第40章 大蒜素
穿越大明，從靖難之役開始 作者：庚午1990 投票推薦 加入書簽 留言反饋
盛情難卻，再說既然來了不見嬸子一麵確是有些失了禮數，王玨便點了點頭，看著二狗微微沮喪的臉色笑道“那就吃過晚飯見過嬸子再迴城吧，王府最近準備開設工坊，可能會用到我，我還是在家等著比較好。”
劉德水見王玨留下來吃飯，高興道，“那你們哥倆先聊著，我去讓二狗他娘再添兩個菜！”說完就急匆匆的離開。
二狗見父親離開，小聲跟王玨嘀咕，“玨哥，咱們迴去下館子多好啊，在這兒又是那些豬油渣，我真的都吃膩了。”
碗蕨沒好氣的白了一眼二狗，“這你還不知足，你知不知道如今戰亂一起，有多少百姓吃不上飯？別說豬油渣這等葷腥食物了，就連吃頓飽飯都是夢寐以求。”
二狗急忙解釋，“我知道來百姓生活艱難，要不然也不會像根絕玨哥你想辦法讓全天下老百姓都吃得飽穿得好，但是現在有條件了，適當的改善下夥食也不算過分不是！”
王玨無奈的點了點頭，：行行行，你說的沒錯，但是我這麽久沒見過你娘，好不容易來一趟總得見一麵說說話才是，你都吃了這麽多頓了，也不差這一頓半頓的。“”
劉家暫時沒有豬油渣的小銷路，晚飯自然還是以豬油渣為主，配上了簡單的燉豬肉。對於在這裏工作的人來說，在如今的大明，每天能有這樣的吃食，還能有豐厚的工錢拿，簡直是天底下最幸福的一件事，尋常百姓家日子過得好一點的也隻是逢年過節才能沾點葷腥，更別說東家還允許他們隔三差五的帶一些迴去給家裏人嚐嚐。也隻有二狗這樣沒心沒肺的才會覺得吃膩了。
得知王玨的到來，呂氏特地又炒了兩個菜，對於這個孤苦無依，又給他們一家帶來天翻地覆改變的 王玨，；呂氏是真的打心眼兒裏又敬又愛，也把他當成自己的孩子看待，更遑論二狗以後也要靠跟著他擺脫原本的命運。
王玨對呂氏的噓寒問暖十分感動，吃著餐桌上的豬肉，王玨沒來由的有些懷念前世的東北殺豬菜，心裏暗想著今年有時間就積點兒酸菜，到時候弄一桌殺豬菜請大家嚐嚐。
王玨抬頭問呂氏，“嬸子，咱們這有粉條麽，要是能弄到粉條，燉豬肉的時候加進去，也是別有一番風味。”
呂氏麵帶疑惑，“粉條，王玨你說的是素粉吧！，那東西倒是有，咱們這偏，一時半會兒買不到，到下次你來嬸子給你做一頓嚐嚐！”
王玨有問了呂氏幾個關於粉條的問題，才知道粉條很早就已經出現在這個世界了，隻不過土豆和番薯還沒有傳播到大明，所以目前的粉條都是用大豆製成的。王玨想想也是，中華文明流傳幾千年的可不止豐富的文化藝術和政治思維，也不乏飲食文化，老祖宗們漢代就能用豆子做出豆腐，更別說做粉條這種事了。前世沒吃過豆製品粉條的王玨心裏有些好奇是什麽味道，但想來能被土豆和番薯替代，口感和味道應該不如後兩者。
一頓晚飯吃的簡單而而溫馨，王玨向呂氏介紹了自己近況，又說了些往後的打算還有對二狗的安排，同時也幫助劉德水在豬舍和肥皂工坊的經營上出了些主意，這才帶著二狗趁著天還沒黑透迴家。
第二天上午，王玨幫著二狗把好多天沒有住人的家裏收拾了一番，本打算簡單吃點東西下午就帶著二狗開始製作大蒜素，可二狗說好不容易迴來，會什麽也要請王玨出去吃點好的，王玨拗不過二狗隻能答應。
二狗倒是吃的歡天喜地，但是習慣了清淡飲食和後世各種調味料的王玨卻沒那麽好的食欲，等二人吃完，王玨便吩咐二狗，“二狗，下午你去街上多買些買些寒菜（大蒜）迴來。”
二狗還沉浸在酒足飯飽的滿足中，聞言愣了一下，“玨哥，買玩意兒做啥，家裏就有一些，不夠用麽？”
