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隨著生意的越做越火，特色美食攤每晚的盈利去除人工還有食材成本外，約摸能得淨利潤三四千，再減掉其他方麵的開支，許意與張蒙兩人差不多可得約10萬的月收入，這可比張蒙待在公司裏拿得工資高多了，重點是頭上沒人管束，也沒那麽多的規矩。
大廚艱難尋找了一周的時間才招到，在嚐過大廚的手藝後，許意他們全票同意通過，讓大廚早點把許意的那三道菜學好了，免得一直受困於掌廚的人數不足導致出菜速度過慢，白白流失客源。
————————
“老許，你說咱們開個店怎麽樣？”
“租個寬一點的店鋪，然後再把菜式改一改，弄點米飯麵條米粉之類的配上，範師傅正好會其他的樣式菜，一齊添到菜單裏。”
三個月前，因為範大廚的到來，許意不時可以休息幾天，也沒那麽累了，期間張蒙看食客們對於範師傅做出的三道菜也接受良好，選了許意休息的那天跟他提出開店的設想。
“開店這事我有考慮過，這幾個月盈利在逐漸上升，咱們身上也有大幾十萬，租個店鋪加裝修勉強是夠的。”
與張蒙一樣的想法，許意也做了有關開店方麵的預想，隻有晚上的那段時間營業，對於他們這類巨火的美食攤來說限製有點大。
還有一方麵是原因就是，夏天即將來臨。
蚊蟲是對做食品的商家來說真的是天敵，有一個蒼蠅就會影響商家的生意，等開店後，正好許意可以在係統商店購買滅蚊利器悠悠球。還有新刷出來的商品，五彩斑斕的黑色彩帶，作用是十米內寸蠅不活，真是和悠悠球一脈相承的功效。
“行，這段時間我就不在攤位上呆著了，先去附近看看出租的鋪子，最好是原來就用於餐飲行業的店家。”，幫工多了之後，做賬目統計的張蒙暫時離開幾天，對美食攤影響不大。
“嗯，離美食街越近，對客流量越有加成，如果離得很近的話，貴一點也沒事。”
許意把找商鋪的事都交給了張蒙，他則是多想想菜譜改良的事。
如今，許意對關於三道食譜的做法已經得心應手，增減食材分量這方麵隻要多做試驗，就能挑選出其中適合大眾的口味配比。
————————
兩個月後。
劈裏啪啦的聲音在迴客街的街道中響起，距離近的人還以為是哪個店家的單子這麽大，竟然在鬧市內燃放煙火爆竹，結果走幾步去圍觀之後，也就隻能驚歎一聲商家腦子真好使。
隻見一家掛著【許記特色美食店】招牌的店鋪前，有一串又一串的氣球穿過鐵架子，被刮的球體爆出聲響來，你別說，還挺像鞭炮聲的。
“今天，許記特色美食於迴客街正式開業。”
“我們先謝謝各位來臨，熱烈歡迎大家進店品嚐，從今日起，直到三天後，凡是手持傳單的顧客，都可享受入店五折的優惠！”
張蒙和許意對比同行一樣搞來個小剪彩，剪完紅帶後，簡短的說了幾句話後，在九點半的時候宣布開業。
“現在請大家一起入店，本店三天的優惠期內，隻要擁有宣傳單即可享受五折！”
在開業前，張蒙提前五天先雇了人發了三千張的宣傳單，又在美食街的攤位上掛了關於店鋪地址的牌子。
種種準備下，新店開業的那天，來得人還真不少，張蒙與許意致辭說完後，眾多美食街老客人和被傳單吸引過來的新客熱熱鬧鬧的進了寬敞的大廳裏。
顧客紛紛落座拿起桌上的菜單。
“十號桌客人點餐，特色菜汪豆腐、菌湯蒸雞和蝦仁卷各來倆份，時蔬小菜兩碟，土豆牛腩一份。”
“九號桌客人點餐，特色汪豆腐倆份，蝦仁卷一份，時蔬小菜一碟，玉米排骨湯一份。”
“五號桌……”
每位顧客訂的菜均由等候一旁的服務員確認後，即可通過前台的機器打印傳輸到後廚，由等待在那的傳菜生接收，告知三位大廚客人的點單，再等菜好了之後立刻端上桌。
一樓大廳共有十六條長桌擺放在內，每桌可坐四至六名客人。
