江綿在宮廷禦膳房的地位逐漸穩固,他的糕點成為宮廷盛宴上不可或缺的佳肴。然而,江綿心中卻有了新的憂慮。他深知自己的技藝雖獨特,但僅憑他一人之力,難以讓這門手藝在宮廷中長久傳承,更別說發揚光大。
一日,江綿鼓起勇氣向禦膳房總管提出了招收學徒的想法。總管皺著眉頭,有些疑慮地看著他:“江綿,這宮廷禦膳房的學徒選拔向來嚴苛,且糕點製作之藝,非尋常人可學,你可有把握?”江綿恭敬地迴答:“總管大人,小人在糕點製作上略有心得,若能挑選到有天賦且勤奮的學徒,小人定當傾盡全力傳授,必不讓大人失望。”總管沉思片刻,最終點頭應允:“既如此,你且擬個計劃與標準來,待我上報審批。”
江綿欣喜若狂,迴到住處後便開始精心籌劃。他根據自己的經驗,列出了對學徒的要求:需有敏銳的味覺與嗅覺,對手工精細活有耐心,且要有對糕點製作的熱忱。同時,他還規劃了教學的步驟與課程,從基礎的食材認識、麵團揉製,到複雜的餡料調配、糕點造型設計。
消息傳出,宮廷中不少小太監和宮女都躍躍欲試。選拔那日,江綿麵前站滿了前來應試的人。他依次讓他們辨別不同的香料和食材,觀察他們揉麵的手法和力度,又詢問他們對糕點的理解。經過層層篩選,江綿最終挑選出了五名頗具潛力的學徒。
教學伊始,江綿先從最基礎的麵粉篩選開始教起。他拿起一把麵粉,輕輕撒在案板上,對學徒們說道:“這麵粉看似普通,實則是糕點的根基。不同產地、不同季節的麵粉,其吸水性和筋度都有所不同,需仔細甄別。”學徒們圍攏過來,眼睛緊緊盯著江綿的動作,生怕錯過一個細節。
可學徒們一開始便遇到了困難,對於長期生活在宮廷中的他們來說,麵粉不過是禦膳房裏常見的食材,從未深入探究過其細微差別。有的學徒根本無法分辨出兩種看似相似的麵粉在觸感上的差異,更別提判斷吸水性了。江綿隻能讓他們反複觸摸、感受,用不同比例的水去試驗,詳細記錄結果。
接著,江綿又開始教導他們如何調製餡料。他一邊將各種果脯、堅果切碎,一邊講解著比例的重要性:“餡料的甜鹹、幹濕,都會影響糕點的口感。多一分則膩,少一分則寡淡。”學徒們認真地記錄著,不時提出自己的疑問。但在實際操作中,不是糖放多了就是油放少了,餡料要麽過於甜膩,要麽幹澀難咽。江綿逐個品嚐他們調製的餡料,耐心地指出問題,讓他們重新調整比例,一遍又一遍地嚐試。
在教授糕點造型時,江綿更是展現出了他的精湛技藝。他用一塊簡單的麵團,在手中三捏兩搓,就變成了一隻栩栩如生的小兔子。學徒們驚歎不已,紛紛模仿,但卻發現並非易事。有的學徒手勁過大,把麵團捏得不成樣子;有的則根本無法把握造型的比例,做出來的小動物歪歪扭扭。江綿耐心地一一指導,糾正他們的手法,親自示範如何控製力度和手指的精細動作,讓學徒們反複練習基本的塑形技巧。
其中一名學徒,性子較為急躁,總是急於求成,在揉麵時常常偷工減料,導致麵團發酵不均勻。江綿多次勸導,他雖口中答應,卻依舊我行我素。江綿無奈,決定給他一次嚴厲的警告:“若你再如此敷衍,便隻能離開這禦膳房,莫要壞了其他人的前程。”那學徒這才意識到問題的嚴重性,開始認真改過。
而另一名學徒則過於膽小,在製作一些複雜的糕點時,總是害怕犯錯,手都微微顫抖。江綿看在眼裏,便常常鼓勵他:“莫怕,糕點製作本就是在不斷嚐試中進步,錯了便改,下次定會更好。”在江綿的鼓勵下,這名學徒逐漸克服了內心的恐懼,技藝也有了明顯的進步。
隨著時間的推移,學徒們的技藝日益精進。他們開始能夠獨立製作一些簡單的糕點,並且在江綿的啟發下,嚐試著加入自己的創意。江綿看著他們的成長,心中滿是欣慰。
一次,宮廷舉辦小型宴會,江綿決定讓學徒們一展身手。學徒們既緊張又興奮,精心準備著自己的作品。宴會上,當一盤盤精美的糕點被端上桌時,賓客們紛紛誇讚。尤其是一款名為“百果繁花糕”的糕點,以其豐富的口感和精美的造型,成為了眾人矚目的焦點。這款糕點是學徒們共同創作的成果,融合了他們各自的創意與江綿的教導。
江綿因這出色的技藝傳承成果,在宮廷中的名聲愈發響亮。他不僅得到了禦膳房眾人的敬重,還吸引了不少宮廷外的名廚前來交流探討。
然而,就在江綿沉浸在技藝傳承的喜悅中時,他卻發現了一些異樣。宮廷中的一位資深糕點師,表麵上對他的技藝傳承誇讚有加,背地裏卻在偷偷研究江綿的糕點配方,似乎有著不可告人的目的。江綿偶然間發現了一些蛛絲馬跡,但他並未聲張,隻是暗自留意。他不知道這位糕點師究竟想要做什麽,是想竊取他的成果據為己有,還是另有陰謀?江綿心中疑雲密布,而他與牧野在宮廷中的平靜生活,似乎也即將被這股暗流所打破,未來充滿了未知與懸念……
