說完她來到水池旁邊洗淨手,然後一旁的人搶著爐灶旁生起了火,“小姐這火候就由我來掌控,我可是這廚房裏的生活小能手,這火候你想要什麽樣的就有什麽樣的!”
花雨點了點頭,然後告訴大家,“以後你們可別把豆腐幹成廉價品,這東西要是做出來的話,那你們可就高攀不起!”
說完這句話,花雨挽起袖子開始和麵。
這糕點要五顏六色的才好看,所以他叫人準備了一些新鮮的果子,然後洗淨放在了一邊。
“你們把這果子去皮,然後把它們的顏色全部熬出來!”
大家都非常疑惑,花雨小姐到底為什麽要這樣做,但是畢竟是小姐的吩咐,所以大家也照做著,他們首先把水果去了皮,然後放在鍋中熬製。
至於皮吧,其實丟掉也挺可惜的,花雨也讓她們拿進去熬製了。
一旁生火的小丫頭,滿臉疑惑的看著小姐,“小姐,這皮拿來做什麽呀?奴婢看著就很髒!”
“髒嗎?我覺得一點都不髒呀,反正都是洗幹淨了的!”
話雖如此,可是這些古人並不認為這洗淨的果汁幹淨,隻是洗去了表麵的汙漬,可裏麵殘留的一些雜物是肉眼看不到的。
“小姐說的極對,不過為什麽我們要熬製它們的皮呢?”
花雨歎了一口氣,也不知道該怎麽解釋,這顏色就是來自於這皮上麵,這肉裏麵的顏色根本就沒有許多,隻是為了調味而已。
“你還是好好生火吧,到時候可不要太大了,你注意一點!”
“好的小姐!”
花雨慢慢的揉捏著麵團,像是玩泥巴一樣揉來揉去的,緊接著便朝鍋裏麵看了一眼,看著那濃鬱的汁,欣慰的點了點頭。
“現在火候小一點,讓它慢慢的熬製!”所有的一切就像是順手捏來一樣。
“好的小姐!”旁邊的大廚們都紛紛地看著這一切,隻見小姐的手法很特別著,揉捏的尺度好像也剛剛好,之前他們看過小姐的手法,發現這手法似乎有一些異於常人,但是也並沒有什麽錯誤的地方。
“小姐這手法很特別呀,不知道又是從哪兒學的!”
“小姐見過的世麵可多著呢,不比我們這些大廚差,如果放眼望去整個府邸的話,也沒人能比小姐做的東西更好吃!”
大家都紛紛的點了點頭,就連這經常來廚房的丫鬟也吃過小姐做的東西,那東西可是絕對的美味。
“小姐小姐,我看這東西都煮得差不多了,是不是該收火了!如果再這麽煮下去的話,恐怕都已經幹了!”
花雨看了看這濃汁,然後攪和了幾下,於是乎說到盛起來吧。
“另一邊好了嗎?”
然後大家看下了另一個鍋,熬製果肉的果也差不多了。
“把那果肉盛上來,果肉你們就吃了吧,如果不吃的話就直接扔掉!”
其實扔掉怪可惜的,她想著如果大家要吃的話,那麽就賞賜給大家好了,所以便明白的說明。
“小姐小姐,我要!”
花雨點了點頭。
這些東西可都是糧食大家都不浪費,所以一個又一個爭先恐後的吃掉了。
遞入嘴中慢慢地咀嚼,還口口的稱讚,“真的太美味了,沒想到這果肉被煮後還這麽好吃!”
花雨摸了摸自己的頭發,想著這東西也並不是很貴,也沒想到大家會如此,想必這府邸裏麵恐怕還有吃不飽的人。
“今後你們要是餓了就來找我吧,如果我有空的話就為你們做吃的!當然我也有條件,就是我做出來的東西都比較奇怪,如果你們不介意的話就當做我的品嚐者!”
“不介意,不介意,小姐,小姐做出來的什麽東西都好吃,沒有誰也不願意不吃的對吧?”
整個廚房裏麵的人都紛紛點了點頭,緊接著花雨致自信滿滿的繼續和著麵,這麵就是要有勁道才行。
所有的東西都已經準備好了,於是乎花雨開始往麵團裏麵注入牛奶,這樣才能讓麵團裏麵兼具奶香味,順便他還打入一個雞蛋,這時候旁邊的人都看傻眼了。
然後花雨繼續地揉搓,繼續的揉搓,差不多過了15分鍾後她才滿意的鬆開手,隨後再拿出一塊豆腐往裏麵碾碎,然後又繼續揉搓,揉搓差不多10分鍾之後,拍了拍這堅實的麵團。
緊接著她把麵成一成好幾塊,緊接著又和那個肉裏麵的汁水進行揉搓,到最後,那果皮熬出來的汁放入了麵團裏麵隨後她封緊口子又繼續揉了一下。
隨後便做成了一個包子的樣子,頸肩上又繼續揉搓,最後把它壓扁,然後蓋上了章,這樣一道糕點就已經成型了。
一個接著用,一個又一個紛紛已經成型,最後花雨把它們放進了鍋中進行蒸熟。
“差不多過一盞茶的功夫,這糕點就可以出爐了!”
