第九十三章 鬆鼠鱖魚
我都絕症了，就給我個相親係統？ 作者：土大亨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“你果然什麽都不會！居然都在這個節骨眼上了，你還想騙我，好！好得很！你現在就給我立馬收拾東西，滾蛋！”
“我就算是把這件事情搞砸了，我也不會用你砸了我自家的招牌。你跟我那個剛剛聘請才幹了兩年的師傅能力差不多，那家夥居然想害我？想都別想。”
方家老爹氣急敗壞的聲音，瘋狂的驅趕著那大廚。
林天被吵醒。
他睜開眼睛，看著窗外的昏黃，擰著眉頭，確定腦子沒有不適感後，便猛地坐了起來。
看著樓下，方家飯館門口。
那個大廚一臉屈辱地被趕出來，即便還想要祈求方家老爹不要將他給趕走，可都沒有辦法了。
他隻能挫敗地離開。
而方家老爹看著那大廚離開的背影，一點挽留的態度都沒有，隻是在心裏期盼著：“那個小夥子要是真是禦廚後人就好了！若是這樣，我的飯館也不會丟這麽大的臉。”
“可如果不是，又該怎麽辦？”
另一邊，於家飯館正照顧著那幾個老顧客。
女方母親一抬頭，就看到那個今天早上被安排出去的大廚，此時垂頭喪氣地迴來，這樣子顯然是不受人使用了。
“老板娘，我……”
女方母親自然是覺得丟人，卻也無可奈何。
她咬著牙，指了指後廚。
“既然迴來了就去後廚幫忙，別在這裏丟人現眼！”
大廚一咬牙，點頭答應了。
另一邊。
方家老爹暈乎乎地打算關門，卻聽到後方傳來一聲爽朗的笑聲：
“這是打算關門了嗎？我還想著留下來吃個晚飯呢！我這肚皮都快餓扁了。”
熟悉的聲音在後方傳來，方家老爹如臨大赦般扭過頭望去。
就看到林天露出一口大白牙，對著他笑著。
方家老爹眼眶猛的就紅了，他三步並作兩步，快步朝著林天奔去，眼底布滿滄桑，早已沒有了早上的興高采烈。
“林先生，你可算是來了，你都不知道我今天有多難熬。對方派過來的那個根本就是個垃圾，今天一整天都浪費了我的時間，得虧是你來了，看你這樣子應該是跟朋友聚好了吧？”
林天則是不留痕跡的點頭，微笑著。
方家老爹瞬間激動起來。
“如果是這樣的話，不如您現在就秀一手吧，也好讓我安心！不然您明天再上手，倘若對方林天就來了。我是真不知道該怎麽交代，這好歹是有關乎咱們市的麵子，我也不能因為和對方的仇怨把事情搞糟了，到時候連店鋪都開不下去！”
林天做了一個ok的手勢。
“沒問題，你想要我做什麽美食呢？”
方家老爹看著林天爽快答應下來，臉上的笑容都快控製不住。
他扯開嘴角道：“剛才我讓那人做鬆鼠鱖魚，這不是火太大了，就是油太少了，這都浪費我三四條魚了，真是心痛死！”
林天笑著答應下來。
“原來是鬆鼠鱖魚，這還不簡單嗎？不過您說都已經浪費了好幾條魚，裏麵還有魚嗎？”
“有，有，有，正好還剩最後一條，不過比較小……”
方家老爹說著，就用責怪的眼神瞪了一眼對麵的於家飯館。
正巧女方母親走出來，原本就好奇林天怎麽會在這個節骨眼上過來，現在，更是慌了手腳。
但被方家老爹這麽一瞪，心頭的怒火頓時控製不住地快要蓋不住。
林天安撫著：“您別生氣，現在我不是來了嗎？倘若這件事情結束了，您就大事化小，小事化了吧。我看對麵也不是故意的。”
林天雖然是聽到了女方母親對那個大廚的囑托。
但是他沒有忘記任務。
要是他現在火上澆油，怕是難以讓方家老爹心安。
到時候唯一的後果就是讓那對小情侶離家出走，遠走高飛。
倘若結果是這樣那就算了，可如今老天爺既然讓他來處理這個事情，那就代表事情最終的結果肯定不是這麽簡單。
林天笑著輕拍著方家老爹的肩膀，“是不是故意的？我都不管！反正差點誤事，我就隻能怪那個女人故意找茬兒。”
