第327章 原始部落酋長婆婆47
【快穿】我做婆婆那些年 作者：叔喬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“這個也不錯哦，過幾天樹帶人把柴火備齊，讓這隊人跟著你出去采集。”
“好噠。”
“都好好識字，這有助於提升自己，尤其那些無法獸化的人，要多多努力，說不定哪天就可以獸化了，普通人遇到猛獸基本沒有存的機會，獸人起碼有一戰之力。”
“是！”
時間過得很快，黃金殿北邊隔壁用作庫房的院子早就被肉幹、臘肉、海鮮幹貨和西米填滿，隔壁的兩座也被裝滿了大半，這時候也到了收獲幹活的金秋時節。
部落附近各種果子極為豐富，族人們秉承著雁過拔毛的原則，不停的收獲，各種水果，堅果庫庫往部落運。
雲汐一看不行啊，堅果還好，好保存，水果怎麽整呢？
那就開始熬果醬，熬糖吧！
熬果醬是一種傳統的製果方式，可以將水果的鮮香與甜味完美地封存，製成美味的果醬。無論是用來搭配早餐吐司，還是作為蛋糕餡料或調味品，果醬都是一種不可或缺的美食。
熬製果醬也簡單，將水果用清水衝洗幹淨，去除果蒂和葉子。
對於大型水果，如桃子或杏子，先將其切成小塊；對於小型水果，如藍莓或草莓，可以保留原狀。
取一個鐵鍋，加入水果，這裏應該加上糖的，但是部落沒有糖，直接熬也可以的。
鍋放到中小火上加熱，慢慢煮沸，煮沸後，轉小火繼續煮熬。期間需要經常攪拌，以防水果粘鍋底或糊鍋。
水果煮熬至柔軟，並汁液濃稠時，可以用勺子壓碎水果，使果醬更加順滑。在最後的幾分鍾，加入適量的檸檬汁，可增加果醬的酸味，也有助於保持顏色鮮豔。
在果醬做好時，將火關閉，待其稍微冷卻後將果醬裝入幹淨、消毒過的玻璃罐內。注意留出適當的空間，以防止果醬發酵產生氣泡將果醬密封，放置在陰涼幹燥的地方存放。
開封後，要盡快食用，因為沒加糖保存不了太久，而且味道沒有那麽甜，還有些酸，但對於沒吃過糖的獸人來說無疑是絕頂美味了，吃了會感覺全身被幸福包裹。
果醬沒熬多少，一家分了三罐，一些甜度足夠的水果被熬成了糖，這些糖用來製作果脯，味道有些複雜，卻又意外的好吃，得到族人們的一致好評，尤其是小孩子們，大人們出門都要在口袋裏裝一些，閑著沒事來上一塊。
果脯的製作也不算難，果脯和肉脯一樣都是經過洗淨、去皮、熟製、浸泡、烘幹幾個流程製作出來的。
因為吃不慣猴麵包樹和麵包樹的果實，大家很有默契的遠離了這兩種樹，並沒有采集這兩種果實，雲汐也沒有強迫。
猴麵包樹的果實被稱為“猴麵包果”，其果肉多汁，味道像麵包，因此得名，族人們沒吃過麵包所以吃不慣。
這天雲汐難得想圍著青湖跑步，沒想到這邊蘆葦叢生，裏麵有各種野雞野鴨和雞蛋鴨蛋，常年沒有人捕獵，數量極其龐大。
“兩群野鴨鳴翠柳，一行白鵝上青天。”
乖乖，頓時想起了變蛋和鹹鴨蛋的味道。
吸溜！
雲汐招唿族人逮了不少雞鴨，孩子們聽說有雞蛋鴨蛋，紛紛跑來撿，倉庫很快就放不下了，她隻好教族人們做變蛋和鹹鴨蛋。
變蛋其口感鮮滑爽口，彈鮮香，色香味均有獨到之處，很多人愛直接剝殼吃，製作方法也很簡單。
先是把雞蛋挑選一番，最簡單的辦法就是晃動一下聽水聲，水聲清澈，那大概率臭了，反之可以留下來，因為要做的比較多，大部分族人都來幫忙。
雲汐按照比例稱取石灰粉和堿麵，一斤石灰搭配三兩堿，將堿麵加入熱水中溶解，然後逐步加入石灰粉，並不斷攪拌，直至形成細膩的糊狀物。在鍋中打入幾個雞蛋，調整石灰糊的粘稠度，直至雞蛋能夠半浮在石灰糊中。
