真的想不到會在嫩江岸邊，意外遇到一隻珍貴的水狗子。
水獺的遊泳能力極強，速度很快，算是動物界名副其實的一位遊泳高手。
水獺高速遊泳的主要動力為肌肉發達的長尾上下擺動，而後肢劃水則起掌握方向的作用。
水獺在遊泳中身體可以左右翻轉，靈活多變上下自如。一次潛水時間可長達十分鍾左右，慣於在水裏追捕魚群。
水獺的鼻孔和耳道口均生有小圓瓣，潛水時能關閉以防水侵入。眼亦具特殊結構，以適應光線在水中的水獺折射。
水獺類全身毛被褐色，體毛短而致密，富有光澤，耐水浸，易幹燥。棲息在河流、湖泊岸邊、海岸及附近島嶼，從不遠離水域。
水獺多穴居，繁殖期的洞穴多在岸邊岩石縫或樹根下。一般有兩個洞口，其中一個開口在水下，活動範圍較大，常在水質清澈或雜物少的水麵覓食，以魚蟹、蛙等為主，也吃小爬行動物、蚌、水禽和小哺乳動物。
當水獺遇到魚群或成群的水禽時，往往大批咬殺，其數量超過進食量。飽食後在岸邊或沙灘上休息。水獺全年繁殖，懷孕期三個月，每胎可產兩個小水獺。
水下遊泳高手畢竟是擅長在水中捕獵的動物，離開水，在地麵尋找食物對水狗子來說，其實是件很艱難的事情。
水狗子，經常做的事情，就是維護在河麵上早早留下的冰洞，保證能夠隨時進出。
所以在四人看到冰洞裏的沒有結冰，洞口有一層白霜，就知道水狗子已經完成了冰層下水中捕獵，很快就會從這冰洞中鑽出來透氣，它們得隨時保證冰洞不會被封住，不然的話，一旦被困住出不來，水獺也隻能被悶死在洞穴冰層裏麵。
冬天裏的水狗子，算是最勤奮的動物，天天泡冰水裏，所要付出的代價就是不斷地獲取食物，維持體溫，
李一帆幹脆拔出自己的三八步槍刺刀，在附近灌木層中砍了根兩米左右長的木棒，在水獺洞口準備著，蹲守了幾分鍾時間，一隻水狗子突然一冒頭，竄出了洞口，短粗的後肢和粗壯的大尾巴在積雪中，笨拙地拱動著身體逃跑著。
李一帆和莫日根在後邊分開圍堵和追趕，看著水狗子躬一下身子走一步的艱難逃跑的樣子，感覺和水獺水中遊泳健將的稱號，和陸地逃跑的姿勢極端不象符合。
被追急了的水獺幹脆開啟滑雪模式，柔順靚麗的毛皮在積雪上，靠著後肢強勁的力量直接向前滑行。
李一帆和莫日根分頭追堵，終於，速度和成年人緩慢奔跑起來一樣的速度，絕對跑不脫兩個經驗豐富的獵人的追堵，“嗚，崩”，兩米左右的木棒，劃過寒冷的空氣，掛起一陣風聲“嗚”的一聲，木棒端頭和水獺腦袋來一個親密接觸，“崩”的一聲，被擊打到腦袋的水獺四肢和尾巴顫抖和扭曲著癱倒在皚皚白雪之中。
第一隻水狗子就是這樣輕易捕獲。
珍貴的毛皮動物一隻水獺到手。
水獺肝可是一味珍貴的中藥，它有滋補肝腎、開竅明目、止咳平喘等功效，但略有微毒！
接著幾人在附近江岸上搜尋兩個多小時的時間裏，又是三隻珍貴的水狗子到手。
在準備迴冰麵上收網摘魚，結束這次捕魚行動的時候，兩人在河岸左側的緩坡上，一棵半死不活、粗大的椴樹上，看到了離地四米多高的地方，有一個洞穴，冉冉冒著白色的熱氣，洞口的木頭上有一層白色的霜。
獵狗大頭和東西南北風幾條狗崽，走到了樹邊，不停地衝著上邊的洞口“嗚嗚嗚”報警吠叫起來。
李一帆、烏恰兒、果欽和莫日根四人相視一笑，都知道裏邊有熊，被糊了一層薄冰的樹幹上，熊爪印還清晰可見呢。
但是今天肯定是沒有時間獵熊了。
