第69章 裏脊肉
分家住破房？我有靈田賺黃金萬兩 作者：小屁蠱 投票推薦 加入書簽 留言反饋
反正劉老婆子已經接了那二斤豬下水了，她要怎麽做，在不在心裏罵她的，慕悅也不在意了。
慕悅歡歡喜喜的將剩下的東西給收拾好。
“這肉成色這麽好，怎麽都沒人要呢？”慕悅拿起那塊裏脊肉，心裏已經想好了無數種做法。
炒肉絲，溜肉片。
可以弄點糖和醋，給兩個小崽子們做點糖醋裏脊嚐嚐，酸酸甜甜的，他們肯定會很喜歡。
劉虎抬眼看了一眼，笑了笑：“太瘦了，沒有油水。”
“鄉親們一年到頭，也就能吃上那麽一兩迴肉，大部分都是要種地要打獵的農家人，更喜歡吃帶點肥肉的，有點油水，能夠管上一段時間不饞肉。”
“而且，肥肉的部分，還可以熬些豬油出來，實在是饞肉了，就弄一勺豬油。”
這倒也是。
現代人常年都能吃得到肉，大部分人比較偏愛瘦肉。
但如今這裏，卻完全是不一樣的。
慕悅又看向了一旁的排骨豬頭豬尾巴豬蹄那些，排骨也可以留著做來吃。
豬頭豬尾巴豬蹄那些，暫時吃不了，可以用鹽醃好，掛在灶房裏麵熏一熏，做成臘味。
臘豬頭，臘豬尾巴，臘豬蹄。
做好之後，想吃的時候，就剁了來燉湯，那湯鹹鮮味美，想想都流口水。
她正盤算著這些東西要怎麽做呢，劉虎突然道：“先前李嬸兒來過了，白日裏的時候，她拿了一些處理好的竹筍，就放在灶房裏呢。”
“說最近竹筍不值價了，她弄多了，給你一些，你可以直接吃，也可以晾曬好了吃。”
慕悅點了點頭，看向那些剩下的肉：“李嬸兒家裏，先前來買肉了嗎？”
“沒有。”劉虎記性好，先前來買過肉的，他倒是都記得。
慕悅提起一根豬尾巴：“李嬸兒辛辛苦苦的幫我做竹筍，我把這豬尾巴給她送過去。”
“豬尾巴燉湯也好吃。”
慕悅快步出了門，直接敲響了隔壁李家的門。
開門的是個年輕婦人，慕悅記得，那應該是李嬸兒的兒媳婦，似乎是叫羅蘭花。
“嫂嫂好，我找李嬸兒。”
羅蘭花是個老實本分的，聞言隻沉默地點了點頭，去將李嬸兒叫了出來。
慕悅眉眼彎彎：“嬸兒，我看見你給我拿過來的竹筍了。”
“也太多了，我們哪裏吃得了那麽多？”
李嬸兒笑容爽利：“那有多少？還能吃不了了？吃不了就晾幹做筍幹，不還是你教我的嗎？”
“我今天和我兒媳婦弄了好多呢，現在雖然賣不起價了，但之前你教我那麽弄，我也賺了些銀子呢，該給你的。”
慕悅也並不是來退迴竹筍的，隻從身後拿出了那豬尾巴：“嬸兒你聽說了吧？今天我上山，弄死了一頭野豬。”
“剛剛我將那野豬賣了賣，給你送一根豬尾巴來。”
“這豬尾巴啊，燉著吃就挺好，燉竹筍也行，或者放點豆油，醬著吃更好吃，也可以放竹筍，你拿著。”
李嬸兒就要推拒，慕悅連忙道：“你都給我竹筍了，要是你不要這豬尾巴，我就把竹筍給你送迴來。”
李嬸兒忍不住地笑了：“行行行。”
她擦了擦手，將豬尾巴接了過去。
“對了，你讓我給小六和小九做的那兩件衣裳，也已經做的差不多了，我去給你拿過來，你先拿過去，讓他們試一試，長了短了的，哪裏不合適的，跟我說，我來改。”
“好。”
李嬸兒很快進屋去拿衣裳了。
羅蘭花有些崇拜地看著慕悅：“你個子也不大，竟然能夠一個人殺死野豬嗎？這也太厲害了吧？”
慕悅笑了笑：“我也不知道，我感覺我力氣應該挺大的，說不定以前還練過武。隻是我大概是得了什麽病所以才瘋傻了的，之前的事情我都給忘了。”
“我這迴殺野豬之前，隻是隱隱約約感覺我力氣挺大的，但也是碰上了那野豬，才發現，竟然這麽大。”
“力氣大點也挺好，這樣一來，也就沒有人能夠欺負我了。”
最後一句，是慕悅瞧見了後麵悄無聲息路過的李德貴，額外加上的。
