張英將羊蠍子，大概有個四五斤，洗淨備用。那幾個鄉鎮幹部有意多留了些肉在上頭。
又把蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒等調料洗好。
可惜現在隻有醬油，不分生抽老抽，就湊合用吧，又把料酒、鹽、糖倒出來。
張英將羊蠍子放入冷水中，加入少許料酒和幾片薑，大火燒開後撇去浮沫。
浮沫撇過一道，再加點涼水，又起來了很多浮沫。
來迴加了三四次涼水，湯變得很清澈了，繼續煮幾分鍾後撈出，用清水衝洗幹淨，瀝幹水分備用。
鍋中放油，加入蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒等香料炒香。又 把焯好水的羊蠍子加入鍋中翻炒，使其均勻裹上香料的味道。
加入適量的醬油、糖上色，翻炒均勻。
然後再把剛才已經很清澈的湯倒進去張平好奇的問：“既然還要把湯倒進去，剛才為什麽要撈出來？”
張英解釋：“不焯水血沫出不來，不翻炒不入味。而且大火炒一下，肉質會更緊實一些。”
張平嘀咕：“姐，你可真不嫌麻煩。”
張英嗬嗬笑，手上不停。
鍋裏放入適量的鹽調味，大火燒開後轉小火慢燉。
這羊也就是一年出頭，羊蠍子不老。，張英燉煮一個多小時後，小安帶著張發財和後奶奶過來了。
小安果然長的晚，現在十三四歲，有一米五多快一米六了。他背著幾根白蘿卜，還有土豆白菜胡蘿卜跑的飛快。
張英趕緊把蔬菜洗幹淨切片放進去一起燉。
羊蠍子已經燉到軟爛脫骨了，蔬菜放進去後又燉了四五分鍾，就開大火收汁，讓湯汁濃縮。
張英家裏也沒大盤子，直接把鍋端了出去，又撒上一些蔥花香菜作為裝飾。
然後抱上來一摞碗：“來來來，快吃快吃。嚐嚐看。”
張平早不知道咽了多少口水。
羊蠍子的香味霸道，很難形容。
一人抱著一個碗，從鍋裏直接夾肉吃，不需要就窩窩頭，連饅頭也不就。
張發財活了七十多歲，也沒想過這樣的好日子。
羊蠍子火候夠了，肉輕輕一抿就下來了。膠質也全燉出來了，吃起來都有點糊嘴。
白蘿卜，土豆，也燉到爛熟，吸飽了湯汁，美味無比。
齊蘇陽剛開始還有點靦腆，一看大家筷子飛舞的眼花繚亂，知道這不是客氣的時候，也開始搶肉吃。
羊蠍子啃完，羊雜也熟了。
張英笑問：“羊雜湯也好了，誰要？”
羊雜湯裏煮進去切絲的土豆，粉條，撒點香菜。
一碗喝下去，那叫個舒坦……
吃完了，齊蘇陽張羅洗碗。
後奶奶趕緊攔他：“哪有你一個客人動手洗碗的道理。”
張英笑眯眯：“奶奶，讓他洗吧。”
齊蘇陽得了差事，高興的不行。
張發財咧著嘴問張英：“就他了？”
張英點點頭。
張平和小安不知道他們在打什麽啞謎，但還是很默契的把飯桌一起收拾好。
“不錯的小夥。”張發財點頭。
兩個人都有工作，父母也都有工作。賺了錢自己花，日子多美啊。
將來多生幾個孩子也養的起。
羊蠍子啃完了，羊雜沒吃完。張英用搪瓷缸裝了滿滿一缸羊雜，遞給後奶奶。
老太太也省下客氣了。
這一大缸子羊雜，明天早上加點切碎的土豆，再加上小米熬一鍋，得多香啊！
關鍵是，幾個小孫子小孫女也能吃一頓。
老太太是個普通人。在前頭的跟親生的之間，肯定偏親生的。所以她先前也沒對張英姐弟幾個搭過手。
但是張英孝敬爺爺的時候，也沒落下她，她這兩三年可沾了不少光了。老太太也有點不好意思起來。
張平和小安這些年的衣服鞋子，老太太都包了。
現在老太太想跟張英說點貼心話，傳導一下怎麽做人媳婦的。
後奶奶剛拉著張英的胳膊，教導她不能讓男人洗碗，小齊就出來了：“奶奶，家務是兩個人的事。
