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晚上八點鍾，所有的涼粉都賣完了。
香辣蝦阿姨招唿大家算了一下賬，今天的收入一共是八百多塊錢。
扣除掉400塊錢的成本，再加上剩餘的一百塊錢，大家現在的手裏，還有九百塊錢，這些是明天一天的經營成本。
明天大家覺得不該再賣涼粉了。
涼粉的利潤有限，而且依照現在的遊客人數來看，增加銷售量應該不是一條明智之舉，因為明天要再賣兩倍的涼粉，才能夠轉到這樣的利潤。
所以，明天應該要換一個項目。
肖小梅說，要不幹脆賣雞爪子，她做的泡椒雞爪子，在這樣的景區賣賣，應該收益會不錯。
她說的不是沒有道理。
這雞爪子，雖然食材不是什麽好東西。
但是作為零食來說，休閑的時候啃一點兒卻是最好的佳肴。
肖小梅在桂花老街做生意的時候，因為自己的雞爪子名氣大，很多當地人但凡要出們去旅遊，都會去她那兒購買大量的雞爪子，抽了真空後帶在路上吃。
因此，肖小梅覺得，這東西在白龍池景區賣，應該是很有前途的。
可她才提出這個構想，立刻有人擔心：
“你那雞爪子我知道，現在確實是個網紅食品，不過呢，目前的情況，畢竟特殊，食材的購買上，應該會比較麻煩……”
阿姨說得很委婉，肖小梅立刻明白了。
這雞爪子，對食材的要求很高。
一般市麵上購買的雞爪子，都是籠養的土雞爪子，肉質雖然厚，卻嚼起來口感略顯綿軟，不太適做這種這種鳳爪。
要買到合適的，得去專門的養雞場。
還得預定。
所以，這條路不太行。
另一個阿姨提出：“要不，做雞絲涼麵？”
雞絲涼麵，是在傳統小吃涼麵上改進出來的一道新菜。
它是集合了涼拌雞絲跟麻辣涼麵兩道菜的特點，雞絲選用的是最普通的雞胸肉，用手撕成細絲後，加上青椒跟洋蔥一起涼拌。
麻油和香醋是其中最主要的兩種調味品，這道涼拌菜吃起來鮮香可口，鬆軟的雞絲配上脆爽的青椒洋蔥，再融合了香醋和麻油，吃在嘴裏微微衝鼻，令人很難停下口來。
麻辣涼麵的調配方法，跟涼粉很像。
隻是裏麵多增加一些麻醬汁，讓涼麵的口感非常的厚重。
廚師們很有心的將這兩道菜結合起來，既使雞絲增加了酸辣鮮香的味道，也讓涼麵這樣一道看起來非常市井低廉的小吃，在內容上上升了好幾個檔次。
隻聽那位阿姨繼續說道：
“有了這雞絲涼麵，咱們就可以把價格提高到三倍了，三十塊錢一碗，賣涼麵的同時，還可以搭配著今天的涼粉一起賣，這樣算下來的話，我們明天再怎麽收入也能翻倍！”
阿姨的建議聽起來挺有可行性的。
而且對於食材的購買，也非常方便。
這小吃街口的小超市裏，就有賣涼麵跟冷凍雞胸肉的。
而且，今天還剩下了一點點的辣椒與跟蔥蒜什麽的，明天也不用再買了，需要再購買的就是一些涼麵的配菜豆芽跟海帶什麽的。
海帶小超市有幹的出售，就是豆芽比較麻煩。
這時，坐在一旁的劉麗聽了，興致勃勃的說著：“豆芽這東西好辦啊，我幫你們買，山下的市場有賣的，二十塊錢買一大堆！”
見大家都說好，一旁的殷小月想了想說道：
“咱們現在的手裏是九百塊錢，如果明天賣涼麵，這最多能花個六百塊錢的成本，再來個對半的收入，也就一千多，這利潤，會不會太低了點？”
但從利潤最大化的角度考慮，殷小月的說法是很有道理的。
今天的問題，就是涼粉原料稍微買少了一點兒。
如果能把那五百塊錢全部用來購買食材，那麽最後就不會有那麽十幾個等待的客人，因為吃不到涼粉而離開。
一碗涼粉是十塊錢，那十幾個客人，就是一百多塊錢的收入。
而且現在街上，稀稀鬆鬆的，還有那麽一兩個客人在逛蕩著，要是他們也來購買涼粉，收入應該會多個兩三百。
