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這道皮蛋瘦肉粥，除了那一點芹菜葉子有些特別，別的地方，也就再沒有什麽出彩的地方了。
在最後的打分裏，這道皮蛋瘦肉粥，隻有7分。
這皮蛋瘦肉粥的主人，是個女人。她見一見這分數，臉色立刻就不好了，談了一口氣後，她耷拉著腦袋站在一邊不說話了。
人的幸福都是比較出來的，原本以為自己分數會墊底的周安福，見有比自己分數還低的人，竟然也不像剛才那麽沮喪了。
周安福一變得輕鬆，嘴裏就花就多了：
“這皮蛋瘦弱粥，雖說簡單，可要真的弄得好吃，那還真不是容易的事兒，那選材是太重要了，瘦肉好說，最麻煩的就是鬆花蛋，那可必須選用翻了花的，老了嫩了都不行，否則……”
聽見周安福的這邊的聲音，又大了起來。
吳冬再次過來給他打招唿，周安福這一次心情好了很多，衝他笑嘻嘻的說著：“行了我知道了，比賽現場，保持安靜，你放心吧……”
人就是這麽奇怪，自己深陷困境的時候，會非常沮喪，覺得自己被這個世界都拋棄了。
而當看到還有人比自己更悲慘的時候，心情就會不一樣了。
吳冬盯著周安福看了一會兒，沒跟他笑，也沒說話轉身就迴去了。
這周安福吳冬有點兒討厭，就這麽幾天的接觸，他發現這個人的腦子，跟正常人好像不太一樣。
之前何安娜還活著的時候，吳冬就找機會跟周安福湊近過。
他試探性的告訴周安福，隻要花上一點點錢，他也許可以想辦法幫周安福在接下來的比賽裏，走得很容易一點兒。
周安福的“周記肥腸粉”，在蓉州市的肥腸粉店排名是靠前的。
這種小吃店，人滿為患。
店裏很少有空著的桌子，這一天下來，那收入可不算少。
所以，吳冬知道這種店，看著不起眼，可那賺的錢，比許多看著裝修富麗堂皇的大酒店，都要好上許多倍。
因此他認為，這周安福有錢肯定是假不了。
於是他便“好心”的給周安福出了這麽一個主意，滿以為對方會欣然答應，可沒想到的是，周安福居然滿不在乎的說著：
“廚神比賽，做個菜而已，那味道好不好的，大家都是分辨得出來的，這走什麽後門啊，再說我周安福不搞那一套，麻煩費腦子！”
當時，吳冬的臉上就有些掛不住。
但自己畢竟隻是一個普通的工作人員，他也不能把周安福怎麽樣，但是心裏的梁子那就是結上了，現在吳冬倒是當上了經理，周安福倒也並沒有對他在態度上有多大的改變。
相比那張軍跟王幸福之流，都是很早就過來示好了。
周安福這樣的態度，不正說明，他的腦子不是很正常嗎？
吳冬想不通周安福的心裏，這些人也不知道怎麽迴事，明明有捷徑不走，為什麽偏偏要選擇難走的路，按照吳冬的理解，他隻能解釋這些人的思維不太正常。
第三道粥下去之後，吳冬讓工作人員把第四道粥給端了上去。
這一道米粥，一打開就看出來的區別。
它跟前麵的三道不同，從顏色上就能看出來，它整一鍋的顏色，都是粉紅色的，並且，聞著有一股異常鮮香的味道。
五個評委一聞這味道，立刻就知道這道米粥，絕對是下了功夫的。
而從從它的色澤上來看，這廚子也不簡單。
宋坤舀了一勺米粥，仔細端詳了一下，這米粥從色澤上來看，是比粉紅更深一點點的顏色，而且米粥的上麵，還浮著一層紅色的油花……
靠過去聞了一下，那是一股濃香味。
雖然上麵還漂浮著一層油，但那濃香味聞上去卻並不膩，憑借著眼睛跟鼻息帶來的信息，宋坤在心裏，已經對這東西的材質，有了一個初步的判斷。
果然，
在一口湯粥入口後，宋坤點點頭。
這米粥，是用蝦油熬住的。
海蝦的頭部，一般都充盈著紅色的蝦膏，經過熱油的煎靠，那些紅色的蝦膏，會從蝦頭與蝦殼之間的空隙裏溢出來。