李嬸兒拿了衣裳出來，正好聽見慕悅的話，也點了點頭：“是呢，這個世道也不那麽太平，咱們女人啊，有點自保的本事是最好的。”
“這兩件衣裳的樣式，都是我最近去鎮子上賣東西的時候，瞧見鎮子上那些富貴一些的小孩兒穿的樣式，你看看喜歡不喜歡。你家小六和小九長得好看，穿上肯定好看。”
慕悅展開看了看，倒的確是好看的。
就是比起莊子上小孩穿得短打，就顯得寬袍大袖的，不是太適合村裏小孩兒幹活兒。
但小六和小九也不需要做什麽農活兒，倒是剛好。
“好看，我很喜歡。”
慕悅拿了衣裳迴家，就把衣裳遞給了劉虎：“我讓李嬸兒給小六和小九做的新衣裳，你讓他們去換上來給我看看。”
“我去給你們做晚飯去。”
“今天晚上，我們吃肉！”
折騰這麽大半天，天早已經黑盡了。
慕悅打算切點裏脊肉，就用李嬸兒送來的竹筍，做個炒肉片吃吃。
裏脊肉切成肉片，也得用點豆粉和豆油給抓一抓，這樣才能保持裏脊肉的鮮嫩，抓好之後醃製一會兒。
裏脊肉的確是瘦了些，炒裏脊肉片，還得額外放一勺子豬油。
等豬油化開，便將弄好的裏脊肉放進去，快速的用鍋鏟給劃拉開，等裏脊肉變色，再稍微多炒片刻，慕悅更喜歡將肉片炒到有一點點焦香，而後將肉片盛出。
將就著鍋裏留的油，放點蔥白薑片，倒入竹筍片，翻炒兩分鍾，而後再倒入炒過的肉片，翻炒均勻。
而後放入鹽，翻炒幾下便可出鍋。
昨天做的白麵餅也還有幾個，慕悅直接將白麵餅熱一熱，就端上了桌。
“好香啊！”
小六和小九跑了過來，慕悅眼睛一亮。
果然俗話說的不錯，人靠衣裳馬靠鞍，小六和小九這段時間已經長了些肉，也白了些，平日裏在慕悅的監督下，也知道講衛生了，頭發整整齊齊，臉幹幹淨淨的，再穿上新衣裳，倒是一點兒也不像是鄉下小孩兒了。
“好看。”
慕悅滿臉笑意，挨個替兩人整理了一下衣裳：“大小也合適，隻稍稍寬大一點點，穿起來不拖遝，也正好。”
“好，先去換下來吧，明天你們就穿著新衣裳，跟我一起趕集去。”
慕悅歡歡喜喜的將剩下的東西給收拾好。
“這肉成色這麽好，怎麽都沒人要呢？”慕悅拿起那塊裏脊肉，心裏已經想好了無數種做法。
炒肉絲，溜肉片。
可以弄點糖和醋，給兩個小崽子們做點糖醋裏脊嚐嚐，酸酸甜甜的，他們肯定會很喜歡。
劉虎抬眼看了一眼，笑了笑：“太瘦了，沒有油水。”
“鄉親們一年到頭，也就能吃上那麽一兩迴肉，大部分都是要種地要打獵的農家人，更喜歡吃帶點肥肉的，有點油水，能夠管上一段時間不饞肉。”
“而且，肥肉的部分，還可以熬些豬油出來，實在是饞肉了，就弄一勺豬油。”
這倒也是。
現代人常年都能吃得到肉，大部分人比較偏愛瘦肉。
但如今這裏，卻完全是不一樣的。
慕悅又看向了一旁的排骨豬頭豬尾巴豬蹄那些，排骨也可以留著做來吃。
豬頭豬尾巴豬蹄那些，暫時吃不了，可以用鹽醃好，掛在灶房裏麵熏一熏，做成臘味。
臘豬頭，臘豬尾巴，臘豬蹄。
做好之後，想吃的時候，就剁了來燉湯，那湯鹹鮮味美，想想都流口水。
她正盤算著這些東西要怎麽做呢，劉虎突然道：“先前李嬸兒來過了，白日裏的時候，她拿了一些處理好的竹筍，就放在灶房裏呢。”
“說最近竹筍不值價了，她弄多了，給你一些，你可以直接吃，也可以晾曬好了吃。”
慕悅點了點頭，看向那些剩下的肉：“李嬸兒家裏，先前來買肉了嗎？”
“沒有。”劉虎記性好，先前來買過肉的，他倒是都記得。
慕悅提起一根豬尾巴：“李嬸兒辛辛苦苦的幫我做竹筍，我把這豬尾巴給她送過去。”
“豬尾巴燉湯也好吃。”
慕悅快步出了門，直接敲響了隔壁李家的門。
開門的是個年輕婦人，慕悅記得，那應該是李嬸兒的兒媳婦，似乎是叫羅蘭花。
“嫂嫂好，我找李嬸兒。”
