第186章 天道酬勤
花重錦官城之飄香萬裏 作者：陵州二哥 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小陽，這新店開業也二十多天了，可每天的營業流水卻隻有幾百元。一直處於虧損狀態，你有沒有什麽好的法子？”上午，在做完一切準備工作的空閑時間裏，丁文忠把陸陽叫到旁邊，一邊喝茶一邊問陸陽。
“師父，本著實事求是的態度，沒有調查就沒有發言權的精神，我不知道，也沒啥其他什麽好的法子。
或許是新開業，有好多客人並不知道有這麽一家店。又或者是消費群體對我們所經營的東西不接受，兩者不能兼容。更或者是我們的定價脫離了消費群體，還是說我們的服務不能讓客人滿意......
這中間，有好多好多的可能性存在，任何一種存在都可能造成您說的那種情況。所以，具體的情況要具體的分析。”陸陽把自己的一些意見提出來，供丁文忠參考。
因為新店陸陽沒有入股，很多事情他也不方便介入，也一直沒有刻意的關心過其經營情況。這是一個非常敏感的話題，他過多打聽，或是介入，這容易引起不必要的麻煩出來。尤其是餘萍，本身就是一個唯利是圖的人，再加上一個啥也不是的餘傑，這就更不好說什麽，做什麽了。
新店的經營中，餘傑還是如願以償的占了百分之十的股份，至於餘傑有沒有投錢進去，陸陽不知道，這和他沒有關係。他隻知道在新店開業後，餘傑到中餐館來過兩次，其神情一次比一次趾高氣昂。
還故意放話說，自己現在大小也是一個老板了，不比以前在中餐館的時候，什麽事也做不了主，有理想，有抱負，施展不開，影響了他的發揮。
陸陽聽說後，也隻是在心裏嗬嗬兩聲笑，啥也不說。餘傑本身怎麽樣？經過近一年的相處，陸陽當然知道他是一個什麽樣的人。一句話總結下來就是，人浮於事，難堪大任。
“我在空閑的時間也經常過去了解過，可也沒看出什麽來。當然，我沒看得你說的那麽細，隻了解了店裏的情況，沒有了解過店外的一些東西。”丁文忠有些尷尬的，實事求是的說道。
想來也是，丁文忠自打跟他師父謝老開始，進入這個行業已經二十多年了。今天，卻需要向一個剛入行的新兵蛋子發出求教信號，並且被人指出自己不曾想到過的東西，這本身就證明，丁文忠做一個合格的大師傅，那是卓卓有餘，但對經營這一塊，丁文忠確實沒有陸陽會想法子。
“還有，在新店的選址上，您有沒有做過調查？我說的是人流量的調查。有沒有深入了解過，哪一些人是路過的，流動性的。哪一些人又是固態下的，這個固態，就是指在附近幾百米之內工作，還有住家的這麽一部分人。在這些人中，他們有什麽樣的消費習慣，是自己在單位或是家裏吃飯，還是經常性的在外麵飯店吃飯，這也是一個非常重要的因素。
我們不能光看店麵的臨街位置，很可能這裏麵有一定的假相，看起來熱鬧，但真正願意消費的人群不多，那我們的受眾對象就可能出現了問題，也就是我們常說的僵屍店，表麵看著人來人往，熱鬧非凡，可實際，根本沒有人進店消費.........”