煎炒出來的這東西，叫做蝦油。
蝦油的顏色是非常紅亮，聞著味道也非常鮮香。
很多沿海地區的漁民，在把海蝦打撈上來後，賣不了也暫時吃不完，就用油煎的方式，把蝦肉剝出來剁碎做成醬。
用鹽醃製後的蝦醬，放進密封罐裏，能保存上好一段時間。
至於剝下來的那些蝦殼蝦頭，漁民們還有別的用處。
熱鍋裏起一點點的食用油，油燒熱後，放入蝦頭蝦殼，用鍋鏟在上麵用力按壓後，蝦油就熬製出來了。
熬製好的蝦油，用來炒菜，可以增加鮮美度。
在沿海的漁民哪裏，這算是很普通的調味品，但對於身處內陸地區的人們來說，卻很少有人會這麽吃。
就算是現在物流發達了，但鮮活的海鮮，價格始終是不算便宜的。
所以，用蝦殼蝦頭熬製出來的蝦油，在蓉州並不多見。
羊城是個沿海城市，陳宇飛是個羊城的廚子，一道蝦肉悶粥，他從小吃到大，製作方法對於他來說，不過是信手拈來。
米粥熬稠後，放入剛剛煎好的蝦油，隻需要一點兒驅寒的生薑調味，就出鍋了。
這蝦油米粥，看著顏色紅亮，吃到嘴裏鮮甜可口，進入胃裏驅寒養生，從哪個方麵來說，這都是一道非常不錯的作品。
其他幾位評委，也對這道蝦油米粥很是讚歎。
隻有甄輝持提出了一點建議：“這蝦油米粥油而不膩，看著顏色也鮮亮，好是好，但是蝦膏的膽固醇，畢竟高了一點點，對我們這種年齡大一點兒的人來說，稍微不是很友好。”
聽了這話，其他幾個評委也表示讚同。
所以，陳宇飛製作這道蝦油米粥的分數，比那山藥羹，差了一些，最後得分是9分。
麵對這個分數，陳宇飛算不上滿意，也不表現出失望。
他其實原本想做的是鮑魚鮮蝦粥，那是“羊城飯店”的一絕，可在他想要拿鮑魚的時候，有人卻先他一步拿走了所有的鮑魚。
這個人，就是張軍……
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這道皮蛋瘦肉粥，除了那一點芹菜葉子有些特別，別的地方，也就再沒有什麽出彩的地方了。
在最後的打分裏，這道皮蛋瘦肉粥，隻有7分。
這皮蛋瘦肉粥的主人，是個女人。她見一見這分數，臉色立刻就不好了，談了一口氣後，她耷拉著腦袋站在一邊不說話了。
人的幸福都是比較出來的，原本以為自己分數會墊底的周安福，見有比自己分數還低的人，竟然也不像剛才那麽沮喪了。
周安福一變得輕鬆，嘴裏就花就多了：
“這皮蛋瘦弱粥，雖說簡單，可要真的弄得好吃，那還真不是容易的事兒，那選材是太重要了，瘦肉好說，最麻煩的就是鬆花蛋，那可必須選用翻了花的，老了嫩了都不行，否則……”
聽見周安福的這邊的聲音，又大了起來。
吳冬再次過來給他打招唿，周安福這一次心情好了很多，衝他笑嘻嘻的說著：“行了我知道了，比賽現場，保持安靜，你放心吧……”
人就是這麽奇怪，自己深陷困境的時候，會非常沮喪，覺得自己被這個世界都拋棄了。
而當看到還有人比自己更悲慘的時候，心情就會不一樣了。
吳冬盯著周安福看了一會兒，沒跟他笑，也沒說話轉身就迴去了。
這周安福吳冬有點兒討厭，就這麽幾天的接觸，他發現這個人的腦子，跟正常人好像不太一樣。
之前何安娜還活著的時候，吳冬就找機會跟周安福湊近過。
他試探性的告訴周安福，隻要花上一點點錢，他也許可以想辦法幫周安福在接下來的比賽裏，走得很容易一點兒。
周安福的“周記肥腸粉”，在蓉州市的肥腸粉店排名是靠前的。
這種小吃店，人滿為患。
店裏很少有空著的桌子，這一天下來，那收入可不算少。
所以，吳冬知道這種店，看著不起眼，可那賺的錢，比許多看著裝修富麗堂皇的大酒店，都要好上許多倍。
