第一百六十七章 四道菜
重生78，帶著妹妹深山打獵 作者：日萬成神 投票推薦 加入書簽 留言反饋
趙誌正笑了笑，語氣謙虛道：“就是運氣好。”
“你小子就不要謙虛了，我那位朋友不是還找人幫忙了嗎？現在都還沒出發！要不說你們年輕人有衝勁！”馬乾德笑嗬嗬道。
趙誌正沒有接話，指著鴛鴦道：“這鴛鴦隻是翅膀被咬到，沒有什麽太重的傷，上點藥過段時間就好了。”
“這個我恐怕做不了主。”馬乾德緩緩搖了搖頭，“你要是信我就把這東西給我，到時候我問過人家的意思，再來告訴你結果。”
趙誌正笑了笑，直接就把籠子遞過去，“馬爺瞧你這話說的，我還能不信你？”
馬乾德臉上頓時有了笑容，這小子說話就是讓人舒服，直接就把籠子給接過來了。
“我明天就去市裏，最遲後天迴來，到時候我去找你。”他抬頭對趙誌正說。
趙誌正笑著擺了擺手，“馬爺不勞煩你跑一趟了，大後天我來鎮上找你。”
“也行。”馬乾德沒有拒絕，直接答應了下來，“你這小子幫了我不少的忙，今天在我這吃飯怎麽樣？”
趙誌正眼睛微微一亮，眼前這位可是老饕，吃方麵在這裏恐怕無人能比。
“馬爺，你這是準備了什麽好吃的招待我嗎？”他沒有急著答應，先問了一句。
馬乾德聽到這個問題，笑著指了指趙誌正，“你這小子想親自點菜？”
“點菜談不上，聽說馬爺你對吃這方麵很了解，就是想看看今天我能吃到什麽以前吃不到的東西。”趙誌正語氣中充滿期待。
馬乾德哈哈大笑了起來，對方說其他恭維的話，他最多就是笑笑，現在對方說他會吃，這會讓他非常的開心。
“今天剛好去山裏弄了點好東西，你小子有口福了，先喝會茶，我讓下麵的人去做。”
半個小時後，趙誌正成功地坐上了馬乾德的飯桌，這可不是容易的事情。
前世對方招待的都是赫赫有名的人物，文人騷客，政府要員，說出去就沒有人不知道的。
今天他一個鄉下來的小夥子能坐在這裏，實屬不簡單。
桌上放著四個盤子，每個都蓋了起來，卻蓋不住飄出來的香味。
“馬爺，光是這香味就已經讓我口水直流了。”趙誌正非常認真道。
五哈哈哈一笑，招唿著趙誌正坐下來，“別著急，今天就我們兩個人，沒人跟你搶。”
“那我就不客氣了。”趙誌正一點不做作，拿起筷子就要去夾菜，卻被馬乾德給擋住了。
他一臉疑惑地望著對方，請人吃飯不讓吃，這是什麽意思？
“你看你又急，好歹等我介紹一下菜吧！”馬乾德笑眯眯道。
趙誌正笑著放下筷子，伸手示意對方開始，在乎吃的人更在乎禮數。
馬乾德一臉笑意地打開第一個盤子，裏麵裝著的是一碗湯，裏麵飄著一些像豆腐一樣的東西。
“蝲蛄豆腐！”趙誌正眼睛微微一亮，沒想到對方能夠拿出這道菜來。
馬乾德一臉的意外，他沒想到對方一下就說出了菜名，“你小子以前吃過？”
“沒吃過，聽村裏的老人說過，這東西可不好弄啊！”趙誌正頓時食指大動。
蝲蛄是一種生長在清澈溪流中的淡水蝦，肉質細嫩，味道鮮美，跟南方的小龍蝦長得很像，體型會小很多。
南方小龍蝦的生長環境很惡劣，沒有清洗幹淨根本就不能吃。
蝲蛄就完全不一樣了，對生活環境的水質要求非常高，一點點汙染就生長不了。
製作蝲蛄豆腐要先將蝲蛄去殼洗淨，用特製的工具將蝦肉搗碎成漿，再與澱粉、水等調料混合攪拌均勻，放入鍋中像煮豆腐一樣，稍微放點鹽就好了。
這東西非常的鮮美，沒必要放其他的調味品。
相傳，努爾哈赤曾將其作為禦宴，足以證明這東西有多好吃了。
馬乾德有些失望，“你已經聽過了，我就沒必要介紹了，嚐一口試試吧！”
“不著急。”趙誌正笑著擺了擺手，看向了其他三道菜，“我現在對它們很好奇。”
馬乾德哈哈一笑，伸手打開了第二個蓋子，“那行，我給你介紹完後再吃。”
看到第二盤裏麵的東西，趙誌正微微一愣，臉上露出一絲失望，原來是當地人常吃的血腸。
