第64章 鹵水點豆腐，南瓜紅豆卷
穿成老婦後的古代農家養娃日常 作者：小懶懶懶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
睡得早，起的也早。
洛雲宜起床的時候，沈嘉擇都已經開始磨豆子了。
家裏的石磨對他而言那叫一個輕鬆。
洛雲宜也沒攔著不讓他幹活，先調米糊把小石頭喂飽，再去後院喂雞。
忙完才開始點火。
家裏既然要做豆腐，早飯肯定是豆腐做好了再吃。
大鍋燒半鍋水，磨好的豆漿倒進去燒開。
把豆渣過濾出來。
剩下的豆漿繼續倒進大鍋煮著，煮開。
煮開後撤掉柴火，讓灶裏的炭火保持餘溫。
勺子裏裝著鹽鹵，剛開始可以多加一點直接在豆漿裏攪拌，等豆漿能看到豆花兒和水在分離，這時候就得少量均勻地加鹽鹵。
等勺子和豆漿接觸，上層舀出來的是水，就可以不用再加鹵水了。
等待一會兒，等豆腐開始定型，用筲箕隔著，把上層的水用勺子舀出來。
鍋裏的豆腐已經成型，這個時候就可以拿菜刀把鍋裏的豆腐均勻地分成小塊。
炒菜的小灶上也架著鍋，底下煮雞蛋，上麵蒸著饅頭。
早上並沒有做肉，不過雞蛋饅頭管飽，還有新鮮的豆腐蘸辣椒水，吃飽了，人心情也跟著變的很好。
吃飯之前洛雲宜就把鍋裏的豆腐盛了些到筲箕裏滴水，這會兒飯吃完了，洛雲宜就去找了幾張荷葉，把滴好水的豆腐撿到籃子裏，再把籃子裝到背簍裏。
早上她煮了八個雞蛋，她吃一個半，小石頭吃蛋黃。
舒眠兒兩個，沈嘉擇四個。
倒不是她對沈嘉擇比對舒眠兒好。
隻是水煮雞蛋吃多了容易脹氣，反正舒眠兒還在家裏住著，想給她補身體還有時間。
沈嘉擇作為舒眠兒的丈夫，洛雲宜肯定是希望他身體健康，然後才有能力給舒眠兒遮風擋雨。
她可以一個人帶著孩子生活，但是她可不希望舒眠兒也早早地一個人帶著孩子生活。
“家裏活多，我也不多留你，我隻說一句，不要太逞能，要為你們的小家多想想。”
把沈嘉擇沒好意思吃完的雞蛋裝在布袋子裏，洛雲宜又裝了幾個饅頭，和一罐子水一起遞給他，這才送他離開。
舒子英今天倒是過來了，不過是在家吃了早飯才過來的。
洛雲宜已經不叫她幹活了，小姑娘帶著才從鎮上買迴來的紅布，給自己做嫁衣。
舒眠兒也拿著針線給肚子裏的孩子做衣服。
布料還是洛雲宜給她的。
她還沒喪心病狂到讓孕婦幫她幹活，拿塊布給她，舒眠兒手裏也有事情打發時間。
至於懷孕的時候不動針線？
這年頭還真沒幾個老百姓能做到。
兩個年輕人就在堂屋裏做針線，洛雲宜帶著孩子在院子裏玩兒。
灶上蒸著南瓜和紅豆，等會兒她要做南瓜紅豆卷。
這個可比單純的饅頭好吃太多了。
做噶也不難。
老南瓜削皮切片，上鍋蒸熟。
用擀麵杖把蒸熟的南瓜片加糖搗成南瓜泥，加糖是因為洛雲宜喜歡吃甜一點的，不加糖也有甜味，但沒那麽甜。
等南瓜泥放涼，再加麵粉和老麵劑子一起揉成光滑的麵團，溫度高的時候醒發十幾分鍾就夠了。
麵團揉成長條，切成小段。
擀麵杖把麵劑子擀成圓餅狀，然後加蒸熟的紅豆，不管用什麽方法，把紅豆包在麵皮裏。
再用擀麵杖擀薄，卷起來就成了卷兒。
再次醒發十分鍾。
涼水上鍋蒸十五分鍾，南瓜紅豆卷就做好了。
小石頭牙齒沒長幾顆，所以吃的是洛雲宜特意加工過的，連紅豆都拿擀麵杖壓碎了的南瓜紅豆卷。
中午繼續吃豆腐，滴幹水的豆腐切成塊兒，先倒進油鍋裏煎到表皮金黃，然後用鏟子壓記幾下，把豆腐塊兒壓碎些，加青椒末，然後就開始調味。
就著一大盤煎豆腐，幾個人吃的也很飽。
另一邊沈嘉擇也在中午前踏進了家門。
