選擇如何到達香港,原來幾個人沒有任何計劃,都是準備來到廣州市找人幫忙,拿錢來買道路和辦法!


    重生人士李一帆,隻好看在相逢就是有緣人的份上,把自己後世得到的逃港路線一一說明,讓他們自己商量著選擇!


    當年逃港的路線有陸路和水路兩種,陸路又分中線、西線和東線三條路,總體來說隻有這四條線路。


    而且四條路各有利弊,都非常的不容易!


    廣州到深圳大約不到三百裏路,是出廣州向東南方向走,在珠江東岸這邊!廣州到澳門距離大約二百裏左右的距離,是出廣州市向西南走,是在珠江西岸上。


    根據有關資料估計,五次大批逃港事件發生以來,通過這些路線,偷渡逃到香港的人大約有150餘萬人左右,死在路上的人大約估算約有10萬人左右。


    在深圳以西居住的人逃港,大多走陸路的西線,從蛇口紅樹林一帶遊過後海灣,去香港新界的元朗和流浮山,運氣好的有一個多小時就能遊到。


    西線是成功率很高的線路,這邊防守不像中路梧桐山那麽嚴密,也沒有鐵絲網,可以趁著夜色向對岸香港的燈火處遊。


    但是這邊的海灘裏布滿蚌殼,匍匐前進往海裏去的時候,經常會被劃得手腳鮮血淋漓。


    現在的這裏,已經是海上世界遊樂園,後麵是南山公園。


    走中路的人,大部分都需要弄到縣級以上證明,當然很多人拿得是假證,憑證乘坐火車或汽車到深圳,等到夜間翻越梧桐山。


    中線不需要遊泳,直接翻過鐵絲網蹚過深圳河到達新界。


    但這條路防守最嚴,從沙頭角到羅湖20多公裏全是鐵絲網,有軍警帶著狼狗不間斷巡邏。


    走這條路偷渡的人最多,外地來的,不會遊泳的都前仆後繼闖這條路。


    人數之多經常讓軍警防不勝防,20多公裏的鐵絲網每隔10米左右,就會被弄出個破洞,軍警補洞的速度,根本趕不上開洞的速度。


    現在這裏已經是梧桐山風景區了,當年的鐵絲網今天還在。


    深圳東北方向以及惠州汕頭梅縣等地的人多走東線,他們一般徒步從惠州走到寶安縣,穿越梧桐山扒開鐵絲網進入香江,但這裏也看守很嚴,有很大被抓到的幾率。


    逃港者從惠州出發需要晝伏夜出,避開民兵檢查,徒步潛入深圳。從惠州步行到寶安大約要走十個晚上,行途非常艱苦,大部分人路上就會被民兵和警察、邊防部隊抓住。


    到深圳後翻越梧桐山,躲避軍警更不容易。當時寶安縣全部縣域都屬於禁區,沒有邊防證件的人,一律抓起來送看守所然後遣送,即使有證件,發現身上有遊泳圈、內胎、幹糧等物的人,也一律抓起來遣返原籍。


    防守最鬆的線路,是遊過大鵬灣,最方便的下水處是在距離沙頭角約兩公裏的地方,遊一個小時左右即可上岸到香江,但這裏防守最嚴密。另一個下水點在大小梅沙一帶,這裏風高浪急有鯊魚出沒,但很少有軍警把守。大鵬灣又叫鯊魚溝,能從大鵬灣平安遊到香港的人,都是遊泳高手中的高手,而且運氣特別好。現在這一帶是大梅沙海濱公園。


    第四條路是水路,是要花錢的雇傭漁船的,從廣東沿海地區乘漁船進入香江水域登陸。


    深圳西邊的逃港者經常先到澳門中轉,再花錢雇漁船到香江登陸,倪匡、馬思聰等後世名人,都是花錢走的這條線路。


    身上帶著地圖的四川青年劉中秋,慢慢掏出來自己的地圖,放在飯館餐桌上!讓大家一起慢慢研究著究竟要怎麽走!


    來到廣州市的第一頓飯做好送來了,李一帆點的廣式午茶!


    這家餐館的蝦餃皇是招牌食品,必嚐的點心之一。


    蝦皇餃的外皮薄而透明,內餡鮮美,包含整隻蝦仁,口感豐富。李一帆總以為就是老北京的餛飩!


