第50章 鍋包肉
穿越之帶五百萬的養老生活 作者：仔仔的夜竹 投票推薦 加入書簽 留言反饋
啥？學武？
王赫凡不明白明明在說未來的日子，怎麽就突然跳到要讓他學武這件事上了。
“娘，我去學武？據我所知，鎮上好像沒有武館，最近的武館估計要到縣裏了。”王赫凡指了指自己，疑惑不解的開口。
“那就去鎮上，本來想讓你學認字的，但是你的年齡過了，我看你跟著你程叔跑著，就想著讓你去學武，怎麽，你不喜歡？”
“倒不是不喜歡，隻是...”能有機會去學武，王赫凡比誰都高興，隻是想到家裏，他又放心不下。
“沒有但是，既然喜歡，那就去，家裏麵不用擔心，有徐大呢，再說了，你娘現在可不比從前。”宋嬌嬌大概能猜出王赫凡的顧慮，但是對宋嬌嬌來說其實不算什麽事。
王赫凡想了想，現在的娘確實不像以前那個性子，再加上家裏也有作坊，村裏的人多多少少會幫忙，確實有他無他都一樣。
“那好吧，等過完年我去試試。”王赫凡摸著頭說，想到過完年就能去學武，高興的直傻笑。
“夫人，徐森就不用去了吧，就讓少爺去就好，多一個人要花不少錢呢?”徐大不安的說著，他以前在大戶人家聽別人說起過，不管是讀書，還是學武，都是要大把大把銀錢的。
“沒事，徐森一起去，他們之間相互有個照應。”宋嬌嬌輕笑著說著，兩個人比一個人好，萬一被孤立好歹還有個說話的人。
聽到宋嬌嬌這麽說，徐大便沒有開口，隻是想著一定要給徐森多囑咐幾遍，要照顧好少爺，不能忘了夫人的恩情。
時間來到第二天早上，剛吃完早飯的宋嬌嬌就看到嬸子帶著人來上工了，宋嬌嬌讓他們去了隔壁老房子，把一切事情交代清楚就出發了，讓他們不懂就問徐芳他們。
帶著曬好的紅薯粉和青椒，宋嬌嬌本想讓王赫凡跟他去鎮上的，但是想著下雨天還是讓徐大來趕得馬車。
到了鎮上直奔四方樓，隻見還沒有到飯點，四方樓的生意就如此火爆了。
王掌櫃看到今天來送菜的是宋嬌嬌。連忙出來迎上。
“恭喜王掌櫃，生意興隆啊。”宋嬌嬌笑眯眯的跟王掌櫃打著招唿。
“同喜同喜，全靠宋娘子的方子，今天的青椒帶來了？”王掌櫃喜笑顏開迴著宋嬌嬌的話。
“在這了，不過這青椒摘不了多久了。”
王掌櫃聽到這話，心裏咯噔一下，青椒現在可是店裏不可缺少的部分，這突然沒了肯定會受一定影響。
“宋娘子，這咋突然就要沒了呢”
“你看這天越來越冷了，自然是結不出來青椒了，不過...”宋嬌嬌沒辦法的說道，
王掌櫃聽到這話心裏也無可奈何，但是看宋嬌嬌似乎有解決辦法是，急不可耐的追問道，
“這不過什麽呢，難道宋娘子又有什麽新的方子。”
“方子暫時沒有，不過我今天帶了個新東西來，就看王掌櫃願不願意試試。”宋嬌嬌故作神秘的說著。
“宋娘子哪裏的話，王某人信不過別人，還信不過宋娘子嘛，你就別賣關子，快拿出來讓我開開眼界。”
“王掌櫃確定要在這裏？”
王掌櫃看看站在門口的宋嬌嬌，看著對麵袁氏掌櫃一直往這邊看的情況，連忙把宋嬌嬌邀了進去，
宋嬌嬌讓徐大在外麵等著，就和王掌櫃去了後廚，倒不是不像邀宋嬌嬌去包間，隻是現在生意太好，包間早早就被定了出去。
宋嬌嬌看著後廚一片火熱，哪怕還沒有到飯點，大廳裏麵也坐了不少人。
宋嬌嬌也不賣關子了，直接對王掌櫃說道，“王掌櫃，借個廚房。”
“宋娘子，這邊請。”王掌櫃帶著宋嬌嬌來到廚房裏麵，給宋嬌嬌挪了個位子出來。
宋嬌嬌也不廢話了，她打算做兩道菜，一道滑肉湯，一道鍋包肉，把豬裏脊切好分成兩份，一份調好作料，放上紅薯粉做滑肉，一份豬肉均勻的裹上發好的紅薯粉，紅薯粉要那種非牛頓液體的樣子，鍋中倒入油，油溫升高後下入裹滿紅薯粉的肉片，炸至金黃撈出，等到油溫再次升高複炸一遍，放在一旁備用，