羅蘭花是個老實本分的，聞言隻沉默地點了點頭，去將李嬸兒叫了出來。
慕悅眉眼彎彎：“嬸兒，我看見你給我拿過來的竹筍了。”
“也太多了，我們哪裏吃得了那麽多？”
李嬸兒笑容爽利：“那有多少？還能吃不了了？吃不了就晾幹做筍幹，不還是你教我的嗎？”
“我今天和我兒媳婦弄了好多呢，現在雖然賣不起價了，但之前你教我那麽弄，我也賺了些銀子呢，該給你的。”
慕悅也並不是來退迴竹筍的，隻從身後拿出了那豬尾巴：“嬸兒你聽說了吧？今天我上山，弄死了一頭野豬。”
“剛剛我將那野豬賣了賣，給你送一根豬尾巴來。”
“這豬尾巴啊，燉著吃就挺好，燉竹筍也行，或者放點豆油，醬著吃更好吃，也可以放竹筍，你拿著。”
李嬸兒就要推拒，慕悅連忙道：“你都給我竹筍了，要是你不要這豬尾巴，我就把竹筍給你送迴來。”
李嬸兒忍不住地笑了：“行行行。”
她擦了擦手，將豬尾巴接了過去。
“對了，你讓我給小六和小九做的那兩件衣裳，也已經做的差不多了，我去給你拿過來，你先拿過去，讓他們試一試，長了短了的，哪裏不合適的，跟我說，我來改。”
“好。”
李嬸兒很快進屋去拿衣裳了。
羅蘭花有些崇拜地看著慕悅：“你個子也不大，竟然能夠一個人殺死野豬嗎？這也太厲害了吧？”
慕悅笑了笑：“我也不知道，我感覺我力氣應該挺大的，說不定以前還練過武。隻是我大概是得了什麽病所以才瘋傻了的，之前的事情我都給忘了。”
“我這迴殺野豬之前，隻是隱隱約約感覺我力氣挺大的，但也是碰上了那野豬，才發現，竟然這麽大。”
“力氣大點也挺好，這樣一來，也就沒有人能夠欺負我了。”
最後一句，是慕悅瞧見了後麵悄無聲息路過的李德貴，額外加上的。
李嬸兒拿了衣裳出來，正好聽見慕悅的話，也點了點頭：“是呢，這個世道也不那麽太平，咱們女人啊，有點自保的本事是最好的。”
“這兩件衣裳的樣式，都是我最近去鎮子上賣東西的時候，瞧見鎮子上那些富貴一些的小孩兒穿的樣式，你看看喜歡不喜歡。你家小六和小九長得好看，穿上肯定好看。”
慕悅展開看了看，倒的確是好看的。
就是比起莊子上小孩穿得短打，就顯得寬袍大袖的，不是太適合村裏小孩兒幹活兒。
但小六和小九也不需要做什麽農活兒，倒是剛好。
“好看，我很喜歡。”
慕悅拿了衣裳迴家，就把衣裳遞給了劉虎：“我讓李嬸兒給小六和小九做的新衣裳，你讓他們去換上來給我看看。”
“我去給你們做晚飯去。”
“今天晚上，我們吃肉！”
折騰這麽大半天，天早已經黑盡了。
慕悅打算切點裏脊肉，就用李嬸兒送來的竹筍，做個炒肉片吃吃。
裏脊肉切成肉片，也得用點豆粉和豆油給抓一抓，這樣才能保持裏脊肉的鮮嫩，抓好之後醃製一會兒。
裏脊肉的確是瘦了些，炒裏脊肉片，還得額外放一勺子豬油。
等豬油化開，便將弄好的裏脊肉放進去，快速的用鍋鏟給劃拉開，等裏脊肉變色，再稍微多炒片刻，慕悅更喜歡將肉片炒到有一點點焦香，而後將肉片盛出。
將就著鍋裏留的油，放點蔥白薑片，倒入竹筍片，翻炒兩分鍾，而後再倒入炒過的肉片，翻炒均勻。
而後放入鹽，翻炒幾下便可出鍋。
昨天做的白麵餅也還有幾個，慕悅直接將白麵餅熱一熱，就端上了桌。
“好香啊！”
小六和小九跑了過來，慕悅眼睛一亮。
果然俗話說的不錯，人靠衣裳馬靠鞍，小六和小九這段時間已經長了些肉，也白了些，平日裏在慕悅的監督下，也知道講衛生了，頭發整整齊齊，臉幹幹淨淨的，再穿上新衣裳，倒是一點兒也不像是鄉下小孩兒了。
“好看。”
慕悅滿臉笑意，挨個替兩人整理了一下衣裳：“大小也合適，隻稍稍寬大一點點，穿起來不拖遝，也正好。”
“好，先去換下來吧，明天你們就穿著新衣裳，跟我一起趕集去。”