英英做飯，我洗碗。分工正好。”
老太太：“你上班忙……”
小齊笑道：“英英也忙。”
“你是男的，男的洗碗不好。”
“奶奶，英英洗碗，對皮膚更不好。我皮糙肉厚的沒事。
我們倆上一樣的班，掙一樣的錢，家裏的活要一樣幹。”
老太太不說話了。男人自己樂意，她還能攔著啊。
張平悄聲問張英：“姐姐，你不生氣？”
張英也小聲說：“因為她管不到我，所以說什麽我都不生氣。
而且啊，她這個年紀的人，覺得她說的對著呢，說這些都是為我們好。
反正我們很少見麵，不用跟她多說。”
“那爺爺這麽說你生氣不？”
“嗯，會有點生氣的。爺爺這麽說就叫大男子主義了。”
“姐姐，我不大男子主義。我每天吃完飯都收桌子呢。”
“我們平平最乖。”
因為緯度的問題，這邊天要八點多才黑。吃過飯，張發財跟後奶奶就告辭迴家。張英讓小安跟張平一起送爺爺奶奶迴家，又叮囑兩個人路上不要亂跑，早點迴來。
張英沏了兩杯茶來。
張英雖然已經答應自己不再好好李渣渣羊毛，讓他好好把三個女兒養大。但是此刻，為了消食，張英還是破戒，從李渣渣那邊拿了一餅茶葉。
張英聽李渣渣得瑟過，說這個茶葉很好喝，喝上去涼涼的，是個特別有名的普洱品種。
前世張英上了年紀，喝過一次，失眠，心悸。這輩子還年輕，不知道喝著會不會有所不同？
小齊喝了一口茶，他也喝不出來：“這是薄荷葉嗎？”
張英笑：“嗯，沒錯。薄荷葉，我自己摘的。”
小齊老調重彈：“你說我們的院子買在哪好？”
張英側過頭：“就這個院子怎麽樣？”
小齊站起來轉了圈，開始盤算：“在這，可以種棵梨樹。梨花好看。
這邊，種一架葡萄。
這邊，種棵桃樹……”
張英提醒：“這邊無霜期太短，種了不一定能結果不說了，冬天還有可能會凍死。”
小齊興致勃勃：“冬天裹一層稻草或者棉布保暖，沒問題的。”
又把蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒等調料洗好。
可惜現在隻有醬油，不分生抽老抽，就湊合用吧，又把料酒、鹽、糖倒出來。
張英將羊蠍子放入冷水中，加入少許料酒和幾片薑，大火燒開後撇去浮沫。
浮沫撇過一道，再加點涼水，又起來了很多浮沫。
來迴加了三四次涼水，湯變得很清澈了，繼續煮幾分鍾後撈出，用清水衝洗幹淨，瀝幹水分備用。
鍋中放油，加入蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒等香料炒香。又 把焯好水的羊蠍子加入鍋中翻炒，使其均勻裹上香料的味道。
加入適量的醬油、糖上色，翻炒均勻。
然後再把剛才已經很清澈的湯倒進去張平好奇的問：“既然還要把湯倒進去，剛才為什麽要撈出來？”
張英解釋：“不焯水血沫出不來，不翻炒不入味。而且大火炒一下，肉質會更緊實一些。”
張平嘀咕：“姐，你可真不嫌麻煩。”
張英嗬嗬笑，手上不停。
鍋裏放入適量的鹽調味，大火燒開後轉小火慢燉。
這羊也就是一年出頭，羊蠍子不老。，張英燉煮一個多小時後，小安帶著張發財和後奶奶過來了。
小安果然長的晚，現在十三四歲，有一米五多快一米六了。他背著幾根白蘿卜，還有土豆白菜胡蘿卜跑的飛快。
張英趕緊把蔬菜洗幹淨切片放進去一起燉。
羊蠍子已經燉到軟爛脫骨了，蔬菜放進去後又燉了四五分鍾，就開大火收汁，讓湯汁濃縮。
張英家裏也沒大盤子，直接把鍋端了出去，又撒上一些蔥花香菜作為裝飾。
然後抱上來一摞碗：“來來來，快吃快吃。嚐嚐看。”
張平早不知道咽了多少口水。
羊蠍子的香味霸道，很難形容。
