第10章 吃魚了
穿七零年代過美滿人生 作者：自由家 投票推薦 加入書簽 留言反饋
劉峰忍了半天還是沒忍住，納悶地問，“你哪兒來那麽多話說？我跟你娘是這種人嗎？”
劉乾亮每年都會被他爹這麽問一遭，早就適應良好了，“那怎麽沒有呢，我娘多能說啊，跟誰都能聊起來。爹，你就是太悶葫蘆了。”
劉峰冷哼一聲，不置可否。
端著處理好的魚和酸菜迴家的鄭宛茜，正在做準備工作。
廚房的調料都已經按照她的使用習慣重新擺放好了。
先把魚片成魚片，泡水十分鍾，然後撈出擦幹水分。
再放一點鹽，適量蛋清和白胡椒粉，抓到起膠，再放一勺生粉。
鍋中放油，燒熱之後，放入酸菜，再倒入魚骨，薑片，小米辣，加適量水。
再放入生抽，雞精，鹽調味，水開之後放蔬菜。
蔬菜熟了之後放入碗底，再下魚片，煮一分鍾之後撈出。
在上麵放上幹辣椒，蒜末，花椒，蔥花，白芝麻，潑熱油。
香噴噴的酸菜魚就做好了。
另一條打算做成紅燒魚。
處理好內髒的魚清洗血水後瀝幹水分，兩麵劃幾道，擦幹後兩麵鋪澱粉，抖去多餘的。
熱鍋熱油，整條魚下鍋，煎至定型，翻麵後繼續煎。然後扒拉到一邊，爆香蔥薑蒜小米辣，接著倒入開水，略微沒過魚即可。
加入醬油，醋，糖調味，中火燉煮十五分鍾左右。
兩道菜都做好之後，鄭宛茜開始發愁怎麽端過去，實在是太燙了。
結果剛出廚房，就看到趴在那裏聞味兒的兩小隻。
石頭邊聞邊咽口水，錦兒在學他。
鄭宛茜笑著說，“你們兩個怎麽過來啦？”
錦兒跑過去抱住媽媽大腿，“媽媽，實在是太香了，我和哥哥玩著玩著就被吸引過來了。”
石頭有些不好意思，“二嬸，是做好了嗎？我來端。”
鄭宛茜趕緊阻止，“不行不行，太燙了，你迴去叫大人來端。”
“好嘞，馬上就來。” 石頭飛快轉身跑出去。
錦兒還在抱著撒嬌呢，“媽媽，我肚子都咕咕叫了。”
鄭宛茜去洗了洗手，摸摸她的小臉蛋，“我們馬上就可以開飯啦，待會錦兒要多吃一點哦。”
“好，我要吃一大碗。” 錦兒伸出胳膊比劃了一下。
為了方便小孩子，鄭宛茜單獨做了份不辣的。
“二嬸，我們來啦。” 石頭後麵跟著馬愛蘭和周翠萍。
“麻煩娘和大嫂了。” 鄭宛茜笑著說。
“沒事沒事，這聞著也太香了，你手藝也太好了。” 周翠萍滿心滿眼都在魚上了。
端過去之後，劉峰和劉乾亮已經最快速度洗手坐好了。
今天這兩道菜算是刷新劉家人的觀念了，原來魚也能做的這麽好吃，跟國營飯店裏的似的。
錦兒小朋友今天也是胃口大開，還是鄭宛茜看著，沒讓她吃太多，不然不消化。
兩條魚，一個青菜，全都被吃的幹幹淨淨，就連魚湯都被劉乾亮和石頭沾著饅頭吃了。
“太香了，爹，明天咱們還去抓魚吧。” 石頭手揉著鼓鼓的肚子。
劉乾亮也吃的很撐，嘴巴很滿足，“行啊，明天再去看看。”
馬愛蘭倒是說，“宛茜啊，要不你教教我們咋做這魚，也不能每迴都讓你忙活。”
周翠萍也是這個意思，不過她擔心自己的手藝問題。
鄭宛茜很灑脫，“沒問題，其實主要是調料到位了，一般都差不了。”
劉峰也樂嗬嗬地，“我估計過兩天，老二該迴來了，到時候你們倆都去抓魚去吧。趁著這機會，咱們多找點山貨，老二家的也給家裏多寄過去點。”
說到老二要迴來了，馬愛蘭條件反射地看了鄭宛茜一眼，之前這倆人關係就一般，平時也不見怎麽說話交流，再加上老二這工作一出去就大半月，更沒法兒了。
鄭宛茜對此倒是愣了一下，不過別的倒是沒什麽想法。
主要是她還沒見過他呢，記憶裏麵是原主的視角，多少帶點主觀色彩。
