“爺你要的早餐,桂花糕、蓮花酥!胡辣湯三碗,已上齊!共爺三兩三錢銀子。”
李小虎牽著登紫滿走下了二樓梯,來到了一樓大廳食堂。
輕輕的拍了一下桌子,一名驛站差仆立刻跑了過來。
“爺要什麽?”
“雙麻火燒八個、驢肉湯四碗、薄荷酥四個。”
李小虎說完後給了一個你懂的眼神。
“爺一共七兩二錢銀子!”
差仆笑著說道。
李小虎從空間手鐲中掏出了八兩銀子拍在了桌上。
差仆見到了自然是有笑的說著,馬上就來,用左手將銀子扒在了右手之中。
驛站後廚。七號桌武王大人,挑選剛出鍋的上,收了一個小虎銀子的差仆,笑著說了一句實話!顯然這是一句暗語。
“紅貴啊!給哥說句實話,你得了多少賞?”
一名早食廚師長,咪咪笑的笑一下。
“不能說不能說!當官的給的少,怎隻能說呢。”
紅貴開心的點了點頭,然後就走了。
“晁師傅不能說五錢以上一兩以內。”
“師傅給什麽吃食?”
“按照武王的標準上!”
晁師傅在四方圓凳凳腳敲了敲手中的竹根煙煙鬥,指點了徒弟一下。
“唉!”
兩位廚工上菜員,端著李小虎的吃食平靜的報了一下菜名!一份一份的放好,放在了李小虎坐的那張老桃花木桌上。
李小虎看了一眼兩位上菜員長相清秀是個懂規矩的。
當上放了一兩銀子,在桌上後就擺了擺手。
“爺,你還沒吃呢!這不符合規矩!”
兩位上菜差仆,有些手足無措。顯然第一次遇到了,不按規矩的來。
“我沒當官之前當過一陣子廚子,看一眼你們二人的裝扮,就知道你二人守得住規矩……”
“謝爺賞!年長的將一兩銀子銀錢微笑的收著走了。”
二位廚房工仆隨後道了一聲謝。
登紫滿第一次吃官方!愣愣的看著李小虎。
“娘!不是給了賞錢嗎?為何還要再給賞錢?”
隻有八歲的凳子慢,顯然不明白這個道理。
李小虎平靜的說了小聲對登紫滿說了一句:
“尊重廚房工作人員,就是尊重自己的胃,就是尊重自己的身體健康。畢竟廚師拜祖師的,天下廚子是一家!是不會跟外人說的。”
“哦!娘!”
登紫滿呆呆的點了一下頭!
李小虎咬了一口雙麻火燒。小末瞬間給出了提示:
【雙麻火燒】
東京汴梁城的傳統名小吃。多作早點、夜宵。配油茶吃。口感酥焦,透五香味。
上等精致麥粉製作!麵粉等級達到了f級靈食。
根據口感以及酥脆以及水分,推算出鍋時間為三分鍾前。
李小虎的大腦中瞬間得到了小末迴饋。
“嗯!這個酥脆實在難得。”
“娘,這薄荷酥好吃!”
登紫滿拿了一塊薄荷酥放到了小虎的菜碟上。
“紫滿,喜歡吃就好!”
白果伸出血肉藤蔓觸手!拿著竹根勺,舀著一勺又一勺驢肉湯,放入了嘴中品嚐著。
咿呀!咿呀!(終於吃到驢肉了。炸毛啊,炸毛,你在哪?)
“絲絲!”
青綠兒用著尾巴卷著雙麻火燒!用他那能一口咬碎鋼板的蛇嘴一小口一小口的吃著雙麻火燒。
“紫滿!這驢肉湯好喝!趁熱喝!喝之前用嘴吹一吹。不要被燙到了知道嗎?”
李小虎看了一眼!毫無吃相的白果,無奈的搖了搖頭。
“嗯!娘!”
登紫滿!拿起了竹根勺,放在了小嘴邊,輕輕的用嘟嘟小嘴吹著口氣,等將驢肉湯吹涼了後,再放入了嘴中品嚐。
……
“他爺爺的,把老子當外人是吧!我爹可是四門博士,我此次入京可是來參加秋闈的。你們竟然將昨日早食,擺在我麵前!我絕對要去參你驛丞一迴。”
“爺!刀爺!本驛站從來不賣昨日吃食,想來是你這幾日旅途勞頓,口感佳!不如我們給你上一杯冰糖薄荷水。開開胃!”