王玨失笑，“家裏那點兒，怕是零頭都不夠，昨日不是去看過豬舍麽，劉叔買迴來的那些豬崽其實早就到了該騸的時候了，所以我得把大蒜素弄出來，豬崽都是花辛苦錢買來的，多死一個都是損失，有了大蒜素，就能極大地降低豬崽生病和騸過以後出現感染的情況，而且如果豬崽用著有效，以後也可以同道人身上，關鍵時刻可以救命。”
二狗一聽這東西如此神奇，便立即起身去買大蒜，王玨則盤算著家裏還缺少什麽，自己一並帶迴去。“之前蒸餾酒精的蒸餾器皿還在，倒是生了麻煩，要製作大蒜素得用酒精做有機溶劑，雖然前世葉見過一些視頻裏有直接蒸餾的，但是大蒜素高溫下會分解，現在時間不多，還要留出時間教二狗阿拉伯數字和四則運算技巧，還是用酒精蒸餾穩妥一些，就先買些就迴去製酒精等二狗迴去。”
王玨買了一大壇子白酒搬迴家，也虧得自己身體健壯了不少，放在一個月前，王玨都少不得要雇輛車拉迴家，其實王玨也想過直接去王府找朱高熾要挾酒精可想了想還是作罷，大蒜素還沒做出來，也沒看到效果，王玨不想讓太多人知道這件事，再說如果朱高熾知道這麽珍貴的酒精就是為了做一些給豬吃的東西，不知道得氣成什麽樣子。
王玨正在家裏正酒精，二狗扛著好幾鞭打算迴來，剛進門就嚷嚷著，“玨哥，我跑了郝佳佳，能賣的全買迴來了，你看看夠不夠？”
王玨掃了一眼二狗，“夠了，你去把這些寒菜都扒了，咱們這就開始。”
二狗一邊扒蒜一邊看不斷忙活的王玨，聞著濃濃的酒味兒忍不住問王玨，“玨哥，你這是又弄上酒精了？”
王玨點了點頭，“嗯，一會兒做大蒜素要用到，反正弄起來也不難，我就買了些白酒迴來自己蒸。”
等二狗扒好了蒜，王玨也差不多把酒精蒸完了，兩兄弟就把撒蒜洗淨晾幹，然後開始一起搗蒜，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，隻有把大蒜碾碎後它們才會互相接觸，從而形成具殺菌作用的大蒜素。
兩兄弟把搗好的蒜泥收集到壇子裏，王玨往裏麵加入適量的酒精，蓋上蓋子。
“好了！接下來浸泡一段時間，二狗你去準備紗布，到時候咱們把雜質濾掉，把裏麵的酒精蒸餾掉，就能德奧大蒜素了。”
二狗抬起衣袖聞了聞身上，“倒是不難，就是這味兒實在太大了！”
王玨啞然，心裏暗道，“這才哪到哪，等到時候蒸餾出大蒜素，以現在的保存條件，肯定會揮發分解一部分，到時候那才叫味兒，大蒜素作為一種硫化物，凡事跟硫沾點邊的，哪有什麽好味道！”
王玨想起前世做化工項目時學到的安全室知識腹誹，“大蒜素雖然味兒了點，但是效用那是杠杠的，哼，硫化氫也有味兒，但是等你問不著了，不是硫化氫散沒了，就是你人要沒了。”
王玨其實也想做青黴素土黴素這些抗生素，但是實在沒辦法，他也不向那些前世看過的穿越小說裏麵的主角那樣要麽有係統傍身要啥有啥，要麽就是天賦奇才，對各種姿勢技巧五一不經，自己前世就是一個哀嚎多一點的工科生，雖然懂得比一般人多了些，可也躲不了多少，而且真正能影叨叨現在這個環境的也是少之又少。
二人等了一段時間，王玨和二狗把溶液中的雜質過濾，王玨便將剩下的溶液倒入蒸餾工具開始蒸餾，這蒸餾工具也不透明，王玨不知道蒸餾的情況怎麽樣，隻能小心地控製火候保持溫度，同時期待著能有一個好的結果。
二狗看著王玨小心翼翼的蒸餾，忍不住開口，“玨哥，我發現這個過濾和蒸餾還挺重要的，你看你弄出的這些東西，無論是製硝石還是製酒精做肥皂，包括現在這個大蒜素，都得過濾和蒸餾哈！”
