第68章 燉酸菜
我在年代文裏胡吃海塞 作者：做顆星星 投票推薦 加入書簽 留言反饋
地瓜皮好吃是好吃，但確實不好洗。本身地瓜皮就軟軟又滑溜溜的，特別易碎，清洗起來就麻煩。它又緊挨著地麵，沾了些土、沙子、泥什麽的，洗起來難度更大，是個細致的活。
不洗幹淨還不行，吃的時候牙磣！而且還得趁著這會新鮮勁洗才行。幹了更不好洗。
“娘！給水！”薑爸爸又拎來了一桶水放在薑奶奶身前。
這已經是第三桶水了。薑奶奶將地瓜皮洗了好些遍。這一遍才感覺徹底洗幹淨。薑奶奶用細篩將地瓜皮從水裏溧了出來。遞給薑爸爸。
“去！均勻攤在蓋簾上，放到太陽下。”薑奶奶這會不想起身，就指揮著薑爸爸。
“順便去廚房給我把菜刀拿來。我將這些蘑菇收拾幹淨。”
“奶！我給你去。”蹲在一邊，看薑爺爺收拾水牛的薑玉，連忙起身要去。
“停！讓你爸去！”薑奶奶製止道。擔心薑玉拿菜刀再傷到自己就不好了。
薑妍的袖子挽起，玩著水盆裏的水。試圖將碎掉的地瓜皮也撈起來，不浪費。畢竟是好不容易撿的。
薑奶奶拿著菜刀將蘑菇沾著泥的根，一個個全部削掉。收拾起來還挺簡單的。
這種小草蘑長得並不大，不需要過多處理。要是那種根粗傘大的蘑菇，還需要撕成幾份，不然有些不新鮮的蘑菇裏麵長蟲是發現不了的。
鍋裏散發著熱氣，薑媽媽掀開鍋蓋，拿鏟子摻了一些湯，鹹淡正合適。拿起碗，將蘿卜丸子放進鍋裏，敞著鍋，沒再繼續蓋上鍋蓋。
將另一個鍋，也掀開了。霧氣散開，就見鍋裏的水已經烤幹了。土豆一個個都散開了花，露出了裏麵沙沙的瓤。
拿了個盆，將土豆和紅薯都起了出來。貼著鍋邊的土豆表皮變得金黃酥脆。
薑媽媽將幾個土豆掉的金黃酥脆的噶炸單獨裝到了一個碗裏，準備一會拿給閨女吃。自家閨女就愛吃這酥脆的噶炸。
盛好土豆，另一個鍋裏的菜也好了。薑媽媽又將鍋裏的菜都盛了出來。
“吃飯啦！”衝著院子喊。
薑玉和薑妍聽了，放下手裏的東西，屁顛顛的跑到廚房拿碗筷。這活倆人都超愛幹。
薑妍趴在鍋台邊瞅今天的飯菜。“真香呀！媽媽。”
“小饞貓。”吹了吹丸子，給薑妍嘴裏塞了一個。
“喏！這碗是你的。快去吧！”薑妍嚼著香噴噴的丸子，端著一碗土豆往堂屋走。
還別說，這浸了酸菜湯的丸子，味真好吃呀！跟那天吃火鍋裏麵的味又完全不一樣。美滋滋地吃著嘴裏的丸子。
薑奶奶、薑爺爺幾人洗了手，也上了桌。
今天中午的飯並不複雜。薑媽媽燉的酸菜粉條，裏麵還有薑奶奶特意叮囑的蘿卜丸子。主食就是薑媽媽端來的一盆土豆。
薑爸爸見主食是土豆，跑到廚房扒了幾顆蔥，又拿來了醬碗。吃著土豆配著蔥蘸醬，那是頂配了。
薑爸爸拿起一顆土豆，咬了一口，直接沒了半個，露出裏麵的沙綿綿的土豆泥。薑爸爸一邊咀嚼著土豆，一手拿著拿著蔥沾了些醬，一口下去。
“嗯，就是這味。”笑嗬嗬的嚼著。
“有菜不吃，吃那玩意！”薑奶奶沒好氣的說。也沒再管。愛吃就吃，家裏去年囤的蔥還剩不老少，後院的小蔥已經長起來了。等哪天天好，該將小蔥苗挪挪地方種下去了。
薑妍也超級會吃。拿了一個咧開嘴的土豆放到碗裏，用筷子搗成泥，將皮挑了出來。揪了一點蔥葉，撕碎，用筷子沾了些醬，然後一拌。往從廚房拿的白菜葉上一放，卷起來往嘴裏吃。
土豆泥混雜著蔥的辣，醬的鹹香，還有白菜的清脆，味道合在一起特別好吃。笑眯眯地就吃完了一碗土豆。
又拿了個土豆，這次也搗成泥，夾了些酸菜、粉條、又放了幾個丸子，讓薑媽媽弄了些菜湯，混在一起滿滿一碗。薑妍開始往嘴裏扒拉。
酸菜酸爽清脆，蘿卜丸子鹹香，粉條滑嫩。混在其中的土豆泥沾了酸菜的酸爽，而且土豆泥中和原本的鹹。這會一起入口，滋味正正好。
沒一會，薑妍就扒拉沒一碗。吃沒了兩土豆不說，還吃了挺多菜，又拿起薑媽媽給的金黃的土豆噶炸，就著菜吃著。
時不時吸溜一根粉條，時不時夾一注子酸菜，放到噶炸上，一起吃下去。
這頓飯薑妍吃的特別飽，全程美滋滋的，異常享受。雖然跟著薑奶奶在山上跑了一上午，有些累，但在這一刻滿足的不行。