兩名跑堂差工,刻圍了上來有說有笑攔著,十分尷尬的陪笑著。這名據說是國子監四門博士刀先生的小兒子據說今年意氣風發中了一個秀才,便立刻火急火燎的來到了開封府地界參加秋闈!這不他已經進入天子腳下,居然還在耍威風!真是不知死活的鬼。
“紅貴大堂發生了什麽事?”
晁爺給自己的竹根煙鬥埋了一節煙絲。
手上使用【精品打火石】打起了火,那麻利的動作一下就將火打著了。
當下抽了一口山煙!吐出了一個煙圈,看著紅貴隨口問了一句。
“晁爺!一個四門博士的孩子參加秋闈,說你做的吃食是昨天剩下的。他在這裏鬧呢!”
“看來他在家裏沒少吃剩下的食物。那為何行走在外麵就不願意吃了呢!紅貴你說一說這是為什麽!”
晁爺看了一眼廚房中休息的6名廚師弟子,臉上露出了笑容。
晁爺我隻是個跑堂的,哪知道這麽多。
“師傅!他中了秀才。要有信心參加秋圍,想必是有信心!一定能中舉。”
晁爺看了一眼自己的大弟子!
“你啊你啊!是在說人家靠關係嗎?”
晁爺隨後掏出了一個小本本!寫上了一句!國子監四學博士【刀塔誠】欺世盜名,教子無方,其子享受國家免費的資源不但不感恩還仗勢欺人,絕對非外界宣傳的節儉愛民之輩。
“爺!你的冰糖薄荷水來了。”
“你們先喝一口!”
刀行儀將薄荷冰糖水倒了兩口點放在了兩個陶碗中。
兩名跑堂差工毫不遜色的喝了下去。
“連師傅的糖水就是好喝!一碗可要賣三兩銀子呢……”
食堂中發生的事情,李小虎毫無興趣,尊重他人就是尊重自己!有的時候吃到剩的東西也是一種福氣。隻是這種福氣,很多人把握不住。
……
驛站門口李小虎牽著登紫滿的手平靜的看著。
範城驛站兩米外蹲著三位六十歲老人帶著一個五歲幼孩子。
在李小虎法眼之下無所遁形!皆是窮苦落難人,隻不過加入了丐幫組織。才勉強占據了一個好地圖。
“一籠範城灌湯包子。”
“爺你要帶著吃?”
紅貴平靜的看著李小虎!
給門口的三位老人和孩子送過去就好了。
“噢!爺一兩銀子即可。”
“嗯!菜單上灌湯包不是三兩一一籠嗎?我說的是15個。”
李小虎轉過頭看了一眼!
“身穿黑色衣服個子不高,年齡不大跑堂的紅一眼不解的問道?”
“爺你仁善這包子就隻要一兩銀子了一籠了。”
紅貴在食堂中大聲說道!他那表情好像生怕別人聽不見似的。
李小虎愣了一下,當下就明白了其中的原由,九天東廚司命灶王府君,顯靈的時代真有趣。
——————
文種簡介:
【雙麻火燒】
河南開封市的傳統名小吃多作早點、夜宵。配油茶吃。口感酥焦,透五香味。
製作方法
1.製芝麻仁:將芝麻用涼水浸泡至用指一撚能去掉皮時,撈出瀝幹水分,用石臼搗或用抹布裹住揉搓,將芝麻皮去掉,成芝麻仁待用。
2.製酥:鍋置火上,倒入大豆油或花生油,一共45克,燒至八成熱,將鍋端離火口。放入90克麵粉,用鐵鏟翻勻,攤在案板上晾涼後,加入2.5鹽、1.5克五香粉,用手揉成酥麵團。
3.製皮麵:將另外200克麵粉倒在案板上,中間扒一下小坑下入30克大豆油、90克溫熱水,拌和均勻揉光成皮麵團。
4.成型:酥麵四成,麵皮六成的比例,用皮麵包著酥麵,擀成1厘米厚的長形片,順長折起來再擀薄,反複二三次。最後卷成卷。揪成50克一個的劑子,逐個揉圓,用手按扁。另取如小棗一樣大的麵塊,沾上油,包在中間,用擀麵杖擀成邊厚中間稍薄的圓餅。把圓餅兩麵刷上水,粘上芝麻仁,正麵(即光麵)粘的芝麻多些,背麵粘的少些。逐個做好放在案板上。
5.烤製:鏊子放火上,擦淨,燒至七成熟,用刷子刷上一層油,將做好的餅背麵(收口的一麵)向下,放在鏊子上焙。至底麵發黃時翻身。鏊子上再刷油,燒餅在鏊子上邊焙邊轉動,焙成均勻的金黃色時起出。再將餅下入爐膛內烤。先烤背麵,燒至餅虛紅黃色即成。
產品特點口感酥焦,透五香味。
李小虎牽著登紫滿走下了二樓梯,來到了一樓大廳食堂。
輕輕的拍了一下桌子,一名驛站差仆立刻跑了過來。
“爺要什麽?”