看著林天這千般請求的模樣，方家老爹沉思片刻，最終歎氣。
“行，倘若你真的能做出讓我滿意的鬆鼠鱖魚，那我就聽你一句勸，不計較於家飯館對我方家飯館做的事情。”
林天內心唿出一口濁氣，點頭應下，然後擼起袖子，戴上圍裙，轉身便朝著後廚而去。
他拿起那還活蹦亂跳的魚兒放在粘板上，又將鱖魚去鱗、去內髒、去頭尾，從背部切開，剔除大骨，保留魚皮，將魚肉切成十字花刀。
他沒有切斷魚皮，隻為了使其保持完整。
接著，他準備好薑片和蔥段備用。
隨後他拿起一個碟子，將鱖魚放在碟子裏麵。
再用料酒、鹽、薑片和蔥段將魚肉醃製10-15分鍾，去腥增香。
在等待魚醃製的時候，林天拿起澱粉倒在盤中備用，在鈴聲響起的時候，將醃好的魚肉拿過來，均勻裹上幹澱粉，確保每個角落都裹上澱粉。
後廚傳來的鬧聲，瞬間引起方家老爹的注意。
他偷摸的來到後廚的門口。
這才看到林天挺著腰背，頗有氣勢地開始起鍋燒油。
林天根據腦子裏學到的內容，隻用幾滴水就測出了油溫。
他小心翼翼地順著鍋邊，將裹好澱粉的鱖魚放入鍋中。
滋滋作響的聲音像是美妙的音符。
林天這冷靜自持的模樣，完全和剛才那大廚不一樣。
方家老爹看傻了眼，不由自主的拿起手機開始拍攝。
林天卻毫不在意，而是拿著旁邊的勺子，在魚肉定型的時候，輕輕翻動著。
裹滿了澱粉的魚肉在油溫的烹煮下逐漸變成金黃色。
魚肉更是在物理原因下，卷曲成了鬆鼠狀。
林天滿意點頭，將勺子順勢把已經定型並炸好的魚肉給撈出瀝油。
然後，林天再另起鍋，加入少許先前炸魚的油。
放入剛才剩餘的蔥薑蒜末炒香，最後放入半瓶的番茄醬，再加入適量的糖、白醋和少許鹽巴，炒至醬汁濃稠。
他威風凜凜地向後退了半步，然後拿起燒得滾燙的熱鍋，來到那還冒著熱氣的鱖魚上方，將炒好的醬汁均勻地澆在炸好的魚肉上。
做到這一步，其實已經是香氣撲鼻。
旁邊的方家老爹都快忍不住撲上來了。
“別著急！還有最後一步。”
“我就算是把這件事情搞砸了，我也不會用你砸了我自家的招牌。你跟我那個剛剛聘請才幹了兩年的師傅能力差不多，那家夥居然想害我？想都別想。”
方家老爹氣急敗壞的聲音，瘋狂的驅趕著那大廚。
林天被吵醒。
他睜開眼睛，看著窗外的昏黃，擰著眉頭，確定腦子沒有不適感後，便猛地坐了起來。
看著樓下，方家飯館門口。
那個大廚一臉屈辱地被趕出來，即便還想要祈求方家老爹不要將他給趕走，可都沒有辦法了。
他隻能挫敗地離開。
而方家老爹看著那大廚離開的背影，一點挽留的態度都沒有，隻是在心裏期盼著：“那個小夥子要是真是禦廚後人就好了！若是這樣，我的飯館也不會丟這麽大的臉。”
“可如果不是，又該怎麽辦？”
另一邊，於家飯館正照顧著那幾個老顧客。
女方母親一抬頭，就看到那個今天早上被安排出去的大廚，此時垂頭喪氣地迴來，這樣子顯然是不受人使用了。
“老板娘，我……”
女方母親自然是覺得丟人，卻也無可奈何。
她咬著牙，指了指後廚。
“既然迴來了就去後廚幫忙，別在這裏丟人現眼！”
大廚一咬牙，點頭答應了。
另一邊。
方家老爹暈乎乎地打算關門，卻聽到後方傳來一聲爽朗的笑聲：
“這是打算關門了嗎？我還想著留下來吃個晚飯呢！我這肚皮都快餓扁了。”
熟悉的聲音在後方傳來，方家老爹如臨大赦般扭過頭望去。
就看到林天露出一口大白牙，對著他笑著。
方家老爹眼眶猛的就紅了，他三步並作兩步，快步朝著林天奔去，眼底布滿滄桑，早已沒有了早上的興高采烈。
“林先生，你可算是來了，你都不知道我今天有多難熬。對方派過來的那個根本就是個垃圾，今天一整天都浪費了我的時間，得虧是你來了，看你這樣子應該是跟朋友聚好了吧？”