現在手裏的錢既然是九百塊錢了，那麽還是賣涼粉涼麵，成本必然不高。
成本不高的東西，也賣不出什麽價格。
今天涼粉攤子的收益，明顯比另外幾個競爭對手的生意要好許多。
如果不抓住機會，說不定明天自己這一組的優勢，就會變成劣勢，到時候就不容易挽迴局麵。
殷小月說完了自己的想法，香辣蝦阿姨也沉默了一陣。
過了一會兒後，她說道：“咱們今天不是討論過了嗎，來這裏逛街吃東西的，全都是一些遊客，他們不是很在意吃什麽，能填飽肚子就好了。”
聽了這話，其餘幾個人，包括肖小梅都點頭說是。
肖小梅說：“是的，就今天這涼粉，其實也有人說貴了，說山下的涼粉五塊錢一大碗，分量跟我們這兒差不多。我當時跟他們解釋，人家也不想聽，就是說如果不是來玩兒，也不會花十塊錢吃碗這個東西。”
聽了這話，殷小月歎了口氣：“那好吧，明天試試。”
見大家的意見終於同意了，香辣蝦阿姨也似乎鬆了一口氣，她囑咐大家：“既然今天提早收工，那麽我們就早點兒休息吧，明天一大早就按照昨天的思路來，小月你跟小梅還是去超市采購原材料，我們三個老人家，就在到店裏來準備！”
就在這時，肖小梅突然哎呦了一聲。
隻見她皺著眉頭揉了揉肚子，見大家看著她，她說道：“你們不餓嗎，從中午到現在，我們，好像都沒吃過東西吧？”
聽了這話，大家才一下子反應過來，自己好像還沒吃飯。
就在這時，殷小月看見吳冬從店門口走過，於是她跑過去問吳冬晚上的餐食是怎麽安排的。
吳冬一聽，嘿嘿笑了一笑：“不是給了你們五百塊錢嗎？”
殷小月一下子炸了：
“五百塊錢？那不是你們給我們的啟動資金嗎？怎麽還包含我們的晚餐呢？”
“當然不是？”
“那為什麽不開飯？”
“殷小月，你誤會的我的意思了，我是說那五百塊錢，不僅包含你們的晚餐，還有你們明天後天的，一日三餐！”
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晚上八點鍾，所有的涼粉都賣完了。
香辣蝦阿姨招唿大家算了一下賬，今天的收入一共是八百多塊錢。
扣除掉400塊錢的成本，再加上剩餘的一百塊錢，大家現在的手裏，還有九百塊錢，這些是明天一天的經營成本。
明天大家覺得不該再賣涼粉了。
涼粉的利潤有限，而且依照現在的遊客人數來看，增加銷售量應該不是一條明智之舉，因為明天要再賣兩倍的涼粉，才能夠轉到這樣的利潤。
所以，明天應該要換一個項目。
肖小梅說，要不幹脆賣雞爪子，她做的泡椒雞爪子，在這樣的景區賣賣，應該收益會不錯。
她說的不是沒有道理。
這雞爪子，雖然食材不是什麽好東西。
但是作為零食來說，休閑的時候啃一點兒卻是最好的佳肴。
肖小梅在桂花老街做生意的時候，因為自己的雞爪子名氣大，很多當地人但凡要出們去旅遊，都會去她那兒購買大量的雞爪子，抽了真空後帶在路上吃。
因此，肖小梅覺得，這東西在白龍池景區賣，應該是很有前途的。
可她才提出這個構想，立刻有人擔心：
“你那雞爪子我知道，現在確實是個網紅食品，不過呢，目前的情況，畢竟特殊，食材的購買上，應該會比較麻煩……”
阿姨說得很委婉，肖小梅立刻明白了。
這雞爪子，對食材的要求很高。
一般市麵上購買的雞爪子，都是籠養的土雞爪子，肉質雖然厚，卻嚼起來口感略顯綿軟，不太適做這種這種鳳爪。
要買到合適的，得去專門的養雞場。
還得預定。
所以，這條路不太行。
另一個阿姨提出：“要不，做雞絲涼麵？”
雞絲涼麵，是在傳統小吃涼麵上改進出來的一道新菜。
它是集合了涼拌雞絲跟麻辣涼麵兩道菜的特點，雞絲選用的是最普通的雞胸肉，用手撕成細絲後，加上青椒跟洋蔥一起涼拌。
