第183章 相當出色的人才
剛成秋名山車神，讓我上變形計？ 作者：一隻向上的豬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第183章 相當出色的人才
劉欣可愣了一下。
這個一小時二十分鍾，怎麽聽都和‘快’這個字聯係不上關係吧？
不過很快，旁邊另外一個小姐姐的聲音，讓劉欣可明白了快一些是什麽意思了。
“先生，如果你要堂食的話，可以在兩個小時十五分鍾後來到我們這裏用餐，這是你的排隊序列號，請拿好，請注意不要售賣排隊券，非被人持排隊券到店將會被拒絕服務。”
劉欣可好奇的看了一眼，發現眼前外帶服務生手中的序列號似乎是五千多，她又發現，美食店的門口有一塊led電子屏，上麵顯示著外帶目前排隊到了四千多。
啊這！
她忽然間轉過頭，發現了一個神奇的事實。
廣場上那麽多人竟然都是來排隊的？
……
看著熱鬧的廣場，鍾韜很滿意這兩天自己的行動。
他成功的將美食店前的長隊，化整為零。
不管別人怎麽搞，鍾韜始終覺得，讓客人排在店門口，煎熬一兩個小時的行為，是對顧客消費體驗的極大破壞。
而那種讓顧客排隊、向其他人暗示自己家店好吃的營銷手段，鍾韜更是嗤之以鼻。
餐飲終究是一門服務業，帶給顧客滿意的服務才是應該做的事！
讓客人忍受著煎熬標榜自己優秀，這算哪門子的好？
那樣搞的門店，最終結果注定會是一地雞毛！
服務業，終究是得民心者得天下。
而對於黃牛這種會敗壞客人心情的存在，鍾韜同樣要堅決予以杜絕！
所以，鍾韜花了大本錢，搞來了一套高像素的監控，又買來了排隊機，給排隊的人直接發排隊券。等到正式用餐的時候，用監控錄像直接對比，當然，鍾韜也沒有忘記讓服務生提示顧客‘不要交易排隊券’，以及‘換人用餐將會被拒絕服務’。
至於外帶，則是由服務生拿著菜單當場點餐，每一張排隊卷的餐品都是單獨的，杜絕排隊券作為等價交易品的屬性。
你要說黃牛就不能先和別人談好，再來排隊？
可那就不叫黃牛了，而是代購，對於代購這種並沒有破壞顧客體驗的行為，鍾韜自然不覺得有打擊的必要。
排隊券失去一般等價物屬性後，就基本抹除了被倒賣的價值。
而服務時間的精確化，則讓顧客可以自由支配時間，無需把自己焊死在隊列中。
沒有隊排，則是直接斷絕了黃牛出現的底層邏輯。
當然，黃牛還有最後一招——轉售。
鍾韜則采用適當限購，正常買十個八個的都無所謂，一口氣買一大批的則告知要在非高峰時段預約、並對那些當場轉售的進行標記、拉黑、拒絕服務等手段應對。
一套組合拳下來，不說完全解決了黃牛，但也可以說基本看不到了。
事實證明，隻要想，總有辦法能解決黃牛問題，就算是真的解決不了，減少此類情況總能做得到。
後世一些黃牛泛濫的情況，恐怕根本還在於某些人的有意縱容、從中牟利。
畢竟能賣八千的演唱會門票，誰又甘心八百就賣了呢。更何況，風險和罵名從頭到尾是黃牛承擔了所有，最大獲利的有些人倒顯得冰清玉潔。
不過說來，要真的隻有堂食，那鍾韜還真就沒啥好辦法應付如此可怕的客流量。
但他這是小吃為主的店，大批的客人可以選擇外帶。
鍾韜就看到許多外帶客人拿著食物，在廣場找個花台邊緣用餐。
這也是沒有辦法的辦法，出於負責的態度，鍾韜還單獨雇了兩組清潔工，負責清理因此產生的垃圾。
但對此，鍾韜依舊不是很滿意。
其實，說到底，不管是打擊黃牛；還是用排隊券代替排隊；亦或者是較為精確的控製出餐的時間、讓客人能自由支配時間；鍾韜的目的隻有一個——
那就是保證對客人的服務質量。
的確，他的店現在很受歡迎。
但不能傲慢的覺得，別人對客人的服務都不重視，所以我也可以這樣。
更不能沾沾自喜，看著排著長隊的客人卻完全不當迴事，還說‘瞧瞧，我的店多火啊！’。
熱愛是珍貴的，每一份熱愛都值得用心對待。
正是因為顧客對你喜歡，才應當給予讓他們滿意的迴應。
讓客人能安心的坐在店裏享受美食，是他作為一個店主義不容辭的使命！
而目前解決這個問題的辦法，其實非常簡單。