王玨聞言有些詫異的看了一眼二狗，“你還真是善於總結，沒錯！過濾和蒸餾一直都是最有效的分離提純的手段，很多都係都可以靠這兩樣提純，甚至粗鹽和糖也能提純出雪白的精鹽和白糖！”
二狗眼睛一亮，精鹽和白糖立刻都是稀罕物，價格也高得離譜，“玨哥，那要是我們弄出精鹽和白糖是不是比現在賣肥皂掙得多？”
王玨沒好氣道，“你想錢想瘋了？不知道鹽、糖都是管製之物？就算咱們是為世子做事，那也不是我們能碰的！”
二狗悻悻的點了點頭，“這我自然知道，不過咱們要是把這方法獻給世子，是不是也能換點賞賜啊！”
“想打沒錯，但現在還不是時候，眼下燕王剛剛有了對抗朝廷的資本，要幾張經力對付南軍，等燕王功成天下大定了再說。”
王玨算了算時間，覺得差不多了，便關了火，看著裏麵微微泛黃的油狀物，王玨眼裏閃過喜色，“應該是成了！就是不知道效果怎麽樣，咱倆再蒸出一些，等分量足夠了就去找劉叔，讓他找人騸豬，把這些大蒜素給豬喂下去。”
二狗好奇的湊到王玨旁邊，聞著裏麵強烈的蒜臭味，又想到王玨說過這東西以後還要給人吃，頓時感覺胃裏一陣翻湧。二狗強忍著沒有吐出來，“玨哥，這東西這味兒也太難聞了！”
“難為就對了，這東西會揮發，在酸性和溫度搞得華景下會分解，所以一定要好好保存，以後咱們也最好是先用先做，畢竟這味道確實是.....有點遭不住。”
接下來兩人又蒸了幾鍋大蒜素，王玨看著分量差不多了，就把大蒜素裝進小壇子裏封好，“天色不早了，二狗，你明早就拿著這大蒜素去找你爹，讓他放在低溫的地方密封保存，再讓劉叔找人把豬騸了，然後再把大蒜素分批次給那些豬喂下去，等過一段時間，我也去看看效果！辦完了就趕緊迴來，眼下還有些時間，我教你點兒記賬的技巧，省得你以後查賬總頭疼！”
二狗點了點頭，“好，我明兒一早就去我爹那邊！”
二狗皺起眉頭聞了聞四周的味道，“玨哥，咱倆這身衣服可不能要了，味道太衝了，晚上你還是去問我那兒住吧，你家這味兒，估計一時半會散不了！”
“......好吧！”
劉德水見王玨留下來吃飯，高興道，“那你們哥倆先聊著，我去讓二狗他娘再添兩個菜！”說完就急匆匆的離開。
二狗見父親離開，小聲跟王玨嘀咕，“玨哥，咱們迴去下館子多好啊，在這兒又是那些豬油渣，我真的都吃膩了。”
碗蕨沒好氣的白了一眼二狗，“這你還不知足，你知不知道如今戰亂一起，有多少百姓吃不上飯？別說豬油渣這等葷腥食物了，就連吃頓飽飯都是夢寐以求。”
二狗急忙解釋，“我知道來百姓生活艱難，要不然也不會像根絕玨哥你想辦法讓全天下老百姓都吃得飽穿得好，但是現在有條件了，適當的改善下夥食也不算過分不是！”
王玨無奈的點了點頭，：行行行，你說的沒錯，但是我這麽久沒見過你娘，好不容易來一趟總得見一麵說說話才是，你都吃了這麽多頓了，也不差這一頓半頓的。“”
劉家暫時沒有豬油渣的小銷路，晚飯自然還是以豬油渣為主，配上了簡單的燉豬肉。對於在這裏工作的人來說，在如今的大明，每天能有這樣的吃食，還能有豐厚的工錢拿，簡直是天底下最幸福的一件事，尋常百姓家日子過得好一點的也隻是逢年過節才能沾點葷腥，更別說東家還允許他們隔三差五的帶一些迴去給家裏人嚐嚐。也隻有二狗這樣沒心沒肺的才會覺得吃膩了。
得知王玨的到來，呂氏特地又炒了兩個菜，對於這個孤苦無依，又給他們一家帶來天翻地覆改變的 王玨，；呂氏是真的打心眼兒裏又敬又愛，也把他當成自己的孩子看待，更遑論二狗以後也要靠跟著他擺脫原本的命運。
王玨對呂氏的噓寒問暖十分感動，吃著餐桌上的豬肉，王玨沒來由的有些懷念前世的東北殺豬菜，心裏暗想著今年有時間就積點兒酸菜，到時候弄一桌殺豬菜請大家嚐嚐。
