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秦娟嫣然一笑：“就這麽說定了！姐姐請稍待片刻。.夫君，陪寶姐姐說說話。湘兒、鈴鐺，隨我來，給姐姐做好吃的！”
一陣香風飄過，剩下呆若木雞的楊青和寶兒麵麵相覷……
“咳……那個……寶兒姑娘，喝茶喝茶。”楊青呆了半晌，終於開口了。
“啊？哦好好……嗬嗬……尊夫人……那個娟妹妹真是太熱情了……”寶兒失神的收迴眼光，尷尬的端起茶盞。
“是啊……熱情！嗬嗬……熱情……”楊青摸摸鼻子，在腦海裏拚命找話題，這麽尷尬下去，寶兒待不待得住不說，自己首先要崩潰。
“啊！對了，方才在下說到寶兒姑娘新開酒樓可有需要效勞之處，寶兒姑娘還沒說呢。”楊青終於撈到一根救命稻草了。
“哦對對！”寶兒也是心裏一鬆，原本不想跟楊青提起的事情現在也沒那麽多忌諱了，“實不相瞞，新開的酒樓地方也選好了，盤下了一處樓鋪，之前也是做酒樓的，掌櫃、師傅、夥計也已請好了，下月就能開張。就是……就是寶兒實無經驗，怕做不好，有些擔心。”
楊青以極大的熱情投入到這個話題：“我看不必擔心，寶兒姑娘年紀雖輕，但也能將醉停樓打點得妥妥當當、蒸蒸日上，胸中自有丘壑，可謂巾幗不讓須眉、誰說女子不如男……”
馬屁還未拍完，寶兒已掩嘴“咯咯”嬌笑：“公子莫要取笑。寶兒正有一事不決，想請公子賜教。公子博學多才、又交遊識廣，您說寶兒這新酒樓該叫什麽名字好？”
“名字？”楊青一愣，開始認真思量起來。
“寶兒姑娘……”楊青思索片刻，準備先問清楚一些基本情況。
“公子，您就別這麽生分了。”寶兒俏皮中帶點羞澀，微微一笑道，“您就直接叫我名字好了，寶兒是胡人，沒漢家姐妹那麽多規矩。再說……再說娟妹妹不是馬上要和寶兒義結金蘭了麽？”
“哈哈，好！”楊青爽朗一笑，沒想到對方如此落落大方，自己再窮酸下去，可就有點說不過去了，“寶兒，你先說說你那新酒樓地處何方、周邊是個怎樣的情形、每日裏百姓遊客經過的數目大致多少？”
寶兒的神色開始認真起來，楊青問的這些東西她自然是熟記於心的，張口便答：“就在西市南邊的懷遠坊內的東西大街上，熱鬧是挺熱鬧的，旁邊就是一個大客棧，每日裏從門前經過的遊客不下千計，胡人也為數不少，比長樂坊還多，就是……就是旁邊已經有兩家老字號的酒樓了，招牌很是響亮，之前的東家就是被那兩家擠得做不下去才轉手給我的。”
楊青聽到此處，心裏已有了一些計較。地段熱鬧、人流量大、潛在消費者的組成較為複雜、競爭激烈，而周邊顧客已有較明顯的品牌消費意識。
“何不繼續用醉停樓之名？”楊青微微一笑。
“還用醉停樓？”寶兒頓時呆住了，“可我長樂坊……”
“那又有什麽關係？新招牌上小小注明一下‘城西第一分店’就好了。”
“可為什麽……”寶兒明顯不能理解。
“我問你，醉停樓的狀況如何？”
“每日賓客如雲，簡直都忙不過來了，要不怎會有餘錢開新號？”
“為什麽客人都願意來醉停樓呢？”
“因為青酒！”寶兒感激一笑，“當然，我們的幾個招牌菜式也很受歡迎。”
“那大家認的也是醉停樓這塊招牌咯？”
“當然！”
“你的新酒樓，就算取個再好聽的名字，能比得過醉停樓嗎？”
“……不能，短期內絕無可能。”
“當初簽署青酒合約的時候，已經注明了除了醉停樓，不會在其他任何一間酒樓出售吧？這話，想必寶兒你也早傳出去了吧？”
“是……我還正想找公子商議此事……”寶兒有些焦急。
“商議什麽，你的新酒樓還叫醉停樓，不是什麽事都沒有了嗎？”
“這……”
“現在你醉停樓的客人，想必有不少是特意從城西趕過去的吧？”
“是……”
“因為這些人多了起來，你的一些老客人也不能很好的照顧到了吧？”
“是……”
“有些老熟客，也不是每次來都要點青酒和你的烤羊肉吧？”
“是……”
“那其實他們還是經常來醉停樓，不過是因為已經習慣了醉停樓的一切，包括菜肴的味道、夥計的服侍、店內的布置、甚至是坐著的桌椅等等等等，是不是？”