馬乾德看到趙誌正這個表情，一點都不意外，“這東西你應該熟悉吧？”
“沒猜錯這就是血腸吧？”趙誌正好奇地看著對方，難道這東西還有什麽古怪？
馬乾德笑著點點頭，“沒錯，這就是血腸，可是跟我們這裏的不一樣。”
“怎麽個不一樣法？”趙誌正的好奇心頓時就上來了。
馬乾德得意揚揚地問道，“這裏的血腸是用什麽做的？”
“豬血加豬小腸，難道這製作材料不一樣？”趙誌正很快反應過來。
馬乾德笑著指了指趙誌正，“你小子是真聰明，一下就猜對了，這不是豬血，而是用羊血做的。”
“那吃起來肯定是別有一番風味。”趙誌正越發的期待了起來，目光看向了第三道。
馬乾德笑嗬嗬地打開，語氣不急不緩，“這是當地的一道名菜，你應該聽過。”
趙誌正看了一眼微微點頭，原來是拔絲白果，比不上前兩道，但一般人家真吃不上。
?拔絲白果的原料很簡單就是雞蛋，製作過程比較複雜，需要經過多個步驟才能完成。
首先將雞蛋打入容器，加入澱粉攪拌均勻，接著鍋燒熱抹油，倒入攪拌好的雞蛋糊，讓其流淌均勻後起鍋，切成菱形塊備用。
重新起鍋，將油溫升至八成熱後，把改完刀的雞蛋片放入油鍋中炸至金黃色備用。
最後，在另一個鍋中放入白糖，待糖色變為蛋黃色後，放入芝麻和炸好的雞蛋片翻炒均勻，這就算做好了。
看完前麵三道菜，趙誌正對於最後一道菜可以說是越發的期待。
見到趙誌正這副模樣，馬乾德心裏同樣很期待，對方看到最後一道菜，會是什麽表情。
他指了指最後一道菜，“你親自打開看看，絕對是驚喜。”
趙誌正越發的期待，這道菜是今天的壓軸好戲，不知道會給他帶來什麽驚喜。
他直接伸手拿開蓋子，最後一盤菜出現在他眼前，看清楚裏麵的東西後，他眉頭卻是皺了起來，似乎有些不敢相信自己看到的東西。
馬乾德頓時哈哈大笑了起來，“怎麽樣？最後這道菜還滿意嗎？”
趙誌正滿臉的呆滯，他不敢相信地再看了看那道菜，又抬頭望著馬乾德，眼中帶著不解，“你確定這就是最後一道菜？”
“你小子就不要謙虛了，我那位朋友不是還找人幫忙了嗎？現在都還沒出發！要不說你們年輕人有衝勁！”馬乾德笑嗬嗬道。
趙誌正沒有接話，指著鴛鴦道：“這鴛鴦隻是翅膀被咬到，沒有什麽太重的傷，上點藥過段時間就好了。”
“這個我恐怕做不了主。”馬乾德緩緩搖了搖頭，“你要是信我就把這東西給我，到時候我問過人家的意思，再來告訴你結果。”
趙誌正笑了笑，直接就把籠子遞過去，“馬爺瞧你這話說的，我還能不信你？”
馬乾德臉上頓時有了笑容，這小子說話就是讓人舒服，直接就把籠子給接過來了。
“我明天就去市裏，最遲後天迴來，到時候我去找你。”他抬頭對趙誌正說。
趙誌正笑著擺了擺手，“馬爺不勞煩你跑一趟了，大後天我來鎮上找你。”
“也行。”馬乾德沒有拒絕，直接答應了下來，“你這小子幫了我不少的忙，今天在我這吃飯怎麽樣？”
趙誌正眼睛微微一亮，眼前這位可是老饕，吃方麵在這裏恐怕無人能比。
“馬爺，你這是準備了什麽好吃的招待我嗎？”他沒有急著答應，先問了一句。
馬乾德聽到這個問題，笑著指了指趙誌正，“你這小子想親自點菜？”
“點菜談不上，聽說馬爺你對吃這方麵很了解，就是想看看今天我能吃到什麽以前吃不到的東西。”趙誌正語氣中充滿期待。
馬乾德哈哈大笑了起來，對方說其他恭維的話，他最多就是笑笑，現在對方說他會吃，這會讓他非常的開心。
“今天剛好去山裏弄了點好東西，你小子有口福了，先喝會茶，我讓下麵的人去做。”
半個小時後，趙誌正成功地坐上了馬乾德的飯桌，這可不是容易的事情。
前世對方招待的都是赫赫有名的人物，文人騷客，政府要員，說出去就沒有人不知道的。
今天他一個鄉下來的小夥子能坐在這裏，實屬不簡單。
桌上放著四個盤子，每個都蓋了起來，卻蓋不住飄出來的香味。