薑媽媽一心惦記著上山撿蘑菇和地瓜皮，比以往吃的快多了，最先放下了碗筷。
不洗幹淨還不行，吃的時候牙磣！而且還得趁著這會新鮮勁洗才行。幹了更不好洗。
“娘！給水！”薑爸爸又拎來了一桶水放在薑奶奶身前。
這已經是第三桶水了。薑奶奶將地瓜皮洗了好些遍。這一遍才感覺徹底洗幹淨。薑奶奶用細篩將地瓜皮從水裏溧了出來。遞給薑爸爸。
“去！均勻攤在蓋簾上，放到太陽下。”薑奶奶這會不想起身，就指揮著薑爸爸。
“順便去廚房給我把菜刀拿來。我將這些蘑菇收拾幹淨。”
“奶！我給你去。”蹲在一邊，看薑爺爺收拾水牛的薑玉，連忙起身要去。
“停！讓你爸去！”薑奶奶製止道。擔心薑玉拿菜刀再傷到自己就不好了。
薑妍的袖子挽起，玩著水盆裏的水。試圖將碎掉的地瓜皮也撈起來，不浪費。畢竟是好不容易撿的。
薑奶奶拿著菜刀將蘑菇沾著泥的根，一個個全部削掉。收拾起來還挺簡單的。
這種小草蘑長得並不大，不需要過多處理。要是那種根粗傘大的蘑菇，還需要撕成幾份，不然有些不新鮮的蘑菇裏麵長蟲是發現不了的。
鍋裏散發著熱氣，薑媽媽掀開鍋蓋，拿鏟子摻了一些湯，鹹淡正合適。拿起碗，將蘿卜丸子放進鍋裏，敞著鍋，沒再繼續蓋上鍋蓋。
將另一個鍋，也掀開了。霧氣散開，就見鍋裏的水已經烤幹了。土豆一個個都散開了花，露出了裏麵沙沙的瓤。
拿了個盆，將土豆和紅薯都起了出來。貼著鍋邊的土豆表皮變得金黃酥脆。
薑媽媽將幾個土豆掉的金黃酥脆的噶炸單獨裝到了一個碗裏，準備一會拿給閨女吃。自家閨女就愛吃這酥脆的噶炸。
盛好土豆，另一個鍋裏的菜也好了。薑媽媽又將鍋裏的菜都盛了出來。
“吃飯啦！”衝著院子喊。
薑玉和薑妍聽了，放下手裏的東西，屁顛顛的跑到廚房拿碗筷。這活倆人都超愛幹。
薑妍趴在鍋台邊瞅今天的飯菜。“真香呀！媽媽。”
“小饞貓。”吹了吹丸子，給薑妍嘴裏塞了一個。
“喏！這碗是你的。快去吧！”薑妍嚼著香噴噴的丸子，端著一碗土豆往堂屋走。
還別說，這浸了酸菜湯的丸子，味真好吃呀！跟那天吃火鍋裏麵的味又完全不一樣。美滋滋地吃著嘴裏的丸子。
薑奶奶、薑爺爺幾人洗了手，也上了桌。
今天中午的飯並不複雜。薑媽媽燉的酸菜粉條，裏麵還有薑奶奶特意叮囑的蘿卜丸子。主食就是薑媽媽端來的一盆土豆。
薑爸爸見主食是土豆，跑到廚房扒了幾顆蔥，又拿來了醬碗。吃著土豆配著蔥蘸醬，那是頂配了。
薑爸爸拿起一顆土豆，咬了一口，直接沒了半個，露出裏麵的沙綿綿的土豆泥。薑爸爸一邊咀嚼著土豆，一手拿著拿著蔥沾了些醬，一口下去。
“嗯，就是這味。”笑嗬嗬的嚼著。
“有菜不吃，吃那玩意！”薑奶奶沒好氣的說。也沒再管。愛吃就吃，家裏去年囤的蔥還剩不老少，後院的小蔥已經長起來了。等哪天天好，該將小蔥苗挪挪地方種下去了。
薑妍也超級會吃。拿了一個咧開嘴的土豆放到碗裏，用筷子搗成泥，將皮挑了出來。揪了一點蔥葉，撕碎，用筷子沾了些醬，然後一拌。往從廚房拿的白菜葉上一放，卷起來往嘴裏吃。
土豆泥混雜著蔥的辣，醬的鹹香，還有白菜的清脆，味道合在一起特別好吃。笑眯眯地就吃完了一碗土豆。
又拿了個土豆，這次也搗成泥，夾了些酸菜、粉條、又放了幾個丸子，讓薑媽媽弄了些菜湯，混在一起滿滿一碗。薑妍開始往嘴裏扒拉。
酸菜酸爽清脆，蘿卜丸子鹹香，粉條滑嫩。混在其中的土豆泥沾了酸菜的酸爽，而且土豆泥中和原本的鹹。這會一起入口，滋味正正好。
沒一會，薑妍就扒拉沒一碗。吃沒了兩土豆不說，還吃了挺多菜，又拿起薑媽媽給的金黃的土豆噶炸，就著菜吃著。
時不時吸溜一根粉條，時不時夾一注子酸菜，放到噶炸上，一起吃下去。
這頓飯薑妍吃的特別飽，全程美滋滋的，異常享受。雖然跟著薑奶奶在山上跑了一上午，有些累，但在這一刻滿足的不行。
薑媽媽一心惦記著上山撿蘑菇和地瓜皮，比以往吃的快多了，最先放下了碗筷。