開新店！
必須再開新店。
想到這，鍾韜不禁撓了撓頭。
就目前的盈利情況，他覺得自己肯定不缺錢，但是他缺小吃廚師、缺合格的服務生、甚至連優秀的保潔員都不夠用。
21世紀最缺的，果然還是人才啊！
……
店門口，劉欣可終於說出了自己此行的目的：“我、我是來應聘零工的。”
服務生小姐姐用手指托著香腮，饒有興趣的打量著劉欣可：“店裏這幾天確實在招零工，但好像已經全都招滿了。”
劉欣可心中一黯，果然，自己來晚了。
“我們這個店，非常受求職者喜歡呢！”服務生小姐姐與有榮焉的說著，又看著劉欣可，“不過你長得那麽可愛，也許能成為我的同事！”
“你是來應聘零工的？”
江三姐打量著眼前的小姑娘，雖然說零工已經招滿了，但這麽漂亮、讓人生出保護欲的小姑娘可不多見，隻要培養一下服務生方麵的業務能力，那可就是相當出色的人才了！
雖然小鍾董事長說了，零工招三十個；但是小鍾董事長也反複和她強調：
人才，人才是可以破例的！
“你會幹什麽？”江三姐隨口問了一句。
“打掃衛生，洗盤子，還有別的什麽的……我很勤快的！”劉欣可連忙道。
“嗯，我們坐下來慢慢談，對了，還不知道你叫什麽名字？”
見到店長這麽好說話，劉欣可也鬆了一口氣，說出了自己的名字：“劉欣可。”
“劉欣可？”
江三姐把劉欣可上上下下仔細觀察了一下，忍不住道：
“你就是劉欣可？我這邊等你過來好幾天了。”
“啊？”
劉欣可愣了下，立刻意識到鍾韜給自己推薦的工作，貌似並不隻有簡單的隨口一提。
江三姐也對劉欣可充滿了好奇。瞧瞧人家城裏小姑娘長得，白白淨淨的，這樣的姑娘桃源村打著燈籠都找不到……就是有點幹巴巴不太健康，像是沒吃飽飯的樣子，說漂亮，那確實是真漂亮。
難道說，這是小鍾哥的對象？
那也不對啊……小鍾董事長那麽大方的一個人，怎麽可能如此摳摳搜搜，讓自己的對象跑來這裏打零工。
或許隻是普通朋友關係？要不然是對象的預備役？總不可能是小老婆吧？
難不成還有位正房大娘子？迫於無奈才把新納的小美人藏到店裏，好以後有機會西廂私會、珠胎暗結？
嘖嘖，小鍾哥可真會玩！
劉欣可愣了一下。
這個一小時二十分鍾，怎麽聽都和‘快’這個字聯係不上關係吧？
不過很快，旁邊另外一個小姐姐的聲音，讓劉欣可明白了快一些是什麽意思了。
“先生，如果你要堂食的話，可以在兩個小時十五分鍾後來到我們這裏用餐，這是你的排隊序列號，請拿好，請注意不要售賣排隊券，非被人持排隊券到店將會被拒絕服務。”
劉欣可好奇的看了一眼，發現眼前外帶服務生手中的序列號似乎是五千多，她又發現，美食店的門口有一塊led電子屏，上麵顯示著外帶目前排隊到了四千多。
啊這！
她忽然間轉過頭，發現了一個神奇的事實。
廣場上那麽多人竟然都是來排隊的？
……
看著熱鬧的廣場，鍾韜很滿意這兩天自己的行動。
他成功的將美食店前的長隊，化整為零。
不管別人怎麽搞，鍾韜始終覺得，讓客人排在店門口，煎熬一兩個小時的行為，是對顧客消費體驗的極大破壞。
而那種讓顧客排隊、向其他人暗示自己家店好吃的營銷手段，鍾韜更是嗤之以鼻。
餐飲終究是一門服務業，帶給顧客滿意的服務才是應該做的事！
讓客人忍受著煎熬標榜自己優秀，這算哪門子的好？
那樣搞的門店，最終結果注定會是一地雞毛！
服務業，終究是得民心者得天下。
而對於黃牛這種會敗壞客人心情的存在，鍾韜同樣要堅決予以杜絕！
所以，鍾韜花了大本錢，搞來了一套高像素的監控，又買來了排隊機，給排隊的人直接發排隊券。等到正式用餐的時候，用監控錄像直接對比，當然，鍾韜也沒有忘記讓服務生提示顧客‘不要交易排隊券’，以及‘換人用餐將會被拒絕服務’。
至於外帶，則是由服務生拿著菜單當場點餐，每一張排隊卷的餐品都是單獨的，杜絕排隊券作為等價交易品的屬性。
你要說黃牛就不能先和別人談好，再來排隊？
可那就不叫黃牛了，而是代購，對於代購這種並沒有破壞顧客體驗的行為，鍾韜自然不覺得有打擊的必要。
