第152章 技術顧問
四合院：重生52，我有逆天悟性 作者：易夫夫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不過鑒於李平安僅僅是工廠的技術顧問，而非全職工作人員，所以他能得到的最高評級便是五級。
考核很快就結束了。
“李工，恭喜你，評審已結束，你通過了五級工程師資格。”一個40出頭的男子走上前來，有些拘謹地說道，他是摩托工廠的工程師，同時也是評審之一。
然而，他是全職的員工，在過去的日子裏，他還有許多問題要諮詢並向李平安請教。
此刻他終於如釋重負，因為先前在評估小組中為李平安打分，他感覺頗為煎熬。
聽聞李平安順利過關，他露出欣慰的笑容道：“李工，你覺得怎麽樣？”
“季工，你現在的感覺是有點兒痛苦吧？”李平安輕鬆笑道。
季工苦笑道：“還有炊事員、車工等多個級別等待我考呢，證書多多益善。”
這就好比讓一所中學體育老師的評估喬丹籃球水平一般，壓力難免。
他們生怕一不小心犯錯誤。
最後各項考試皆順利完成，考驗的是真實的技術實力與製作零件與設計圖的誤差。
事實上，一些廠裏的標準設備零件就是由李平安親手加工，用來衡量的。
接下來的日子裏，李平安奔 ** 個場所進行認證考試，他盡可能多獲取在未來可能有用的證件。
就連炊事員一級的考核他也並未錯過，盡管這已經達到了國家宴會的水平，但禦膳房的要求更是嚴苛，李平安自然不參與。
這幾日，李平安仿佛被證書的魔力吸引，獲得了一大批證書後才迴歸小院。
看到這一場景，秦淮茹她們目瞪口呆。
然而不同於其他人，秦淮茹和陳雪茹深感佩服，脫口而出：“李哥，你怎麽拿這麽多證書啊？”
李平安笑答：“炊事員那邊評審人手不足，所以我也加入了他們的行列，畢竟這是前門街道的一個考核地點，有機會就出手相助嘛。”
秦淮茹和陳雪茹眼中滿是崇拜。
其他人仍在為考試煩惱，而李平安已經受邀擔任其他考核的評審，這可不是現代社會隨便找個導師的那種。
李平安的行事自然顯得瀟灑從容，反觀其他為考試發愁的人，差距明顯。
南鑼鼓巷的氛圍因此變得更加凝重。
整個四合院的人們對即將來臨的評估都緊張萬分。
廚房的許富貴正在餐桌上給許大茂囑咐些什麽……
\"關於之前放電影的事，我已經大致向你介紹過了，還有當下流行的幾部電影情節，我也有講述過。
至於考試時的情況，你要千萬穩住，爭取放映員的等級認證通過。
隻要你通過了，隻要有了崗位空缺，你就可以立即接手工作。
如今，作為放映員，的確是一項技術活，很受歡迎。
設備操作很重要，畢竟現在還在沿用傳統的膠片放映，操作放映設備、更換膠片、解決放映中的臨時問題，都是必備技能。
再者，現在許多人不識字，有些電影的配音也不夠清晰，放映員要在放映前講解影片劇情，如何做好這項任務，也是檢驗你能力的一部分。
小柱聽著父親的叮囑，連連點頭。
中庭裏，智柱和何大青準備妥當，他們一同去接受廚師考核。
這段時間迴來，何大青還未重新找到工作，他之前在紅星機械廠服役，但迴到這裏，兒子傻柱已經取代了他的職位。
況且裏麵的舊識眾多，所以他不想前往，決定尋找別的機會。
何大青琢磨著，先去查看些餐廳，但還沒有定下目標。
就在這時，考核的通知來臨了。
未來無論是國營單位還是 ** 場所，如果有明確級別的崗位需求，薪水會根據級別調整。
如果沒有統一標準，相同工作的薪酬差異可能導致爭端。
來到建國飯店，那裏正是考核地點。
眾多待考者神情緊繃，彼此間竊竊私語。
工作人員出來宣告：\"請各位安靜，考試將以每二十人為一組。
進入後，我們會公布各組的考題。
做好菜品後再交付評委品鑒打分，最後依據分數定級。
首先公布第一組的名單。
大家可以放心，每個小組的考題與標準不同，不必擔憂公正性。\"
聽了這番話，等待的眾人臉上神色各異，因為如此高程度的主觀評判讓他們有些疑惑。
然而，這也無法更改。
