第112章 臘八蒜
穿成陸秀才的衝喜娘子 作者：麥禾芽芽 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“啊？好吧！對了，讓三哥完善一下，有些不全麵。”苗迴迴點點頭，又想起什麽似的說道。
“嗯！等我好消息。”陸安諾站起身來，微笑著離開了房間。
陸安諾去找陸安逸一起商量護膚品的事，苗迴迴去教葉汐她們做臘八蒜。
“葉汐，大蒜買迴來了嗎？”苗迴迴坐在中餐廳喝著花茶問道。
“夫人，按照您的要求，選擇了新鮮大蒜，表皮幹燥、瓣大均勻、無黴變的新鮮蒜頭。”葉汐給了兩個小丫頭一個眼神，兩籮筐的大蒜被抬了上來。
苗迴迴仔細看了看，葉汐選的大蒜頭果然不錯，這樣的蒜頭醃製出來的臘八蒜味道更加鮮美。
“葉汐，你讓張媽媽和翠萍去清洗蒜頭，去掉外皮。翠英，你去清洗兩個幹淨的壇子，然後晾幹，不能有殘留的水分，否則會影響臘八蒜的醃製效果。”
苗迴迴吩咐後，四人都去幹活了，苗迴迴迴到房間去躺會兒，一會兒全部弄好了再喊她。
到中午吃飯時，葉汐也沒去喊她，苗迴迴去廚房一看，廚房堆滿了食材。
葉汐看到苗迴迴，趕緊洗幹淨手，跑過來，笑著說：“夫人，餓了吧？午餐已經準備好了！”
“不是，怎麽這麽多食材？”他們這邊是苗迴迴的小廚房，放這麽多食材做什麽？
“夫人，這不是主子要求的嗎？多給您備點食材，迴頭好用上。”
“嗯，我看府裏這兩日都很忙，辛苦了，過幾日就好了。”苗迴迴是想著剛搬家才如此。
陸安諾和陸安逸正好過來。
三人打個招唿入座，陸安諾一臉哀怨地看著苗迴迴。
苗迴迴心裏悱惻，又怎麽他了？
陸安諾等了半日，馬上就要開飯了，才悠悠開口：“還有十幾日我們就要成親了，所以府中忙些。”
苗迴迴恍然大悟，賠笑道：“我知道呀！太高興了，哈哈！”
陸安逸好笑地看著苗迴迴，好敷衍的解釋。
陸安諾卻很受用，肉眼可見臉色緩解了，愉快地嗯了一聲，期待道：“我也是！”
苗迴迴趕緊轉移話題，“吃飯，吃飯！飯後還有很多事要忙！”
中午就陸安逸、陸安諾和苗迴迴在家吃，陸安昊去了武館，一個月休息四日，陸安心去了繡坊，說是給苗迴迴的新婚禮物還沒準備好。
飯後陸安諾和陸安逸繼續去忙護膚品的事，苗迴迴繼續醃製臘八蒜。
這時候，洗幹淨的蒜瓣已經風幹水份了，全部放入無水無油的壇子裏。
將米醋倒入瓶中，醋的量要剛好沒過蒜瓣，以確保蒜瓣能夠充分吸收醋的味道。
將壇口封上，放在陰涼通風處，等待蒜瓣逐漸變綠。
這個過程通常需要七八日，臘八節那日勉勉強強應該可以。
“好了，葉汐，剩下的交給你啦！”苗迴迴看著兩大壇臘八蒜很滿意。
不放心又交代道：“注意觀察變，在醃製期間，可以每隔一兩天打開瓶蓋觀察一下蒜瓣的變化，但注意不要頻繁打開，以免影響醃製效果。”
“好的，夫人，那怎麽樣就算成功了呢？”葉汐也很期待，她還是第一次醃製。
“當臘八蒜的顏色變為翠綠色時，就意味著醃製成功了。”苗迴迴也就吃過院長媽媽做的，那時的臘八蒜，口感酸辣脆爽，香氣撲鼻。
葉汐應是。
接下來幾日，府上依然在進進出出搬東西，也裝飾了不少地方。
沒有修葺好的地方，不少地方都修好了。
臘八節前一日，葉汐興奮地告訴苗迴迴，“夫人，我感覺臘八蒜醃製好了。您看看！”
苗迴迴走向壇子，仔細觀察著裏麵的蒜瓣。它們的顏色已經變成了鮮豔的翠綠色，散發出陣陣誘人的香氣。
“看起來很棒！”苗迴迴滿意地點點頭，“葉汐，你做得很好。現在我們可以把臘八蒜取出來品嚐了。”