準備一個斜放的木板，放在鐵鍋邊，木板上撒滿鋸末。將蘸有石灰糊的雞蛋從木板上滾下，使其均勻地粘上鋸末。
若雞蛋上還有未粘附的石灰糊，可用手輕輕揉搓，使其緊實，並確保石灰糊均勻分布。完成後，將雞蛋放入陶罐中，密封好袋口，放在陰涼通風的地方，靜置7至10天，待變蛋製作完成。
石灰粉很好找，堿麵也可以用草木灰代替，製作起來倒是簡單。
“族長，這樣子就可以了嗎？雞蛋會不會臭掉？”雨皺了皺鼻子，顯然她聞過臭雞蛋的味道。
雲汐傲嬌的挺了挺肚子，“當然，把心放迴肚子裏，到時候香掉你的舌頭，我教你們做的糖和果脯沒少吃吧？味道這麽快就忘了？”
幾個孩子捂嘴偷笑，隻是那缺大門牙的樣子太滑稽了。
“嘿嘿，怕壞牙，不敢吃太多。”
“這就對了，牙吃壞了就吃不了肉了。”
接下來是鹹鴨蛋，鹹鴨蛋要麻煩一些，需要白酒和醋，部落裏有些猴兒酒可以用，但是白醋不知道能不能用檸檬代替，還是不要浪費食物了，最終，雲汐拿出了白醋來用。
首先把有裂縫的鴨蛋和壞鴨蛋挑出來，這些不能用！白醋加入水中把鴨蛋滲泡半小時以上，把鴨蛋清洗幹淨後晾幹或風吹幹，這一步要多衝洗兩次不能有髒東西。
準備水3000ml 鹽400g 花椒一小把大概30粒左右 香葉2片 八角兩粒，所有材料一起煮開晾涼備用，這些東西在野外都有找到。
拿一個小碗倒一點簡單蒸餾過的猴兒酒，把晾幹的鴨蛋在酒裏裹一下消毒，然後輕輕放入密封罐。
倒入涼鹽水，把小碗裏剩餘的白酒全部倒進去，最後用兩三張廚房用紙在表麵壓上，再用竹網或者竹簽之類的壓一下，避免鴨蛋漂浮起來，會壞掉，然後密封起來放在陰涼通風處即可。
平常吃的15天基本就可以了，如果想蛋黃沙一些流油就等到一個月左右，做蛋黃酥的蛋黃需要40～60天不等。
捉迴來的雞鴨也被做成各種美食，大大豐富了族人的食譜。
“好噠。”
“都好好識字，這有助於提升自己，尤其那些無法獸化的人，要多多努力，說不定哪天就可以獸化了，普通人遇到猛獸基本沒有存的機會，獸人起碼有一戰之力。”
“是！”
時間過得很快，黃金殿北邊隔壁用作庫房的院子早就被肉幹、臘肉、海鮮幹貨和西米填滿，隔壁的兩座也被裝滿了大半，這時候也到了收獲幹活的金秋時節。
部落附近各種果子極為豐富，族人們秉承著雁過拔毛的原則，不停的收獲，各種水果，堅果庫庫往部落運。
雲汐一看不行啊，堅果還好，好保存，水果怎麽整呢？
那就開始熬果醬，熬糖吧！
熬果醬是一種傳統的製果方式，可以將水果的鮮香與甜味完美地封存，製成美味的果醬。無論是用來搭配早餐吐司，還是作為蛋糕餡料或調味品，果醬都是一種不可或缺的美食。
熬製果醬也簡單，將水果用清水衝洗幹淨，去除果蒂和葉子。
對於大型水果，如桃子或杏子，先將其切成小塊；對於小型水果，如藍莓或草莓，可以保留原狀。
取一個鐵鍋，加入水果，這裏應該加上糖的，但是部落沒有糖，直接熬也可以的。
鍋放到中小火上加熱，慢慢煮沸，煮沸後，轉小火繼續煮熬。期間需要經常攪拌，以防水果粘鍋底或糊鍋。
水果煮熬至柔軟，並汁液濃稠時，可以用勺子壓碎水果，使果醬更加順滑。在最後的幾分鍾，加入適量的檸檬汁，可增加果醬的酸味，也有助於保持顏色鮮豔。
在果醬做好時，將火關閉，待其稍微冷卻後將果醬裝入幹淨、消毒過的玻璃罐內。注意留出適當的空間，以防止果醬發酵產生氣泡將果醬密封，放置在陰涼幹燥的地方存放。