麻油和香醋是其中最主要的兩種調味品，這道涼拌菜吃起來鮮香可口，鬆軟的雞絲配上脆爽的青椒洋蔥，再融合了香醋和麻油，吃在嘴裏微微衝鼻，令人很難停下口來。
麻辣涼麵的調配方法，跟涼粉很像。
隻是裏麵多增加一些麻醬汁，讓涼麵的口感非常的厚重。
廚師們很有心的將這兩道菜結合起來，既使雞絲增加了酸辣鮮香的味道，也讓涼麵這樣一道看起來非常市井低廉的小吃，在內容上上升了好幾個檔次。
隻聽那位阿姨繼續說道：
“有了這雞絲涼麵，咱們就可以把價格提高到三倍了，三十塊錢一碗，賣涼麵的同時，還可以搭配著今天的涼粉一起賣，這樣算下來的話，我們明天再怎麽收入也能翻倍！”
阿姨的建議聽起來挺有可行性的。
而且對於食材的購買，也非常方便。
這小吃街口的小超市裏，就有賣涼麵跟冷凍雞胸肉的。
而且，今天還剩下了一點點的辣椒與跟蔥蒜什麽的，明天也不用再買了，需要再購買的就是一些涼麵的配菜豆芽跟海帶什麽的。
海帶小超市有幹的出售，就是豆芽比較麻煩。
這時，坐在一旁的劉麗聽了，興致勃勃的說著：“豆芽這東西好辦啊，我幫你們買，山下的市場有賣的，二十塊錢買一大堆！”
見大家都說好，一旁的殷小月想了想說道：
“咱們現在的手裏是九百塊錢，如果明天賣涼麵，這最多能花個六百塊錢的成本，再來個對半的收入，也就一千多，這利潤，會不會太低了點？”
但從利潤最大化的角度考慮，殷小月的說法是很有道理的。
今天的問題，就是涼粉原料稍微買少了一點兒。
如果能把那五百塊錢全部用來購買食材，那麽最後就不會有那麽十幾個等待的客人，因為吃不到涼粉而離開。
一碗涼粉是十塊錢，那十幾個客人，就是一百多塊錢的收入。
而且現在街上，稀稀鬆鬆的，還有那麽一兩個客人在逛蕩著，要是他們也來購買涼粉，收入應該會多個兩三百。
現在手裏的錢既然是九百塊錢了，那麽還是賣涼粉涼麵，成本必然不高。
成本不高的東西，也賣不出什麽價格。
今天涼粉攤子的收益，明顯比另外幾個競爭對手的生意要好許多。
如果不抓住機會，說不定明天自己這一組的優勢，就會變成劣勢，到時候就不容易挽迴局麵。
殷小月說完了自己的想法，香辣蝦阿姨也沉默了一陣。
過了一會兒後，她說道：“咱們今天不是討論過了嗎，來這裏逛街吃東西的，全都是一些遊客，他們不是很在意吃什麽，能填飽肚子就好了。”
聽了這話，其餘幾個人，包括肖小梅都點頭說是。
肖小梅說：“是的，就今天這涼粉，其實也有人說貴了，說山下的涼粉五塊錢一大碗，分量跟我們這兒差不多。我當時跟他們解釋，人家也不想聽，就是說如果不是來玩兒，也不會花十塊錢吃碗這個東西。”
聽了這話，殷小月歎了口氣：“那好吧，明天試試。”
見大家的意見終於同意了，香辣蝦阿姨也似乎鬆了一口氣，她囑咐大家：“既然今天提早收工，那麽我們就早點兒休息吧，明天一大早就按照昨天的思路來，小月你跟小梅還是去超市采購原材料，我們三個老人家，就在到店裏來準備！”
就在這時，肖小梅突然哎呦了一聲。
隻見她皺著眉頭揉了揉肚子，見大家看著她，她說道：“你們不餓嗎，從中午到現在，我們，好像都沒吃過東西吧？”
聽了這話，大家才一下子反應過來，自己好像還沒吃飯。
就在這時，殷小月看見吳冬從店門口走過，於是她跑過去問吳冬晚上的餐食是怎麽安排的。
吳冬一聽，嘿嘿笑了一笑：“不是給了你們五百塊錢嗎？”
殷小月一下子炸了：
“五百塊錢？那不是你們給我們的啟動資金嗎？怎麽還包含我們的晚餐呢？”
“當然不是？”
“那為什麽不開飯？”
“殷小月，你誤會的我的意思了，我是說那五百塊錢，不僅包含你們的晚餐，還有你們明天後天的，一日三餐！”