第98章 綠豆涼粉
穿越之帶五百萬的養老生活 作者：仔仔的夜竹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宋嬌嬌買鋪子主要是想開個飲品鋪，給沐清準備的，沐清的年齡在這個年代不算小的了，上心的人家已經開始相看人家，古代結婚繁瑣，從相看到雙方有意到正是嫁娶沒個一年半載，很難弄下來。
放好銀錢後，宋嬌嬌出門去看南山時帶迴來的桃花，明顯能感覺到紅土地的擴大，上次隻有半畝地，這次至少長了一半，估計有一畝地，就空間裏的地，也足夠養活宋嬌嬌一家人。哪怕遇到災難荒年也不怕。
桃枝被插到紅土地上麵的，不過幾天，桃枝有很大的變化，這可比宋嬌嬌折下來時，長大了不少，先前的花苞早就掉了，現在枝頭上正冒著新芽，有用，看來最多一個月就可以培育不少的桃樹，荒山上留的位子總算是可以添上。
出了空間的宋嬌嬌心情老好了，嘴裏哼著不知名的小調。
宋嬌嬌去看看作坊的建造進程，這麽久了，她還沒有去看過呢。
“嬌嬌來了，來看作坊的吧！”村長站在作坊麵前，指揮著工人幹活，看見宋嬌嬌笑眯眯的問道。
“是啊，王伯，辛苦了，還好有你在讓我省心了不少。”看著眼前馬上就要蓋完瓦的作坊，這速度是真的快。
“不辛苦，這算什麽，沒錢才是真的苦，今天就可以把瓦上好，後麵就隻剩圍牆，那個快，最多兩天就完成了，大夥也是怕老天爺不給麵子，怕趕不上農忙，沒想到這段時間天氣不錯，倒是提前完成了。”
村長笑著說，往年這個點村裏哪能看見漢子啊，那勤快的都上鎮上做工去了，鎮上活也不多，做工的人多了，工錢還給的低，都是一些苦力活，哪有宋嬌嬌這裏來得輕鬆。
“那倒是正好，我也怕耽誤了鄉親們的活那就不好了。”宋嬌嬌看著一望無雲的好天氣，想來這幾天應該是不會有雨的。
在吃晚飯前，宋嬌嬌去看看綠豆粉沉澱的怎樣，把上麵的有些渾濁的水倒掉，又加了幹淨的清水攪拌均勻，繼續沉澱一晚，明天就可以曬了，也不是能出多少的粉，這天氣越來越熱，老早就饞涼爽的吃食。
曬了兩天的綠豆粉總算是幹了，宋嬌嬌稱了稱，居然有二斤八兩，比預期的還要高一點，十斤出了接近三斤粉，出粉率還是不錯的。
宋嬌嬌舀了一碗差不多半斤的樣子，去弄好吃的。把徐芳叫上，讓她幫忙打下手。
水差不多是宋嬌嬌舀粉碗的五碗，也就是5:1的樣子，先把水燒著，等燒水的時間就可以把手中的粉加入水攪拌融化，保證沒有顆粒的澱粉水，等到鍋中水開加入水澱粉，一邊加一邊攪拌，直到鍋中的呈現出濃稠的糊狀。就可以把它舀進提前準備好的無油無水的幹淨盆中，隻等其自然冷卻後，綠豆涼粉就做好了。
這樣做出來的涼粉口感會稍微緊實些，可以用來炒熱涼粉，想要吃嫩一點的口感，隻需要多加兩碗水就好。
第一次弄，宋嬌嬌直接放在大盆裏的，等到下午涼粉才冷卻，沿著盆的邊沿用刀轉一圈，再把盆倒扣在案板上，這樣做的原因更方便涼粉的脫模。
看著案板上的涼粉，宋嬌嬌用刀打成條形放在碗中，加上調料，最後淋上辣椒油，晶瑩剔透的涼粉加上紅紅的辣椒油，一看就美味。一口下去，裹滿辣椒油的涼粉酸辣可口，這個天氣來上一碗，瞬間覺得涼爽了不少。
宋嬌嬌做了好幾碗，讓徐芳給村長、三叔公和程雲家都送了一碗去。
留了一塊放在水裏，打算明天拿到四方樓去看看，這個天氣吃吃酸辣可口的涼粉正合適。要是有冰粉就好了，可惜沒有在這邊看到冰粉果，那東西一般都被當成野草處理了，還不等長大估計就沒了。
第二天，天氣陰沉沉的，烏雲在天上集結，隻等集合完畢就要下一場大雨。