“小姐,你這是什麽道理?為什麽可以這樣做,這和麵的手法也不像當地的手法,不知道是從哪兒學的?”
“這是我自學自創的,如果你要學的話,就像我一樣做就好了,看一兩遍就會了!”
花雨毫不忌諱的告訴對方,這是她自創的,其實吧,這隻是她以前做飯常用的習慣。
“小姐還真是有趣,就東西奴婢們怎麽敢偷學了去。”
“是啊,小姐奴才們哪敢偷學小姐的才藝。”
“什麽才藝不才藝的,就隻是一些基本常理而已,隻是換了一種方法,不是像你們一樣按部就班!”花雨無所謂的說道,這根本就不需要技巧,隻是這些古代人都喜歡按照前輩留下來的一些食譜,照著上麵的樣子做,而不善於創新,所以他們才覺得這東西奇怪。
“小姐還真是天資聰明,這些東西都可以想得到!”
“小意思小意思了,如果你們想學,我到時候親自教你們,也不需要說你們什麽銀兩,到時候想學就來找我就行了,就是不要害怕我的黑暗料理,到時候讓你們嚐個遍!”花雨說道。
大家也正是看上花雨正一點,這小姐不僅和藹可親,而且還特別愛給他們捎帶一些小東西,不像其他小姐那樣,不僅摳門,而且還對他們指手畫腳幹那兒幹那的。
唯獨可惜的就是花雨小姐的生母早就已經去世,現如今待她的是一位叫茉莉的額娘。
茉莉人也挺好的,但是經常被雪姨壓著,每次都是花雨出麵,這才讓雪姨收斂了一點。
“你們幾個杵那幹嘛呢?”
“怎麽了?小姐。”
“還不趕快去準備一些碟子,到時候用來盛裝這些糕點!”
“好的,沒問題!”
在花雨小姐麵前,大家一點都不拘束,反而像極了朋友。
差不多糕點已經好了,緊接著便一個一個盛了起來,這糕點看起來五顏六色的,不僅有黃色還有綠色,還有白色。
盛出來之後,花雨在上麵點綴了一些花瓣,緊接著端在大家的麵前擺好盤子,滿滿自信地看著大家,“大家都來嚐一嚐,看我的手藝如何,如果大家滿意的話,到時候我就教你們怎麽做!指不定還可以討好你們家主子!”
這一下子師傅們全部都湊了過來,一湊近就嗅到了濃濃的一股奶香味以及混雜著水果的味道。
“小姐,我們真的可以吃嗎?”大家還是半信半疑的樣子,因為這東西實在是太好看了,都有一些不忍心吃掉。
“我還騙你們幹嘛,這東西本身就拿來吃的,到時候沒了我再重新做就可以了!來嘛別客氣,你們不是要當我的試吃員嗎?”
首先一位大膽的師傅拿了一個,掂起一塊,然後遞入口中,這香糯的咬下去一股清泉流了出來。
緊接著果汁味爆發開來,讚不絕口。
“這東西不僅看起來好看,吃起來也不賴,這到底是一個什麽原理,居然還能做得如此美味!”
“我也要嚐嚐!”緊接著旁邊一位也拿了一塊遞入口中。
“這東西簡直就是人間美味啊,怎麽可能會有如此好吃的糕點,不僅還能迸發果汁,而且一點也吃不出豆腐的味道!這難道真的是用豆腐做出來的?”
其實這果子的味道早就掩蓋了豆腐,原理也很簡單,這豆腐本身就是適量加入的,如果到集市上去賣的話,豆腐是比麵粉便宜的,算起來如果偷工減料的話,豆腐便可以濫竽充數,到時候還能增加一點重量。
這些人也吃不出來豆腐的味道,所以這可是一個絕佳的賣糕點的好機會。
“怎麽樣我沒有騙你們吧,豆腐也可以做成糕點!”
大家都愛不釋手,可是糕點畢竟有限。
這時候花雨也掂起了一塊,然後遞入嘴中這味道交錯其中,的確非常的好吃。
這樣下去一小口細細品味那奶香和果香。再加上那迸發的果汁,這技藝已經足夠精湛了。
“小姐小姐,我也要學這東西,簡直是誘人!”
“嗯哼?”