馬拉爬犁今天下午就會裝滿魚獲，這一個熊瞎子也必須得到，遇到一隻熊瞎子也是不容易得到的好機遇，看來獵熊瞎子隻能是明天上午的事了。四人迴來立即開始起網摘魚。
傍晚的時候，四架爬犁已經滿載著各種魚類，停在一起隨時可以啟程迴家。四架爬犁旁邊，臨時搭建的撮羅子裏，晚餐已經做好了！
今晚的晚餐是貼餅子加清燉哈士蟆湯，哈士蟆是這兩天在漁網上專門挑出來的特殊收獲。
哈士蟆是我國東北林海特有的珍稀的野生動物。哈士蟆與蛤蟆和田雞是完全不一樣的動物。
哈士蟆皮膚粗糙，咽、喉及腹部有鮮豔的朱紅色與深灰色花斑唯東北地區僅有，二十世紀後被列為瀕危物種。
哈士蟆是集藥用、食補、美容功能於一體的珍稀兩棲類動物。蛤什蟆湯是滿漢全席菜譜之九白宴中的膳湯一品。湯料中雞能補元氣，雪蛤膏補腎、補肺、養顏，紅棗健脾化痰。此湯飲對養顏、潤膚有顯著的功效。
哈士蟆是無尾目蛙科林蛙屬兩棲動物，又稱雪蛤、蛤螞、中國林蛙。
哈士蟆頭部扁平，頭長等於頭寬，吻較鈍，稍突出；前肢短，有四趾，後肢長，有五趾，全蹼；雄性前肢第一指內側有兩個大而圓的疣。背部褐色；鼓膜黑色，圓形；眼後方有一黑褐色大斑；雌蛙腹部灰白色帶紅褐色花紋；雄蛙為灰白色帶黑褐色花紋，沒有外鳴囊，眼鼻間有條黑線；後肢上有規則的黑色橫條紋。
哈士蟆主要分布於黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東等地。常棲息在陰濕的山坡樹林下或草叢裏。
哈士蟆夜間活動。食性較廣，食物主要以昆蟲綱為主，其次是蛛形綱、多足綱及一些田螺、蝸牛等軟體動物和蚯蚓等環節動物。
哈士蟆每年四月左右交配產卵，每次產卵一到三千枚，在自然條件下，一般約六天就孵化了。
蛤士蟆一年的生活周期可分為水中生活和陸地生活兩個明顯不同的階段。水中生活階段是在較深的水域中進入冬眠狀態，以渡過寒冷的冬季，一般從九月下旬到翌年四月中旬，曆時五到六個月。
哈士蟆多群集於水下穴洞之中，不食或少食，新陳代謝降到極低水平；陸地生活階段是到春季冰雪融化，水溫變暖時，冬眠的蛤士蟆漸漸開始活動，隨著水溫和氣溫的升高陸續上岸。此時的雌雄蛙體生殖腺均已成熟，在溫暖的淺水池沼、田水中“抱對”和產卵，排精，在水體外受精，形成受精卵。
蛤士蟆完成生殖活動後，即進入陸地山林的草叢或灌叢中，營陸地生活。隨著氣溫的升高，蛤士蟆逐漸由低地向高地，由陽坡向明坡遷移。此時援食旺盛，蛙體漸肥，幼蛙也正處於迅速生長時期。
從九月中旬開始，氣溫降到十五度以下時，蛤士蟆就紛紛開始向山下遷移，陸續到達越冬水域周圍，在氣溫降到十度以下時，即陸續進入水中，又從陸地生活轉入水中生活。
現在是初春季節，進入深水冬眠三四個月的哈士蟆，一個冬季都在冬眠狀態下，沒有進食任何食物，肚子內含有許多的哈士蟆油，不用任何處理直接下鍋清燉，加一隻狩獵得到的野雞燉煮，清燉哈士蟆每人喝到自己肚子的極限。
哈士蟆全身是寶，其食療藥用曆史悠久，據考證，《本草綱目》和《本草圖經》中的“山蛤”即是哈士蟆。
林蛙油具有“補腎益精，養陰潤肺，補腦益智”之功效，常用於身體虛弱、病後失調、精神不足、產後無乳、心悸失眠、盜汗不止、疾嗽咳血、肺結核、肝炎等消耗性疾病，特別對老年人，久治失調的康複作用更佳。
