的是一整套藍色的棉服，皮毛做成了敞開的背心，穿在最外麵。
給小石頭戴上毛茸茸的兔毛帽子，祖孫兩個就這麽慢慢地往沈家走去。
洛雲宜到的時候豬都已經殺完了，屠戶拿著剔骨刀在拆卸豬肉。
“娘。”舒眠兒站在門口喊她。
殺豬的場麵還是蠻血腥的，她不喜歡那個味道，就沒出門。
“最近感覺怎麽樣？”單純為了殺豬，洛雲宜是沒必要過來這一趟的，還不是放心不下懷著孩子的舒眠兒。
“挺好的，反正我懷著孩子，現在又分了家，公婆也不會叫我幹活，嘉擇最近倒是比之前忙，好在豬也快賣完了，之後能好好休息。”
“天氣越發地不好，可能年前我都不會再過來，天冷地上滑，走路的時候要小心些。”
洛雲宜把一床小被子拿出來：“這是給肚子裏的寶寶的，算算時間，大概新年後才出生，到時候能換著用。”
“還有這個抹額和這頂帽子，冬天風大，出門就戴上帽子，生完孩子以後在屋裏也要帶上抹額，別受風了。”
這會兒可不像現代那樣能做到一年四季家裏都暖暖和和的。
冬天生孩子，並且還是在農家，所以更要小心地保護好身體。
“謝謝娘。”舒眠兒摸摸被子，用的是細棉布，摸著軟乎乎的，一看就沒少加棉花。
“謝什麽，你好好的就行，挺著個大肚子，今年就別到處去了，每天就在房間裏多走走。”
越是寒冷，人越是懶得動彈，舒眠兒懷著孩子，可不能整日不動。
舒眠兒點點頭。
“親家過來了。”沈母在廚房燒水，這會兒才得閑過來跟她打聲招唿。
“過來看看眠兒，親家養的豬可真肥，生意好著呢。”
洛雲宜站起來迎了一下。
於大妮笑著道：“都是幾個孩子喂養的好。”
還別說，自從分家後，老二一家也知道上進了，每天要管的事情也變少了，倒是輕鬆不少。
陪著聊了幾句，外麵又有人喊，於大妮便起身去招唿外麵那幫人了。
在沈家吃了一頓殺豬菜，下午沈嘉擇出去借了一輛推車，把分成塊的豬肉給洛雲宜送迴去。
一頭豬接了一桶豬血，不過沈家這兩日宰了幾頭豬，便又多給了一桶，讓沈嘉擇帶來分給兩個舅哥。
煮湯也好，做豬血豆腐也好，總歸是不會浪費的。
傍晚小院便點起了燭火，舒以賢和沈嘉擇挽著袖子，在堂屋裏給豬肉抹鹽巴。
盆子裏的鹽要先在鍋裏炒黃，再把花椒放進去炒香。
鹽巴盛出來之後再加花椒麵，然後就可以開始醃肉了。
分成長條的豬肉不用清洗，把豬肉丟進鹽裏，邊邊角角都給抹上鹽。
然後碼放在幹淨的空盆裏。
洛雲宜特意要求了把排骨和肉分開，她不喜歡臘肉上還連著一塊排骨。
她喜歡吃臘肉，臘豬腳，對於臘排骨，幾年不吃都不會饞。
舒以賢和沈嘉擇合力把肉給醃上。
然後又磨了豆子，等鍋裏煮上豆漿，沈嘉擇才跟著舒以賢迴老宅那邊。
今天晚上沈嘉擇會在老宅那邊住一夜。
早上出發之前洛雲宜就泡了豆子，這會兒過濾了豆漿，單獨盛了一些出來燒開，和小石頭分著一人喝一些。
這鍋豆腐是用來做豬血豆腐的。
廚房角落裏放著滿滿一大盆用鹽醃了的豬肉。
這些肉要醃上兩三天，再掛到架子上熏烤。
這會兒她還在灶前，一邊看著鍋裏的豆腐成型，一邊切豬肉。
三肥七瘦的豬肉，把豬皮剔掉，肥瘦肉分開，都切成薄片。
加白酒去腥殺菌增香，再放茴香粉。
為了不在享受美食的時候被花椒背刺，花椒也磨成粉再加。