“馬爺，光是這香味就已經讓我口水直流了。”趙誌正非常認真道。
五哈哈哈一笑，招唿著趙誌正坐下來，“別著急，今天就我們兩個人，沒人跟你搶。”
“那我就不客氣了。”趙誌正一點不做作，拿起筷子就要去夾菜，卻被馬乾德給擋住了。
他一臉疑惑地望著對方，請人吃飯不讓吃，這是什麽意思？
“你看你又急，好歹等我介紹一下菜吧！”馬乾德笑眯眯道。
趙誌正笑著放下筷子，伸手示意對方開始，在乎吃的人更在乎禮數。
馬乾德一臉笑意地打開第一個盤子，裏麵裝著的是一碗湯，裏麵飄著一些像豆腐一樣的東西。
“蝲蛄豆腐！”趙誌正眼睛微微一亮，沒想到對方能夠拿出這道菜來。
馬乾德一臉的意外，他沒想到對方一下就說出了菜名，“你小子以前吃過？”
“沒吃過，聽村裏的老人說過，這東西可不好弄啊！”趙誌正頓時食指大動。
蝲蛄是一種生長在清澈溪流中的淡水蝦，肉質細嫩，味道鮮美，跟南方的小龍蝦長得很像，體型會小很多。
南方小龍蝦的生長環境很惡劣，沒有清洗幹淨根本就不能吃。
蝲蛄就完全不一樣了，對生活環境的水質要求非常高，一點點汙染就生長不了。
製作蝲蛄豆腐要先將蝲蛄去殼洗淨，用特製的工具將蝦肉搗碎成漿，再與澱粉、水等調料混合攪拌均勻，放入鍋中像煮豆腐一樣，稍微放點鹽就好了。
這東西非常的鮮美，沒必要放其他的調味品。
相傳，努爾哈赤曾將其作為禦宴，足以證明這東西有多好吃了。
馬乾德有些失望，“你已經聽過了，我就沒必要介紹了，嚐一口試試吧！”
“不著急。”趙誌正笑著擺了擺手，看向了其他三道菜，“我現在對它們很好奇。”
馬乾德哈哈一笑，伸手打開了第二個蓋子，“那行，我給你介紹完後再吃。”
看到第二盤裏麵的東西，趙誌正微微一愣，臉上露出一絲失望，原來是當地人常吃的血腸。
馬乾德看到趙誌正這個表情，一點都不意外，“這東西你應該熟悉吧？”
“沒猜錯這就是血腸吧？”趙誌正好奇地看著對方，難道這東西還有什麽古怪？
馬乾德笑著點點頭，“沒錯，這就是血腸，可是跟我們這裏的不一樣。”
“怎麽個不一樣法？”趙誌正的好奇心頓時就上來了。
馬乾德得意揚揚地問道，“這裏的血腸是用什麽做的？”
“豬血加豬小腸，難道這製作材料不一樣？”趙誌正很快反應過來。
馬乾德笑著指了指趙誌正，“你小子是真聰明，一下就猜對了，這不是豬血，而是用羊血做的。”
“那吃起來肯定是別有一番風味。”趙誌正越發的期待了起來，目光看向了第三道。
馬乾德笑嗬嗬地打開，語氣不急不緩，“這是當地的一道名菜，你應該聽過。”
趙誌正看了一眼微微點頭，原來是拔絲白果，比不上前兩道，但一般人家真吃不上。
?拔絲白果的原料很簡單就是雞蛋，製作過程比較複雜，需要經過多個步驟才能完成。
首先將雞蛋打入容器，加入澱粉攪拌均勻，接著鍋燒熱抹油，倒入攪拌好的雞蛋糊，讓其流淌均勻後起鍋，切成菱形塊備用。
重新起鍋，將油溫升至八成熱後，把改完刀的雞蛋片放入油鍋中炸至金黃色備用。
最後，在另一個鍋中放入白糖，待糖色變為蛋黃色後，放入芝麻和炸好的雞蛋片翻炒均勻，這就算做好了。
看完前麵三道菜，趙誌正對於最後一道菜可以說是越發的期待。
見到趙誌正這副模樣，馬乾德心裏同樣很期待，對方看到最後一道菜，會是什麽表情。
他指了指最後一道菜，“你親自打開看看，絕對是驚喜。”
趙誌正越發的期待，這道菜是今天的壓軸好戲，不知道會給他帶來什麽驚喜。
他直接伸手拿開蓋子，最後一盤菜出現在他眼前，看清楚裏麵的東西後，他眉頭卻是皺了起來，似乎有些不敢相信自己看到的東西。
馬乾德頓時哈哈大笑了起來，“怎麽樣？最後這道菜還滿意嗎？”
趙誌正滿臉的呆滯，他不敢相信地再看了看那道菜，又抬頭望著馬乾德，眼中帶著不解，“你確定這就是最後一道菜？”