“雙麻火燒八個、驢肉湯四碗、薄荷酥四個。”
李小虎說完後給了一個你懂的眼神。
“爺一共七兩二錢銀子!”
差仆笑著說道。
李小虎從空間手鐲中掏出了八兩銀子拍在了桌上。
差仆見到了自然是有笑的說著,馬上就來,用左手將銀子扒在了右手之中。
驛站後廚。七號桌武王大人,挑選剛出鍋的上,收了一個小虎銀子的差仆,笑著說了一句實話!顯然這是一句暗語。
“紅貴啊!給哥說句實話,你得了多少賞?”
一名早食廚師長,咪咪笑的笑一下。
“不能說不能說!當官的給的少,怎隻能說呢。”
紅貴開心的點了點頭,然後就走了。
“晁師傅不能說五錢以上一兩以內。”
“師傅給什麽吃食?”
“按照武王的標準上!”
晁師傅在四方圓凳凳腳敲了敲手中的竹根煙煙鬥,指點了徒弟一下。
“唉!”
兩位廚工上菜員,端著李小虎的吃食平靜的報了一下菜名!一份一份的放好,放在了李小虎坐的那張老桃花木桌上。
李小虎看了一眼兩位上菜員長相清秀是個懂規矩的。
當上放了一兩銀子,在桌上後就擺了擺手。
“爺,你還沒吃呢!這不符合規矩!”
兩位上菜差仆,有些手足無措。顯然第一次遇到了,不按規矩的來。
“我沒當官之前當過一陣子廚子,看一眼你們二人的裝扮,就知道你二人守得住規矩……”
“謝爺賞!年長的將一兩銀子銀錢微笑的收著走了。”
二位廚房工仆隨後道了一聲謝。
登紫滿第一次吃官方!愣愣的看著李小虎。
“娘!不是給了賞錢嗎?為何還要再給賞錢?”
隻有八歲的凳子慢,顯然不明白這個道理。
李小虎平靜的說了小聲對登紫滿說了一句:
“尊重廚房工作人員,就是尊重自己的胃,就是尊重自己的身體健康。畢竟廚師拜祖師的,天下廚子是一家!是不會跟外人說的。”
“哦!娘!”
登紫滿呆呆的點了一下頭!
李小虎咬了一口雙麻火燒。小末瞬間給出了提示:
【雙麻火燒】
東京汴梁城的傳統名小吃。多作早點、夜宵。配油茶吃。口感酥焦,透五香味。
上等精致麥粉製作!麵粉等級達到了f級靈食。
根據口感以及酥脆以及水分,推算出鍋時間為三分鍾前。
李小虎的大腦中瞬間得到了小末迴饋。
“嗯!這個酥脆實在難得。”
“娘,這薄荷酥好吃!”
登紫滿拿了一塊薄荷酥放到了小虎的菜碟上。
“紫滿,喜歡吃就好!”
白果伸出血肉藤蔓觸手!拿著竹根勺,舀著一勺又一勺驢肉湯,放入了嘴中品嚐著。
咿呀!咿呀!(終於吃到驢肉了。炸毛啊,炸毛,你在哪?)
“絲絲!”
青綠兒用著尾巴卷著雙麻火燒!用他那能一口咬碎鋼板的蛇嘴一小口一小口的吃著雙麻火燒。
“紫滿!這驢肉湯好喝!趁熱喝!喝之前用嘴吹一吹。不要被燙到了知道嗎?”
李小虎看了一眼!毫無吃相的白果,無奈的搖了搖頭。
“嗯!娘!”
登紫滿!拿起了竹根勺,放在了小嘴邊,輕輕的用嘟嘟小嘴吹著口氣,等將驢肉湯吹涼了後,再放入了嘴中品嚐。
……
“他爺爺的,把老子當外人是吧!我爹可是四門博士,我此次入京可是來參加秋闈的。你們竟然將昨日早食,擺在我麵前!我絕對要去參你驛丞一迴。”
“爺!刀爺!本驛站從來不賣昨日吃食,想來是你這幾日旅途勞頓,口感佳!不如我們給你上一杯冰糖薄荷水。開開胃!”
兩名跑堂差工,刻圍了上來有說有笑攔著,十分尷尬的陪笑著。這名據說是國子監四門博士刀先生的小兒子據說今年意氣風發中了一個秀才,便立刻火急火燎的來到了開封府地界參加秋闈!這不他已經進入天子腳下,居然還在耍威風!真是不知死活的鬼。
“紅貴大堂發生了什麽事?”
