抽簽下來，還好仲青沒有跟劉文兵分在一組，是不是組委會也有此顧慮，怕控製不住現場局麵，因此讓他們王不見王，也未可知。
仲青分在了第一組，看到這個結果，仲青直覺就是抽簽被人動了手腳。因為他作為預賽的第一名，最好是在第一場電視節目中出現，有噱頭，當然形象還好，足以給觀眾留一個好印象，也給接下來的賽程增加一些收視保障。
所以抽中第一組的選手一是形象過關，二是技術精湛，有噱頭，也有看頭。第三就是組委會設置的考題比較巧妙，讓選手有較大的發揮空間，同時又能做到鏡頭呈現出來很漂亮。
第一組的選題是“造型”。
中國菜的造型，曆來就比較重要，但仍然重不過味道。但是，這次把造型作為首場的選題，獨辟蹊徑。最主要的考慮是電視的效果，所以組委會對電視製作團隊作了某種意義上的妥協。然而，畢竟是美食節目，最主要的味道還是不能拋棄，不然，大家都追求視覺效果，看是好看了，不能吃，那有什麽用呢？
所以打分設計就比較考究，造型占七成的分數，而味道占三成，這就讓選手盡量在造型上動腦筋，但也不能偏科，就算你造型拿了滿分，但卻極為難吃，那也就是70分，肯定會被淘汰。
另一個考究的地方在於必須現場持續製作，即在食材的原始形態時，拍攝就開始了。讓觀眾可以從材到菜看完整個過程，食材在廚師的刀下慢慢破繭成蝶，可以最大限度地調動起觀眾的好奇心。既有觀賞性，又有技術性，可謂雙方都照顧到。組委會可說是煞費苦心了，但是，對於廚師來講卻是個難題，因為會暴露一些秘密，如同魔術不願意把過程公之於眾一樣，烹飪一樣想要維持這種神秘性。隻是最終電視的話語權還是戰勝了烹飪協會，隻有犧牲一些行業秘密了，為烹飪業走向大眾作貢獻。
仲青先跟顧韜晦討論做什麽樣的造型能夠新穎，別出心裁，鎖定眼球。顧韜晦先從傳統角度給他講課，說：“宮廷菜最講究造型，我們禦廚想討得陛下的歡心，味道是一方麵，而菜品的擺放也很講究，器具和菜品的搭配尤為重要。可以說，每一道菜的擺放都是經過精心設計的，即使是那種不成形的燒菜，也會用一些可以固定的素菜將之塑形，人為地做一個造型出來。”
仲青不耐煩他的教條，直接打斷他：“所以，要怎麽做呢？你直接說重點。”
顧韜晦遺憾地說：“朽木難雕，我的意思是不如選取一道宮廷菜作為參賽菜品。”
仲青問：“是什麽呢？”
顧韜晦說：“不是還沒定，跟你商量嘛。”
仲青說：“那白說，我以為你已經有現成的推薦了。”
顧韜晦說：“信手掂來也不是不可，像百鳥朝鳳啦，祥龍雙飛啦，鬆鶴延年啦，沙舟踏翠啦。”
仲青說：“打住，你走入誤區了，不是菜名吉祥就行，而是要做出來漂亮。其實我覺得，生菜是最容易做出造型來的，像果盤之類的。但是，生菜的味道太單一，光是好看沒用，繡花枕頭一包草。”
顧韜晦也提醒說：“而且，可能別的廚師也會往這方麵想，大家都擠在一起，就難出彩。”
仲青考慮說：“倒是可以借鑒一些宮廷菜的做法，再從造型上進行改良。沒事，我再去跟師父商量一下。”
師父是讚同了仲青的這個想法，但他從競技角度提出了自己的意見。他說：“我敢肯定，80%的廚師都會從涼菜上做文章，像蘿卜、魔芋這樣質地的素菜，肯定會拿來雕刻。但是，這些隻能用作點綴，不能成為主角，否則菜品本身不會出彩。沒有說讓蘿卜唱一台大戲的。而且，我覺得，越是不可想象的地方，越是要去創新，這樣對於菜係本身的推動作用也很大，評委也會更看重這些。”