沈二嫂目光灼灼地盯著他背上的背簍瞧，生怕漏過了什麽好東西。
沈嘉擇眼神一暗，主動把背簍卸下來，把裏麵的籃子提出來交給他娘。
至於布袋子裏的饅頭和雞蛋，他半路上都給吃了。
那是丈母娘給他的心意，帶迴來就落不到他身上，還不如早點吃進肚子裏。
這會兒袋子裏麵就裝了些路上掐的野菜。
“就這啊。”沈二嫂跟著沈母進了廚房，看到籃子裏全是豆腐，有些失望。
於大妮看了她一眼：“就這？就這都沒見你從娘家帶迴來過。”
籃子裏這麽多豆腐，去集上買也要十幾文錢，她作為洛雲宜的親家都沒嫌棄。
沈二嫂一個小輩倒是嫌上了，誰給她的臉？
沈嘉擇坐在堂屋裏和沈父說話。
“爹，我丈母娘想買頭豬，家裏的豬都訂出去了嗎？”
沈強很好說話：“親家要給她留一頭，豬都是賣給屠戶，多一頭少一頭的也不打緊。”
即使沒有喂豬，在農戶家裏買豬也比在肉攤上稱豬肉便宜。
“既然是親家要買，價錢上少不了多少，但是零頭我做主給抹了。”
沈強說的零頭是豬的重量，要是零頭有七八斤，一抹就是好幾十文呢。
沈二嫂不知道又從哪兒冒出來：“不行，家裏的豬都是一起喂的，給三弟妹的娘便宜了，我們家不就少分了？”
沈強在家可是說一不二的主，被沈二嫂嚇了一跳，語氣上算不得好。
“你要是覺得人家占了你的便宜，你叫你爹娘過來，他們買我也一樣給他們抹零。”
沈強是真後悔啊，當初就不該由著老二自己找媳婦兒。
也不知道他家老二是什麽眼神，論容貌，沈二嫂算不上優。
論家世更是比老大媳婦家還窮，而且是窮到冬天隻有那一件棉衣，誰出門誰穿的程度。
論才學，沈二嫂也沒有，老大家的好歹還會寫自己的名字，識得幾個數，老二家的就真純粹地大字不識一個。
真不知道老二看上了她什麽。
沈二嫂啞口無言。
讓她爹娘來買豬？也要她爹娘有錢。
倒是沈大嫂心念一動。
她的小弟明年要結婚，是不是也可以來家裏買豬呢？能省幾十文呢。
洛雲宜起床的時候，沈嘉擇都已經開始磨豆子了。
家裏的石磨對他而言那叫一個輕鬆。
洛雲宜也沒攔著不讓他幹活，先調米糊把小石頭喂飽，再去後院喂雞。
忙完才開始點火。
家裏既然要做豆腐，早飯肯定是豆腐做好了再吃。
大鍋燒半鍋水，磨好的豆漿倒進去燒開。
把豆渣過濾出來。
剩下的豆漿繼續倒進大鍋煮著，煮開。
煮開後撤掉柴火，讓灶裏的炭火保持餘溫。
勺子裏裝著鹽鹵，剛開始可以多加一點直接在豆漿裏攪拌，等豆漿能看到豆花兒和水在分離，這時候就得少量均勻地加鹽鹵。
等勺子和豆漿接觸，上層舀出來的是水，就可以不用再加鹵水了。
等待一會兒，等豆腐開始定型，用筲箕隔著，把上層的水用勺子舀出來。
鍋裏的豆腐已經成型，這個時候就可以拿菜刀把鍋裏的豆腐均勻地分成小塊。
炒菜的小灶上也架著鍋，底下煮雞蛋，上麵蒸著饅頭。
早上並沒有做肉，不過雞蛋饅頭管飽，還有新鮮的豆腐蘸辣椒水，吃飽了，人心情也跟著變的很好。
吃飯之前洛雲宜就把鍋裏的豆腐盛了些到筲箕裏滴水，這會兒飯吃完了，洛雲宜就去找了幾張荷葉，把滴好水的豆腐撿到籃子裏，再把籃子裝到背簍裏。
早上她煮了八個雞蛋，她吃一個半，小石頭吃蛋黃。
舒眠兒兩個，沈嘉擇四個。
倒不是她對沈嘉擇比對舒眠兒好。
隻是水煮雞蛋吃多了容易脹氣，反正舒眠兒還在家裏住著，想給她補身體還有時間。
沈嘉擇作為舒眠兒的丈夫，洛雲宜肯定是希望他身體健康，然後才有能力給舒眠兒遮風擋雨。
她可以一個人帶著孩子生活，但是她可不希望舒眠兒也早早地一個人帶著孩子生活。
“家裏活多，我也不多留你，我隻說一句，不要太逞能，要為你們的小家多想想。”
