清晨,陽光透過薄霧灑在鋪子門口,鐵匠鋪的周師傅送來了石磨。


    那石磨穩穩地放在板車上,看起來結實又精巧,石磨的紋理細膩,每一處都彰顯著周師傅精湛的手藝。


    趙凝雪滿心歡喜地迎了上去,眼中滿是對新工具的期待。


    “周師傅,您這手藝真是沒得說,這石磨看著就好用,真是太感謝您啦!”趙凝雪熱情地稱讚道,臉上洋溢著燦爛的笑容。


    周師傅微笑著,他那飽經風霜的臉上露出一絲自豪:“趙老板,這石磨我可是用心做的,每一個環節都不敢馬虎。”


    “這石頭啊,我可是挑了又挑,就盼著能合你心意,助你做出那豆腐來。”


    “希望這石磨能幫你把豆腐做成功,做出美味的豆腐來。”周師傅拍了拍石磨。


    一上午,鋪子都在忙碌地招待客人。婆婆許慧在櫃台算賬,周大娘則在店內穿梭,手腳麻利地為客人們端上熱氣騰騰的美食,店內歡聲笑語不斷。


    “大娘,再來一份包子!”一位客人喊道。


    “好嘞!”周大娘應著,滿臉笑容地將包子送上桌。


    終於,中午時分,客人們漸漸離去,店鋪裏恢複了些許寧靜。


    大家齊心協力收拾完鋪子,桌椅擺放整齊,餐具洗刷幹淨。


    每個人的臉上都帶著一絲期待,因為接下來就要嚐試製作那神秘的豆腐了,那是一種他們從未接觸過的新奇食物。


    趙凝雪站在大家麵前,眼神明亮又自信,就像一位即將指揮大戰的將軍。“大娘、周大娘、娘、瑤瑤、悅兮、睿兒,咱們現在就開始做豆腐啦!”她的聲音清脆響亮,在安靜的鋪子裏迴蕩。


    周大娘走過來,眼神中帶著好奇與疑惑:“凝雪啊,這第一步要做啥?這豆腐到底是咋個做法?我可真是好奇得緊。”


    趙凝雪拿起裝豆子的袋子,將其放在桌上,然後解開袋子口,迴答道:“咱們先把豆子挑一挑,把那些壞的或者有雜質的豆子都去掉。就像這樣。”


    說著,她開始示範起來,手指靈活地在豆子間翻動,把顏色不對、幹癟或者有蟲眼的豆子都挑了出來。


    大家紛紛圍過來,有樣學樣地開始挑豆子。


    小姑子顧瑤一邊挑一邊嘟囔:“嫂子,這豆子看起來都差不多,得挑仔細了,可真不容易呢。”


    婆婆許慧笑著說:“是啊,這做豆腐,第一步就得精細,所謂‘失之毫厘,謬以千裏’,這豆子挑不好,豆腐可就做不好嘍。”


    挑完豆子後,趙凝雪把豆子放進大盆裏,邊加水邊說:“現在要把豆子泡上一陣子,讓它們吸飽水,這樣等會兒磨的時候更容易。”


    “這水啊,不能太多,也不能太少,要剛好沒過豆子。多了少了,都會影響豆子的質量呢。”


    豆子泡好後,趙凝雪指揮趙大娘和周大娘把豆子端到石磨旁,對趙大娘說:“趙大娘,您來推這石磨,要慢慢地轉,這樣磨出來的豆子會更細。”


    “這活兒得費點力氣,您要是累了就說一聲,咱可別累著。”


    “哈哈,凝雪,你就放心吧,我這身子骨硬朗著呢!”趙大娘爽朗地應了一聲,便開始推動石磨,她那有力的雙臂讓石磨緩緩轉動起來。


    趙凝雪又轉頭對周大娘說:“周大娘,您就負責往石磨裏添加豆子和水,注意量要合適,別太多也別太少哦。”


    “每次放一小把豆子,再加點水,這樣才能磨得均勻。”


    周大娘點點頭:“知道啦,凝雪,我一定仔細著。”