陸陽越往下說，丁文忠越覺得自己猶如掉進冰窟窿裏一樣，渾身冷到了極至。陸陽說的這些，他都沒有考慮過，更談不上了解調查什麽的。
如果真像陸陽說的那樣，是一個僵屍店，那這不是要了他的命嗎，這新店從租店，到裝修，再到設備，可是投進去近十來萬，還有那麽幾個工人養著。這可不是一小筆錢，就這，已經差不多要了他半條命，要是虧了，垮了，可夠丁文忠喝一壺的。
“那你能不能陪我過去看看？不瞞你說，你說的那些，我可真沒想過，更別說調查了。”丁文忠問著陸陽。
“這沒問題，師父。關鍵是時間，要做一個全麵的調查，這絕對不是一會兒半會兒的，得需要好長一段時間，多了不說，最少得幾天時間。我們調查完了，還得做一個對比，然後，才是具體的分析，這一套下來，快則一個禮拜，慢則十天半月。
如果我們得到的數據不準確，這也是白忙活，對店裏起不到任何作用。還有，想要得到第一手的準確數字，我們必須在正常營業時間範圍內去觀察，了解。也就是說，需要在客人正常的用餐時間內去了解，這樣才準確。
如果，我是說如果啊！如果我們走了，這邊怎麽辦，我們要停業嗎？”最後，陸陽問丁文忠。
“這個好辦，這邊我來頂上，你去做調查，反正你剛才說的，我也不懂，也不會做。就由你一個人去做，這樣不就行了嗎？”丁文忠對陸陽解釋著。
“不是，師父，這麽重大的事，您交給我一個人去做，我也不敢呀，萬一我在調查的過程中，有什麽差錯，這不是誤了您的大事嗎？”
“不會，我相信你，店裏從上到下，還有誰比你更合適，更懂這些，連我都沒有你想得周到，就更不用說其他人了。
還有，我說你小子怎麽知道這麽多，這些東西，你都是在哪裏學來的？我可沒教過你這些東西，你倒是和我說說！”
丁文忠反問著陸陽，正如他想不明白的那樣。這些東西，從陸陽嘴裏說出來，那是一套一套的，可自己之前也沒聽過這些呀！
難道:“這小子是胡說的，但從道理上來講，這些東西又真實有效，不像是信口開河。或者說，陸陽是無師自通，天賦過人，生來就是做這一行的？”丁文忠心裏暗自腹誹。
“師父，您老別亂想了，這些都是我從書上看來的。所以，我也不清楚，我說的那些東西有沒有用，具體如何，現在誰也不知道。也許我就是紙上談兵呢！所以，您看......”
“別看了，我不是說過了嗎？我相信你。咦！剛才你說的從書上看來，我平時也沒見過你看這方麵的書啊？”丁文忠還是不明白，追問著陸陽，想知道一個研究。
陸陽見丁文忠這樣說，知道丁文忠還在犯迷糊，索性也不說話，轉身走向自己處住。不到兩分鍾的時間，出來時，手裏已經多了一本精裝的書籍，並遞給丁文忠。
丁文忠伸手接過來一看，隻見封麵上《現代酒店管理學》幾個大字。這時，丁文忠才明白，自己真的是膚淺太多了，也被時代淘汰出局了。自己這是閉門造車，固步自封了，已經遠遠跟不上時代的發展和社會的進步了。
“兩三個月前，路過一個書店，進去瞎逛時，看見好。也是想著閑來無聊時，打發打發時間，這才買下來，晚上閉店後，躺床上隨便翻翻。”陸陽不等丁文忠發問，便提前解釋說道。
沒錯，這就是陸陽與別人不一樣的地方。別人在休息時，他在研究菜品，別人睡覺時，他在學習管理。
所以，上天從不辜負一個勤奮的人，這叫天道酬勤。
天道酬勤、地道酬善、人道酬誠、商道酬信、業道酬精。得這五道之神髓，不僅可獨善其身，同樣能兼濟天下。
“這本書你留下慢慢看，有空了，也給我買一本，我也學習學習。眼下，最重要的事，就是按你說的去辦，我相信書上不會騙人，更相信你不會讓我失望。就你去，明天就去，放下你手裏的一切事情，集中精力，先辦此事。”丁文忠把書還給陸陽，急切的說道，語速都比平常快了不少。
“不是，師父！這也太急了吧？”
“急，當然急，可以說十萬火急。你不知道，每天我一問你師娘新店的情況，就急得我像貓抓心一樣，這太讓人難受了。”
“你先準備準備，明天就去，我先給你七天時間，如果不夠，到時候再順延。”丁文忠大手一揮，就像抓住最後一根救命稻草一樣，眼神是那麽的迫切。
“那師娘和師兄那裏，您先別和他們說......”陸陽提醒著丁文忠說道。
“為什麽......？”
“師父，本著實事求是的態度，沒有調查就沒有發言權的精神，我不知道，也沒啥其他什麽好的法子。
或許是新開業，有好多客人並不知道有這麽一家店。又或者是消費群體對我們所經營的東西不接受，兩者不能兼容。更或者是我們的定價脫離了消費群體，還是說我們的服務不能讓客人滿意......