王玨抬頭問呂氏，“嬸子，咱們這有粉條麽，要是能弄到粉條，燉豬肉的時候加進去，也是別有一番風味。”
呂氏麵帶疑惑，“粉條，王玨你說的是素粉吧！，那東西倒是有，咱們這偏，一時半會兒買不到，到下次你來嬸子給你做一頓嚐嚐！”
王玨有問了呂氏幾個關於粉條的問題，才知道粉條很早就已經出現在這個世界了，隻不過土豆和番薯還沒有傳播到大明，所以目前的粉條都是用大豆製成的。王玨想想也是，中華文明流傳幾千年的可不止豐富的文化藝術和政治思維，也不乏飲食文化，老祖宗們漢代就能用豆子做出豆腐，更別說做粉條這種事了。前世沒吃過豆製品粉條的王玨心裏有些好奇是什麽味道，但想來能被土豆和番薯替代，口感和味道應該不如後兩者。
一頓晚飯吃的簡單而而溫馨，王玨向呂氏介紹了自己近況，又說了些往後的打算還有對二狗的安排，同時也幫助劉德水在豬舍和肥皂工坊的經營上出了些主意，這才帶著二狗趁著天還沒黑透迴家。
第二天上午，王玨幫著二狗把好多天沒有住人的家裏收拾了一番，本打算簡單吃點東西下午就帶著二狗開始製作大蒜素，可二狗說好不容易迴來，會什麽也要請王玨出去吃點好的，王玨拗不過二狗隻能答應。
二狗倒是吃的歡天喜地，但是習慣了清淡飲食和後世各種調味料的王玨卻沒那麽好的食欲，等二人吃完，王玨便吩咐二狗，“二狗，下午你去街上多買些買些寒菜（大蒜）迴來。”
二狗還沉浸在酒足飯飽的滿足中，聞言愣了一下，“玨哥，買玩意兒做啥，家裏就有一些，不夠用麽？”
王玨失笑，“家裏那點兒，怕是零頭都不夠，昨日不是去看過豬舍麽，劉叔買迴來的那些豬崽其實早就到了該騸的時候了，所以我得把大蒜素弄出來，豬崽都是花辛苦錢買來的，多死一個都是損失，有了大蒜素，就能極大地降低豬崽生病和騸過以後出現感染的情況，而且如果豬崽用著有效，以後也可以同道人身上，關鍵時刻可以救命。”
二狗一聽這東西如此神奇，便立即起身去買大蒜，王玨則盤算著家裏還缺少什麽，自己一並帶迴去。“之前蒸餾酒精的蒸餾器皿還在，倒是生了麻煩，要製作大蒜素得用酒精做有機溶劑，雖然前世葉見過一些視頻裏有直接蒸餾的，但是大蒜素高溫下會分解，現在時間不多，還要留出時間教二狗阿拉伯數字和四則運算技巧，還是用酒精蒸餾穩妥一些，就先買些就迴去製酒精等二狗迴去。”
王玨買了一大壇子白酒搬迴家，也虧得自己身體健壯了不少，放在一個月前，王玨都少不得要雇輛車拉迴家，其實王玨也想過直接去王府找朱高熾要挾酒精可想了想還是作罷，大蒜素還沒做出來，也沒看到效果，王玨不想讓太多人知道這件事，再說如果朱高熾知道這麽珍貴的酒精就是為了做一些給豬吃的東西，不知道得氣成什麽樣子。
王玨正在家裏正酒精，二狗扛著好幾鞭打算迴來，剛進門就嚷嚷著，“玨哥，我跑了郝佳佳，能賣的全買迴來了，你看看夠不夠？”
王玨掃了一眼二狗，“夠了，你去把這些寒菜都扒了，咱們這就開始。”
二狗一邊扒蒜一邊看不斷忙活的王玨，聞著濃濃的酒味兒忍不住問王玨，“玨哥，你這是又弄上酒精了？”
王玨點了點頭，“嗯，一會兒做大蒜素要用到，反正弄起來也不難，我就買了些白酒迴來自己蒸。”
等二狗扒好了蒜，王玨也差不多把酒精蒸完了，兩兄弟就把撒蒜洗淨晾幹，然後開始一起搗蒜，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，隻有把大蒜碾碎後它們才會互相接觸，從而形成具殺菌作用的大蒜素。