“是……”
“那你覺得新酒樓還叫醉停樓，好是不好？”
“……好是好，可畢竟不一樣啊！”寶兒被問得有些迷糊，這時終於清醒了一點。
“那你就盡量把它做得一樣！”
“啊？！”
楊青了然的笑道：“你是不是還想著把新酒樓布置一新，甚至要比醉停樓更好，然後請幾個名氣大的師傅，再琢磨幾個新的菜式……？”
“對啊！公子果然慧眼如炬。如今新酒樓開張，幾乎都是這麽做的。”寶兒有些欽佩的看著楊青。
“可這樣做，就能拚得過那兩家老字號了嗎？”
“那……那該怎麽做？”
楊青手指有節奏的敲擊著桌麵，開始娓娓道來：“除了我開始說到的菜式、味道、分量、店內的布置、桌椅的款式這些都要盡量做到一致以外，甚至你可以為你的夥計定製一套同樣款式顏色的衣服，從開門到打烊都要一直穿著，就連桌椅的擺放，能和長樂坊的一樣就一樣！另外，新請來的師傅和夥計，開張前先到醉停樓去幹上一段時間，讓老師傅老夥計好好帶一帶，等新號開張了，新舊師傅夥計一起合計一下，挑出精明能幹、聰明機靈的，揀好的往新號那邊送！兩邊的招牌也要盡量一致，你這個東家，在新號開張期間，就要一直呆在城西的懷遠坊裏……”
楊青說得越來越興奮，寶兒先是認真聽著，後來幹脆就著桌上的筆墨開始記下來。
“哦，你還可以找人印一些消費券、折扣券，無論老號新號，隻要花了一定銀錢後就可以送他一張，以後就可以在醉停樓充當現錢結賬，也是不論新號老號……”
接著，楊青將後世餐飲行業常見的促銷手段、廣告手段一一搬了出來，隻要是自己記得的，什麽特價、買贈、抵用券、優惠券、抽獎銷售、新菜免費試吃……
若不是行業有差別，楊青差點連會員製、積分製、vip都說了出來。
足足說了小半個時辰，楊青才停下口沫橫飛的教課，咕嘟咕嘟灌下一杯茶，看著目瞪口呆的寶兒，意猶未盡的在自己心底加了最後一句：
“相信連鎖的力量！相信
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秦娟嫣然一笑：“就這麽說定了！姐姐請稍待片刻。.夫君，陪寶姐姐說說話。湘兒、鈴鐺，隨我來，給姐姐做好吃的！”
一陣香風飄過，剩下呆若木雞的楊青和寶兒麵麵相覷……
“咳……那個……寶兒姑娘，喝茶喝茶。”楊青呆了半晌，終於開口了。
“啊？哦好好……嗬嗬……尊夫人……那個娟妹妹真是太熱情了……”寶兒失神的收迴眼光，尷尬的端起茶盞。
“是啊……熱情！嗬嗬……熱情……”楊青摸摸鼻子，在腦海裏拚命找話題，這麽尷尬下去，寶兒待不待得住不說，自己首先要崩潰。
“啊！對了，方才在下說到寶兒姑娘新開酒樓可有需要效勞之處，寶兒姑娘還沒說呢。”楊青終於撈到一根救命稻草了。
“哦對對！”寶兒也是心裏一鬆，原本不想跟楊青提起的事情現在也沒那麽多忌諱了，“實不相瞞，新開的酒樓地方也選好了，盤下了一處樓鋪，之前也是做酒樓的，掌櫃、師傅、夥計也已請好了，下月就能開張。就是……就是寶兒實無經驗，怕做不好，有些擔心。”
楊青以極大的熱情投入到這個話題：“我看不必擔心，寶兒姑娘年紀雖輕，但也能將醉停樓打點得妥妥當當、蒸蒸日上，胸中自有丘壑，可謂巾幗不讓須眉、誰說女子不如男……”
馬屁還未拍完，寶兒已掩嘴“咯咯”嬌笑：“公子莫要取笑。寶兒正有一事不決，想請公子賜教。公子博學多才、又交遊識廣，您說寶兒這新酒樓該叫什麽名字好？”
“名字？”楊青一愣，開始認真思量起來。
“寶兒姑娘……”楊青思索片刻，準備先問清楚一些基本情況。
“公子，您就別這麽生分了。”寶兒俏皮中帶點羞澀，微微一笑道，“您就直接叫我名字好了，寶兒是胡人，沒漢家姐妹那麽多規矩。再說……再說娟妹妹不是馬上要和寶兒義結金蘭了麽？”
“哈哈，好！”楊青爽朗一笑，沒想到對方如此落落大方，自己再窮酸下去，可就有點說不過去了，“寶兒，你先說說你那新酒樓地處何方、周邊是個怎樣的情形、每日裏百姓遊客經過的數目大致多少？”
