第29章 做米飯吃
穿成老婦後的古代農家養娃日常 作者：小懶懶懶 投票推薦 加入書簽 留言反饋
新的一天，從扛起鋤頭去地裏幹活開始。
這會兒才早上六點過，天已經亮了一個小時了。
讓舒子英在家看著小石頭，她出來幹活。
使喚小姑娘切菜做飯她還能安慰自己，這些事情總是要學的。
不是為了誰而學，是為自己學的。
難道自己一個人生活的時候就不吃不喝嗎？可以不做，但不能不會。
這些都是生存最基本的技能，不管男女，都應該掌握的技能。
隻不過即使社會發展了幾千年，人們還是普遍地覺得這是女孩子應該做的事情。
沒有誰天生就應該為了誰做什麽，學習生活技能，一定是因為要讓自己有自理的能力。
不管是現代的洛雲宜，還是古代活了快四十年的洛雲宜，自己翻地的經曆都不多。
不會啊，那就學啊，慢慢挖就是。
戴著手套拔掉一部分南瓜藤，清出一塊空地。
被南瓜藤覆蓋的土地，土質鬆軟，不是很難挖。
估摸著距離一排挖五個淺坑，一共挖了七排。
每個坑裏抓一把草木灰丟進去，泥土蓋薄薄一層再丟豆種，然後再用泥土覆蓋住種子。
種子是舒紅給她的。
本來要花錢買，但是舒紅說昨天已經掙了她不少，種子就送給她了。
自家留的豆種，種不完最後也是吃進肚子裏，給洛雲宜還能維護一下關係。
有來有往地關係才能密切起來啊。
種完豆角，洛雲宜抱著清理南瓜地時找到的嫩南瓜和南瓜尖南瓜花迴了家。
這些東西本就可以吃，何況現在糧食少，就更不能錯過了。
洛雲宜打算中午蒸米飯吃，她從小就是吃米飯長大的，連吃了幾天饅頭，現在看到饅頭都不想伸手拿。
給自己換個口味，也給小家夥換一換飲食。
總是土豆泥米粉，雖然她已經盡量把小孩的食物做的不重樣，但是主食沒變，她都怕小家夥吃膩了。
鍋裏加水，淘洗好的大米倒進去，不時用鍋鏟翻動避免粘鍋。
煮到米粒用手可以碾碎，掐開裏麵還有小白點沒有煮熟的時候就可以連湯帶水地舀出來過濾。
過濾用的是筲箕，筲箕裏留下的就是大米，米湯順著筲箕的縫隙滴落到底下的盆子裏。
過濾後的米飯還需要蒸熟。
蒸飯用了的一種名叫“甑（zeng第四聲）子”的炊具，形狀像木桶。
最開始出現的是陶甑，慢慢演變成現在使用的木甑子，竹製的甑子也有，但不如木甑子常見。
甑子分為三個部分組成，甑蓋，甑身，甑底。
甑底一般用竹篾編成的拱形圓底，竹篾間留有縫隙，水蒸氣能透過縫隙將米飯蒸熟，甑底一般在甑身下方的三分之一或四分之一的地方。
甑飯時鍋裏的水位要低於甑內米飯最低下限。
蒸出來的米飯鬆軟適宜，粒粒分明。
甑身由於經常在水裏蒸煮，常遇空氣冷熱變化，所以需要竹條或鐵絲在甑身中間處將其捆綁緊，避免木板鬆動。
甑蓋是用木頭製作或竹篾編成的蓋子，竹篾編成的蓋子外形似鬥笠一般，隻是省去了帽簷部分。
米飯還在鍋裏蒸著，盆裏的米湯卻是可以喝了。
舒子英留在廚房裏切菜，嫩南瓜切成南瓜絲，南瓜花的花蕊部分要掐掉，南瓜尖要順著紋路把最外麵一層帶毛刺的膜撕掉。
給小家夥喂了大半碗米湯，洛雲宜自己也沒忍住喝了一碗。
米湯濃稠，口感絲滑，入口微甜。
米飯蒸好後，洛雲宜去炒菜。
先煮湯，素菜要用葷油做。鍋裏放一勺豬油，切了幾塊燒鴨肉放進去添點肉味。
水開後把南瓜花和南瓜尖放進去，要煮的軟爛些更好吃。
炒南瓜尖更費油，所以還是煮著吃吧。
嫩南瓜絲就是最簡單的清炒，味道就很不錯了。
“拿碗盛飯，我們要開飯了。”
今天吃都是南瓜一家，不過吃到了米飯，洛雲宜還是很滿意的。