兩兄弟把搗好的蒜泥收集到壇子裏，王玨往裏麵加入適量的酒精，蓋上蓋子。
“好了！接下來浸泡一段時間，二狗你去準備紗布，到時候咱們把雜質濾掉，把裏麵的酒精蒸餾掉，就能德奧大蒜素了。”
二狗抬起衣袖聞了聞身上，“倒是不難，就是這味兒實在太大了！”
王玨啞然，心裏暗道，“這才哪到哪，等到時候蒸餾出大蒜素，以現在的保存條件，肯定會揮發分解一部分，到時候那才叫味兒，大蒜素作為一種硫化物，凡事跟硫沾點邊的，哪有什麽好味道！”
王玨想起前世做化工項目時學到的安全室知識腹誹，“大蒜素雖然味兒了點，但是效用那是杠杠的，哼，硫化氫也有味兒，但是等你問不著了，不是硫化氫散沒了，就是你人要沒了。”
王玨其實也想做青黴素土黴素這些抗生素，但是實在沒辦法，他也不向那些前世看過的穿越小說裏麵的主角那樣要麽有係統傍身要啥有啥，要麽就是天賦奇才，對各種姿勢技巧五一不經，自己前世就是一個哀嚎多一點的工科生，雖然懂得比一般人多了些，可也躲不了多少，而且真正能影叨叨現在這個環境的也是少之又少。
二人等了一段時間，王玨和二狗把溶液中的雜質過濾，王玨便將剩下的溶液倒入蒸餾工具開始蒸餾，這蒸餾工具也不透明，王玨不知道蒸餾的情況怎麽樣，隻能小心地控製火候保持溫度，同時期待著能有一個好的結果。
二狗看著王玨小心翼翼的蒸餾，忍不住開口，“玨哥，我發現這個過濾和蒸餾還挺重要的，你看你弄出的這些東西，無論是製硝石還是製酒精做肥皂，包括現在這個大蒜素，都得過濾和蒸餾哈！”
王玨聞言有些詫異的看了一眼二狗，“你還真是善於總結，沒錯！過濾和蒸餾一直都是最有效的分離提純的手段，很多都係都可以靠這兩樣提純，甚至粗鹽和糖也能提純出雪白的精鹽和白糖！”
二狗眼睛一亮，精鹽和白糖立刻都是稀罕物，價格也高得離譜，“玨哥，那要是我們弄出精鹽和白糖是不是比現在賣肥皂掙得多？”
王玨沒好氣道，“你想錢想瘋了？不知道鹽、糖都是管製之物？就算咱們是為世子做事，那也不是我們能碰的！”
二狗悻悻的點了點頭，“這我自然知道，不過咱們要是把這方法獻給世子，是不是也能換點賞賜啊！”
“想打沒錯，但現在還不是時候，眼下燕王剛剛有了對抗朝廷的資本，要幾張經力對付南軍，等燕王功成天下大定了再說。”
王玨算了算時間，覺得差不多了，便關了火，看著裏麵微微泛黃的油狀物，王玨眼裏閃過喜色，“應該是成了！就是不知道效果怎麽樣，咱倆再蒸出一些，等分量足夠了就去找劉叔，讓他找人騸豬，把這些大蒜素給豬喂下去。”
二狗好奇的湊到王玨旁邊，聞著裏麵強烈的蒜臭味，又想到王玨說過這東西以後還要給人吃，頓時感覺胃裏一陣翻湧。二狗強忍著沒有吐出來，“玨哥，這東西這味兒也太難聞了！”
“難為就對了，這東西會揮發，在酸性和溫度搞得華景下會分解，所以一定要好好保存，以後咱們也最好是先用先做，畢竟這味道確實是.....有點遭不住。”
接下來兩人又蒸了幾鍋大蒜素，王玨看著分量差不多了，就把大蒜素裝進小壇子裏封好，“天色不早了，二狗，你明早就拿著這大蒜素去找你爹，讓他放在低溫的地方密封保存，再讓劉叔找人把豬騸了，然後再把大蒜素分批次給那些豬喂下去，等過一段時間，我也去看看效果！辦完了就趕緊迴來，眼下還有些時間，我教你點兒記賬的技巧，省得你以後查賬總頭疼！”
二狗點了點頭，“好，我明兒一早就去我爹那邊！”
二狗皺起眉頭聞了聞四周的味道，“玨哥，咱倆這身衣服可不能要了，味道太衝了，晚上你還是去問我那兒住吧，你家這味兒，估計一時半會散不了！”
“......好吧！”