仲青努力領會著精神：“比如說豆腐，根本沒法雕刻，又比如豬牛羊肉，爛成一攤，也很難塑形。如果把這樣的食材都做出造型來了，肯定會獲得滿堂彩。”
師父見孺子可教，老懷大暢，說道：“是這個理，先朝這個方向去努力吧。還有時間，這條路走不通了，再去走好走的路。”
仲青又跟顧韜晦商量：“你說葷菜裏做造型比較好的是哪一些？怎麽做？”
顧韜晦說：“海產品相對造型比較容易做，但按你師父的意思，容易做的都不要碰，避免跟別人撞車，最好自己創新一條最難做的造型。”
仲青說：“金庸小說裏說到了豆腐的造型，與古詩意境搭配，二十四橋明月夜，把豆腐做成圓月，嵌入火腿當中，蒸熟之後火腿的鮮香被豆腐吸收，聽起來就很好吃。但豆腐做成明月比較容易。我還看見過把軟嫩的豆腐雕成壽星模樣的，但是是生豆腐，燒熟之後肯定就一塌糊塗了。”
顧韜晦說：“所以才困難嘛，豬牛羊肉最麻煩的就是燒熟之後無法定形，解決了這個，此題就解了。”
仲青靈機一動，說：“你說如果我們選取一幅比較有名的古畫，然後用菜把這幅畫複製出來，是不是會超出想象？”
顧韜晦停頓了幾秒鍾，迴答道：“這個也是個方向，先要選好合適的畫，再來搭配合適的菜。”
仲青繼續頭腦風暴：“也可以是西洋畫，西洋畫用菜複製應該更容易，但感覺會不好吃，而且缺乏意境。”
顧韜晦說：“中國畫吧，山水畫，畫風清淡，留白處多，擺盤好看。”
仲青又抬杠：“但油畫更適合使用紅肉製作，色彩更豐富。”
顧韜晦說：“先選畫吧，兩種風格的都選一幅。”
於是第二天去了圖書館，搬了一堆畫冊出來找，最後，發現中國畫的山水和花鳥都不適合做菜，人物更不行，因為內容不多，色彩平淡，可供發揮的空間也很小。
最後看到梵高的《星空》，顧韜晦說：“就這幅吧，雖然我第一次見，但看起來很好吃的樣子。”
仲青狂笑：“梵高要是知道，會從墳墓裏麵爬出來掐死你的。”
接下來就是設計與畫麵相吻合的菜品，這個一定要出人意料，不然這道菜就平庸了。
顧韜晦出主意說：“對於藍顏色的背景，是可以選取一個藍色的天然色素，把醬汁調成藍色的，鋪滿整個盤底就行了。當然還可以取個巧，即選用海藍色的餐具，這樣，露白的地方全是藍色，我們隻需要選取其它顏色的食材就可以了。”
仲青同意後一種方案，當然，藍色的瓷盤並不好找，這個隻好求助於師父。師父說這個沒問題，他去找燒製瓷器的單位，看他們有沒有留底的樣品。
剩下來的，就是藍白色絲狀的銀河用染了色的烏冬麵來表現，鵝黃色的星辰用蟹黃來妝點，紅黑色的城堡用烤製的牛肉絲來呈現，還有綠色的樹，這個最簡單，西蘭花就可以解決。
仲青像一個畫家一樣探討著各種不同顏色食材的搭配，又要在同一種顏色下麵選取最吸人眼球的食材。
顧韜晦說：“最頂級的廚師，也可以稱作是藝術家，像庖丁解牛，莊子說合於桑林之舞，乃中經首之會，就是音樂大師。而色彩和搭配，與畫家則異曲同工。脫形於匠人的窠臼，才能進入廚藝大師的境界。你受世俗的牽扯太多，不純粹，達不到這樣的高度，但可以向著這個方向努力。”
仲青說：“大師是要有天賦的，而且是巨大的天賦，我可能有些小聰明，但離大師的境界還是太遠。這個我有自知之明，但現代社會，專精一樣可能出不了頭，樣樣懂一點可能還更適應這個社會。”