見了真人，先觀察觀察，能相處就相處。不能相處，就之後情況好了找機會離婚，不過孩子是要帶走的。
這麽一會功夫，鄭宛茜開始頭腦風暴起來。
馬愛蘭一看，就以為她不開心了，趕緊搗了搗自家老頭子。
劉峰順著看過去，看著鄭宛茜呆愣愣的，不知道在想啥，心裏也歎了口氣。
倒是錦兒無知無覺，還拉著媽媽的胳膊，“媽媽，那我們是不是可以和爸爸一起去河裏玩兒了？我也想下水去抓小魚。”
鄭宛茜迴過神來，溫柔地說，“不行哦，你還太小了，不能下水。”
“啊，好吧，那讓爸爸去吧。” 錦兒放棄的很快。
“今天大伯不是給你抓了兩條小魚嘛？” 鄭宛茜噗嗤笑出了聲。
錦兒搖晃著腦袋，認真地說，“那是小魚，我要把它們養成大魚，然後再吃。要多一點才行，不然不夠吃。”
石頭很同意，連連點頭，“妹妹你說得對。”
一家人都被童言童語笑到了。
之後，鄭宛茜和錦兒就迴家了。
等人都走了，馬愛蘭才拍了一下老頭子，“你說說你，說話不過腦子。”
劉峰不服氣，“我咋啦？”
“本來老二這麽久沒迴來，老二家的心裏就有氣，這好不容易好一點，你又提。” 馬愛蘭說到這個也是愁眉苦臉。
之前劉乾立說要娶知青的時候，她心裏就擔心，沒想到還是家裏條件這麽好的。
她就怕姑娘受了委屈。
自家兒子雖說工作很好，錢也多，但也經常在外麵。當時結婚第二天就出車了，把她氣的呀。
後來生了孩子倆人之間的關係也沒好多少，不咋說話。
老二家的呢，本來年紀就不大，家裏人也寵著，這一下落差太大，可不得難受嘛。
那個二愣子，又不是個會哄人的，倆人就這麽僵住了。
之前就連錦兒，老二家的都不怎麽管，這幾天眼看著好起來了，對錦兒也更上心了。不過倒是一點沒提過老二，她這心裏愁啊，就害怕倆人又迴到之前那情況。
不行，這次老二迴來，得多囑咐兩句才行。
劉乾亮每年都會被他爹這麽問一遭，早就適應良好了，“那怎麽沒有呢，我娘多能說啊，跟誰都能聊起來。爹，你就是太悶葫蘆了。”
劉峰冷哼一聲，不置可否。
端著處理好的魚和酸菜迴家的鄭宛茜，正在做準備工作。
廚房的調料都已經按照她的使用習慣重新擺放好了。
先把魚片成魚片，泡水十分鍾，然後撈出擦幹水分。
再放一點鹽，適量蛋清和白胡椒粉，抓到起膠，再放一勺生粉。
鍋中放油，燒熱之後，放入酸菜，再倒入魚骨，薑片，小米辣，加適量水。
再放入生抽，雞精，鹽調味，水開之後放蔬菜。
蔬菜熟了之後放入碗底，再下魚片，煮一分鍾之後撈出。
在上麵放上幹辣椒，蒜末，花椒，蔥花，白芝麻，潑熱油。
香噴噴的酸菜魚就做好了。
另一條打算做成紅燒魚。
處理好內髒的魚清洗血水後瀝幹水分，兩麵劃幾道，擦幹後兩麵鋪澱粉，抖去多餘的。
熱鍋熱油，整條魚下鍋，煎至定型，翻麵後繼續煎。然後扒拉到一邊，爆香蔥薑蒜小米辣，接著倒入開水，略微沒過魚即可。
加入醬油，醋，糖調味，中火燉煮十五分鍾左右。
兩道菜都做好之後，鄭宛茜開始發愁怎麽端過去，實在是太燙了。
結果剛出廚房，就看到趴在那裏聞味兒的兩小隻。
石頭邊聞邊咽口水，錦兒在學他。
鄭宛茜笑著說，“你們兩個怎麽過來啦？”
錦兒跑過去抱住媽媽大腿，“媽媽，實在是太香了，我和哥哥玩著玩著就被吸引過來了。”
石頭有些不好意思，“二嬸，是做好了嗎？我來端。”
鄭宛茜趕緊阻止，“不行不行，太燙了，你迴去叫大人來端。”
“好嘞，馬上就來。” 石頭飛快轉身跑出去。
錦兒還在抱著撒嬌呢，“媽媽，我肚子都咕咕叫了。”