晁爺給自己的竹根煙鬥埋了一節煙絲。
手上使用【精品打火石】打起了火,那麻利的動作一下就將火打著了。
當下抽了一口山煙!吐出了一個煙圈,看著紅貴隨口問了一句。
“晁爺!一個四門博士的孩子參加秋闈,說你做的吃食是昨天剩下的。他在這裏鬧呢!”
“看來他在家裏沒少吃剩下的食物。那為何行走在外麵就不願意吃了呢!紅貴你說一說這是為什麽!”
晁爺看了一眼廚房中休息的6名廚師弟子,臉上露出了笑容。
晁爺我隻是個跑堂的,哪知道這麽多。
“師傅!他中了秀才。要有信心參加秋圍,想必是有信心!一定能中舉。”
晁爺看了一眼自己的大弟子!
“你啊你啊!是在說人家靠關係嗎?”
晁爺隨後掏出了一個小本本!寫上了一句!國子監四學博士【刀塔誠】欺世盜名,教子無方,其子享受國家免費的資源不但不感恩還仗勢欺人,絕對非外界宣傳的節儉愛民之輩。
“爺!你的冰糖薄荷水來了。”
“你們先喝一口!”
刀行儀將薄荷冰糖水倒了兩口點放在了兩個陶碗中。
兩名跑堂差工毫不遜色的喝了下去。
“連師傅的糖水就是好喝!一碗可要賣三兩銀子呢……”
食堂中發生的事情,李小虎毫無興趣,尊重他人就是尊重自己!有的時候吃到剩的東西也是一種福氣。隻是這種福氣,很多人把握不住。
……
驛站門口李小虎牽著登紫滿的手平靜的看著。
範城驛站兩米外蹲著三位六十歲老人帶著一個五歲幼孩子。
在李小虎法眼之下無所遁形!皆是窮苦落難人,隻不過加入了丐幫組織。才勉強占據了一個好地圖。
“一籠範城灌湯包子。”
“爺你要帶著吃?”
紅貴平靜的看著李小虎!
給門口的三位老人和孩子送過去就好了。
“噢!爺一兩銀子即可。”
“嗯!菜單上灌湯包不是三兩一一籠嗎?我說的是15個。”
李小虎轉過頭看了一眼!
“身穿黑色衣服個子不高,年齡不大跑堂的紅一眼不解的問道?”
“爺你仁善這包子就隻要一兩銀子了一籠了。”
紅貴在食堂中大聲說道!他那表情好像生怕別人聽不見似的。
李小虎愣了一下,當下就明白了其中的原由,九天東廚司命灶王府君,顯靈的時代真有趣。
——————
文種簡介:
【雙麻火燒】
河南開封市的傳統名小吃多作早點、夜宵。配油茶吃。口感酥焦,透五香味。
製作方法
1.製芝麻仁:將芝麻用涼水浸泡至用指一撚能去掉皮時,撈出瀝幹水分,用石臼搗或用抹布裹住揉搓,將芝麻皮去掉,成芝麻仁待用。
2.製酥:鍋置火上,倒入大豆油或花生油,一共45克,燒至八成熱,將鍋端離火口。放入90克麵粉,用鐵鏟翻勻,攤在案板上晾涼後,加入2.5鹽、1.5克五香粉,用手揉成酥麵團。
3.製皮麵:將另外200克麵粉倒在案板上,中間扒一下小坑下入30克大豆油、90克溫熱水,拌和均勻揉光成皮麵團。
4.成型:酥麵四成,麵皮六成的比例,用皮麵包著酥麵,擀成1厘米厚的長形片,順長折起來再擀薄,反複二三次。最後卷成卷。揪成50克一個的劑子,逐個揉圓,用手按扁。另取如小棗一樣大的麵塊,沾上油,包在中間,用擀麵杖擀成邊厚中間稍薄的圓餅。把圓餅兩麵刷上水,粘上芝麻仁,正麵(即光麵)粘的芝麻多些,背麵粘的少些。逐個做好放在案板上。
5.烤製:鏊子放火上,擦淨,燒至七成熟,用刷子刷上一層油,將做好的餅背麵(收口的一麵)向下,放在鏊子上焙。至底麵發黃時翻身。鏊子上再刷油,燒餅在鏊子上邊焙邊轉動,焙成均勻的金黃色時起出。再將餅下入爐膛內烤。先烤背麵,燒至餅虛紅黃色即成。
產品特點口感酥焦,透五香味。