“這東西我叫它爆爆糕!不過今天我沒空,到時候有空的時候再親自教你們吧!我直接把食譜資料交給你們,然後你們按照分量操作就行!”
花雨點了點頭,然後告訴大家,“以後你們可別把豆腐幹成廉價品,這東西要是做出來的話,那你們可就高攀不起!”
說完這句話,花雨挽起袖子開始和麵。
這糕點要五顏六色的才好看,所以他叫人準備了一些新鮮的果子,然後洗淨放在了一邊。
“你們把這果子去皮,然後把它們的顏色全部熬出來!”
大家都非常疑惑,花雨小姐到底為什麽要這樣做,但是畢竟是小姐的吩咐,所以大家也照做著,他們首先把水果去了皮,然後放在鍋中熬製。
至於皮吧,其實丟掉也挺可惜的,花雨也讓她們拿進去熬製了。
一旁生火的小丫頭,滿臉疑惑的看著小姐,“小姐,這皮拿來做什麽呀?奴婢看著就很髒!”
“髒嗎?我覺得一點都不髒呀,反正都是洗幹淨了的!”
話雖如此,可是這些古人並不認為這洗淨的果汁幹淨,隻是洗去了表麵的汙漬,可裏麵殘留的一些雜物是肉眼看不到的。
“小姐說的極對,不過為什麽我們要熬製它們的皮呢?”
花雨歎了一口氣,也不知道該怎麽解釋,這顏色就是來自於這皮上麵,這肉裏麵的顏色根本就沒有許多,隻是為了調味而已。
“你還是好好生火吧,到時候可不要太大了,你注意一點!”
“好的小姐!”
花雨慢慢的揉捏著麵團,像是玩泥巴一樣揉來揉去的,緊接著便朝鍋裏麵看了一眼,看著那濃鬱的汁,欣慰的點了點頭。
“現在火候小一點,讓它慢慢的熬製!”所有的一切就像是順手捏來一樣。
“好的小姐!”旁邊的大廚們都紛紛地看著這一切,隻見小姐的手法很特別著,揉捏的尺度好像也剛剛好,之前他們看過小姐的手法,發現這手法似乎有一些異於常人,但是也並沒有什麽錯誤的地方。
“小姐這手法很特別呀,不知道又是從哪兒學的!”
“小姐見過的世麵可多著呢,不比我們這些大廚差,如果放眼望去整個府邸的話,也沒人能比小姐做的東西更好吃!”
大家都紛紛的點了點頭,就連這經常來廚房的丫鬟也吃過小姐做的東西,那東西可是絕對的美味。
“小姐小姐,我看這東西都煮得差不多了,是不是該收火了!如果再這麽煮下去的話,恐怕都已經幹了!”
花雨看了看這濃汁,然後攪和了幾下,於是乎說到盛起來吧。
“另一邊好了嗎?”
然後大家看下了另一個鍋,熬製果肉的果也差不多了。
“把那果肉盛上來,果肉你們就吃了吧,如果不吃的話就直接扔掉!”
其實扔掉怪可惜的,她想著如果大家要吃的話,那麽就賞賜給大家好了,所以便明白的說明。
“小姐小姐,我要!”
花雨點了點頭。
這些東西可都是糧食大家都不浪費,所以一個又一個爭先恐後的吃掉了。
遞入嘴中慢慢地咀嚼,還口口的稱讚,“真的太美味了,沒想到這果肉被煮後還這麽好吃!”
花雨摸了摸自己的頭發,想著這東西也並不是很貴,也沒想到大家會如此,想必這府邸裏麵恐怕還有吃不飽的人。
“今後你們要是餓了就來找我吧,如果我有空的話就為你們做吃的!當然我也有條件,就是我做出來的東西都比較奇怪,如果你們不介意的話就當做我的品嚐者!”
“不介意,不介意,小姐,小姐做出來的什麽東西都好吃,沒有誰也不願意不吃的對吧?”
整個廚房裏麵的人都紛紛點了點頭,緊接著花雨致自信滿滿的繼續和著麵,這麵就是要有勁道才行。
所有的東西都已經準備好了,於是乎花雨開始往麵團裏麵注入牛奶,這樣才能讓麵團裏麵兼具奶香味,順便他還打入一個雞蛋,這時候旁邊的人都看傻眼了。
然後花雨繼續地揉搓,繼續的揉搓,差不多過了15分鍾後她才滿意的鬆開手,隨後再拿出一塊豆腐往裏麵碾碎,然後又繼續揉搓,揉搓差不多10分鍾之後,拍了拍這堅實的麵團。
緊接著她把麵成一成好幾塊,緊接著又和那個肉裏麵的汁水進行揉搓,到最後,那果皮熬出來的汁放入了麵團裏麵隨後她封緊口子又繼續揉了一下。
隨後便做成了一個包子的樣子,頸肩上又繼續揉搓,最後把它壓扁,然後蓋上了章,這樣一道糕點就已經成型了。
一個接著用,一個又一個紛紛已經成型,最後花雨把它們放進了鍋中進行蒸熟。
“差不多過一盞茶的功夫,這糕點就可以出爐了!”