鍋中再次倒入油，下入蔥薑蒜爆香，倒入炸好的鍋包肉翻炒均勻，出鍋前撒上一點白糖，這樣一道香脆可口，帶著微甜的鍋包肉出鍋了，可惜沒有醋，隻能做到這樣子了。
清洗幹淨鍋後，加入一大勺水，大火燒開，下入肉片，再次大火滾開後起鍋，香軟彈牙，老少皆宜的滑肉湯就完成了。
宋嬌嬌做完，就讓王掌櫃嚐嚐，
王掌櫃先是夾了一塊鍋包肉，一口咬下，酥脆無比，裏麵的肉又不柴，加上一點點甜，倒是起到提鮮的作用。再看上滑肉湯，雪白的肉配上蔥花的點綴，讓人看到胃口大開，滑肉入口雖然沒有鍋包肉驚豔，卻也讓人眼前一亮，在天冷時來上這麽一道滑肉，豈不妙哉。
“宋娘子，不知你帶來的這個白粉是什麽，用它煮出來的滑肉，爽嫩了不少，一點都不柴。”王掌櫃不愧是生意人，一眼就看到問題的關鍵。
“這就是我帶來的新東西，它叫紅薯粉，顧名思義，就是用紅薯粉加工而來，一百斤紅薯才隻能出七八斤粉呢！”宋嬌嬌故意把出粉往低了報，隻為了好提價。
“不知這紅薯粉宋娘子打算怎麽賣？”
“那兩道菜我就送你了，這紅薯既費時也費力，不過做出來的東西倒是好吃不少，這樣吧，看到我們是合作的關係上，紅薯粉你就給180文一斤。”宋嬌嬌想想，還是選擇往高了的方向報價。
王掌櫃聽到宋嬌嬌的報價，下意識的皺了皺眉，“宋娘子，這個價也太高了，據我所知鎮上的紅薯才1文一斤，100文就可以買一百斤紅薯了，你這紅薯粉一斤就要我180文，這...”王掌櫃一邊說著，一邊觀察著宋嬌嬌的表情變化。
“掌櫃有所不知，鎮上的紅薯確實是1文一斤，但是其中混著泥土和壞的，能做紅薯粉的紅薯必需是要洗幹淨沒有壞的還得晾幹水分的，我都是按兩斤三文收的。
再加上紅薯粉工藝複雜，光工人就得十人才能做下來，這人力物力可都是需要本錢的，還不是做好就能出來，要讓紅薯變成紅薯粉，一道流程下來至少得三天，還是天氣好的情況下，如果連著下雨，那就更廢時間了。”
王赫凡不明白明明在說未來的日子，怎麽就突然跳到要讓他學武這件事上了。
“娘，我去學武？據我所知，鎮上好像沒有武館，最近的武館估計要到縣裏了。”王赫凡指了指自己，疑惑不解的開口。
“那就去鎮上，本來想讓你學認字的，但是你的年齡過了，我看你跟著你程叔跑著，就想著讓你去學武，怎麽，你不喜歡？”
“倒不是不喜歡，隻是...”能有機會去學武，王赫凡比誰都高興，隻是想到家裏，他又放心不下。
“沒有但是，既然喜歡，那就去，家裏麵不用擔心，有徐大呢，再說了，你娘現在可不比從前。”宋嬌嬌大概能猜出王赫凡的顧慮，但是對宋嬌嬌來說其實不算什麽事。
王赫凡想了想，現在的娘確實不像以前那個性子，再加上家裏也有作坊，村裏的人多多少少會幫忙，確實有他無他都一樣。
“那好吧，等過完年我去試試。”王赫凡摸著頭說，想到過完年就能去學武，高興的直傻笑。
“夫人，徐森就不用去了吧，就讓少爺去就好，多一個人要花不少錢呢?”徐大不安的說著，他以前在大戶人家聽別人說起過，不管是讀書，還是學武，都是要大把大把銀錢的。
“沒事，徐森一起去，他們之間相互有個照應。”宋嬌嬌輕笑著說著，兩個人比一個人好，萬一被孤立好歹還有個說話的人。
聽到宋嬌嬌這麽說，徐大便沒有開口，隻是想著一定要給徐森多囑咐幾遍，要照顧好少爺，不能忘了夫人的恩情。
時間來到第二天早上，剛吃完早飯的宋嬌嬌就看到嬸子帶著人來上工了，宋嬌嬌讓他們去了隔壁老房子，把一切事情交代清楚就出發了，讓他們不懂就問徐芳他們。
帶著曬好的紅薯粉和青椒，宋嬌嬌本想讓王赫凡跟他去鎮上的，但是想著下雨天還是讓徐大來趕得馬車。
到了鎮上直奔四方樓，隻見還沒有到飯點，四方樓的生意就如此火爆了。
王掌櫃看到今天來送菜的是宋嬌嬌。連忙出來迎上。