葉汐高興地幫忙將臘八蒜取出，放在盤子裏。苗迴迴拿起一顆嚐了嚐，那獨特的酸甜味道立刻在口中散開。
“嗯，就是這個味道！”苗迴迴露出滿足的笑容，“這次的臘八蒜醃製得非常成功。明天的臘八粥配上這臘八蒜，一定很美味。”
兩人商量著如何將臘八蒜與臘八粥搭配，以期為家人們帶來一頓豐盛而特別的臘八節餐食。
“對了，這些，你給大伯、大哥、二哥、夜神醫家各送一盤子去，給他們也品嚐品嚐。”
苗迴迴想到了陸爺爺，上次也沒有來吃飯，這次她準備親自請他過來坐坐。
晚上，陸安諾剛一迴來，便和他商量起，請陸爺爺一起來過臘八節的事。
陸安諾欣然同意，表示會去邀請陸爺爺。
苗迴迴讓葉汐提前將紅豆、綠豆、芸豆、黃豆用水浸泡一夜，豆類比較堅硬，浸泡過後容易煮熟。
“葉汐，你們那的臘八粥是怎麽煮的？”
“迴夫人，我們不喝臘八粥。”
苗迴迴撫額，是啦，他們以前能吃飽飯就是最好的啦，誰會特地煮臘八粥呢？
“葉汐，那你們明日可能要早點起床了。先將大米、糯米、黑米、紅米淘洗幹淨，然後再用清水浸泡一個時辰以上將蓮子、核桃仁、花生、紅棗洗淨備用。”
“好的，夫人！”葉汐滿口答應。
“還有，熬臘八粥的時候，鍋內加足量的清水，先將黃豆、綠豆、紅豆、芸豆放入鍋中，大火煮開，然後小火煮兩刻鍾以上，豆類煮到半熟的飽滿狀態即可。”
“嗯嗯！”
“再將核桃仁、蓮子、花生、紅棗倒進鍋內，攪拌均勻，繼續倒入泡好的大米、糯米、黑米和紅米。所有的食材再次煮開之後，小火接著煮半個時辰左右，讓粥變得濃稠，然後放入糖融化即可。”
“好的！夫人，您放心吧！我和張媽媽會做好的。”
苗迴迴笑著點頭，迴房休息了。
第二天清晨，苗迴迴起得比平時的日上三竿要早點。
葉汐他們已經煮好了臘八粥，“夫人，張媽媽一直在看著，煮粥的過程中，用小勺子不停的攪動，以防雜糧類沾到鍋底。這時候臘八粥剛剛好，您看看！”
“嗯！等我好消息。”陸安諾站起身來，微笑著離開了房間。
陸安諾去找陸安逸一起商量護膚品的事，苗迴迴去教葉汐她們做臘八蒜。
“葉汐，大蒜買迴來了嗎？”苗迴迴坐在中餐廳喝著花茶問道。
“夫人，按照您的要求，選擇了新鮮大蒜，表皮幹燥、瓣大均勻、無黴變的新鮮蒜頭。”葉汐給了兩個小丫頭一個眼神，兩籮筐的大蒜被抬了上來。
苗迴迴仔細看了看，葉汐選的大蒜頭果然不錯，這樣的蒜頭醃製出來的臘八蒜味道更加鮮美。
“葉汐，你讓張媽媽和翠萍去清洗蒜頭，去掉外皮。翠英，你去清洗兩個幹淨的壇子，然後晾幹，不能有殘留的水分，否則會影響臘八蒜的醃製效果。”
苗迴迴吩咐後，四人都去幹活了，苗迴迴迴到房間去躺會兒，一會兒全部弄好了再喊她。
到中午吃飯時，葉汐也沒去喊她，苗迴迴去廚房一看，廚房堆滿了食材。
葉汐看到苗迴迴，趕緊洗幹淨手，跑過來，笑著說：“夫人，餓了吧？午餐已經準備好了！”
“不是，怎麽這麽多食材？”他們這邊是苗迴迴的小廚房，放這麽多食材做什麽？
“夫人，這不是主子要求的嗎？多給您備點食材，迴頭好用上。”
“嗯，我看府裏這兩日都很忙，辛苦了，過幾日就好了。”苗迴迴是想著剛搬家才如此。
陸安諾和陸安逸正好過來。
三人打個招唿入座，陸安諾一臉哀怨地看著苗迴迴。
苗迴迴心裏悱惻，又怎麽他了？
陸安諾等了半日，馬上就要開飯了，才悠悠開口：“還有十幾日我們就要成親了，所以府中忙些。”
苗迴迴恍然大悟，賠笑道：“我知道呀！太高興了，哈哈！”
陸安逸好笑地看著苗迴迴，好敷衍的解釋。
