第50章 我是先天廚神聖體，大圓滿境
我就搶個豬蹄，怎麽判死刑啊？ 作者：AAAA花開富貴 投票推薦 加入書簽 留言反饋
哪知蕭嵐一人扔他們一條圍裙，兩把菜刀。
“還想等著吃？想得美，過來幹活，幫忙把餡剁了！”
老頭指著自己的鼻子：“我這個高齡老頭也要幹活嗎？”
蕭嵐白眼一翻：“你個高齡老頭，搶起吃的來三個人都搶不過你。你不幹活誰幹活！”
“行吧……”
蕭嵐選擇了傳統的手工剁餡來製作包子餡，而不是機器絞肉。
一方麵，他這裏有三個滿身腱子肉精壯小夥，和一個一身牛勁的老頭，不用白不用。
每天吃這麽多，再不讓他們運動，就等著長胖吧。
另一方麵，這裏也藏著肉包好吃的竅門。
手工剁出的肉餡，顆粒大小不均，口感層次更豐富。
細嚼之下，能明顯感受到肉的纖維感。
而且手工剁餡不會過度破壞肉的細胞結構，能保留更多的肉汁，讓口感更加鮮美。
機器由於高速運轉，會將肉餡絞得軟爛碎糊，同時流失大量肉汁，導致肉餡發幹。
當然，現在也有一些機器可以調試肉餡的顆粒大小，保留肉粒。
可機器始終是過於死板，讓它保留肉粒，它就全是肉粒。
不可否認機器更高效，能讓人節省很多時間。
隻是有些美味，往往需要時間來成就。
就像天然光曬成熟的果實，會比打催熟速生的果實更飽滿鮮甜。
機器打餡速度實在太快了。
調料還沒來得及充分滲透到肉中，就已經絞打好了。
而手工剁餡的過程相對較慢，肉與空氣接觸的時間更長，能更好地與調料融合，風味更濃。
蕭嵐身著圍裙，手起刀落，粉色的肉碎在砧板上翻飛。
蔥薑去腥，調料鎖鮮，少量多次加入，使肉餡在剁切的時候就已經充分滲透。
示範過後，蕭嵐把刀交給其他人。
“按照我剛才的方法來剁，記得剁到一定程度的時候，依次加入調味料。不要嫌麻煩一股腦倒進去。”
“你糊弄食物，食物就會糊弄你。想要好吃，就得盡心盡力。”
“知、知道了。”
蕭嵐的模樣太莊重，搞得大家都不敢輕易怠慢。
在大家剁餡的時候，蕭嵐開始一旁揉麵。
他將麵團置於案板上，雙手如太極推手，力道均勻。
揉、捏、撫、摔、打。
麵團在他的手中逐漸變得光滑而有彈性，發出“duang duang”的聲音。
其餘幾人不知不覺看得入了迷，剁餡的動作都停了下來。
“不是，蕭嵐，你到底哪兒學的這手藝啊……”
李阿四瞠目結舌地問，忽然感覺蕭嵐好陌生。
“你怕不是以前在警校的時候，每晚都趁我們睡著，翻牆去隔壁職校學廚藝吧？”
蕭嵐直接一個已讀亂迴：
“我是先天廚神聖體，大圓滿境，看一遍教程就會了也是很合理的吧。”
“少廢話，趕緊剁！”
經過一天的忙活，可算是萬事俱備，隻待明早擺攤。
初次蒸出的一屜包子，被五個人以0.25的倍速，緩慢地咀嚼、品嚐。
畢竟是他們親自參與了製作的，不能牛嚼牡丹。
一定要細嚼慢咽，品味細節，才對得起自己在上麵花的功夫。
吃著吃著，老頭忽然老淚縱橫。
“媽呀，我前七十年活到狗肚子裏去了，怎麽第一次知道包子這麽好吃……”
“嗚嗚嗚我一定要長命百歲，還要再吃三十年！”
其他三人也是猛男哭泣，濕了眼睛。
“嗚嗚嗚這就是花了5個小時做出來的包子嗎？原來不糊弄的食物是這麽好吃的……”
“這怎麽可以拿去路邊攤上賣啊，這得送去博物館展覽啊！”
第二天，天蒙蒙亮。
頂著刺骨的寒風，蕭嵐戴上口罩，正式出攤。
他在前麵騎，後邊車裏坐著一個李阿四和幾大籠包子。
蕭嵐不怕李阿四偷吃，因為包子都是生的，還沒開始蒸。
一邊騎車，蕭嵐一邊觀察攤位選在哪裏。
腦海中想起老劉對鳳安區環境的介紹：
“鳳安新區有新舊兩個街區。
新街區基礎設施完善，建築高大，道路寬敞，原計劃是要搞商業街。