“小姐,你這是什麽道理?為什麽可以這樣做,這和麵的手法也不像當地的手法,不知道是從哪兒學的?”
“這是我自學自創的,如果你要學的話,就像我一樣做就好了,看一兩遍就會了!”
花雨毫不忌諱的告訴對方,這是她自創的,其實吧,這隻是她以前做飯常用的習慣。
“小姐還真是有趣,就東西奴婢們怎麽敢偷學了去。”
“是啊,小姐奴才們哪敢偷學小姐的才藝。”
“什麽才藝不才藝的,就隻是一些基本常理而已,隻是換了一種方法,不是像你們一樣按部就班!”花雨無所謂的說道,這根本就不需要技巧,隻是這些古代人都喜歡按照前輩留下來的一些食譜,照著上麵的樣子做,而不善於創新,所以他們才覺得這東西奇怪。
“小姐還真是天資聰明,這些東西都可以想得到!”
“小意思小意思了,如果你們想學,我到時候親自教你們,也不需要說你們什麽銀兩,到時候想學就來找我就行了,就是不要害怕我的黑暗料理,到時候讓你們嚐個遍!”花雨說道。
大家也正是看上花雨正一點,這小姐不僅和藹可親,而且還特別愛給他們捎帶一些小東西,不像其他小姐那樣,不僅摳門,而且還對他們指手畫腳幹那兒幹那的。
唯獨可惜的就是花雨小姐的生母早就已經去世,現如今待她的是一位叫茉莉的額娘。
茉莉人也挺好的,但是經常被雪姨壓著,每次都是花雨出麵,這才讓雪姨收斂了一點。
“你們幾個杵那幹嘛呢?”
“怎麽了?小姐。”
“還不趕快去準備一些碟子,到時候用來盛裝這些糕點!”
“好的,沒問題!”
在花雨小姐麵前,大家一點都不拘束,反而像極了朋友。
差不多糕點已經好了,緊接著便一個一個盛了起來,這糕點看起來五顏六色的,不僅有黃色還有綠色,還有白色。
盛出來之後,花雨在上麵點綴了一些花瓣,緊接著端在大家的麵前擺好盤子,滿滿自信地看著大家,“大家都來嚐一嚐,看我的手藝如何,如果大家滿意的話,到時候我就教你們怎麽做!指不定還可以討好你們家主子!”
這一下子師傅們全部都湊了過來,一湊近就嗅到了濃濃的一股奶香味以及混雜著水果的味道。
“小姐,我們真的可以吃嗎?”大家還是半信半疑的樣子,因為這東西實在是太好看了,都有一些不忍心吃掉。
“我還騙你們幹嘛,這東西本身就拿來吃的,到時候沒了我再重新做就可以了!來嘛別客氣,你們不是要當我的試吃員嗎?”
首先一位大膽的師傅拿了一個,掂起一塊,然後遞入口中,這香糯的咬下去一股清泉流了出來。
緊接著果汁味爆發開來,讚不絕口。
“這東西不僅看起來好看,吃起來也不賴,這到底是一個什麽原理,居然還能做得如此美味!”
“我也要嚐嚐!”緊接著旁邊一位也拿了一塊遞入口中。
“這東西簡直就是人間美味啊,怎麽可能會有如此好吃的糕點,不僅還能迸發果汁,而且一點也吃不出豆腐的味道!這難道真的是用豆腐做出來的?”
其實這果子的味道早就掩蓋了豆腐,原理也很簡單,這豆腐本身就是適量加入的,如果到集市上去賣的話,豆腐是比麵粉便宜的,算起來如果偷工減料的話,豆腐便可以濫竽充數,到時候還能增加一點重量。
這些人也吃不出來豆腐的味道,所以這可是一個絕佳的賣糕點的好機會。
“怎麽樣我沒有騙你們吧,豆腐也可以做成糕點!”
大家都愛不釋手,可是糕點畢竟有限。
這時候花雨也掂起了一塊,然後遞入嘴中這味道交錯其中,的確非常的好吃。
這樣下去一小口細細品味那奶香和果香。再加上那迸發的果汁,這技藝已經足夠精湛了。
“小姐小姐,我也要學這東西,簡直是誘人!”
“嗯哼?”
“這東西我叫它爆爆糕!不過今天我沒空,到時候有空的時候再親自教你們吧!我直接把食譜資料交給你們,然後你們按照分量操作就行!”