加上鹽，一起拌勻，就可以把肉裝進洗好的豬小腸裏。
全部裝完後用棉線分隔成一段一段的，用細竹簽紮些小洞排氣。
忙完這些，小石頭早就在竹車裏睡著了。
好在灶前有火，屋裏也沒風，不會冷著他。
把小石頭抱迴房間裏繼續睡，洛雲宜灌了兩個熱水袋，一個放到小石頭的床上，一個放進自己的被窩裏。
熱水袋外麵都套了絨布，就算直接拿在手裏也不會被燙著。
洛雲宜裝的是溫度比較高的熱水，大概七八十度，放在被窩裏能暖和到天亮。
臥室裏並沒有放火盆，畢竟是炭，她還是比較謹慎的。
堂屋裏的火盆裏一直燃著炭，白天開著門通風，到了晚上洛雲宜就控製著時間，要到休息的時間就不再加炭。
幹活的時候都是拿舊衣服當罩衣穿在外麵，所以身上的衣服也沒染上味道，把外衣脫了搭在屏風處，活動活動四肢，這才準備休息。
而就在洛雲宜成功入睡之後，村裏某一戶人家，一個梳著婦人發型的年輕女子在稻草堆裏睜開眼。
黑漆漆的屋子裏空氣並不流通，沒有感受到其它人的唿吸，她才小心翼翼地掏出一支綠色的小管子，把裏麵的藥劑喝下，這具身體真的太虛弱了。
女孩有一張柔弱的麵容，眼神卻很銳利……
這會兒天氣已經穩定地冷下來，植物還是綠油油的，不過生長速度變得緩慢。
外麵還能找到豬草，卻不像之前那般容易，每天要花費大量的時間去找豬草。
而且天氣冷了，每天喂豬，豬也沒見怎麽增重，沈家幾個男人合計了一下，幹脆趁著這幾天沒有霜凍，把豬都賣了。
賣完豬就可以分錢，正好趕在年前還能買些好東西，高高興興地過個年。
收到消息，第二天洛雲宜就背著小石頭出發了。
其實不刮風的時候也不是特別冷。
風一吹，那股涼氣好像能透過衣服直接吹進骨子裏似的。
所以洛雲宜穿的很厚。
她用兔子的皮毛代替棉花，外衣是深藍色的長褙子，隻在袖口處鑲了一圈灰色的兔毛。
下半身先穿上一條加了厚厚棉花的褲子，再疊穿一條薑黃色的旋裙，再戴上圍脖。
小石頭一樣穿得很厚。
他穿的是一整套藍色的棉服，皮毛做成了敞開的背心，穿在最外麵。
給小石頭戴上毛茸茸的兔毛帽子，祖孫兩個就這麽慢慢地往沈家走去。
洛雲宜到的時候豬都已經殺完了，屠戶拿著剔骨刀在拆卸豬肉。
“娘。”舒眠兒站在門口喊她。
殺豬的場麵還是蠻血腥的，她不喜歡那個味道，就沒出門。
“最近感覺怎麽樣？”單純為了殺豬，洛雲宜是沒必要過來這一趟的，還不是放心不下懷著孩子的舒眠兒。
“挺好的，反正我懷著孩子，現在又分了家，公婆也不會叫我幹活，嘉擇最近倒是比之前忙，好在豬也快賣完了，之後能好好休息。”
“天氣越發地不好，可能年前我都不會再過來，天冷地上滑，走路的時候要小心些。”
洛雲宜把一床小被子拿出來：“這是給肚子裏的寶寶的，算算時間，大概新年後才出生，到時候能換著用。”
“還有這個抹額和這頂帽子，冬天風大，出門就戴上帽子，生完孩子以後在屋裏也要帶上抹額，別受風了。”
這會兒可不像現代那樣能做到一年四季家裏都暖暖和和的。
冬天生孩子，並且還是在農家，所以更要小心地保護好身體。
“謝謝娘。”舒眠兒摸摸被子，用的是細棉布，摸著軟乎乎的，一看就沒少加棉花。