因此他認為，這周安福有錢肯定是假不了。
於是他便“好心”的給周安福出了這麽一個主意，滿以為對方會欣然答應，可沒想到的是，周安福居然滿不在乎的說著：
“廚神比賽，做個菜而已，那味道好不好的，大家都是分辨得出來的，這走什麽後門啊，再說我周安福不搞那一套，麻煩費腦子！”
當時，吳冬的臉上就有些掛不住。
但自己畢竟隻是一個普通的工作人員，他也不能把周安福怎麽樣，但是心裏的梁子那就是結上了，現在吳冬倒是當上了經理，周安福倒也並沒有對他在態度上有多大的改變。
相比那張軍跟王幸福之流，都是很早就過來示好了。
周安福這樣的態度，不正說明，他的腦子不是很正常嗎？
吳冬想不通周安福的心裏，這些人也不知道怎麽迴事，明明有捷徑不走，為什麽偏偏要選擇難走的路，按照吳冬的理解，他隻能解釋這些人的思維不太正常。
第三道粥下去之後，吳冬讓工作人員把第四道粥給端了上去。
這一道米粥，一打開就看出來的區別。
它跟前麵的三道不同，從顏色上就能看出來，它整一鍋的顏色，都是粉紅色的，並且，聞著有一股異常鮮香的味道。
五個評委一聞這味道，立刻就知道這道米粥，絕對是下了功夫的。
而從從它的色澤上來看，這廚子也不簡單。
宋坤舀了一勺米粥，仔細端詳了一下，這米粥從色澤上來看，是比粉紅更深一點點的顏色，而且米粥的上麵，還浮著一層紅色的油花……
靠過去聞了一下，那是一股濃香味。
雖然上麵還漂浮著一層油，但那濃香味聞上去卻並不膩，憑借著眼睛跟鼻息帶來的信息，宋坤在心裏，已經對這東西的材質，有了一個初步的判斷。
果然，
在一口湯粥入口後，宋坤點點頭。
這米粥，是用蝦油熬住的。
海蝦的頭部，一般都充盈著紅色的蝦膏，經過熱油的煎靠，那些紅色的蝦膏，會從蝦頭與蝦殼之間的空隙裏溢出來。
煎炒出來的這東西，叫做蝦油。
蝦油的顏色是非常紅亮，聞著味道也非常鮮香。
很多沿海地區的漁民，在把海蝦打撈上來後，賣不了也暫時吃不完，就用油煎的方式，把蝦肉剝出來剁碎做成醬。
用鹽醃製後的蝦醬，放進密封罐裏，能保存上好一段時間。
至於剝下來的那些蝦殼蝦頭，漁民們還有別的用處。
熱鍋裏起一點點的食用油，油燒熱後，放入蝦頭蝦殼，用鍋鏟在上麵用力按壓後，蝦油就熬製出來了。
熬製好的蝦油，用來炒菜，可以增加鮮美度。
在沿海的漁民哪裏，這算是很普通的調味品，但對於身處內陸地區的人們來說，卻很少有人會這麽吃。
就算是現在物流發達了，但鮮活的海鮮，價格始終是不算便宜的。
所以，用蝦殼蝦頭熬製出來的蝦油，在蓉州並不多見。
羊城是個沿海城市，陳宇飛是個羊城的廚子，一道蝦肉悶粥，他從小吃到大，製作方法對於他來說，不過是信手拈來。
米粥熬稠後，放入剛剛煎好的蝦油，隻需要一點兒驅寒的生薑調味，就出鍋了。
這蝦油米粥，看著顏色紅亮，吃到嘴裏鮮甜可口，進入胃裏驅寒養生，從哪個方麵來說，這都是一道非常不錯的作品。
其他幾位評委，也對這道蝦油米粥很是讚歎。
隻有甄輝持提出了一點建議：“這蝦油米粥油而不膩，看著顏色也鮮亮，好是好，但是蝦膏的膽固醇，畢竟高了一點點，對我們這種年齡大一點兒的人來說，稍微不是很友好。”
聽了這話，其他幾個評委也表示讚同。
所以，陳宇飛製作這道蝦油米粥的分數，比那山藥羹，差了一些，最後得分是9分。
麵對這個分數，陳宇飛算不上滿意，也不表現出失望。
他其實原本想做的是鮑魚鮮蝦粥，那是“羊城飯店”的一絕，可在他想要拿鮑魚的時候，有人卻先他一步拿走了所有的鮑魚。
這個人，就是張軍……