一日,江綿鼓起勇氣向禦膳房總管提出了招收學徒的想法。總管皺著眉頭,有些疑慮地看著他:“江綿,這宮廷禦膳房的學徒選拔向來嚴苛,且糕點製作之藝,非尋常人可學,你可有把握?”江綿恭敬地迴答:“總管大人,小人在糕點製作上略有心得,若能挑選到有天賦且勤奮的學徒,小人定當傾盡全力傳授,必不讓大人失望。”總管沉思片刻,最終點頭應允:“既如此,你且擬個計劃與標準來,待我上報審批。”
江綿欣喜若狂,迴到住處後便開始精心籌劃。他根據自己的經驗,列出了對學徒的要求:需有敏銳的味覺與嗅覺,對手工精細活有耐心,且要有對糕點製作的熱忱。同時,他還規劃了教學的步驟與課程,從基礎的食材認識、麵團揉製,到複雜的餡料調配、糕點造型設計。
消息傳出,宮廷中不少小太監和宮女都躍躍欲試。選拔那日,江綿麵前站滿了前來應試的人。他依次讓他們辨別不同的香料和食材,觀察他們揉麵的手法和力度,又詢問他們對糕點的理解。經過層層篩選,江綿最終挑選出了五名頗具潛力的學徒。
教學伊始,江綿先從最基礎的麵粉篩選開始教起。他拿起一把麵粉,輕輕撒在案板上,對學徒們說道:“這麵粉看似普通,實則是糕點的根基。不同產地、不同季節的麵粉,其吸水性和筋度都有所不同,需仔細甄別。”學徒們圍攏過來,眼睛緊緊盯著江綿的動作,生怕錯過一個細節。
可學徒們一開始便遇到了困難,對於長期生活在宮廷中的他們來說,麵粉不過是禦膳房裏常見的食材,從未深入探究過其細微差別。有的學徒根本無法分辨出兩種看似相似的麵粉在觸感上的差異,更別提判斷吸水性了。江綿隻能讓他們反複觸摸、感受,用不同比例的水去試驗,詳細記錄結果。
接著,江綿又開始教導他們如何調製餡料。他一邊將各種果脯、堅果切碎,一邊講解著比例的重要性:“餡料的甜鹹、幹濕,都會影響糕點的口感。多一分則膩,少一分則寡淡。”學徒們認真地記錄著,不時提出自己的疑問。但在實際操作中,不是糖放多了就是油放少了,餡料要麽過於甜膩,要麽幹澀難咽。江綿逐個品嚐他們調製的餡料,耐心地指出問題,讓他們重新調整比例,一遍又一遍地嚐試。
在教授糕點造型時,江綿更是展現出了他的精湛技藝。他用一塊簡單的麵團,在手中三捏兩搓,就變成了一隻栩栩如生的小兔子。學徒們驚歎不已,紛紛模仿,但卻發現並非易事。有的學徒手勁過大,把麵團捏得不成樣子;有的則根本無法把握造型的比例,做出來的小動物歪歪扭扭。江綿耐心地一一指導,糾正他們的手法,親自示範如何控製力度和手指的精細動作,讓學徒們反複練習基本的塑形技巧。
其中一名學徒,性子較為急躁,總是急於求成,在揉麵時常常偷工減料,導致麵團發酵不均勻。江綿多次勸導,他雖口中答應,卻依舊我行我素。江綿無奈,決定給他一次嚴厲的警告:“若你再如此敷衍,便隻能離開這禦膳房,莫要壞了其他人的前程。”那學徒這才意識到問題的嚴重性,開始認真改過。
而另一名學徒則過於膽小,在製作一些複雜的糕點時,總是害怕犯錯,手都微微顫抖。江綿看在眼裏,便常常鼓勵他:“莫怕,糕點製作本就是在不斷嚐試中進步,錯了便改,下次定會更好。”在江綿的鼓勵下,這名學徒逐漸克服了內心的恐懼,技藝也有了明顯的進步。
隨著時間的推移,學徒們的技藝日益精進。他們開始能夠獨立製作一些簡單的糕點,並且在江綿的啟發下,嚐試著加入自己的創意。江綿看著他們的成長,心中滿是欣慰。
一次,宮廷舉辦小型宴會,江綿決定讓學徒們一展身手。學徒們既緊張又興奮,精心準備著自己的作品。宴會上,當一盤盤精美的糕點被端上桌時,賓客們紛紛誇讚。尤其是一款名為“百果繁花糕”的糕點,以其豐富的口感和精美的造型,成為了眾人矚目的焦點。這款糕點是學徒們共同創作的成果,融合了他們各自的創意與江綿的教導。
江綿因這出色的技藝傳承成果,在宮廷中的名聲愈發響亮。他不僅得到了禦膳房眾人的敬重,還吸引了不少宮廷外的名廚前來交流探討。
然而,就在江綿沉浸在技藝傳承的喜悅中時,他卻發現了一些異樣。宮廷中的一位資深糕點師,表麵上對他的技藝傳承誇讚有加,背地裏卻在偷偷研究江綿的糕點配方,似乎有著不可告人的目的。江綿偶然間發現了一些蛛絲馬跡,但他並未聲張,隻是暗自留意。他不知道這位糕點師究竟想要做什麽,是想竊取他的成果據為己有,還是另有陰謀?江綿心中疑雲密布,而他與牧野在宮廷中的平靜生活,似乎也即將被這股暗流所打破,未來充滿了未知與懸念……