烹飪技藝不像做數學題，對的就是對，錯的就是錯，缺乏明確可度量的標準。
就像零件加工的誤差範圍內會有評判，但烹飪的展現則相對主觀。
有疑慮者詢問道：“這樣至關重要的考核，如果評審人員有自己的喜好，評分豈不是會出現偏頗？”此觀點引起了周圍人的共鳴。
此時，工作人員揮揮手解答：\"這個問題你們無需擔憂，評審團共五人，每位參試者的評分將進行綜合評估。
我們這裏幸運地邀請到了一位實操水平已達一級廚師水準的二級廚師擔任主評審。
實際上是因為他本意不在皇宮廚房效力，隻評為了二級。
這樣還有什麽可以讓人擔心的嗎？如果有分數爭議，會由主評審人做出決定。\"
原來，他們即將麵對的是一級廚師的等級考核啊。
各顯神通，初試成績揭曉
聽著這個消息，正在等待評估的人們的臉上都泛起了興奮。
能夠晉升到一級廚師的級別，無疑是極為頂級的水準，整個京城四十九區都寥寥無幾。
這段日子裏，坊間流傳的一個共識就是：“擁有高級廚師技術的，必能入廚皇宮，然而那裏一級廚師的人也寥寥可數。”
大家都集體報名，接下來的選拔中也可能會一同被選中。
等待的時間裏，大家還注意到，進出廚房的人花費的時間並不算太長，一組不到一個小時。
烹飪並非亂燉一氣，烹飪肉塊需時二十分鍾才能完全熟透，怎麽可能還沒熟你就出盤呢？因此，在看似迅速的速度背後，裏麵的菜肴難度不大。
考核更多的是檢驗基本功夫，在簡單的食材上做出獨特的創新才叫本事。\"下一組！”
“姓李的……李柱……還有何玉柱、何大清……”聽到自己名字的一瞬間，李柱和何大清對看了一眼，他們心中同時暗暗吸了口氣。
像他們父女檔這般的情形並不罕見，現在的手藝大多是祖傳下來，父子並肩戰鬥是常有的事。
所以兩人並肩進入廚房並未引起太大驚奇。
進入後廚，眼前兩個並列的長長的工作台上已經擺放滿食材，每個人的材料分配是一樣的。
主持人員宣布：“準備開始，每個人的工位前麵都有材料。”
他們要根據各自眼前的材料製作一道炒飯，鼓勵多使用調料。
使用調料越多會加分，但如果調料掌握不精準或味道不和諧則會扣分。
總共15分鍾的限時。
主持人宣布：“考核現在開始！”
這是相當直觀的任務，隻要炒一碗飯。
不過這也正常，畢竟如今考核者眾多，短期內要對各行各業人群的從業技能有個分級，自然不可能對每一個人的具體水平細加考察。
采取同一任務讓大家競爭，可能有的人由於常常做某項擅長的事，得分上便略勝一籌。
看到試題，李柱有些鬱結，雖然他自己炒飯做過，但在工廠食堂工作時，大部分菜肴都傾向於大鍋煮或簡單的小炒，平時炒飯極少用到。
相比之下，外麵的飯店裏他施展才華的機會就多一些。
但是此刻麵對任務，哪怕不會，也得鼓足勁去試試。
15分鍾轉眼過去，李柱緊趕慢趕，在最後關頭結束了操作，鬆了口氣。
而何大清似乎心態穩定許多，他動作穩健，沒有被緊張感所困擾。
這時，評審們開始了評斷。
眾人都聚精會神地望向評審團，當看清他們的真容，參與考核者的神情大多帶上了訝異之色。
其他幾人還好，中間那一個評審，未免也太過年輕吧！
而且看那幾個評審對待他的樣子，年輕的那個就是主導評審了嗎？而對於這一變化，傻柱直接愣住了：“李平安？”
沒錯，那位走上主導評審崗位的青年就是院裏的李平安，如果按照主持人的說法，他們的主要考核評審居然已經達到二級廚師，並且具有實際的一級水平！這簡直……無法接受！
無論傻柱如何不敢相信，評委們仍在認真審視每個人的炒飯並給出評分，頓時氣氛變得凝重起來。
輪到李柱了，李平安品了品味道，輕描淡寫道：“標準水平。”
\"用去了二十兩種食材，卻隻使用了十種。\"
\"思路偏向保守，但對不熟悉的菜品不做胡亂添加，這也是廚師最基本的素質。
隻是經驗和見聞稍嫌不足。\"
\"我判定他的評級為八級。\"身旁的評審們紛紛點頭同意。
八級炊事員是入門的級別，但對於確定為八級的李平安而言，工資將提升至35.5元，這對傻柱來說無疑是個好消息。