哈士蟆用其給手術後的病人口服，可促進手術創口愈合，效果極佳。現代藥理研究揭示，林蛙油能促進幼齡動物的生長發育和性成熟，延長雌雄動物的興奮期，延長小白鼠遊泳時間，抗疲勞效果明顯，人服用後可提高記憶力等功效。
哈士蟆是蛙科動物中國林蛙或黑龍江林蛙的肉。林蛙油不僅具有較高的藥用價值，而且有很高的食用價值。林蛙油含有大量的蛋白質，被廣泛應用於保健和膳食，用以烹製多種菜肴，是宴席上的美味佳肴。
史書“遼海叢書”中記載：哈士蟆形似田雞，腹中油如粉可作羹，味極美，唯東北林海一帶有之。
實踐證明，食用林蛙油對提高體質、增進健康有明顯的效果，而且無副作用。
哈士蟆除單獨食用外，還可製成糕點、糖果、飲料等美味佳肴，如清湯林蛙油、涼拌林蛙油、拔絲林蛙油、林蛙油麵條、田雞油水晶糖、田雞油太妃糖、田雞油冰淇淋、林蛙油飲料、林蛙油蛋糕等。
林蛙肉白、鮮、香、嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白、低膽固醇的食品，已成為倍受人們青睞的高級佳肴，適合於各類人群。食用方法：先將活蛙放入七十度的熱水中，將林蛙燙死後立即撈出，然後用剪刀剪開腹部皮肉，摘除胃腸洗淨後即可烹任，或者把燙死的林蛙洗淨後直接烹任，保持林蛙形體完整，待食用時再摘除胃腸，如“清燉哈士蟆”、“紅燒哈士蟆”。
還可以將林蛙製成五香蛙肉罐頭、清蒸蛙肉罐頭、林蛙肉肉鬆等風味食品。取油後的林蛙幹蛋白質和鈣磷含量都很高，幹蛙肉中含蛋白質近八成，其營養豐富，風味獨特。
著名的藥食菜品名稱如“油炸林蛙幹”、“紅燒林蛙幹”等。
今晚的嫩江岸邊獵人的晚餐，就是後世享譽美食界的美食佳肴之一：清燉哈士蟆。
而且還是無內髒的冬眠期的珍品蛤士蟆！
水獺的遊泳能力極強，速度很快，算是動物界名副其實的一位遊泳高手。
水獺高速遊泳的主要動力為肌肉發達的長尾上下擺動，而後肢劃水則起掌握方向的作用。
水獺在遊泳中身體可以左右翻轉，靈活多變上下自如。一次潛水時間可長達十分鍾左右，慣於在水裏追捕魚群。
水獺的鼻孔和耳道口均生有小圓瓣，潛水時能關閉以防水侵入。眼亦具特殊結構，以適應光線在水中的水獺折射。
水獺類全身毛被褐色，體毛短而致密，富有光澤，耐水浸，易幹燥。棲息在河流、湖泊岸邊、海岸及附近島嶼，從不遠離水域。
水獺多穴居，繁殖期的洞穴多在岸邊岩石縫或樹根下。一般有兩個洞口，其中一個開口在水下，活動範圍較大，常在水質清澈或雜物少的水麵覓食，以魚蟹、蛙等為主，也吃小爬行動物、蚌、水禽和小哺乳動物。
當水獺遇到魚群或成群的水禽時，往往大批咬殺，其數量超過進食量。飽食後在岸邊或沙灘上休息。水獺全年繁殖，懷孕期三個月，每胎可產兩個小水獺。
水下遊泳高手畢竟是擅長在水中捕獵的動物，離開水，在地麵尋找食物對水狗子來說，其實是件很艱難的事情。
水狗子，經常做的事情，就是維護在河麵上早早留下的冰洞，保證能夠隨時進出。
所以在四人看到冰洞裏的沒有結冰，洞口有一層白霜，就知道水狗子已經完成了冰層下水中捕獵，很快就會從這冰洞中鑽出來透氣，它們得隨時保證冰洞不會被封住，不然的話，一旦被困住出不來，水獺也隻能被悶死在洞穴冰層裏麵。
冬天裏的水狗子，算是最勤奮的動物，天天泡冰水裏，所要付出的代價就是不斷地獲取食物，維持體溫，