午飯過後，小石頭第一個加入午睡的行列。
洛雲宜並沒有午休的想法。
把堂屋裏吃飯的桌子用布巾擦了幾遍，然後才攤開紙張，準備開始抄書。
舒子英也在旁邊看著她寫字。
她不太會形容，但是她能感覺得出，洛雲宜很享受寫字的過程。
這樣的洛雲宜看著和平時的她不太一樣，但是專注做事的態度是一樣的。
年少的舒子英認為，洛雲宜是個很熱愛生活的人。
是的，熱愛。
並不是得過且過維持生活，而是用了心地經營生活。
她以後也想成為洛雲宜這樣的人。
即使身在鄉野，也要積極向上，認真地對待生活，也認真地對待自己。
看了一會兒，舒子英也拿起樹枝，開始在沙盤裏寫字。
沙盤是她拿自己為數不多的錢在木匠那裏買的。
筆墨紙硯都很貴，村裏讀書的人多，隻要有有點積蓄的都會把家裏的男孩送去族塾裏啟蒙，一年學費三百文，好歹讓孩子識得幾個字。
其實學費不貴，隻是毛筆，硯台，墨錠，紙張，書本，這些東西貴，而且還是長期供應。
且一旦開始讀書，是要送拜師禮的，逢年過節也要給老師送節禮。
再加上科舉，請人做保要給錢，趕考也要花錢。
所以不是特別有天賦或者在家中特別受寵的孩子，基本上都不會走科舉這條路。
剛開始識字，先生也不會讓幼童們上來就提筆寫字，在沙盤上先練習。
木匠也會鑽營，做了不少沙盤售賣。
一塊木板，四周木釘固定，一個沙盤隻需要幾文錢，倒也好賣。
沙子得自己去河邊淘洗，無本的買賣。
堂屋敞著大門，不斷有風吹進來，倒也涼快。
第一天抄書，洛雲宜的狀態意外地好，抄了一個時辰，還是感覺到外麵的風越來越大，她才停了筆。
明晃晃的太陽不知何時已經躲進了雲裏，田邊有些暗，要下雨了。
洛雲宜把桌上的東西仔細地收拾了放進舊衣櫃裏。
然後去屋簷下把褥子卷了抱進來。
要下雨，縫褥子的活再拖就不合適了。
這會兒才早上六點過，天已經亮了一個小時了。
讓舒子英在家看著小石頭，她出來幹活。
使喚小姑娘切菜做飯她還能安慰自己，這些事情總是要學的。
不是為了誰而學，是為自己學的。
難道自己一個人生活的時候就不吃不喝嗎？可以不做，但不能不會。
這些都是生存最基本的技能，不管男女，都應該掌握的技能。
隻不過即使社會發展了幾千年，人們還是普遍地覺得這是女孩子應該做的事情。
沒有誰天生就應該為了誰做什麽，學習生活技能，一定是因為要讓自己有自理的能力。
不管是現代的洛雲宜，還是古代活了快四十年的洛雲宜，自己翻地的經曆都不多。
不會啊，那就學啊，慢慢挖就是。
戴著手套拔掉一部分南瓜藤，清出一塊空地。
被南瓜藤覆蓋的土地，土質鬆軟，不是很難挖。
估摸著距離一排挖五個淺坑，一共挖了七排。
每個坑裏抓一把草木灰丟進去，泥土蓋薄薄一層再丟豆種，然後再用泥土覆蓋住種子。
種子是舒紅給她的。
本來要花錢買，但是舒紅說昨天已經掙了她不少，種子就送給她了。
自家留的豆種，種不完最後也是吃進肚子裏，給洛雲宜還能維護一下關係。
有來有往地關係才能密切起來啊。
種完豆角，洛雲宜抱著清理南瓜地時找到的嫩南瓜和南瓜尖南瓜花迴了家。
這些東西本就可以吃，何況現在糧食少，就更不能錯過了。
洛雲宜打算中午蒸米飯吃，她從小就是吃米飯長大的，連吃了幾天饅頭，現在看到饅頭都不想伸手拿。
給自己換個口味，也給小家夥換一換飲食。
總是土豆泥米粉，雖然她已經盡量把小孩的食物做的不重樣，但是主食沒變，她都怕小家夥吃膩了。
鍋裏加水，淘洗好的大米倒進去，不時用鍋鏟翻動避免粘鍋。