顧韜晦歎道：“不同的道路罷了。我坐到了禦廚最高的位子，但也是這個位子限製了我的發展，再加上宮中危機四伏，先活下來才能談其它。所以我也走不遠，但現在看來，我沒有成為曆史上有名的廚師，但卻得到了榮華富貴，幸耶？抑或不幸耶？”
仲青安慰他說：“活著就是最大的幸運，青史留名倒不是最重要的。”
在尋找藍色食材的過程中，發現了泰國有種稀有的植物蝶豆花，可食用，染出來的顏色藍得很純粹，比起藍莓和黑枸杞效果都要好。於是仲青選用了這個植物作為天然色素來使用。
自然界裏藍色的食材並不多，好在背景已經解決，再用到藍色的地方不多了。蝶豆花的主要作用還是來染麵條，烏冬麵的本色是黃，染上藍色之後，兩種色彩間隔使用，蜿蜒流動於盤麵上，與星辰交相輝映。
仲青還要解決的一個難題，就是整盤菜的主味，首先他必須要告訴觀眾這是一道什麽菜？，然後成熟之後再讓大家看出這道菜的意境。以前製作過中國畫為主題的菜式，像兩個黃鸝鳴翠柳之類的。但這次使用的西洋畫，意境和菜品都有很大的區別。這是一道創新菜，但能否成功，還要看它符不符合美食的一些基本要素。
這道菜的主食部分在牛肉，牛肉搭建的城堡可以堆得比較高，這樣菜式的立體感才能出來，而味道也出在這部分。唯其量大，才能立得住味覺。星辰確定用蟹黃之後，那麽醬汁的味道就要調製得更靠近河鮮，烏冬麵裹挾的醬汁也是河鮮味。
最終仲青選用了咖喱牛肉的做法，使用的是紅色和黑色的咖喱，加入了切成切長絲狀的紅辣椒，牛肉選用的是犛牛肉，有細長的纖維，犛牛肉經過醃製之後炙烤成熟，再淋上紅黑相間的咖喱，做成城堡一樣的形狀，此菜就算是勉強達成了。
經過這一道道的設計，仲青並不是特別有底，畢竟他是在走一條前人沒有走過的路，風險比較大，要麽就收獲巨大的成功，要麽就跌入穀底。
最終師父給予了他很大的鼓勵，師父說：“格局大一點，不要把眼睛隻放在冠軍獎杯上，還要想著拓寬川菜的視野，大膽地創新，哪怕倒下了，也是一種男子漢的死法。”
仲青暗罵一聲：“幹了，該死球朝天，不死萬萬年！”
顧韜晦聽到了他的心聲，憋住沒笑出來，但心情也跟著仲青向上昂揚。
終於等來了第一次電視錄製，仲青特地做了一套新的廚師製服，還有白色的高帽子，第一次戴，覺得自己就像要被架上舞台去批鬥。
要不怎麽說佛要金裝人要包裝呢，上節目之前，還化了將近一個小時的妝，在強大的燈光照耀下，仲青熱得渾身冒油，還沒開始點火，已經感覺自己燒起來了。
當然另外三名選手也不好過，其中兩名還長得很胖，不停地用毛巾擦汗，毛巾都擦成了抹桌帕。
主持人有兩名，一男一女，一個氣宇軒昂，一個明眸照人，看著提詞器照本宣科。觀眾席上是事先就安排好了的捧場人，要認準自己捧的是哪一個廚師，提到這個廚師時，下麵就是一陣歡唿，如果不是事先就知道，仲青會以為那些人是真心在為自己喝彩。
女主持人說：“下麵給大家介紹一位帥哥，請問你長這麽帥，你女朋友知道嗎？”
說完把聽筒遞到仲青麵前，仲青臉刷地一下紅了，但還是強作鎮定地說：“沒有女朋友，隻有老婆。”
女主持人感興趣地問：“那老婆大人來了嗎？”
仲青幹巴巴地說：“沒有，她要上班。”
女主持人活躍著場上氣氛，對他說：“想不想對老婆說句什麽？”
仲青隻好對著主持人送到嘴邊的話筒喊了句：“老婆，我馬上就完了，等我迴家！”
底下的人就鑼鼓喧天地鬧騰起來。