但是因為‘賊窩’的名聲不好，沒有商戶願意過去開店，也沒人願意在鳳安區買房。
所以新街區很空，基本上沒人，到了晚上像‘鬼街’。”
“幾乎所有居民都住在老街區。
那裏道路窄舊，巷子四通八達，彎彎曲曲，還有很多拆到一半的廢樓。
警車開進老街區，車技差一點的壓根掉不了頭。
但是熟悉地形的人卻能輕易逃跑，一鑽進去就跟泥鰍似的不見了，所以我們的抓捕工作很難展開。”
蕭嵐從新街區騎到舊街區，可算是親自驗證老劉的話了。
一路上，房屋道路越來越破爛，走動的人卻越來越多。
有酒鬼在清晨的街頭溜達，也有通宵營業的燒烤攤準備收攤迴家。
忽然，蕭嵐的車燈照見前方道路上有障礙物。
有一根巨大的樹枝橫擋在馬路上。
道路本來就窄，這一根樹枝就已經完全蓋過了道路。
天色暗藍，晨霧彌散，蕭嵐看不清前方路況。
隻擔心是道路出了什麽問題，別人故意放樹枝在這裏，警示後來車輛。
“阿四，你去前麵看一下，路有沒有什麽問題。”
“沒問題的話，就把樹枝搬走，別擋路了。”
“好嘞！”
李阿四從車裏鑽出來，露出一個紅紅的鼻頭。
他長腿一邁，走下三輪車，朝前方走去。
借著蕭嵐的車燈的照射，他看清樹枝後麵的情況。
道路完好，沒有坍塌或者井蓋被偷，隻有幾塊大石頭。
於是李阿四直接開始清理樹枝石頭等雜物。
“什麽人啊，這麽缺德，搞什麽惡作劇，還把石頭往路中間放。”
正埋頭苦幹著，忽然身體被人重重撞了一下。
李阿四警覺地抬頭，發現撞他的人是個頭發花白的老大娘。
剛才對方是沒有站穩，才會撞到他。
他頓時關切詢問：
“大娘，你沒事吧？有沒有摔著？”
老大娘踉蹌兩下，撐著李阿四的身體站穩之後，才連連擺手：
“沒事，沒事，上年紀了眼神不好，差點摔了……”
李阿四應和道：“是啊，不知道誰往路上放這些東西，也不怕絆著人！”
“恩恩，是……”
大娘含糊著說完就走了，腳步匆匆，看著像有急事。
“還想等著吃？想得美，過來幹活，幫忙把餡剁了！”
老頭指著自己的鼻子：“我這個高齡老頭也要幹活嗎？”
蕭嵐白眼一翻：“你個高齡老頭，搶起吃的來三個人都搶不過你。你不幹活誰幹活！”
“行吧……”
蕭嵐選擇了傳統的手工剁餡來製作包子餡，而不是機器絞肉。
一方麵，他這裏有三個滿身腱子肉精壯小夥，和一個一身牛勁的老頭，不用白不用。
每天吃這麽多，再不讓他們運動，就等著長胖吧。
另一方麵，這裏也藏著肉包好吃的竅門。
手工剁出的肉餡，顆粒大小不均，口感層次更豐富。
細嚼之下，能明顯感受到肉的纖維感。
而且手工剁餡不會過度破壞肉的細胞結構，能保留更多的肉汁，讓口感更加鮮美。
機器由於高速運轉，會將肉餡絞得軟爛碎糊，同時流失大量肉汁，導致肉餡發幹。
當然，現在也有一些機器可以調試肉餡的顆粒大小，保留肉粒。
可機器始終是過於死板，讓它保留肉粒，它就全是肉粒。
不可否認機器更高效，能讓人節省很多時間。
隻是有些美味，往往需要時間來成就。
就像天然光曬成熟的果實，會比打催熟速生的果實更飽滿鮮甜。
機器打餡速度實在太快了。
調料還沒來得及充分滲透到肉中，就已經絞打好了。
而手工剁餡的過程相對較慢，肉與空氣接觸的時間更長，能更好地與調料融合，風味更濃。
蕭嵐身著圍裙，手起刀落，粉色的肉碎在砧板上翻飛。
蔥薑去腥，調料鎖鮮，少量多次加入，使肉餡在剁切的時候就已經充分滲透。
示範過後，蕭嵐把刀交給其他人。
“按照我剛才的方法來剁，記得剁到一定程度的時候，依次加入調味料。不要嫌麻煩一股腦倒進去。”
“你糊弄食物，食物就會糊弄你。想要好吃，就得盡心盡力。”
“知、知道了。”