這中間，有好多好多的可能性存在，任何一種存在都可能造成您說的那種情況。所以，具體的情況要具體的分析。”陸陽把自己的一些意見提出來，供丁文忠參考。
因為新店陸陽沒有入股，很多事情他也不方便介入，也一直沒有刻意的關心過其經營情況。這是一個非常敏感的話題，他過多打聽，或是介入，這容易引起不必要的麻煩出來。尤其是餘萍，本身就是一個唯利是圖的人，再加上一個啥也不是的餘傑，這就更不好說什麽，做什麽了。
新店的經營中，餘傑還是如願以償的占了百分之十的股份，至於餘傑有沒有投錢進去，陸陽不知道，這和他沒有關係。他隻知道在新店開業後，餘傑到中餐館來過兩次，其神情一次比一次趾高氣昂。
還故意放話說，自己現在大小也是一個老板了，不比以前在中餐館的時候，什麽事也做不了主，有理想，有抱負，施展不開，影響了他的發揮。
陸陽聽說後，也隻是在心裏嗬嗬兩聲笑，啥也不說。餘傑本身怎麽樣？經過近一年的相處，陸陽當然知道他是一個什麽樣的人。一句話總結下來就是，人浮於事，難堪大任。
“我在空閑的時間也經常過去了解過，可也沒看出什麽來。當然，我沒看得你說的那麽細，隻了解了店裏的情況，沒有了解過店外的一些東西。”丁文忠有些尷尬的，實事求是的說道。
想來也是，丁文忠自打跟他師父謝老開始，進入這個行業已經二十多年了。今天，卻需要向一個剛入行的新兵蛋子發出求教信號，並且被人指出自己不曾想到過的東西，這本身就證明，丁文忠做一個合格的大師傅，那是卓卓有餘，但對經營這一塊，丁文忠確實沒有陸陽會想法子。
“還有，在新店的選址上，您有沒有做過調查？我說的是人流量的調查。有沒有深入了解過，哪一些人是路過的，流動性的。哪一些人又是固態下的，這個固態，就是指在附近幾百米之內工作，還有住家的這麽一部分人。在這些人中，他們有什麽樣的消費習慣，是自己在單位或是家裏吃飯，還是經常性的在外麵飯店吃飯，這也是一個非常重要的因素。
我們不能光看店麵的臨街位置，很可能這裏麵有一定的假相，看起來熱鬧，但真正願意消費的人群不多，那我們的受眾對象就可能出現了問題，也就是我們常說的僵屍店，表麵看著人來人往，熱鬧非凡，可實際，根本沒有人進店消費.........”