於是主持人挨個介紹了四位選手，同時也告訴了大家仲青是預賽排名第一的人。希望他在決賽中取得更好的名次。
仲青分在了第一組，看到這個結果，仲青直覺就是抽簽被人動了手腳。因為他作為預賽的第一名，最好是在第一場電視節目中出現，有噱頭，當然形象還好，足以給觀眾留一個好印象，也給接下來的賽程增加一些收視保障。
所以抽中第一組的選手一是形象過關，二是技術精湛，有噱頭，也有看頭。第三就是組委會設置的考題比較巧妙，讓選手有較大的發揮空間，同時又能做到鏡頭呈現出來很漂亮。
第一組的選題是“造型”。
中國菜的造型，曆來就比較重要，但仍然重不過味道。但是，這次把造型作為首場的選題，獨辟蹊徑。最主要的考慮是電視的效果，所以組委會對電視製作團隊作了某種意義上的妥協。然而，畢竟是美食節目，最主要的味道還是不能拋棄，不然，大家都追求視覺效果，看是好看了，不能吃，那有什麽用呢？
所以打分設計就比較考究，造型占七成的分數，而味道占三成，這就讓選手盡量在造型上動腦筋，但也不能偏科，就算你造型拿了滿分，但卻極為難吃，那也就是70分，肯定會被淘汰。
另一個考究的地方在於必須現場持續製作，即在食材的原始形態時，拍攝就開始了。讓觀眾可以從材到菜看完整個過程，食材在廚師的刀下慢慢破繭成蝶，可以最大限度地調動起觀眾的好奇心。既有觀賞性，又有技術性，可謂雙方都照顧到。組委會可說是煞費苦心了，但是，對於廚師來講卻是個難題，因為會暴露一些秘密，如同魔術不願意把過程公之於眾一樣，烹飪一樣想要維持這種神秘性。隻是最終電視的話語權還是戰勝了烹飪協會，隻有犧牲一些行業秘密了，為烹飪業走向大眾作貢獻。
仲青先跟顧韜晦討論做什麽樣的造型能夠新穎，別出心裁，鎖定眼球。顧韜晦先從傳統角度給他講課，說：“宮廷菜最講究造型，我們禦廚想討得陛下的歡心，味道是一方麵，而菜品的擺放也很講究，器具和菜品的搭配尤為重要。可以說，每一道菜的擺放都是經過精心設計的，即使是那種不成形的燒菜，也會用一些可以固定的素菜將之塑形，人為地做一個造型出來。”
仲青不耐煩他的教條，直接打斷他：“所以，要怎麽做呢？你直接說重點。”
顧韜晦遺憾地說：“朽木難雕，我的意思是不如選取一道宮廷菜作為參賽菜品。”
仲青問：“是什麽呢？”
顧韜晦說：“不是還沒定，跟你商量嘛。”
仲青說：“那白說，我以為你已經有現成的推薦了。”
顧韜晦說：“信手掂來也不是不可，像百鳥朝鳳啦，祥龍雙飛啦，鬆鶴延年啦，沙舟踏翠啦。”
仲青說：“打住，你走入誤區了，不是菜名吉祥就行，而是要做出來漂亮。其實我覺得，生菜是最容易做出造型來的，像果盤之類的。但是，生菜的味道太單一，光是好看沒用，繡花枕頭一包草。”
顧韜晦也提醒說：“而且，可能別的廚師也會往這方麵想，大家都擠在一起，就難出彩。”
仲青考慮說：“倒是可以借鑒一些宮廷菜的做法，再從造型上進行改良。沒事，我再去跟師父商量一下。”
師父是讚同了仲青的這個想法，但他從競技角度提出了自己的意見。他說：“我敢肯定，80%的廚師都會從涼菜上做文章，像蘿卜、魔芋這樣質地的素菜，肯定會拿來雕刻。但是，這些隻能用作點綴，不能成為主角，否則菜品本身不會出彩。沒有說讓蘿卜唱一台大戲的。而且，我覺得，越是不可想象的地方，越是要去創新，這樣對於菜係本身的推動作用也很大，評委也會更看重這些。”