李一帆幹脆拔出自己的三八步槍刺刀，在附近灌木層中砍了根兩米左右長的木棒，在水獺洞口準備著，蹲守了幾分鍾時間，一隻水狗子突然一冒頭，竄出了洞口，短粗的後肢和粗壯的大尾巴在積雪中，笨拙地拱動著身體逃跑著。
李一帆和莫日根在後邊分開圍堵和追趕，看著水狗子躬一下身子走一步的艱難逃跑的樣子，感覺和水獺水中遊泳健將的稱號，和陸地逃跑的姿勢極端不象符合。
被追急了的水獺幹脆開啟滑雪模式，柔順靚麗的毛皮在積雪上，靠著後肢強勁的力量直接向前滑行。
李一帆和莫日根分頭追堵，終於，速度和成年人緩慢奔跑起來一樣的速度，絕對跑不脫兩個經驗豐富的獵人的追堵，“嗚，崩”，兩米左右的木棒，劃過寒冷的空氣，掛起一陣風聲“嗚”的一聲，木棒端頭和水獺腦袋來一個親密接觸，“崩”的一聲，被擊打到腦袋的水獺四肢和尾巴顫抖和扭曲著癱倒在皚皚白雪之中。
第一隻水狗子就是這樣輕易捕獲。
珍貴的毛皮動物一隻水獺到手。
水獺肝可是一味珍貴的中藥，它有滋補肝腎、開竅明目、止咳平喘等功效，但略有微毒！
接著幾人在附近江岸上搜尋兩個多小時的時間裏，又是三隻珍貴的水狗子到手。
在準備迴冰麵上收網摘魚，結束這次捕魚行動的時候，兩人在河岸左側的緩坡上，一棵半死不活、粗大的椴樹上，看到了離地四米多高的地方，有一個洞穴，冉冉冒著白色的熱氣，洞口的木頭上有一層白色的霜。
獵狗大頭和東西南北風幾條狗崽，走到了樹邊，不停地衝著上邊的洞口“嗚嗚嗚”報警吠叫起來。
李一帆、烏恰兒、果欽和莫日根四人相視一笑，都知道裏邊有熊，被糊了一層薄冰的樹幹上，熊爪印還清晰可見呢。
但是今天肯定是沒有時間獵熊了。
馬拉爬犁今天下午就會裝滿魚獲，這一個熊瞎子也必須得到，遇到一隻熊瞎子也是不容易得到的好機遇，看來獵熊瞎子隻能是明天上午的事了。四人迴來立即開始起網摘魚。
傍晚的時候，四架爬犁已經滿載著各種魚類，停在一起隨時可以啟程迴家。四架爬犁旁邊，臨時搭建的撮羅子裏，晚餐已經做好了！
今晚的晚餐是貼餅子加清燉哈士蟆湯，哈士蟆是這兩天在漁網上專門挑出來的特殊收獲。
哈士蟆是我國東北林海特有的珍稀的野生動物。哈士蟆與蛤蟆和田雞是完全不一樣的動物。
哈士蟆皮膚粗糙，咽、喉及腹部有鮮豔的朱紅色與深灰色花斑唯東北地區僅有，二十世紀後被列為瀕危物種。
哈士蟆是集藥用、食補、美容功能於一體的珍稀兩棲類動物。蛤什蟆湯是滿漢全席菜譜之九白宴中的膳湯一品。湯料中雞能補元氣，雪蛤膏補腎、補肺、養顏，紅棗健脾化痰。此湯飲對養顏、潤膚有顯著的功效。
哈士蟆是無尾目蛙科林蛙屬兩棲動物，又稱雪蛤、蛤螞、中國林蛙。
哈士蟆頭部扁平，頭長等於頭寬，吻較鈍，稍突出；前肢短，有四趾，後肢長，有五趾，全蹼；雄性前肢第一指內側有兩個大而圓的疣。背部褐色；鼓膜黑色，圓形；眼後方有一黑褐色大斑；雌蛙腹部灰白色帶紅褐色花紋；雄蛙為灰白色帶黑褐色花紋，沒有外鳴囊，眼鼻間有條黑線；後肢上有規則的黑色橫條紋。
哈士蟆主要分布於黑龍江、吉林、遼寧、河北、山東等地。常棲息在陰濕的山坡樹林下或草叢裏。
哈士蟆夜間活動。食性較廣，食物主要以昆蟲綱為主，其次是蛛形綱、多足綱及一些田螺、蝸牛等軟體動物和蚯蚓等環節動物。
哈士蟆每年四月左右交配產卵，每次產卵一到三千枚，在自然條件下，一般約六天就孵化了。