宋嬌嬌和蒙安去的鎮上，帶著涼粉和一斤綠豆粉。
雖說是陰天，但是雨沒落下之前，空氣讓人悶得發慌，稍微動動就是汗，夏天要下大雨之前基本上都是這樣的。
來到四方樓，明顯能感覺到客人的減少，悶熱的天氣大夥都不想出門。
王掌櫃在櫃台前一邊拿帕子擦著汗，一邊寫著什麽。這天氣還沒有入伏都如此熱，到入伏還不知道是什麽樣子呢。
“王掌櫃，在忙啊？”宋嬌嬌拿著提籃進來，看見王掌櫃笑著打招唿。
“宋娘子來了，快，坐，柱子，上壺茶。”王掌櫃聽到聲音抬起頭，看見是宋嬌嬌熱情的招唿著。
今天店裏人不多，大堂裏好些位子都是空著的，宋嬌嬌和王掌櫃找了個就近的位置坐下，天氣太熱了，宋嬌嬌確實口渴，看見店小二上茶，還吩咐他給門外看著馬車的蒙安送壺水。
“宋娘子今日怎麽來了，看外麵的天，怕是不知什麽時候會下雨，這雨估摸著不小。”王掌櫃抿了口茶擔憂的說道。
“這不是有好東西不等人嘛，哪怕是這樣不好的天氣，我也得給王掌櫃送來。”宋嬌嬌笑著說，眼底透著如同狐狸般的精光。
王掌櫃一聽，頓時大喜，能讓宋嬌嬌送來的，絕對是好東西，正好紅薯粉停產了，這次不知道又是什麽驚喜。
“那還等什麽，走走走，我們現在就去後廚。”說完就起身朝後廚走去，還把宋嬌嬌的籃子帶走。
宋嬌嬌無奈輕笑搖頭，隻好跟著前去。
宋嬌嬌從籃子裏把涼粉拿出來，王掌櫃看著麵前這塊帶點綠灰的塊狀物體，不知作何用。
“宋娘子，這是你最近弄出來的東西？”
“對，這個叫涼粉，是用綠豆粉做的，這個是成品，我先帶來給你嚐嚐。”宋嬌嬌一邊說著，一邊開始把涼粉打成條狀。
來了很多次了，四方樓後廚的東西放在那裏，宋嬌嬌基本上都熟悉，放上調料最後澆上辣椒油，一碗涼拌涼粉就好了。
“王掌櫃嚐嚐看，宋嬌嬌把碗推到王掌櫃麵前，拿了雙筷子遞給他。
王掌櫃看著麵前這個涼粉，不敢相信是剛剛那個綠灰色的東西做的，沒想到打成條的涼粉居然是透明的，配上紅紅的辣椒油，這一看就有食欲啊。
放好銀錢後，宋嬌嬌出門去看南山時帶迴來的桃花，明顯能感覺到紅土地的擴大，上次隻有半畝地，這次至少長了一半，估計有一畝地，就空間裏的地，也足夠養活宋嬌嬌一家人。哪怕遇到災難荒年也不怕。
桃枝被插到紅土地上麵的，不過幾天，桃枝有很大的變化，這可比宋嬌嬌折下來時，長大了不少，先前的花苞早就掉了，現在枝頭上正冒著新芽，有用，看來最多一個月就可以培育不少的桃樹，荒山上留的位子總算是可以添上。
出了空間的宋嬌嬌心情老好了，嘴裏哼著不知名的小調。
宋嬌嬌去看看作坊的建造進程，這麽久了，她還沒有去看過呢。
“嬌嬌來了，來看作坊的吧！”村長站在作坊麵前，指揮著工人幹活，看見宋嬌嬌笑眯眯的問道。
“是啊，王伯，辛苦了，還好有你在讓我省心了不少。”看著眼前馬上就要蓋完瓦的作坊，這速度是真的快。
“不辛苦，這算什麽，沒錢才是真的苦，今天就可以把瓦上好，後麵就隻剩圍牆，那個快，最多兩天就完成了，大夥也是怕老天爺不給麵子，怕趕不上農忙，沒想到這段時間天氣不錯，倒是提前完成了。”
村長笑著說，往年這個點村裏哪能看見漢子啊，那勤快的都上鎮上做工去了，鎮上活也不多，做工的人多了，工錢還給的低，都是一些苦力活，哪有宋嬌嬌這裏來得輕鬆。
“那倒是正好，我也怕耽誤了鄉親們的活那就不好了。”宋嬌嬌看著一望無雲的好天氣，想來這幾天應該是不會有雨的。
在吃晚飯前，宋嬌嬌去看看綠豆粉沉澱的怎樣，把上麵的有些渾濁的水倒掉，又加了幹淨的清水攪拌均勻，繼續沉澱一晚，明天就可以曬了，也不是能出多少的粉，這天氣越來越熱，老早就饞涼爽的吃食。