相比美食街那不大的攤位，美食店光是一樓就有八十平方米的麵積，可以裝下將近百位顧客，二樓同樣的寬敞，因為要為樓梯預留平台，隻擺放了十二條長桌與配套的座椅。
至於最後的三樓，則布置了六個包廂，用來接待訂桌的大顧客。
“張老板，許老板，真是恭喜了，祝你們開門大吉，生意興隆。”
老顧客中，經常光顧美食攤的萌妹子涵涵和她的好閨蜜蘭蘭，在美食店開業這天早早的就過來，進店裏先恭賀了張蒙他們一聲。
隨後，不少張蒙覺得眼熟，也是經常照顧生意的人一同道喜祝福。
“哈哈哈，謝謝，謝謝各位了！同喜同喜！”
張蒙和許意一起熱情地招唿客人，一樓坐滿了，就把客人請上二樓就座，一樣有好幾個服務員在那裏等候著。
“恭喜恭喜，祝二位老板生意興隆，財源廣進。”
“多謝多謝！齊大主播，也祝你吃的愉快，喝的開心。”
美食大主播齊齊定了條幅和花籃送來祝賀美食店開業大吉，特意和許意他們招唿後，才去了三樓包廂裏招待他叫來的朋友們。
開業的第一天，來來往往了很多人，張蒙與許意從早上到下午一直站在門口，招唿著前來祝賀的老顧客和熟識的人。
“我的天，真是太熱了。”
天氣漸熱，張蒙打開扇子扇風。
在美食街，天天光顧特色美食攤的人那是數不勝數，今天美食店開業，過來熱場子的人起碼也有近百人，張蒙光是和人說說話，就熱的滿身是汗。
“你先進去吧，餘下的客人由我招唿就行。”
許意讓張蒙先去換身衣服休息休息，因為體質一直有所增長，許意現在對寒冷炎熱的抵抗力都提高了很多，初夏的熱度，對他來說隻是小意思。
“我看也沒多少人來了，再過會，你也進大堂裏吧。”張蒙說完話一路快走去了專用的休息室。
又等了會，臨近下午四點鍾，該來的客人也差不多了，許意看著熱熱鬧鬧的大廳，也麵帶微笑的進去休息了。
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隨著生意的越做越火，特色美食攤每晚的盈利去除人工還有食材成本外，約摸能得淨利潤三四千，再減掉其他方麵的開支，許意與張蒙兩人差不多可得約10萬的月收入，這可比張蒙待在公司裏拿得工資高多了，重點是頭上沒人管束，也沒那麽多的規矩。
大廚艱難尋找了一周的時間才招到，在嚐過大廚的手藝後，許意他們全票同意通過，讓大廚早點把許意的那三道菜學好了，免得一直受困於掌廚的人數不足導致出菜速度過慢，白白流失客源。
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“老許，你說咱們開個店怎麽樣？”
“租個寬一點的店鋪，然後再把菜式改一改，弄點米飯麵條米粉之類的配上，範師傅正好會其他的樣式菜，一齊添到菜單裏。”
三個月前，因為範大廚的到來，許意不時可以休息幾天，也沒那麽累了，期間張蒙看食客們對於範師傅做出的三道菜也接受良好，選了許意休息的那天跟他提出開店的設想。
“開店這事我有考慮過，這幾個月盈利在逐漸上升，咱們身上也有大幾十萬，租個店鋪加裝修勉強是夠的。”
與張蒙一樣的想法，許意也做了有關開店方麵的預想，隻有晚上的那段時間營業，對於他們這類巨火的美食攤來說限製有點大。
還有一方麵是原因就是，夏天即將來臨。
蚊蟲是對做食品的商家來說真的是天敵，有一個蒼蠅就會影響商家的生意，等開店後，正好許意可以在係統商店購買滅蚊利器悠悠球。還有新刷出來的商品，五彩斑斕的黑色彩帶，作用是十米內寸蠅不活，真是和悠悠球一脈相承的功效。
“行，這段時間我就不在攤位上呆著了，先去附近看看出租的鋪子，最好是原來就用於餐飲行業的店家。”，幫工多了之後，做賬目統計的張蒙暫時離開幾天，對美食攤影響不大。
“嗯，離美食街越近，對客流量越有加成，如果離得很近的話，貴一點也沒事。”