蛤士蟆一年的生活周期可分為水中生活和陸地生活兩個明顯不同的階段。水中生活階段是在較深的水域中進入冬眠狀態，以渡過寒冷的冬季，一般從九月下旬到翌年四月中旬，曆時五到六個月。
哈士蟆多群集於水下穴洞之中，不食或少食，新陳代謝降到極低水平；陸地生活階段是到春季冰雪融化，水溫變暖時，冬眠的蛤士蟆漸漸開始活動，隨著水溫和氣溫的升高陸續上岸。此時的雌雄蛙體生殖腺均已成熟，在溫暖的淺水池沼、田水中“抱對”和產卵，排精，在水體外受精，形成受精卵。
蛤士蟆完成生殖活動後，即進入陸地山林的草叢或灌叢中，營陸地生活。隨著氣溫的升高，蛤士蟆逐漸由低地向高地，由陽坡向明坡遷移。此時援食旺盛，蛙體漸肥，幼蛙也正處於迅速生長時期。
從九月中旬開始，氣溫降到十五度以下時，蛤士蟆就紛紛開始向山下遷移，陸續到達越冬水域周圍，在氣溫降到十度以下時，即陸續進入水中，又從陸地生活轉入水中生活。
現在是初春季節，進入深水冬眠三四個月的哈士蟆，一個冬季都在冬眠狀態下，沒有進食任何食物，肚子內含有許多的哈士蟆油，不用任何處理直接下鍋清燉，加一隻狩獵得到的野雞燉煮，清燉哈士蟆每人喝到自己肚子的極限。
哈士蟆全身是寶，其食療藥用曆史悠久，據考證，《本草綱目》和《本草圖經》中的“山蛤”即是哈士蟆。
林蛙油具有“補腎益精，養陰潤肺，補腦益智”之功效，常用於身體虛弱、病後失調、精神不足、產後無乳、心悸失眠、盜汗不止、疾嗽咳血、肺結核、肝炎等消耗性疾病，特別對老年人，久治失調的康複作用更佳。
哈士蟆用其給手術後的病人口服，可促進手術創口愈合，效果極佳。現代藥理研究揭示，林蛙油能促進幼齡動物的生長發育和性成熟，延長雌雄動物的興奮期，延長小白鼠遊泳時間，抗疲勞效果明顯，人服用後可提高記憶力等功效。
哈士蟆是蛙科動物中國林蛙或黑龍江林蛙的肉。林蛙油不僅具有較高的藥用價值，而且有很高的食用價值。林蛙油含有大量的蛋白質，被廣泛應用於保健和膳食，用以烹製多種菜肴，是宴席上的美味佳肴。
史書“遼海叢書”中記載：哈士蟆形似田雞，腹中油如粉可作羹，味極美，唯東北林海一帶有之。
實踐證明，食用林蛙油對提高體質、增進健康有明顯的效果，而且無副作用。
哈士蟆除單獨食用外，還可製成糕點、糖果、飲料等美味佳肴，如清湯林蛙油、涼拌林蛙油、拔絲林蛙油、林蛙油麵條、田雞油水晶糖、田雞油太妃糖、田雞油冰淇淋、林蛙油飲料、林蛙油蛋糕等。
林蛙肉白、鮮、香、嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白、低膽固醇的食品，已成為倍受人們青睞的高級佳肴，適合於各類人群。食用方法：先將活蛙放入七十度的熱水中，將林蛙燙死後立即撈出，然後用剪刀剪開腹部皮肉，摘除胃腸洗淨後即可烹任，或者把燙死的林蛙洗淨後直接烹任，保持林蛙形體完整，待食用時再摘除胃腸，如“清燉哈士蟆”、“紅燒哈士蟆”。
還可以將林蛙製成五香蛙肉罐頭、清蒸蛙肉罐頭、林蛙肉肉鬆等風味食品。取油後的林蛙幹蛋白質和鈣磷含量都很高，幹蛙肉中含蛋白質近八成，其營養豐富，風味獨特。
著名的藥食菜品名稱如“油炸林蛙幹”、“紅燒林蛙幹”等。
今晚的嫩江岸邊獵人的晚餐，就是後世享譽美食界的美食佳肴之一：清燉哈士蟆。
而且還是無內髒的冬眠期的珍品蛤士蟆！