    將中筋麵粉放入盆中,逐漸加入熱水,邊加邊攪拌,直到形成光滑的麵團。


    將麵團蓋上濕布,醒發15-20分鍾。


    醒發好的麵團揉勻,搓成長條,切成小劑子,擀成圓形餃子皮。


    新鮮蝦仁去殼去腸線,洗淨後用廚房紙吸幹水分。


    將蝦仁切成小丁,與豬肉餡混合。


    加入蔥花、生薑末、鹽、白胡椒粉、雞精\/味精、生粉\/玉米澱粉和香油。


    用筷子順一個方向攪拌均勻,直到餡料粘稠。


    取一個擀好的餃子皮,放在手掌中。


    用筷子取適量餡料放在餃子皮中央。


    將餃子皮對折,用手指輕輕捏合邊緣,確保密封。


    可以在邊緣捏出褶皺,增加美觀。


    在蒸鍋中放入蒸籠布或墊上一層油紙。


    將包好的蝦皇餃放入蒸籠,注意保持一定的間距。


    大火將水燒開後,轉中小火蒸約5-8分鍾。


    蝦皇餃蒸好後,關火稍微燜一下,然後小心取出。


    可以搭配蘸料一起享用。


    和麵時使用熱水可以讓餃子皮更加柔軟透明。


    餡料中的生粉或者玉米澱粉,有助於鎖住水分,使蝦皇餃更加美味多汁。


    蒸製蝦皇餃的時候,要注意火候和時間,以免餃子皮破裂或餡料未熟。


    這裏餐館的燒賣,是選用上等豬肉和蝦仁,搭配秘製醬料,味道鮮美,深受食客喜愛。


    飯館的招牌蛋撻外皮酥脆,內餡滑嫩,甜而不膩,是廣州蛋撻中的佼佼者。


    蓮蓉包是這家小餐館的招牌點心之一,其蓮蓉餡細膩香甜,外皮鬆軟,深受各年齡層食客的喜愛。


    蓮蓉包的正宗做法是先發麵,在溫水中加入酵母,攪拌至酵母完全溶解。


    將麵粉、糖放入盆中,倒入酵母水,邊倒邊攪拌,然後揉成光滑的麵團。


    將麵團蓋上濕布或保鮮膜,放在溫暖處發酵至體積擴大一倍以上,這個時間大約需要1-2小時。


    發酵好的麵團取出,輕輕按壓排氣,然後分割成小劑子,每個約30-40克,滾圓後蓋上濕布鬆弛15分鍾。


    將蓮子提前浸泡數小時,去掉蓮心,煮熟。


    將煮熟的蓮子加入適量的糖,用攪拌機打成細膩的蓮蓉。


    在平底鍋中加入適量的黃油或植物油,燒熱後倒入蓮蓉,小火翻炒至蓮蓉變得濃稠,能夠成團即可。


    取一個鬆弛好的麵團劑子,用手掌輕輕按扁,然後用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的麵皮。


    在麵皮中間放上適量的蓮蓉餡。


    將麵皮邊緣往中間捏合,捏緊封口,然後輕輕滾圓,封口朝下放置。


    將包好的蓮蓉包放入蒸籠,蓋上濕布,進行二次發酵,這個時間大約需要20-30分鍾,時間過短過長都會影響包子的外觀和口感。


    冷水上鍋,在蒸鍋中加入冷水,將發酵好的蓮蓉包放入蒸籠。


    大火將水燒開後,轉中小火蒸約15-20分鍾。


    蒸好後,不要立即開蓋,關火燜3-5分鍾再開蓋。


    發酵時溫度不宜過高,以免麵團過度發酵。


    炒蓮蓉餡時,要不停翻炒,防止糊底。


    包製時要確保封口捏緊,以免蒸製時爆裂。


    蒸製時,蒸籠上可以墊一層油紙或蒸籠布,防止蓮蓉包粘底。


    按照以上步驟,你就可以製作出美味的蓮蓉包了。


    記得多練習,熟能生巧。


    品嚐點心時,搭配一杯香濃的普洱茶,可以中和點心的油膩,增添一份悠閑的午茶時光。


    五個人一邊吃著來到廣州的第一頓飯,一邊思考討論比較著到底走哪一條路線!


    遇到李一帆這個重生之人,都會少走很多彎路!


    最後,為了安全第一的原則,大家這一次又額外得到了一筆不菲的外快,完全可以從西路經番禺、中山區,到達澳門以北廣闊海域,花錢找一艘漁船夜晚出海,少了沿途的民兵盤查和暴露身份的危險,安全係數最高!


    五人商量好了出行的路線和規劃,李一帆還有一個要求,大家在廣州等待三天,休息一下買一點當地人的衣服,學一點當地人的口語,減少路上出現問題的幾率!


    李一帆還有自己的事情要辦!

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