鄭宛茜去洗了洗手，摸摸她的小臉蛋，“我們馬上就可以開飯啦，待會錦兒要多吃一點哦。”
“好，我要吃一大碗。” 錦兒伸出胳膊比劃了一下。
為了方便小孩子，鄭宛茜單獨做了份不辣的。
“二嬸，我們來啦。” 石頭後麵跟著馬愛蘭和周翠萍。
“麻煩娘和大嫂了。” 鄭宛茜笑著說。
“沒事沒事，這聞著也太香了，你手藝也太好了。” 周翠萍滿心滿眼都在魚上了。
端過去之後，劉峰和劉乾亮已經最快速度洗手坐好了。
今天這兩道菜算是刷新劉家人的觀念了，原來魚也能做的這麽好吃，跟國營飯店裏的似的。
錦兒小朋友今天也是胃口大開，還是鄭宛茜看著，沒讓她吃太多，不然不消化。
兩條魚，一個青菜，全都被吃的幹幹淨淨，就連魚湯都被劉乾亮和石頭沾著饅頭吃了。
“太香了，爹，明天咱們還去抓魚吧。” 石頭手揉著鼓鼓的肚子。
劉乾亮也吃的很撐，嘴巴很滿足，“行啊，明天再去看看。”
馬愛蘭倒是說，“宛茜啊，要不你教教我們咋做這魚，也不能每迴都讓你忙活。”
周翠萍也是這個意思，不過她擔心自己的手藝問題。
鄭宛茜很灑脫，“沒問題，其實主要是調料到位了，一般都差不了。”
劉峰也樂嗬嗬地，“我估計過兩天，老二該迴來了，到時候你們倆都去抓魚去吧。趁著這機會，咱們多找點山貨，老二家的也給家裏多寄過去點。”
說到老二要迴來了，馬愛蘭條件反射地看了鄭宛茜一眼，之前這倆人關係就一般，平時也不見怎麽說話交流，再加上老二這工作一出去就大半月，更沒法兒了。
鄭宛茜對此倒是愣了一下，不過別的倒是沒什麽想法。
主要是她還沒見過他呢，記憶裏麵是原主的視角，多少帶點主觀色彩。
見了真人，先觀察觀察，能相處就相處。不能相處，就之後情況好了找機會離婚，不過孩子是要帶走的。
這麽一會功夫，鄭宛茜開始頭腦風暴起來。
馬愛蘭一看，就以為她不開心了，趕緊搗了搗自家老頭子。
劉峰順著看過去，看著鄭宛茜呆愣愣的，不知道在想啥，心裏也歎了口氣。
倒是錦兒無知無覺，還拉著媽媽的胳膊，“媽媽，那我們是不是可以和爸爸一起去河裏玩兒了？我也想下水去抓小魚。”
鄭宛茜迴過神來，溫柔地說，“不行哦，你還太小了，不能下水。”
“啊，好吧，那讓爸爸去吧。” 錦兒放棄的很快。
“今天大伯不是給你抓了兩條小魚嘛？” 鄭宛茜噗嗤笑出了聲。
錦兒搖晃著腦袋，認真地說，“那是小魚，我要把它們養成大魚，然後再吃。要多一點才行，不然不夠吃。”
石頭很同意，連連點頭，“妹妹你說得對。”
一家人都被童言童語笑到了。
之後，鄭宛茜和錦兒就迴家了。
等人都走了，馬愛蘭才拍了一下老頭子，“你說說你，說話不過腦子。”
劉峰不服氣，“我咋啦？”
“本來老二這麽久沒迴來，老二家的心裏就有氣，這好不容易好一點，你又提。” 馬愛蘭說到這個也是愁眉苦臉。
之前劉乾立說要娶知青的時候，她心裏就擔心，沒想到還是家裏條件這麽好的。
她就怕姑娘受了委屈。
自家兒子雖說工作很好，錢也多，但也經常在外麵。當時結婚第二天就出車了，把她氣的呀。
後來生了孩子倆人之間的關係也沒好多少，不咋說話。
老二家的呢，本來年紀就不大，家裏人也寵著，這一下落差太大，可不得難受嘛。
那個二愣子，又不是個會哄人的，倆人就這麽僵住了。
之前就連錦兒，老二家的都不怎麽管，這幾天眼看著好起來了，對錦兒也更上心了。不過倒是一點沒提過老二，她這心裏愁啊，就害怕倆人又迴到之前那情況。
不行，這次老二迴來，得多囑咐兩句才行。