開封後，要盡快食用，因為沒加糖保存不了太久，而且味道沒有那麽甜，還有些酸，但對於沒吃過糖的獸人來說無疑是絕頂美味了，吃了會感覺全身被幸福包裹。
果醬沒熬多少，一家分了三罐，一些甜度足夠的水果被熬成了糖，這些糖用來製作果脯，味道有些複雜，卻又意外的好吃，得到族人們的一致好評，尤其是小孩子們，大人們出門都要在口袋裏裝一些，閑著沒事來上一塊。
果脯的製作也不算難，果脯和肉脯一樣都是經過洗淨、去皮、熟製、浸泡、烘幹幾個流程製作出來的。
因為吃不慣猴麵包樹和麵包樹的果實，大家很有默契的遠離了這兩種樹，並沒有采集這兩種果實，雲汐也沒有強迫。
猴麵包樹的果實被稱為“猴麵包果”，其果肉多汁，味道像麵包，因此得名，族人們沒吃過麵包所以吃不慣。
這天雲汐難得想圍著青湖跑步，沒想到這邊蘆葦叢生，裏麵有各種野雞野鴨和雞蛋鴨蛋，常年沒有人捕獵，數量極其龐大。
“兩群野鴨鳴翠柳，一行白鵝上青天。”
乖乖，頓時想起了變蛋和鹹鴨蛋的味道。
吸溜！
雲汐招唿族人逮了不少雞鴨，孩子們聽說有雞蛋鴨蛋，紛紛跑來撿，倉庫很快就放不下了，她隻好教族人們做變蛋和鹹鴨蛋。
變蛋其口感鮮滑爽口，彈鮮香，色香味均有獨到之處，很多人愛直接剝殼吃，製作方法也很簡單。
先是把雞蛋挑選一番，最簡單的辦法就是晃動一下聽水聲，水聲清澈，那大概率臭了，反之可以留下來，因為要做的比較多，大部分族人都來幫忙。
雲汐按照比例稱取石灰粉和堿麵，一斤石灰搭配三兩堿，將堿麵加入熱水中溶解，然後逐步加入石灰粉，並不斷攪拌，直至形成細膩的糊狀物。在鍋中打入幾個雞蛋，調整石灰糊的粘稠度，直至雞蛋能夠半浮在石灰糊中。
準備一個斜放的木板，放在鐵鍋邊，木板上撒滿鋸末。將蘸有石灰糊的雞蛋從木板上滾下，使其均勻地粘上鋸末。
若雞蛋上還有未粘附的石灰糊，可用手輕輕揉搓，使其緊實，並確保石灰糊均勻分布。完成後，將雞蛋放入陶罐中，密封好袋口，放在陰涼通風的地方，靜置7至10天，待變蛋製作完成。
石灰粉很好找，堿麵也可以用草木灰代替，製作起來倒是簡單。
“族長，這樣子就可以了嗎？雞蛋會不會臭掉？”雨皺了皺鼻子，顯然她聞過臭雞蛋的味道。
雲汐傲嬌的挺了挺肚子，“當然，把心放迴肚子裏，到時候香掉你的舌頭，我教你們做的糖和果脯沒少吃吧？味道這麽快就忘了？”
幾個孩子捂嘴偷笑，隻是那缺大門牙的樣子太滑稽了。
“嘿嘿，怕壞牙，不敢吃太多。”
“這就對了，牙吃壞了就吃不了肉了。”
接下來是鹹鴨蛋，鹹鴨蛋要麻煩一些，需要白酒和醋，部落裏有些猴兒酒可以用，但是白醋不知道能不能用檸檬代替，還是不要浪費食物了，最終，雲汐拿出了白醋來用。
首先把有裂縫的鴨蛋和壞鴨蛋挑出來，這些不能用！白醋加入水中把鴨蛋滲泡半小時以上，把鴨蛋清洗幹淨後晾幹或風吹幹，這一步要多衝洗兩次不能有髒東西。
準備水3000ml 鹽400g 花椒一小把大概30粒左右 香葉2片 八角兩粒，所有材料一起煮開晾涼備用，這些東西在野外都有找到。
拿一個小碗倒一點簡單蒸餾過的猴兒酒，把晾幹的鴨蛋在酒裏裹一下消毒，然後輕輕放入密封罐。
倒入涼鹽水，把小碗裏剩餘的白酒全部倒進去，最後用兩三張廚房用紙在表麵壓上，再用竹網或者竹簽之類的壓一下，避免鴨蛋漂浮起來，會壞掉，然後密封起來放在陰涼通風處即可。
平常吃的15天基本就可以了，如果想蛋黃沙一些流油就等到一個月左右，做蛋黃酥的蛋黃需要40～60天不等。
捉迴來的雞鴨也被做成各種美食，大大豐富了族人的食譜。