至於何大清那裏，當他看到李平安出現在眼前時，一度質疑自己的視力，不過同事們的態度讓他確認沒看錯。
考核很快就結束了。
“李工，恭喜你，評審已結束，你通過了五級工程師資格。”一個40出頭的男子走上前來，有些拘謹地說道，他是摩托工廠的工程師，同時也是評審之一。
然而，他是全職的員工，在過去的日子裏，他還有許多問題要諮詢並向李平安請教。
此刻他終於如釋重負，因為先前在評估小組中為李平安打分，他感覺頗為煎熬。
聽聞李平安順利過關，他露出欣慰的笑容道：“李工，你覺得怎麽樣？”
“季工，你現在的感覺是有點兒痛苦吧？”李平安輕鬆笑道。
季工苦笑道：“還有炊事員、車工等多個級別等待我考呢，證書多多益善。”
這就好比讓一所中學體育老師的評估喬丹籃球水平一般，壓力難免。
他們生怕一不小心犯錯誤。
最後各項考試皆順利完成，考驗的是真實的技術實力與製作零件與設計圖的誤差。
事實上，一些廠裏的標準設備零件就是由李平安親手加工，用來衡量的。
接下來的日子裏，李平安奔 ** 個場所進行認證考試，他盡可能多獲取在未來可能有用的證件。
就連炊事員一級的考核他也並未錯過，盡管這已經達到了國家宴會的水平，但禦膳房的要求更是嚴苛，李平安自然不參與。
這幾日，李平安仿佛被證書的魔力吸引，獲得了一大批證書後才迴歸小院。
看到這一場景，秦淮茹她們目瞪口呆。
然而不同於其他人，秦淮茹和陳雪茹深感佩服，脫口而出：“李哥，你怎麽拿這麽多證書啊？”
李平安笑答：“炊事員那邊評審人手不足，所以我也加入了他們的行列，畢竟這是前門街道的一個考核地點，有機會就出手相助嘛。”
秦淮茹和陳雪茹眼中滿是崇拜。
其他人仍在為考試煩惱，而李平安已經受邀擔任其他考核的評審，這可不是現代社會隨便找個導師的那種。
李平安的行事自然顯得瀟灑從容，反觀其他為考試發愁的人，差距明顯。
南鑼鼓巷的氛圍因此變得更加凝重。
整個四合院的人們對即將來臨的評估都緊張萬分。
廚房的許富貴正在餐桌上給許大茂囑咐些什麽……
\"關於之前放電影的事，我已經大致向你介紹過了，還有當下流行的幾部電影情節，我也有講述過。
至於考試時的情況，你要千萬穩住，爭取放映員的等級認證通過。
隻要你通過了，隻要有了崗位空缺，你就可以立即接手工作。
如今，作為放映員，的確是一項技術活，很受歡迎。
設備操作很重要，畢竟現在還在沿用傳統的膠片放映，操作放映設備、更換膠片、解決放映中的臨時問題，都是必備技能。
再者，現在許多人不識字，有些電影的配音也不夠清晰，放映員要在放映前講解影片劇情，如何做好這項任務，也是檢驗你能力的一部分。
小柱聽著父親的叮囑，連連點頭。
中庭裏，智柱和何大青準備妥當，他們一同去接受廚師考核。
這段時間迴來，何大青還未重新找到工作，他之前在紅星機械廠服役，但迴到這裏，兒子傻柱已經取代了他的職位。
況且裏麵的舊識眾多，所以他不想前往，決定尋找別的機會。
何大青琢磨著，先去查看些餐廳，但還沒有定下目標。
就在這時，考核的通知來臨了。
未來無論是國營單位還是 ** 場所，如果有明確級別的崗位需求，薪水會根據級別調整。
如果沒有統一標準，相同工作的薪酬差異可能導致爭端。
來到建國飯店，那裏正是考核地點。
眾多待考者神情緊繃，彼此間竊竊私語。
工作人員出來宣告：\"請各位安靜，考試將以每二十人為一組。
進入後，我們會公布各組的考題。
做好菜品後再交付評委品鑒打分，最後依據分數定級。
首先公布第一組的名單。
大家可以放心，每個小組的考題與標準不同，不必擔憂公正性。\"
聽了這番話，等待的眾人臉上神色各異，因為如此高程度的主觀評判讓他們有些疑惑。
然而，這也無法更改。
烹飪技藝不像做數學題，對的就是對，錯的就是錯，缺乏明確可度量的標準。
就像零件加工的誤差範圍內會有評判，但烹飪的展現則相對主觀。