陸安諾卻很受用，肉眼可見臉色緩解了，愉快地嗯了一聲，期待道：“我也是！”
苗迴迴趕緊轉移話題，“吃飯，吃飯！飯後還有很多事要忙！”
中午就陸安逸、陸安諾和苗迴迴在家吃，陸安昊去了武館，一個月休息四日，陸安心去了繡坊，說是給苗迴迴的新婚禮物還沒準備好。
飯後陸安諾和陸安逸繼續去忙護膚品的事，苗迴迴繼續醃製臘八蒜。
這時候，洗幹淨的蒜瓣已經風幹水份了，全部放入無水無油的壇子裏。
將米醋倒入瓶中，醋的量要剛好沒過蒜瓣，以確保蒜瓣能夠充分吸收醋的味道。
將壇口封上，放在陰涼通風處，等待蒜瓣逐漸變綠。
這個過程通常需要七八日，臘八節那日勉勉強強應該可以。
“好了，葉汐，剩下的交給你啦！”苗迴迴看著兩大壇臘八蒜很滿意。
不放心又交代道：“注意觀察變，在醃製期間，可以每隔一兩天打開瓶蓋觀察一下蒜瓣的變化，但注意不要頻繁打開，以免影響醃製效果。”
“好的，夫人，那怎麽樣就算成功了呢？”葉汐也很期待，她還是第一次醃製。
“當臘八蒜的顏色變為翠綠色時，就意味著醃製成功了。”苗迴迴也就吃過院長媽媽做的，那時的臘八蒜，口感酸辣脆爽，香氣撲鼻。
葉汐應是。
接下來幾日，府上依然在進進出出搬東西，也裝飾了不少地方。
沒有修葺好的地方，不少地方都修好了。
臘八節前一日，葉汐興奮地告訴苗迴迴，“夫人，我感覺臘八蒜醃製好了。您看看！”
苗迴迴走向壇子，仔細觀察著裏麵的蒜瓣。它們的顏色已經變成了鮮豔的翠綠色，散發出陣陣誘人的香氣。
“看起來很棒！”苗迴迴滿意地點點頭，“葉汐，你做得很好。現在我們可以把臘八蒜取出來品嚐了。”
葉汐高興地幫忙將臘八蒜取出，放在盤子裏。苗迴迴拿起一顆嚐了嚐，那獨特的酸甜味道立刻在口中散開。
“嗯，就是這個味道！”苗迴迴露出滿足的笑容，“這次的臘八蒜醃製得非常成功。明天的臘八粥配上這臘八蒜，一定很美味。”
兩人商量著如何將臘八蒜與臘八粥搭配，以期為家人們帶來一頓豐盛而特別的臘八節餐食。
“對了，這些，你給大伯、大哥、二哥、夜神醫家各送一盤子去，給他們也品嚐品嚐。”
苗迴迴想到了陸爺爺，上次也沒有來吃飯，這次她準備親自請他過來坐坐。
晚上，陸安諾剛一迴來，便和他商量起，請陸爺爺一起來過臘八節的事。
陸安諾欣然同意，表示會去邀請陸爺爺。
苗迴迴讓葉汐提前將紅豆、綠豆、芸豆、黃豆用水浸泡一夜，豆類比較堅硬，浸泡過後容易煮熟。
“葉汐，你們那的臘八粥是怎麽煮的？”
“迴夫人，我們不喝臘八粥。”
苗迴迴撫額，是啦，他們以前能吃飽飯就是最好的啦，誰會特地煮臘八粥呢？
“葉汐，那你們明日可能要早點起床了。先將大米、糯米、黑米、紅米淘洗幹淨，然後再用清水浸泡一個時辰以上將蓮子、核桃仁、花生、紅棗洗淨備用。”
“好的，夫人！”葉汐滿口答應。
“還有，熬臘八粥的時候，鍋內加足量的清水，先將黃豆、綠豆、紅豆、芸豆放入鍋中，大火煮開，然後小火煮兩刻鍾以上，豆類煮到半熟的飽滿狀態即可。”
“嗯嗯！”
“再將核桃仁、蓮子、花生、紅棗倒進鍋內，攪拌均勻，繼續倒入泡好的大米、糯米、黑米和紅米。所有的食材再次煮開之後，小火接著煮半個時辰左右，讓粥變得濃稠，然後放入糖融化即可。”
“好的！夫人，您放心吧！我和張媽媽會做好的。”
苗迴迴笑著點頭，迴房休息了。
第二天清晨，苗迴迴起得比平時的日上三竿要早點。
葉汐他們已經煮好了臘八粥，“夫人，張媽媽一直在看著，煮粥的過程中，用小勺子不停的攪動，以防雜糧類沾到鍋底。這時候臘八粥剛剛好，您看看！”