“恭喜王掌櫃，生意興隆啊。”宋嬌嬌笑眯眯的跟王掌櫃打著招唿。
“同喜同喜，全靠宋娘子的方子，今天的青椒帶來了？”王掌櫃喜笑顏開迴著宋嬌嬌的話。
“在這了，不過這青椒摘不了多久了。”
王掌櫃聽到這話，心裏咯噔一下，青椒現在可是店裏不可缺少的部分，這突然沒了肯定會受一定影響。
“宋娘子，這咋突然就要沒了呢”
“你看這天越來越冷了，自然是結不出來青椒了，不過...”宋嬌嬌沒辦法的說道，
王掌櫃聽到這話心裏也無可奈何，但是看宋嬌嬌似乎有解決辦法是，急不可耐的追問道，
“這不過什麽呢，難道宋娘子又有什麽新的方子。”
“方子暫時沒有，不過我今天帶了個新東西來，就看王掌櫃願不願意試試。”宋嬌嬌故作神秘的說著。
“宋娘子哪裏的話，王某人信不過別人，還信不過宋娘子嘛，你就別賣關子，快拿出來讓我開開眼界。”
“王掌櫃確定要在這裏？”
王掌櫃看看站在門口的宋嬌嬌，看著對麵袁氏掌櫃一直往這邊看的情況，連忙把宋嬌嬌邀了進去，
宋嬌嬌讓徐大在外麵等著，就和王掌櫃去了後廚，倒不是不像邀宋嬌嬌去包間，隻是現在生意太好，包間早早就被定了出去。
宋嬌嬌看著後廚一片火熱，哪怕還沒有到飯點，大廳裏麵也坐了不少人。
宋嬌嬌也不賣關子了，直接對王掌櫃說道，“王掌櫃，借個廚房。”
“宋娘子，這邊請。”王掌櫃帶著宋嬌嬌來到廚房裏麵，給宋嬌嬌挪了個位子出來。
宋嬌嬌也不廢話了，她打算做兩道菜，一道滑肉湯，一道鍋包肉，把豬裏脊切好分成兩份，一份調好作料，放上紅薯粉做滑肉，一份豬肉均勻的裹上發好的紅薯粉，紅薯粉要那種非牛頓液體的樣子，鍋中倒入油，油溫升高後下入裹滿紅薯粉的肉片，炸至金黃撈出，等到油溫再次升高複炸一遍，放在一旁備用，
鍋中再次倒入油，下入蔥薑蒜爆香，倒入炸好的鍋包肉翻炒均勻，出鍋前撒上一點白糖，這樣一道香脆可口，帶著微甜的鍋包肉出鍋了，可惜沒有醋，隻能做到這樣子了。
清洗幹淨鍋後，加入一大勺水，大火燒開，下入肉片，再次大火滾開後起鍋，香軟彈牙，老少皆宜的滑肉湯就完成了。
宋嬌嬌做完，就讓王掌櫃嚐嚐，
王掌櫃先是夾了一塊鍋包肉，一口咬下，酥脆無比，裏麵的肉又不柴，加上一點點甜，倒是起到提鮮的作用。再看上滑肉湯，雪白的肉配上蔥花的點綴，讓人看到胃口大開，滑肉入口雖然沒有鍋包肉驚豔，卻也讓人眼前一亮，在天冷時來上這麽一道滑肉，豈不妙哉。
“宋娘子，不知你帶來的這個白粉是什麽，用它煮出來的滑肉，爽嫩了不少，一點都不柴。”王掌櫃不愧是生意人，一眼就看到問題的關鍵。
“這就是我帶來的新東西，它叫紅薯粉，顧名思義，就是用紅薯粉加工而來，一百斤紅薯才隻能出七八斤粉呢！”宋嬌嬌故意把出粉往低了報，隻為了好提價。
“不知這紅薯粉宋娘子打算怎麽賣？”
“那兩道菜我就送你了，這紅薯既費時也費力，不過做出來的東西倒是好吃不少，這樣吧，看到我們是合作的關係上，紅薯粉你就給180文一斤。”宋嬌嬌想想，還是選擇往高了的方向報價。
王掌櫃聽到宋嬌嬌的報價，下意識的皺了皺眉，“宋娘子，這個價也太高了，據我所知鎮上的紅薯才1文一斤，100文就可以買一百斤紅薯了，你這紅薯粉一斤就要我180文，這...”王掌櫃一邊說著，一邊觀察著宋嬌嬌的表情變化。
“掌櫃有所不知，鎮上的紅薯確實是1文一斤，但是其中混著泥土和壞的，能做紅薯粉的紅薯必需是要洗幹淨沒有壞的還得晾幹水分的，我都是按兩斤三文收的。
再加上紅薯粉工藝複雜，光工人就得十人才能做下來，這人力物力可都是需要本錢的，還不是做好就能出來，要讓紅薯變成紅薯粉，一道流程下來至少得三天，還是天氣好的情況下，如果連著下雨，那就更廢時間了。”