有疑慮者詢問道：“這樣至關重要的考核，如果評審人員有自己的喜好，評分豈不是會出現偏頗？”此觀點引起了周圍人的共鳴。
此時，工作人員揮揮手解答：\"這個問題你們無需擔憂，評審團共五人，每位參試者的評分將進行綜合評估。
我們這裏幸運地邀請到了一位實操水平已達一級廚師水準的二級廚師擔任主評審。
實際上是因為他本意不在皇宮廚房效力，隻評為了二級。
這樣還有什麽可以讓人擔心的嗎？如果有分數爭議，會由主評審人做出決定。\"
原來，他們即將麵對的是一級廚師的等級考核啊。
各顯神通，初試成績揭曉
聽著這個消息，正在等待評估的人們的臉上都泛起了興奮。
能夠晉升到一級廚師的級別，無疑是極為頂級的水準，整個京城四十九區都寥寥無幾。
這段日子裏，坊間流傳的一個共識就是：“擁有高級廚師技術的，必能入廚皇宮，然而那裏一級廚師的人也寥寥可數。”
大家都集體報名，接下來的選拔中也可能會一同被選中。
等待的時間裏，大家還注意到，進出廚房的人花費的時間並不算太長，一組不到一個小時。
烹飪並非亂燉一氣，烹飪肉塊需時二十分鍾才能完全熟透，怎麽可能還沒熟你就出盤呢？因此，在看似迅速的速度背後，裏麵的菜肴難度不大。
考核更多的是檢驗基本功夫，在簡單的食材上做出獨特的創新才叫本事。\"下一組！”
“姓李的……李柱……還有何玉柱、何大清……”聽到自己名字的一瞬間，李柱和何大清對看了一眼，他們心中同時暗暗吸了口氣。
像他們父女檔這般的情形並不罕見，現在的手藝大多是祖傳下來，父子並肩戰鬥是常有的事。
所以兩人並肩進入廚房並未引起太大驚奇。
進入後廚，眼前兩個並列的長長的工作台上已經擺放滿食材，每個人的材料分配是一樣的。
主持人員宣布：“準備開始，每個人的工位前麵都有材料。”
他們要根據各自眼前的材料製作一道炒飯，鼓勵多使用調料。
使用調料越多會加分，但如果調料掌握不精準或味道不和諧則會扣分。
總共15分鍾的限時。
主持人宣布：“考核現在開始！”
這是相當直觀的任務，隻要炒一碗飯。
不過這也正常，畢竟如今考核者眾多，短期內要對各行各業人群的從業技能有個分級，自然不可能對每一個人的具體水平細加考察。
采取同一任務讓大家競爭，可能有的人由於常常做某項擅長的事，得分上便略勝一籌。
看到試題，李柱有些鬱結，雖然他自己炒飯做過，但在工廠食堂工作時，大部分菜肴都傾向於大鍋煮或簡單的小炒，平時炒飯極少用到。
相比之下，外麵的飯店裏他施展才華的機會就多一些。
但是此刻麵對任務，哪怕不會，也得鼓足勁去試試。
15分鍾轉眼過去，李柱緊趕慢趕，在最後關頭結束了操作，鬆了口氣。
而何大清似乎心態穩定許多，他動作穩健，沒有被緊張感所困擾。
這時，評審們開始了評斷。
眾人都聚精會神地望向評審團，當看清他們的真容，參與考核者的神情大多帶上了訝異之色。
其他幾人還好，中間那一個評審，未免也太過年輕吧！
而且看那幾個評審對待他的樣子，年輕的那個就是主導評審了嗎？而對於這一變化，傻柱直接愣住了：“李平安？”
沒錯，那位走上主導評審崗位的青年就是院裏的李平安，如果按照主持人的說法，他們的主要考核評審居然已經達到二級廚師，並且具有實際的一級水平！這簡直……無法接受！
無論傻柱如何不敢相信，評委們仍在認真審視每個人的炒飯並給出評分，頓時氣氛變得凝重起來。
輪到李柱了，李平安品了品味道，輕描淡寫道：“標準水平。”
\"用去了二十兩種食材，卻隻使用了十種。\"
\"思路偏向保守，但對不熟悉的菜品不做胡亂添加，這也是廚師最基本的素質。
隻是經驗和見聞稍嫌不足。\"
\"我判定他的評級為八級。\"身旁的評審們紛紛點頭同意。
八級炊事員是入門的級別，但對於確定為八級的李平安而言，工資將提升至35.5元，這對傻柱來說無疑是個好消息。
至於何大清那裏，當他看到李平安出現在眼前時，一度質疑自己的視力，不過同事們的態度讓他確認沒看錯。