排隊券失去一般等價物屬性後，就基本抹除了被倒賣的價值。
而服務時間的精確化，則讓顧客可以自由支配時間，無需把自己焊死在隊列中。
沒有隊排，則是直接斷絕了黃牛出現的底層邏輯。
當然，黃牛還有最後一招——轉售。
鍾韜則采用適當限購，正常買十個八個的都無所謂，一口氣買一大批的則告知要在非高峰時段預約、並對那些當場轉售的進行標記、拉黑、拒絕服務等手段應對。
一套組合拳下來，不說完全解決了黃牛，但也可以說基本看不到了。
事實證明，隻要想，總有辦法能解決黃牛問題，就算是真的解決不了，減少此類情況總能做得到。
後世一些黃牛泛濫的情況，恐怕根本還在於某些人的有意縱容、從中牟利。
畢竟能賣八千的演唱會門票，誰又甘心八百就賣了呢。更何況，風險和罵名從頭到尾是黃牛承擔了所有，最大獲利的有些人倒顯得冰清玉潔。
不過說來，要真的隻有堂食，那鍾韜還真就沒啥好辦法應付如此可怕的客流量。
但他這是小吃為主的店，大批的客人可以選擇外帶。
鍾韜就看到許多外帶客人拿著食物，在廣場找個花台邊緣用餐。
這也是沒有辦法的辦法，出於負責的態度，鍾韜還單獨雇了兩組清潔工，負責清理因此產生的垃圾。
但對此，鍾韜依舊不是很滿意。
其實，說到底，不管是打擊黃牛；還是用排隊券代替排隊；亦或者是較為精確的控製出餐的時間、讓客人能自由支配時間；鍾韜的目的隻有一個——
那就是保證對客人的服務質量。
的確，他的店現在很受歡迎。
但不能傲慢的覺得，別人對客人的服務都不重視，所以我也可以這樣。
更不能沾沾自喜，看著排著長隊的客人卻完全不當迴事，還說‘瞧瞧，我的店多火啊！’。
熱愛是珍貴的，每一份熱愛都值得用心對待。
正是因為顧客對你喜歡，才應當給予讓他們滿意的迴應。
讓客人能安心的坐在店裏享受美食，是他作為一個店主義不容辭的使命！
而目前解決這個問題的辦法，其實非常簡單。
開新店！
必須再開新店。
想到這，鍾韜不禁撓了撓頭。
就目前的盈利情況，他覺得自己肯定不缺錢，但是他缺小吃廚師、缺合格的服務生、甚至連優秀的保潔員都不夠用。
21世紀最缺的，果然還是人才啊！
……
店門口，劉欣可終於說出了自己此行的目的：“我、我是來應聘零工的。”
服務生小姐姐用手指托著香腮，饒有興趣的打量著劉欣可：“店裏這幾天確實在招零工，但好像已經全都招滿了。”
劉欣可心中一黯，果然，自己來晚了。
“我們這個店，非常受求職者喜歡呢！”服務生小姐姐與有榮焉的說著，又看著劉欣可，“不過你長得那麽可愛，也許能成為我的同事！”
“你是來應聘零工的？”
江三姐打量著眼前的小姑娘，雖然說零工已經招滿了，但這麽漂亮、讓人生出保護欲的小姑娘可不多見，隻要培養一下服務生方麵的業務能力，那可就是相當出色的人才了！
雖然小鍾董事長說了，零工招三十個；但是小鍾董事長也反複和她強調：
人才，人才是可以破例的！
“你會幹什麽？”江三姐隨口問了一句。
“打掃衛生，洗盤子，還有別的什麽的……我很勤快的！”劉欣可連忙道。
“嗯，我們坐下來慢慢談，對了，還不知道你叫什麽名字？”
見到店長這麽好說話，劉欣可也鬆了一口氣，說出了自己的名字：“劉欣可。”
“劉欣可？”
江三姐把劉欣可上上下下仔細觀察了一下，忍不住道：
“你就是劉欣可？我這邊等你過來好幾天了。”
“啊？”
劉欣可愣了下，立刻意識到鍾韜給自己推薦的工作，貌似並不隻有簡單的隨口一提。
江三姐也對劉欣可充滿了好奇。瞧瞧人家城裏小姑娘長得，白白淨淨的，這樣的姑娘桃源村打著燈籠都找不到……就是有點幹巴巴不太健康，像是沒吃飽飯的樣子，說漂亮，那確實是真漂亮。
難道說，這是小鍾哥的對象？
那也不對啊……小鍾董事長那麽大方的一個人，怎麽可能如此摳摳搜搜，讓自己的對象跑來這裏打零工。
或許隻是普通朋友關係？要不然是對象的預備役？總不可能是小老婆吧？
難不成還有位正房大娘子？迫於無奈才把新納的小美人藏到店裏，好以後有機會西廂私會、珠胎暗結？
嘖嘖，小鍾哥可真會玩！