曬了兩天的綠豆粉總算是幹了，宋嬌嬌稱了稱，居然有二斤八兩，比預期的還要高一點，十斤出了接近三斤粉，出粉率還是不錯的。
宋嬌嬌舀了一碗差不多半斤的樣子，去弄好吃的。把徐芳叫上，讓她幫忙打下手。
水差不多是宋嬌嬌舀粉碗的五碗，也就是5:1的樣子，先把水燒著，等燒水的時間就可以把手中的粉加入水攪拌融化，保證沒有顆粒的澱粉水，等到鍋中水開加入水澱粉，一邊加一邊攪拌，直到鍋中的呈現出濃稠的糊狀。就可以把它舀進提前準備好的無油無水的幹淨盆中，隻等其自然冷卻後，綠豆涼粉就做好了。
這樣做出來的涼粉口感會稍微緊實些，可以用來炒熱涼粉，想要吃嫩一點的口感，隻需要多加兩碗水就好。
第一次弄，宋嬌嬌直接放在大盆裏的，等到下午涼粉才冷卻，沿著盆的邊沿用刀轉一圈，再把盆倒扣在案板上，這樣做的原因更方便涼粉的脫模。
看著案板上的涼粉，宋嬌嬌用刀打成條形放在碗中，加上調料，最後淋上辣椒油，晶瑩剔透的涼粉加上紅紅的辣椒油，一看就美味。一口下去，裹滿辣椒油的涼粉酸辣可口，這個天氣來上一碗，瞬間覺得涼爽了不少。
宋嬌嬌做了好幾碗，讓徐芳給村長、三叔公和程雲家都送了一碗去。
留了一塊放在水裏，打算明天拿到四方樓去看看，這個天氣吃吃酸辣可口的涼粉正合適。要是有冰粉就好了，可惜沒有在這邊看到冰粉果，那東西一般都被當成野草處理了，還不等長大估計就沒了。
第二天，天氣陰沉沉的，烏雲在天上集結，隻等集合完畢就要下一場大雨。
宋嬌嬌和蒙安去的鎮上，帶著涼粉和一斤綠豆粉。
雖說是陰天，但是雨沒落下之前，空氣讓人悶得發慌，稍微動動就是汗，夏天要下大雨之前基本上都是這樣的。
來到四方樓，明顯能感覺到客人的減少，悶熱的天氣大夥都不想出門。
王掌櫃在櫃台前一邊拿帕子擦著汗，一邊寫著什麽。這天氣還沒有入伏都如此熱，到入伏還不知道是什麽樣子呢。
“王掌櫃，在忙啊？”宋嬌嬌拿著提籃進來，看見王掌櫃笑著打招唿。
“宋娘子來了，快，坐，柱子，上壺茶。”王掌櫃聽到聲音抬起頭，看見是宋嬌嬌熱情的招唿著。
今天店裏人不多，大堂裏好些位子都是空著的，宋嬌嬌和王掌櫃找了個就近的位置坐下，天氣太熱了，宋嬌嬌確實口渴，看見店小二上茶，還吩咐他給門外看著馬車的蒙安送壺水。
“宋娘子今日怎麽來了，看外麵的天，怕是不知什麽時候會下雨，這雨估摸著不小。”王掌櫃抿了口茶擔憂的說道。
“這不是有好東西不等人嘛，哪怕是這樣不好的天氣，我也得給王掌櫃送來。”宋嬌嬌笑著說，眼底透著如同狐狸般的精光。
王掌櫃一聽，頓時大喜，能讓宋嬌嬌送來的，絕對是好東西，正好紅薯粉停產了，這次不知道又是什麽驚喜。
“那還等什麽，走走走，我們現在就去後廚。”說完就起身朝後廚走去，還把宋嬌嬌的籃子帶走。
宋嬌嬌無奈輕笑搖頭，隻好跟著前去。
宋嬌嬌從籃子裏把涼粉拿出來，王掌櫃看著麵前這塊帶點綠灰的塊狀物體，不知作何用。
“宋娘子，這是你最近弄出來的東西？”
“對，這個叫涼粉，是用綠豆粉做的，這個是成品，我先帶來給你嚐嚐。”宋嬌嬌一邊說著，一邊開始把涼粉打成條狀。
來了很多次了，四方樓後廚的東西放在那裏，宋嬌嬌基本上都熟悉，放上調料最後澆上辣椒油，一碗涼拌涼粉就好了。
“王掌櫃嚐嚐看，宋嬌嬌把碗推到王掌櫃麵前，拿了雙筷子遞給他。
王掌櫃看著麵前這個涼粉，不敢相信是剛剛那個綠灰色的東西做的，沒想到打成條的涼粉居然是透明的，配上紅紅的辣椒油，這一看就有食欲啊。