“謝什麽，你好好的就行，挺著個大肚子，今年就別到處去了，每天就在房間裏多走走。”
越是寒冷，人越是懶得動彈，舒眠兒懷著孩子，可不能整日不動。
舒眠兒點點頭。
“親家過來了。”沈母在廚房燒水，這會兒才得閑過來跟她打聲招唿。
“過來看看眠兒，親家養的豬可真肥，生意好著呢。”
洛雲宜站起來迎了一下。
於大妮笑著道：“都是幾個孩子喂養的好。”
還別說，自從分家後，老二一家也知道上進了，每天要管的事情也變少了，倒是輕鬆不少。
陪著聊了幾句，外麵又有人喊，於大妮便起身去招唿外麵那幫人了。
在沈家吃了一頓殺豬菜，下午沈嘉擇出去借了一輛推車，把分成塊的豬肉給洛雲宜送迴去。
一頭豬接了一桶豬血，不過沈家這兩日宰了幾頭豬，便又多給了一桶，讓沈嘉擇帶來分給兩個舅哥。
煮湯也好，做豬血豆腐也好，總歸是不會浪費的。
傍晚小院便點起了燭火，舒以賢和沈嘉擇挽著袖子，在堂屋裏給豬肉抹鹽巴。
盆子裏的鹽要先在鍋裏炒黃，再把花椒放進去炒香。
鹽巴盛出來之後再加花椒麵，然後就可以開始醃肉了。
分成長條的豬肉不用清洗，把豬肉丟進鹽裏，邊邊角角都給抹上鹽。
然後碼放在幹淨的空盆裏。
洛雲宜特意要求了把排骨和肉分開，她不喜歡臘肉上還連著一塊排骨。
她喜歡吃臘肉，臘豬腳，對於臘排骨，幾年不吃都不會饞。
舒以賢和沈嘉擇合力把肉給醃上。
然後又磨了豆子，等鍋裏煮上豆漿，沈嘉擇才跟著舒以賢迴老宅那邊。
今天晚上沈嘉擇會在老宅那邊住一夜。
早上出發之前洛雲宜就泡了豆子，這會兒過濾了豆漿，單獨盛了一些出來燒開，和小石頭分著一人喝一些。
這鍋豆腐是用來做豬血豆腐的。
廚房角落裏放著滿滿一大盆用鹽醃了的豬肉。
這些肉要醃上兩三天，再掛到架子上熏烤。
這會兒她還在灶前，一邊看著鍋裏的豆腐成型，一邊切豬肉。
三肥七瘦的豬肉，把豬皮剔掉，肥瘦肉分開，都切成薄片。
加白酒去腥殺菌增香，再放茴香粉。
為了不在享受美食的時候被花椒背刺，花椒也磨成粉再加。
加上鹽，一起拌勻，就可以把肉裝進洗好的豬小腸裏。
全部裝完後用棉線分隔成一段一段的，用細竹簽紮些小洞排氣。
忙完這些，小石頭早就在竹車裏睡著了。
好在灶前有火，屋裏也沒風，不會冷著他。
把小石頭抱迴房間裏繼續睡，洛雲宜灌了兩個熱水袋，一個放到小石頭的床上，一個放進自己的被窩裏。
熱水袋外麵都套了絨布，就算直接拿在手裏也不會被燙著。
洛雲宜裝的是溫度比較高的熱水，大概七八十度，放在被窩裏能暖和到天亮。
臥室裏並沒有放火盆，畢竟是炭，她還是比較謹慎的。
堂屋裏的火盆裏一直燃著炭，白天開著門通風，到了晚上洛雲宜就控製著時間，要到休息的時間就不再加炭。
幹活的時候都是拿舊衣服當罩衣穿在外麵，所以身上的衣服也沒染上味道，把外衣脫了搭在屏風處，活動活動四肢，這才準備休息。
而就在洛雲宜成功入睡之後，村裏某一戶人家，一個梳著婦人發型的年輕女子在稻草堆裏睜開眼。
黑漆漆的屋子裏空氣並不流通，沒有感受到其它人的唿吸，她才小心翼翼地掏出一支綠色的小管子，把裏麵的藥劑喝下，這具身體真的太虛弱了。
女孩有一張柔弱的麵容，眼神卻很銳利……