林天則是不留痕跡的點頭，微笑著。
方家老爹瞬間激動起來。
“如果是這樣的話，不如您現在就秀一手吧，也好讓我安心！不然您明天再上手，倘若對方林天就來了。我是真不知道該怎麽交代，這好歹是有關乎咱們市的麵子，我也不能因為和對方的仇怨把事情搞糟了，到時候連店鋪都開不下去！”
林天做了一個ok的手勢。
“沒問題，你想要我做什麽美食呢？”
方家老爹看著林天爽快答應下來，臉上的笑容都快控製不住。
他扯開嘴角道：“剛才我讓那人做鬆鼠鱖魚，這不是火太大了，就是油太少了，這都浪費我三四條魚了，真是心痛死！”
林天笑著答應下來。
“原來是鬆鼠鱖魚，這還不簡單嗎？不過您說都已經浪費了好幾條魚，裏麵還有魚嗎？”
“有，有，有，正好還剩最後一條，不過比較小……”
方家老爹說著，就用責怪的眼神瞪了一眼對麵的於家飯館。
正巧女方母親走出來，原本就好奇林天怎麽會在這個節骨眼上過來，現在，更是慌了手腳。
但被方家老爹這麽一瞪，心頭的怒火頓時控製不住地快要蓋不住。
林天安撫著：“您別生氣，現在我不是來了嗎？倘若這件事情結束了，您就大事化小，小事化了吧。我看對麵也不是故意的。”
林天雖然是聽到了女方母親對那個大廚的囑托。
但是他沒有忘記任務。
要是他現在火上澆油，怕是難以讓方家老爹心安。
到時候唯一的後果就是讓那對小情侶離家出走，遠走高飛。
倘若結果是這樣那就算了，可如今老天爺既然讓他來處理這個事情，那就代表事情最終的結果肯定不是這麽簡單。
林天笑著輕拍著方家老爹的肩膀，“是不是故意的？我都不管！反正差點誤事，我就隻能怪那個女人故意找茬兒。”
看著林天這千般請求的模樣，方家老爹沉思片刻，最終歎氣。
“行，倘若你真的能做出讓我滿意的鬆鼠鱖魚，那我就聽你一句勸，不計較於家飯館對我方家飯館做的事情。”
林天內心唿出一口濁氣，點頭應下，然後擼起袖子，戴上圍裙，轉身便朝著後廚而去。
他拿起那還活蹦亂跳的魚兒放在粘板上，又將鱖魚去鱗、去內髒、去頭尾，從背部切開，剔除大骨，保留魚皮，將魚肉切成十字花刀。
他沒有切斷魚皮，隻為了使其保持完整。
接著，他準備好薑片和蔥段備用。
隨後他拿起一個碟子，將鱖魚放在碟子裏麵。
再用料酒、鹽、薑片和蔥段將魚肉醃製10-15分鍾，去腥增香。
在等待魚醃製的時候，林天拿起澱粉倒在盤中備用，在鈴聲響起的時候，將醃好的魚肉拿過來，均勻裹上幹澱粉，確保每個角落都裹上澱粉。
後廚傳來的鬧聲，瞬間引起方家老爹的注意。
他偷摸的來到後廚的門口。
這才看到林天挺著腰背，頗有氣勢地開始起鍋燒油。
林天根據腦子裏學到的內容，隻用幾滴水就測出了油溫。
他小心翼翼地順著鍋邊，將裹好澱粉的鱖魚放入鍋中。
滋滋作響的聲音像是美妙的音符。
林天這冷靜自持的模樣，完全和剛才那大廚不一樣。
方家老爹看傻了眼，不由自主的拿起手機開始拍攝。
林天卻毫不在意，而是拿著旁邊的勺子，在魚肉定型的時候，輕輕翻動著。
裹滿了澱粉的魚肉在油溫的烹煮下逐漸變成金黃色。
魚肉更是在物理原因下，卷曲成了鬆鼠狀。
林天滿意點頭，將勺子順勢把已經定型並炸好的魚肉給撈出瀝油。
然後，林天再另起鍋，加入少許先前炸魚的油。
放入剛才剩餘的蔥薑蒜末炒香，最後放入半瓶的番茄醬，再加入適量的糖、白醋和少許鹽巴，炒至醬汁濃稠。
他威風凜凜地向後退了半步，然後拿起燒得滾燙的熱鍋，來到那還冒著熱氣的鱖魚上方，將炒好的醬汁均勻地澆在炸好的魚肉上。
做到這一步，其實已經是香氣撲鼻。
旁邊的方家老爹都快忍不住撲上來了。
“別著急！還有最後一步。”