    周大娘有條不紊地往石磨裏添加豆子和水,隨著石磨的轉動,白色的豆漿緩緩流了出來,像一條小小的白色溪流,散發著豆子的清香。


    小姑子顧瑤在一旁看得眼睛放光,那新奇的模樣就像看到了什麽稀世珍寶,她好奇地伸手想去摸豆漿。


    趙凝雪見了連忙製止:“瑤瑤,小心,這豆漿還沒煮呢,溫度很高,會燙傷的。你這丫頭,總是這麽毛手毛腳的。”


    顧瑤吐吐舌頭,不好意思地說:“嫂子,我就是太好奇了,這豆漿看著真好玩兒。”說完,站到了一邊。


    婆婆許慧帶著顧悅兮和顧睿在旁邊幫忙遞工具,趙凝雪笑著對孩子們說:“悅兮、睿兒,你們看,這就是豆漿,是做豆腐很關鍵的一步呢。”


    “等會兒我們把它煮開,再經過一些特別的步驟,就能變成豆腐啦。你們可要好好看著哦。”


    顧悅兮眼睛睜得大大的,滿臉好奇地問:“娘,是什麽特別的步驟呀?是不是像變魔術一樣?”


    趙凝雪摸摸她的頭,笑著說:“等會兒你就知道啦,就像你最喜歡的魔法一樣神奇呢。”


    這時,兒子顧睿也拉著趙凝雪的衣角,眼睛亮晶晶地說:“娘,這豆腐看起來真好玩,我們以後可以經常做嗎?”


    趙凝雪認真迴答:“睿兒,如果大家喜歡吃,咱們可以經常做呢。”


    顧睿開心地拍手:“太好了,娘,我還想幫你做豆腐。”


    趙凝雪好笑的摸摸他的頭:“好,睿兒真懂事,以後做豆腐還叫上你。”


    豆漿全部磨好後,趙凝雪把豆漿倒進大鍋裏開始煮。


    她一邊盯著火候,一邊叮囑大家:“煮豆漿的時候可不能離開,得一直看著,不然豆漿很容易溢出來。這就像咱們看鋪子一樣,得時刻留意著。”


    “而且等豆漿煮到表麵有浮沫的時候,要把浮沫撇掉。這浮沫啊,就像不好的東西,得去掉,豆漿才會更純淨。”說著,她拿起勺子輕輕撇去浮沫。


    豆漿煮好後,趙凝雪拿出準備好的鹵水,對大家說:“接下來就是關鍵啦,這鹵水可以讓豆漿凝固成豆腐。這鹵水啊,就像是神奇的魔法藥水。”


    “我要慢慢地把鹵水加進去,大家要仔細看著豆漿的變化哦。”


    說完,她小心翼翼地往鍋裏加鹵水,隻見豆漿開始慢慢凝固,大家都屏住唿吸,目不轉睛地看著這神奇的變化,豆漿漸漸變成了豆腐腦一樣的狀態。


    小姑子顧瑤興奮地跳起來:“嫂子,這太神奇了!就像真的魔法一樣,豆漿怎麽就變成這樣了呢?”


    趙凝雪笑著說:“還沒好呢,我們還要把它壓實,讓它變成我們平常看到的豆腐的樣子。這就像把鬆散的沙子變成堅固的城堡一樣。”


    趙凝雪把凝固好的豆腐腦舀進鋪了紗布的模具裏,然後在上麵蓋上木板,又壓上重物。


    “這樣放一會兒,豆腐就成型啦。”趙凝雪擦了擦額頭的汗水,笑著對大家說。


    當豆腐成型的時候,小姑子顧瑤歡唿起來:“哇,嫂子,成功啦!這就是豆腐嗎?看起來白白嫩嫩的,就像白玉一樣。”


    趙凝雪得意地笑著:“那當然,咱們的豆腐肯定好吃,明天就給客人們嚐嚐,他們肯定會喜歡的。”

章節目錄

閱讀記錄

穿越之幸福的農家生活所有內容均來自互聯網,繁體小說網隻為原作者似水77的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持似水77並收藏穿越之幸福的農家生活最新章節