把沈嘉擇沒好意思吃完的雞蛋裝在布袋子裏，洛雲宜又裝了幾個饅頭，和一罐子水一起遞給他，這才送他離開。
舒子英今天倒是過來了，不過是在家吃了早飯才過來的。
洛雲宜已經不叫她幹活了，小姑娘帶著才從鎮上買迴來的紅布，給自己做嫁衣。
舒眠兒也拿著針線給肚子裏的孩子做衣服。
布料還是洛雲宜給她的。
她還沒喪心病狂到讓孕婦幫她幹活，拿塊布給她，舒眠兒手裏也有事情打發時間。
至於懷孕的時候不動針線？
這年頭還真沒幾個老百姓能做到。
兩個年輕人就在堂屋裏做針線，洛雲宜帶著孩子在院子裏玩兒。
灶上蒸著南瓜和紅豆，等會兒她要做南瓜紅豆卷。
這個可比單純的饅頭好吃太多了。
做噶也不難。
老南瓜削皮切片，上鍋蒸熟。
用擀麵杖把蒸熟的南瓜片加糖搗成南瓜泥，加糖是因為洛雲宜喜歡吃甜一點的，不加糖也有甜味，但沒那麽甜。
等南瓜泥放涼，再加麵粉和老麵劑子一起揉成光滑的麵團，溫度高的時候醒發十幾分鍾就夠了。
麵團揉成長條，切成小段。
擀麵杖把麵劑子擀成圓餅狀，然後加蒸熟的紅豆，不管用什麽方法，把紅豆包在麵皮裏。
再用擀麵杖擀薄，卷起來就成了卷兒。
再次醒發十分鍾。
涼水上鍋蒸十五分鍾，南瓜紅豆卷就做好了。
小石頭牙齒沒長幾顆，所以吃的是洛雲宜特意加工過的，連紅豆都拿擀麵杖壓碎了的南瓜紅豆卷。
中午繼續吃豆腐，滴幹水的豆腐切成塊兒，先倒進油鍋裏煎到表皮金黃，然後用鏟子壓記幾下，把豆腐塊兒壓碎些，加青椒末，然後就開始調味。
就著一大盤煎豆腐，幾個人吃的也很飽。
另一邊沈嘉擇也在中午前踏進了家門。
沈二嫂目光灼灼地盯著他背上的背簍瞧，生怕漏過了什麽好東西。
沈嘉擇眼神一暗，主動把背簍卸下來，把裏麵的籃子提出來交給他娘。
至於布袋子裏的饅頭和雞蛋，他半路上都給吃了。
那是丈母娘給他的心意，帶迴來就落不到他身上，還不如早點吃進肚子裏。
這會兒袋子裏麵就裝了些路上掐的野菜。
“就這啊。”沈二嫂跟著沈母進了廚房，看到籃子裏全是豆腐，有些失望。
於大妮看了她一眼：“就這？就這都沒見你從娘家帶迴來過。”
籃子裏這麽多豆腐，去集上買也要十幾文錢，她作為洛雲宜的親家都沒嫌棄。
沈二嫂一個小輩倒是嫌上了，誰給她的臉？
沈嘉擇坐在堂屋裏和沈父說話。
“爹，我丈母娘想買頭豬，家裏的豬都訂出去了嗎？”
沈強很好說話：“親家要給她留一頭，豬都是賣給屠戶，多一頭少一頭的也不打緊。”
即使沒有喂豬，在農戶家裏買豬也比在肉攤上稱豬肉便宜。
“既然是親家要買，價錢上少不了多少，但是零頭我做主給抹了。”
沈強說的零頭是豬的重量，要是零頭有七八斤，一抹就是好幾十文呢。
沈二嫂不知道又從哪兒冒出來：“不行，家裏的豬都是一起喂的，給三弟妹的娘便宜了，我們家不就少分了？”
沈強在家可是說一不二的主，被沈二嫂嚇了一跳，語氣上算不得好。
“你要是覺得人家占了你的便宜，你叫你爹娘過來，他們買我也一樣給他們抹零。”
沈強是真後悔啊，當初就不該由著老二自己找媳婦兒。
也不知道他家老二是什麽眼神，論容貌，沈二嫂算不上優。
論家世更是比老大媳婦家還窮，而且是窮到冬天隻有那一件棉衣，誰出門誰穿的程度。
論才學，沈二嫂也沒有，老大家的好歹還會寫自己的名字，識得幾個數，老二家的就真純粹地大字不識一個。
真不知道老二看上了她什麽。
沈二嫂啞口無言。
讓她爹娘來買豬？也要她爹娘有錢。
倒是沈大嫂心念一動。
她的小弟明年要結婚，是不是也可以來家裏買豬呢？能省幾十文呢。