煮到米粒用手可以碾碎，掐開裏麵還有小白點沒有煮熟的時候就可以連湯帶水地舀出來過濾。
過濾用的是筲箕，筲箕裏留下的就是大米，米湯順著筲箕的縫隙滴落到底下的盆子裏。
過濾後的米飯還需要蒸熟。
蒸飯用了的一種名叫“甑（zeng第四聲）子”的炊具，形狀像木桶。
最開始出現的是陶甑，慢慢演變成現在使用的木甑子，竹製的甑子也有，但不如木甑子常見。
甑子分為三個部分組成，甑蓋，甑身，甑底。
甑底一般用竹篾編成的拱形圓底，竹篾間留有縫隙，水蒸氣能透過縫隙將米飯蒸熟，甑底一般在甑身下方的三分之一或四分之一的地方。
甑飯時鍋裏的水位要低於甑內米飯最低下限。
蒸出來的米飯鬆軟適宜，粒粒分明。
甑身由於經常在水裏蒸煮，常遇空氣冷熱變化，所以需要竹條或鐵絲在甑身中間處將其捆綁緊，避免木板鬆動。
甑蓋是用木頭製作或竹篾編成的蓋子，竹篾編成的蓋子外形似鬥笠一般，隻是省去了帽簷部分。
米飯還在鍋裏蒸著，盆裏的米湯卻是可以喝了。
舒子英留在廚房裏切菜，嫩南瓜切成南瓜絲，南瓜花的花蕊部分要掐掉，南瓜尖要順著紋路把最外麵一層帶毛刺的膜撕掉。
給小家夥喂了大半碗米湯，洛雲宜自己也沒忍住喝了一碗。
米湯濃稠，口感絲滑，入口微甜。
米飯蒸好後，洛雲宜去炒菜。
先煮湯，素菜要用葷油做。鍋裏放一勺豬油，切了幾塊燒鴨肉放進去添點肉味。
水開後把南瓜花和南瓜尖放進去，要煮的軟爛些更好吃。
炒南瓜尖更費油，所以還是煮著吃吧。
嫩南瓜絲就是最簡單的清炒，味道就很不錯了。
“拿碗盛飯，我們要開飯了。”
今天吃都是南瓜一家，不過吃到了米飯，洛雲宜還是很滿意的。
午飯過後，小石頭第一個加入午睡的行列。
洛雲宜並沒有午休的想法。
把堂屋裏吃飯的桌子用布巾擦了幾遍，然後才攤開紙張，準備開始抄書。
舒子英也在旁邊看著她寫字。
她不太會形容，但是她能感覺得出，洛雲宜很享受寫字的過程。
這樣的洛雲宜看著和平時的她不太一樣，但是專注做事的態度是一樣的。
年少的舒子英認為，洛雲宜是個很熱愛生活的人。
是的，熱愛。
並不是得過且過維持生活，而是用了心地經營生活。
她以後也想成為洛雲宜這樣的人。
即使身在鄉野，也要積極向上，認真地對待生活，也認真地對待自己。
看了一會兒，舒子英也拿起樹枝，開始在沙盤裏寫字。
沙盤是她拿自己為數不多的錢在木匠那裏買的。
筆墨紙硯都很貴，村裏讀書的人多，隻要有有點積蓄的都會把家裏的男孩送去族塾裏啟蒙，一年學費三百文，好歹讓孩子識得幾個字。
其實學費不貴，隻是毛筆，硯台，墨錠，紙張，書本，這些東西貴，而且還是長期供應。
且一旦開始讀書，是要送拜師禮的，逢年過節也要給老師送節禮。
再加上科舉，請人做保要給錢，趕考也要花錢。
所以不是特別有天賦或者在家中特別受寵的孩子，基本上都不會走科舉這條路。
剛開始識字，先生也不會讓幼童們上來就提筆寫字，在沙盤上先練習。
木匠也會鑽營，做了不少沙盤售賣。
一塊木板，四周木釘固定，一個沙盤隻需要幾文錢，倒也好賣。
沙子得自己去河邊淘洗，無本的買賣。
堂屋敞著大門，不斷有風吹進來，倒也涼快。
第一天抄書，洛雲宜的狀態意外地好，抄了一個時辰，還是感覺到外麵的風越來越大，她才停了筆。
明晃晃的太陽不知何時已經躲進了雲裏，田邊有些暗，要下雨了。
洛雲宜把桌上的東西仔細地收拾了放進舊衣櫃裏。
然後去屋簷下把褥子卷了抱進來。
要下雨，縫褥子的活再拖就不合適了。