許意把找商鋪的事都交給了張蒙，他則是多想想菜譜改良的事。
如今，許意對關於三道食譜的做法已經得心應手，增減食材分量這方麵隻要多做試驗，就能挑選出其中適合大眾的口味配比。
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兩個月後。
劈裏啪啦的聲音在迴客街的街道中響起，距離近的人還以為是哪個店家的單子這麽大，竟然在鬧市內燃放煙火爆竹，結果走幾步去圍觀之後，也就隻能驚歎一聲商家腦子真好使。
隻見一家掛著【許記特色美食店】招牌的店鋪前，有一串又一串的氣球穿過鐵架子，被刮的球體爆出聲響來，你別說，還挺像鞭炮聲的。
“今天，許記特色美食於迴客街正式開業。”
“我們先謝謝各位來臨，熱烈歡迎大家進店品嚐，從今日起，直到三天後，凡是手持傳單的顧客，都可享受入店五折的優惠！”
張蒙和許意對比同行一樣搞來個小剪彩，剪完紅帶後，簡短的說了幾句話後，在九點半的時候宣布開業。
“現在請大家一起入店，本店三天的優惠期內，隻要擁有宣傳單即可享受五折！”
在開業前，張蒙提前五天先雇了人發了三千張的宣傳單，又在美食街的攤位上掛了關於店鋪地址的牌子。
種種準備下，新店開業的那天，來得人還真不少，張蒙與許意致辭說完後，眾多美食街老客人和被傳單吸引過來的新客熱熱鬧鬧的進了寬敞的大廳裏。
顧客紛紛落座拿起桌上的菜單。
“十號桌客人點餐，特色菜汪豆腐、菌湯蒸雞和蝦仁卷各來倆份，時蔬小菜兩碟，土豆牛腩一份。”
“九號桌客人點餐，特色汪豆腐倆份，蝦仁卷一份，時蔬小菜一碟，玉米排骨湯一份。”
“五號桌……”
每位顧客訂的菜均由等候一旁的服務員確認後，即可通過前台的機器打印傳輸到後廚，由等待在那的傳菜生接收，告知三位大廚客人的點單，再等菜好了之後立刻端上桌。
一樓大廳共有十六條長桌擺放在內，每桌可坐四至六名客人。
相比美食街那不大的攤位，美食店光是一樓就有八十平方米的麵積，可以裝下將近百位顧客，二樓同樣的寬敞，因為要為樓梯預留平台，隻擺放了十二條長桌與配套的座椅。
至於最後的三樓，則布置了六個包廂，用來接待訂桌的大顧客。
“張老板，許老板，真是恭喜了，祝你們開門大吉，生意興隆。”
老顧客中，經常光顧美食攤的萌妹子涵涵和她的好閨蜜蘭蘭，在美食店開業這天早早的就過來，進店裏先恭賀了張蒙他們一聲。
隨後，不少張蒙覺得眼熟，也是經常照顧生意的人一同道喜祝福。
“哈哈哈，謝謝，謝謝各位了！同喜同喜！”
張蒙和許意一起熱情地招唿客人，一樓坐滿了，就把客人請上二樓就座，一樣有好幾個服務員在那裏等候著。
“恭喜恭喜，祝二位老板生意興隆，財源廣進。”
“多謝多謝！齊大主播，也祝你吃的愉快，喝的開心。”
美食大主播齊齊定了條幅和花籃送來祝賀美食店開業大吉，特意和許意他們招唿後，才去了三樓包廂裏招待他叫來的朋友們。
開業的第一天，來來往往了很多人，張蒙與許意從早上到下午一直站在門口，招唿著前來祝賀的老顧客和熟識的人。
“我的天，真是太熱了。”
天氣漸熱，張蒙打開扇子扇風。
在美食街，天天光顧特色美食攤的人那是數不勝數，今天美食店開業，過來熱場子的人起碼也有近百人，張蒙光是和人說說話，就熱的滿身是汗。
“你先進去吧，餘下的客人由我招唿就行。”
許意讓張蒙先去換身衣服休息休息，因為體質一直有所增長，許意現在對寒冷炎熱的抵抗力都提高了很多，初夏的熱度，對他來說隻是小意思。
“我看也沒多少人來了，再過會，你也進大堂裏吧。”張蒙說完話一路快走去了專用的休息室。
又等了會，臨近下午四點鍾，該來的客人也差不多了，許意看著熱熱鬧鬧的大廳，也麵帶微笑的進去休息了。