寶兒的神色開始認真起來，楊青問的這些東西她自然是熟記於心的，張口便答：“就在西市南邊的懷遠坊內的東西大街上，熱鬧是挺熱鬧的，旁邊就是一個大客棧，每日裏從門前經過的遊客不下千計，胡人也為數不少，比長樂坊還多，就是……就是旁邊已經有兩家老字號的酒樓了，招牌很是響亮，之前的東家就是被那兩家擠得做不下去才轉手給我的。”
楊青聽到此處，心裏已有了一些計較。地段熱鬧、人流量大、潛在消費者的組成較為複雜、競爭激烈，而周邊顧客已有較明顯的品牌消費意識。
“何不繼續用醉停樓之名？”楊青微微一笑。
“還用醉停樓？”寶兒頓時呆住了，“可我長樂坊……”
“那又有什麽關係？新招牌上小小注明一下‘城西第一分店’就好了。”
“可為什麽……”寶兒明顯不能理解。
“我問你，醉停樓的狀況如何？”
“每日賓客如雲，簡直都忙不過來了，要不怎會有餘錢開新號？”
“為什麽客人都願意來醉停樓呢？”
“因為青酒！”寶兒感激一笑，“當然，我們的幾個招牌菜式也很受歡迎。”
“那大家認的也是醉停樓這塊招牌咯？”
“當然！”
“你的新酒樓，就算取個再好聽的名字，能比得過醉停樓嗎？”
“……不能，短期內絕無可能。”
“當初簽署青酒合約的時候，已經注明了除了醉停樓，不會在其他任何一間酒樓出售吧？這話，想必寶兒你也早傳出去了吧？”
“是……我還正想找公子商議此事……”寶兒有些焦急。
“商議什麽，你的新酒樓還叫醉停樓，不是什麽事都沒有了嗎？”
“這……”
“現在你醉停樓的客人，想必有不少是特意從城西趕過去的吧？”
“是……”
“因為這些人多了起來，你的一些老客人也不能很好的照顧到了吧？”
“是……”
“有些老熟客，也不是每次來都要點青酒和你的烤羊肉吧？”
“是……”
“那其實他們還是經常來醉停樓，不過是因為已經習慣了醉停樓的一切，包括菜肴的味道、夥計的服侍、店內的布置、甚至是坐著的桌椅等等等等，是不是？”
“是……”
“那你覺得新酒樓還叫醉停樓，好是不好？”
“……好是好，可畢竟不一樣啊！”寶兒被問得有些迷糊，這時終於清醒了一點。
“那你就盡量把它做得一樣！”
“啊？！”
楊青了然的笑道：“你是不是還想著把新酒樓布置一新，甚至要比醉停樓更好，然後請幾個名氣大的師傅，再琢磨幾個新的菜式……？”
“對啊！公子果然慧眼如炬。如今新酒樓開張，幾乎都是這麽做的。”寶兒有些欽佩的看著楊青。
“可這樣做，就能拚得過那兩家老字號了嗎？”
“那……那該怎麽做？”
楊青手指有節奏的敲擊著桌麵，開始娓娓道來：“除了我開始說到的菜式、味道、分量、店內的布置、桌椅的款式這些都要盡量做到一致以外，甚至你可以為你的夥計定製一套同樣款式顏色的衣服，從開門到打烊都要一直穿著，就連桌椅的擺放，能和長樂坊的一樣就一樣！另外，新請來的師傅和夥計，開張前先到醉停樓去幹上一段時間，讓老師傅老夥計好好帶一帶，等新號開張了，新舊師傅夥計一起合計一下，挑出精明能幹、聰明機靈的，揀好的往新號那邊送！兩邊的招牌也要盡量一致，你這個東家，在新號開張期間，就要一直呆在城西的懷遠坊裏……”
楊青說得越來越興奮，寶兒先是認真聽著，後來幹脆就著桌上的筆墨開始記下來。
“哦，你還可以找人印一些消費券、折扣券，無論老號新號，隻要花了一定銀錢後就可以送他一張，以後就可以在醉停樓充當現錢結賬，也是不論新號老號……”
接著，楊青將後世餐飲行業常見的促銷手段、廣告手段一一搬了出來，隻要是自己記得的，什麽特價、買贈、抵用券、優惠券、抽獎銷售、新菜免費試吃……
若不是行業有差別，楊青差點連會員製、積分製、vip都說了出來。
足足說了小半個時辰，楊青才停下口沫橫飛的教課，咕嘟咕嘟灌下一杯茶，看著目瞪口呆的寶兒，意猶未盡的在自己心底加了最後一句：
“相信連鎖的力量！相信