蕭嵐的模樣太莊重，搞得大家都不敢輕易怠慢。
在大家剁餡的時候，蕭嵐開始一旁揉麵。
他將麵團置於案板上，雙手如太極推手，力道均勻。
揉、捏、撫、摔、打。
麵團在他的手中逐漸變得光滑而有彈性，發出“duang duang”的聲音。
其餘幾人不知不覺看得入了迷，剁餡的動作都停了下來。
“不是，蕭嵐，你到底哪兒學的這手藝啊……”
李阿四瞠目結舌地問，忽然感覺蕭嵐好陌生。
“你怕不是以前在警校的時候，每晚都趁我們睡著，翻牆去隔壁職校學廚藝吧？”
蕭嵐直接一個已讀亂迴：
“我是先天廚神聖體，大圓滿境，看一遍教程就會了也是很合理的吧。”
“少廢話，趕緊剁！”
經過一天的忙活，可算是萬事俱備，隻待明早擺攤。
初次蒸出的一屜包子，被五個人以0.25的倍速，緩慢地咀嚼、品嚐。
畢竟是他們親自參與了製作的，不能牛嚼牡丹。
一定要細嚼慢咽，品味細節，才對得起自己在上麵花的功夫。
吃著吃著，老頭忽然老淚縱橫。
“媽呀，我前七十年活到狗肚子裏去了，怎麽第一次知道包子這麽好吃……”
“嗚嗚嗚我一定要長命百歲，還要再吃三十年！”
其他三人也是猛男哭泣，濕了眼睛。
“嗚嗚嗚這就是花了5個小時做出來的包子嗎？原來不糊弄的食物是這麽好吃的……”
“這怎麽可以拿去路邊攤上賣啊，這得送去博物館展覽啊！”
第二天，天蒙蒙亮。
頂著刺骨的寒風，蕭嵐戴上口罩，正式出攤。
他在前麵騎，後邊車裏坐著一個李阿四和幾大籠包子。
蕭嵐不怕李阿四偷吃，因為包子都是生的，還沒開始蒸。
一邊騎車，蕭嵐一邊觀察攤位選在哪裏。
腦海中想起老劉對鳳安區環境的介紹：
“鳳安新區有新舊兩個街區。
新街區基礎設施完善，建築高大，道路寬敞，原計劃是要搞商業街。
但是因為‘賊窩’的名聲不好，沒有商戶願意過去開店，也沒人願意在鳳安區買房。
所以新街區很空，基本上沒人，到了晚上像‘鬼街’。”
“幾乎所有居民都住在老街區。
那裏道路窄舊，巷子四通八達，彎彎曲曲，還有很多拆到一半的廢樓。
警車開進老街區，車技差一點的壓根掉不了頭。
但是熟悉地形的人卻能輕易逃跑，一鑽進去就跟泥鰍似的不見了，所以我們的抓捕工作很難展開。”
蕭嵐從新街區騎到舊街區，可算是親自驗證老劉的話了。
一路上，房屋道路越來越破爛，走動的人卻越來越多。
有酒鬼在清晨的街頭溜達，也有通宵營業的燒烤攤準備收攤迴家。
忽然，蕭嵐的車燈照見前方道路上有障礙物。
有一根巨大的樹枝橫擋在馬路上。
道路本來就窄，這一根樹枝就已經完全蓋過了道路。
天色暗藍，晨霧彌散，蕭嵐看不清前方路況。
隻擔心是道路出了什麽問題，別人故意放樹枝在這裏，警示後來車輛。
“阿四，你去前麵看一下，路有沒有什麽問題。”
“沒問題的話，就把樹枝搬走，別擋路了。”
“好嘞！”
李阿四從車裏鑽出來，露出一個紅紅的鼻頭。
他長腿一邁，走下三輪車，朝前方走去。
借著蕭嵐的車燈的照射，他看清樹枝後麵的情況。
道路完好，沒有坍塌或者井蓋被偷，隻有幾塊大石頭。
於是李阿四直接開始清理樹枝石頭等雜物。
“什麽人啊，這麽缺德，搞什麽惡作劇，還把石頭往路中間放。”
正埋頭苦幹著，忽然身體被人重重撞了一下。
李阿四警覺地抬頭，發現撞他的人是個頭發花白的老大娘。
剛才對方是沒有站穩，才會撞到他。
他頓時關切詢問：
“大娘，你沒事吧？有沒有摔著？”
老大娘踉蹌兩下，撐著李阿四的身體站穩之後，才連連擺手：
“沒事，沒事，上年紀了眼神不好，差點摔了……”
李阿四應和道：“是啊，不知道誰往路上放這些東西，也不怕絆著人！”
“恩恩，是……”
大娘含糊著說完就走了，腳步匆匆，看著像有急事。