陸陽越往下說，丁文忠越覺得自己猶如掉進冰窟窿裏一樣，渾身冷到了極至。陸陽說的這些，他都沒有考慮過，更談不上了解調查什麽的。
如果真像陸陽說的那樣，是一個僵屍店，那這不是要了他的命嗎，這新店從租店，到裝修，再到設備，可是投進去近十來萬，還有那麽幾個工人養著。這可不是一小筆錢，就這，已經差不多要了他半條命，要是虧了，垮了，可夠丁文忠喝一壺的。
“那你能不能陪我過去看看？不瞞你說，你說的那些，我可真沒想過，更別說調查了。”丁文忠問著陸陽。
“這沒問題，師父。關鍵是時間，要做一個全麵的調查，這絕對不是一會兒半會兒的，得需要好長一段時間，多了不說，最少得幾天時間。我們調查完了，還得做一個對比，然後，才是具體的分析，這一套下來，快則一個禮拜，慢則十天半月。
如果我們得到的數據不準確，這也是白忙活，對店裏起不到任何作用。還有，想要得到第一手的準確數字，我們必須在正常營業時間範圍內去觀察，了解。也就是說，需要在客人正常的用餐時間內去了解，這樣才準確。
如果，我是說如果啊！如果我們走了，這邊怎麽辦，我們要停業嗎？”最後，陸陽問丁文忠。
“這個好辦，這邊我來頂上，你去做調查，反正你剛才說的，我也不懂，也不會做。就由你一個人去做，這樣不就行了嗎？”丁文忠對陸陽解釋著。
“不是，師父，這麽重大的事，您交給我一個人去做，我也不敢呀，萬一我在調查的過程中，有什麽差錯，這不是誤了您的大事嗎？”
“不會，我相信你，店裏從上到下，還有誰比你更合適，更懂這些，連我都沒有你想得周到，就更不用說其他人了。
還有，我說你小子怎麽知道這麽多，這些東西，你都是在哪裏學來的？我可沒教過你這些東西，你倒是和我說說！”
丁文忠反問著陸陽，正如他想不明白的那樣。這些東西，從陸陽嘴裏說出來，那是一套一套的，可自己之前也沒聽過這些呀！
難道:“這小子是胡說的，但從道理上來講，這些東西又真實有效，不像是信口開河。或者說，陸陽是無師自通，天賦過人，生來就是做這一行的？”丁文忠心裏暗自腹誹。
“師父，您老別亂想了，這些都是我從書上看來的。所以，我也不清楚，我說的那些東西有沒有用，具體如何，現在誰也不知道。也許我就是紙上談兵呢！所以，您看......”
“別看了，我不是說過了嗎？我相信你。咦！剛才你說的從書上看來，我平時也沒見過你看這方麵的書啊？”丁文忠還是不明白，追問著陸陽，想知道一個研究。
陸陽見丁文忠這樣說，知道丁文忠還在犯迷糊，索性也不說話，轉身走向自己處住。不到兩分鍾的時間，出來時，手裏已經多了一本精裝的書籍，並遞給丁文忠。
丁文忠伸手接過來一看，隻見封麵上《現代酒店管理學》幾個大字。這時，丁文忠才明白，自己真的是膚淺太多了，也被時代淘汰出局了。自己這是閉門造車，固步自封了，已經遠遠跟不上時代的發展和社會的進步了。
“兩三個月前，路過一個書店，進去瞎逛時，看見好。也是想著閑來無聊時，打發打發時間，這才買下來，晚上閉店後，躺床上隨便翻翻。”陸陽不等丁文忠發問，便提前解釋說道。
沒錯，這就是陸陽與別人不一樣的地方。別人在休息時，他在研究菜品，別人睡覺時，他在學習管理。
所以，上天從不辜負一個勤奮的人，這叫天道酬勤。
天道酬勤、地道酬善、人道酬誠、商道酬信、業道酬精。得這五道之神髓，不僅可獨善其身，同樣能兼濟天下。
“這本書你留下慢慢看，有空了，也給我買一本，我也學習學習。眼下，最重要的事，就是按你說的去辦，我相信書上不會騙人，更相信你不會讓我失望。就你去，明天就去，放下你手裏的一切事情，集中精力，先辦此事。”丁文忠把書還給陸陽，急切的說道，語速都比平常快了不少。
“不是，師父！這也太急了吧？”
“急，當然急，可以說十萬火急。你不知道，每天我一問你師娘新店的情況，就急得我像貓抓心一樣，這太讓人難受了。”
“你先準備準備，明天就去，我先給你七天時間，如果不夠，到時候再順延。”丁文忠大手一揮，就像抓住最後一根救命稻草一樣，眼神是那麽的迫切。
“那師娘和師兄那裏，您先別和他們說......”陸陽提醒著丁文忠說道。
“為什麽......？”