一人抱著一個碗，從鍋裏直接夾肉吃，不需要就窩窩頭，連饅頭也不就。
張發財活了七十多歲，也沒想過這樣的好日子。
羊蠍子火候夠了，肉輕輕一抿就下來了。膠質也全燉出來了，吃起來都有點糊嘴。
白蘿卜，土豆，也燉到爛熟，吸飽了湯汁，美味無比。
齊蘇陽剛開始還有點靦腆，一看大家筷子飛舞的眼花繚亂，知道這不是客氣的時候，也開始搶肉吃。
羊蠍子啃完，羊雜也熟了。
張英笑問：“羊雜湯也好了，誰要？”
羊雜湯裏煮進去切絲的土豆，粉條，撒點香菜。
一碗喝下去，那叫個舒坦……
吃完了，齊蘇陽張羅洗碗。
後奶奶趕緊攔他：“哪有你一個客人動手洗碗的道理。”
張英笑眯眯：“奶奶，讓他洗吧。”
齊蘇陽得了差事，高興的不行。
張發財咧著嘴問張英：“就他了？”
張英點點頭。
張平和小安不知道他們在打什麽啞謎，但還是很默契的把飯桌一起收拾好。
“不錯的小夥。”張發財點頭。
兩個人都有工作，父母也都有工作。賺了錢自己花，日子多美啊。
將來多生幾個孩子也養的起。
羊蠍子啃完了，羊雜沒吃完。張英用搪瓷缸裝了滿滿一缸羊雜，遞給後奶奶。
老太太也省下客氣了。
這一大缸子羊雜，明天早上加點切碎的土豆，再加上小米熬一鍋，得多香啊！
關鍵是，幾個小孫子小孫女也能吃一頓。
老太太是個普通人。在前頭的跟親生的之間，肯定偏親生的。所以她先前也沒對張英姐弟幾個搭過手。
但是張英孝敬爺爺的時候，也沒落下她，她這兩三年可沾了不少光了。老太太也有點不好意思起來。
張平和小安這些年的衣服鞋子，老太太都包了。
現在老太太想跟張英說點貼心話，傳導一下怎麽做人媳婦的。
後奶奶剛拉著張英的胳膊，教導她不能讓男人洗碗，小齊就出來了：“奶奶，家務是兩個人的事。
英英做飯，我洗碗。分工正好。”
老太太：“你上班忙……”
小齊笑道：“英英也忙。”
“你是男的，男的洗碗不好。”
“奶奶，英英洗碗，對皮膚更不好。我皮糙肉厚的沒事。
我們倆上一樣的班，掙一樣的錢，家裏的活要一樣幹。”
老太太不說話了。男人自己樂意，她還能攔著啊。
張平悄聲問張英：“姐姐，你不生氣？”
張英也小聲說：“因為她管不到我，所以說什麽我都不生氣。
而且啊，她這個年紀的人，覺得她說的對著呢，說這些都是為我們好。
反正我們很少見麵，不用跟她多說。”
“那爺爺這麽說你生氣不？”
“嗯，會有點生氣的。爺爺這麽說就叫大男子主義了。”
“姐姐，我不大男子主義。我每天吃完飯都收桌子呢。”
“我們平平最乖。”
因為緯度的問題，這邊天要八點多才黑。吃過飯，張發財跟後奶奶就告辭迴家。張英讓小安跟張平一起送爺爺奶奶迴家，又叮囑兩個人路上不要亂跑，早點迴來。
張英沏了兩杯茶來。
張英雖然已經答應自己不再好好李渣渣羊毛，讓他好好把三個女兒養大。但是此刻，為了消食，張英還是破戒，從李渣渣那邊拿了一餅茶葉。
張英聽李渣渣得瑟過，說這個茶葉很好喝，喝上去涼涼的，是個特別有名的普洱品種。
前世張英上了年紀，喝過一次，失眠，心悸。這輩子還年輕，不知道喝著會不會有所不同？
小齊喝了一口茶，他也喝不出來：“這是薄荷葉嗎？”
張英笑：“嗯，沒錯。薄荷葉，我自己摘的。”
小齊老調重彈：“你說我們的院子買在哪好？”
張英側過頭：“就這個院子怎麽樣？”
小齊站起來轉了圈，開始盤算：“在這，可以種棵梨樹。梨花好看。
這邊，種一架葡萄。
這邊，種棵桃樹……”
張英提醒：“這邊無霜期太短，種了不一定能結果不說了，冬天還有可能會凍死。”
小齊興致勃勃：“冬天裹一層稻草或者棉布保暖，沒問題的。”