仲青努力領會著精神：“比如說豆腐，根本沒法雕刻，又比如豬牛羊肉，爛成一攤，也很難塑形。如果把這樣的食材都做出造型來了，肯定會獲得滿堂彩。”
師父見孺子可教，老懷大暢，說道：“是這個理，先朝這個方向去努力吧。還有時間，這條路走不通了，再去走好走的路。”
仲青又跟顧韜晦商量：“你說葷菜裏做造型比較好的是哪一些？怎麽做？”
顧韜晦說：“海產品相對造型比較容易做，但按你師父的意思，容易做的都不要碰，避免跟別人撞車，最好自己創新一條最難做的造型。”
仲青說：“金庸小說裏說到了豆腐的造型，與古詩意境搭配，二十四橋明月夜，把豆腐做成圓月，嵌入火腿當中，蒸熟之後火腿的鮮香被豆腐吸收，聽起來就很好吃。但豆腐做成明月比較容易。我還看見過把軟嫩的豆腐雕成壽星模樣的，但是是生豆腐，燒熟之後肯定就一塌糊塗了。”
顧韜晦說：“所以才困難嘛，豬牛羊肉最麻煩的就是燒熟之後無法定形，解決了這個，此題就解了。”
仲青靈機一動，說：“你說如果我們選取一幅比較有名的古畫，然後用菜把這幅畫複製出來，是不是會超出想象？”
顧韜晦停頓了幾秒鍾，迴答道：“這個也是個方向，先要選好合適的畫，再來搭配合適的菜。”
仲青繼續頭腦風暴：“也可以是西洋畫，西洋畫用菜複製應該更容易，但感覺會不好吃，而且缺乏意境。”
顧韜晦說：“中國畫吧，山水畫，畫風清淡，留白處多，擺盤好看。”
仲青又抬杠：“但油畫更適合使用紅肉製作，色彩更豐富。”
顧韜晦說：“先選畫吧，兩種風格的都選一幅。”
於是第二天去了圖書館，搬了一堆畫冊出來找，最後，發現中國畫的山水和花鳥都不適合做菜，人物更不行，因為內容不多，色彩平淡，可供發揮的空間也很小。
最後看到梵高的《星空》，顧韜晦說：“就這幅吧，雖然我第一次見，但看起來很好吃的樣子。”
仲青狂笑：“梵高要是知道，會從墳墓裏麵爬出來掐死你的。”
接下來就是設計與畫麵相吻合的菜品，這個一定要出人意料，不然這道菜就平庸了。
顧韜晦出主意說：“對於藍顏色的背景，是可以選取一個藍色的天然色素，把醬汁調成藍色的，鋪滿整個盤底就行了。當然還可以取個巧，即選用海藍色的餐具，這樣，露白的地方全是藍色，我們隻需要選取其它顏色的食材就可以了。”
仲青同意後一種方案，當然，藍色的瓷盤並不好找，這個隻好求助於師父。師父說這個沒問題，他去找燒製瓷器的單位，看他們有沒有留底的樣品。
剩下來的，就是藍白色絲狀的銀河用染了色的烏冬麵來表現，鵝黃色的星辰用蟹黃來妝點，紅黑色的城堡用烤製的牛肉絲來呈現，還有綠色的樹，這個最簡單，西蘭花就可以解決。
仲青像一個畫家一樣探討著各種不同顏色食材的搭配，又要在同一種顏色下麵選取最吸人眼球的食材。
顧韜晦說：“最頂級的廚師，也可以稱作是藝術家，像庖丁解牛，莊子說合於桑林之舞，乃中經首之會，就是音樂大師。而色彩和搭配，與畫家則異曲同工。脫形於匠人的窠臼，才能進入廚藝大師的境界。你受世俗的牽扯太多，不純粹，達不到這樣的高度，但可以向著這個方向努力。”
仲青說：“大師是要有天賦的，而且是巨大的天賦，我可能有些小聰明，但離大師的境界還是太遠。這個我有自知之明，但現代社會，專精一樣可能出不了頭，樣樣懂一點可能還更適應這個社會。”
顧韜晦歎道：“不同的道路罷了。我坐到了禦廚最高的位子，但也是這個位子限製了我的發展，再加上宮中危機四伏，先活下來才能談其它。所以我也走不遠，但現在看來，我沒有成為曆史上有名的廚師，但卻得到了榮華富貴，幸耶？抑或不幸耶？”
仲青安慰他說：“活著就是最大的幸運，青史留名倒不是最重要的。”
在尋找藍色食材的過程中，發現了泰國有種稀有的植物蝶豆花，可食用，染出來的顏色藍得很純粹，比起藍莓和黑枸杞效果都要好。於是仲青選用了這個植物作為天然色素來使用。
自然界裏藍色的食材並不多，好在背景已經解決，再用到藍色的地方不多了。蝶豆花的主要作用還是來染麵條，烏冬麵的本色是黃，染上藍色之後，兩種色彩間隔使用，蜿蜒流動於盤麵上，與星辰交相輝映。
仲青還要解決的一個難題，就是整盤菜的主味，首先他必須要告訴觀眾這是一道什麽菜？，然後成熟之後再讓大家看出這道菜的意境。以前製作過中國畫為主題的菜式，像兩個黃鸝鳴翠柳之類的。但這次使用的西洋畫，意境和菜品都有很大的區別。這是一道創新菜，但能否成功，還要看它符不符合美食的一些基本要素。
這道菜的主食部分在牛肉，牛肉搭建的城堡可以堆得比較高，這樣菜式的立體感才能出來，而味道也出在這部分。唯其量大，才能立得住味覺。星辰確定用蟹黃之後，那麽醬汁的味道就要調製得更靠近河鮮，烏冬麵裹挾的醬汁也是河鮮味。
最終仲青選用了咖喱牛肉的做法，使用的是紅色和黑色的咖喱，加入了切成切長絲狀的紅辣椒，牛肉選用的是犛牛肉，有細長的纖維，犛牛肉經過醃製之後炙烤成熟，再淋上紅黑相間的咖喱，做成城堡一樣的形狀，此菜就算是勉強達成了。
經過這一道道的設計，仲青並不是特別有底，畢竟他是在走一條前人沒有走過的路，風險比較大，要麽就收獲巨大的成功，要麽就跌入穀底。
最終師父給予了他很大的鼓勵，師父說：“格局大一點，不要把眼睛隻放在冠軍獎杯上，還要想著拓寬川菜的視野，大膽地創新，哪怕倒下了，也是一種男子漢的死法。”
仲青暗罵一聲：“幹了，該死球朝天，不死萬萬年！”
顧韜晦聽到了他的心聲，憋住沒笑出來，但心情也跟著仲青向上昂揚。
終於等來了第一次電視錄製，仲青特地做了一套新的廚師製服，還有白色的高帽子，第一次戴，覺得自己就像要被架上舞台去批鬥。
要不怎麽說佛要金裝人要包裝呢，上節目之前，還化了將近一個小時的妝，在強大的燈光照耀下，仲青熱得渾身冒油，還沒開始點火，已經感覺自己燒起來了。
當然另外三名選手也不好過，其中兩名還長得很胖，不停地用毛巾擦汗，毛巾都擦成了抹桌帕。
主持人有兩名，一男一女，一個氣宇軒昂，一個明眸照人，看著提詞器照本宣科。觀眾席上是事先就安排好了的捧場人，要認準自己捧的是哪一個廚師，提到這個廚師時，下麵就是一陣歡唿，如果不是事先就知道，仲青會以為那些人是真心在為自己喝彩。
女主持人說：“下麵給大家介紹一位帥哥，請問你長這麽帥，你女朋友知道嗎？”
說完把聽筒遞到仲青麵前，仲青臉刷地一下紅了，但還是強作鎮定地說：“沒有女朋友，隻有老婆。”
女主持人感興趣地問：“那老婆大人來了嗎？”
仲青幹巴巴地說：“沒有，她要上班。”
女主持人活躍著場上氣氛，對他說：“想不想對老婆說句什麽？”
仲青隻好對著主持人送到嘴邊的話筒喊了句：“老婆，我馬上就完了，等我迴家！”
底下的人就鑼鼓喧天地鬧騰起來。
於是主持人挨個介紹了四位選手，同時也告訴了大家仲青是預賽排名第一的人。希望他在決賽中取得更好的名次。