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    整潔的吧台上,一個小巧的電子克秤被擺放在其上。


    這是用來稱量咖啡豆質量用的。


    一杯完美的咖啡,需要精準地掌扣它的原料配比。


    電子克秤一旁的器皿中,放著已經被稱取出來的咖啡豆。


    一共有三種咖啡豆,分別是阿拉比卡咖啡豆,意式烘培以及優肯。


    同時,店長又拿出了一個手磨機,一個電磨機,這是為了對應不同的研磨需求。


    店主將意式烘培與優肯倒進手磨機,緩緩研磨了起來。


    手磨機研磨出來的咖啡粉屬於中研磨。


    至於另一邊的電磨機,它則是用來處理要求細研磨的阿拉比卡咖啡豆,從它裏麵出來的咖啡粉,將會更加細碎。


    隨著磨石的轉動,淡淡的,咖啡豆特有的香氣,就緩緩散發了出來。


    沒多少時間,店長手中的那個手磨機,就已經將其中的咖啡豆研磨完畢。


    店長將手磨機中已經研磨好的咖啡粉倒進了小巧的容器裏後,轉身就將手磨機放迴了架子。


    “店長先生,可以給我們講一講咖啡的故事麽?”酈夢仙好奇地問道。


    店長一邊從架子上取下,接下去會用的到的器械,一邊介紹說道:“我接下去要做的是佛羅娜。”


    沒一會兒,大理石台麵上,就多了幾個別致的器具。


    一個是能夠自己控溫的手衝壺,一個已經裝好了咖啡濾紙的濾杯,以及濾杯下邊的分享壺。


    店長將純淨水加入手衝壺中,放置在一邊,在等待其中純淨水加熱的途中,店長把之前中研磨完畢的咖啡粉,仔細地裝到帶著早先就潤濕過濾紙的濾杯中。


    “佛羅娜,你們也許聽著比較耳生,實際上它是一座古老的城市,是意大利最古老,最美麗,最榮耀的城市之一,在拉丁語中,它被稱為‘極高雅的城市’。它還有一個別名——愛之城。莎士比亞筆下的羅密歐與朱麗葉的故事,就發生在那裏。”店長如數家珍地講述著佛羅娜的故事。


    “佛羅娜咖啡是出自星巴克之手,關於它的來由,還有一個有趣的故事。”店長說道。


    “那是在戰爭時期,曾有一對相愛的戀人自以為四周無人,就在佛羅娜這個因愛情失而複得聞名的城市裏的一座橋上,彼此深情地獻上一吻,而這一鏡頭卻又正好被一個攝影師抓拍到,從而成為了一個永恆的佛羅娜的故事。這一場景現在被廣泛運用於星巴克佛羅娜咖啡郵票中。”


    “他們可真是幸福的一對!”酈夢仙羨慕地說道。


    店長對酈夢仙微笑著說道:“在你的身上有著粉色的愛戀的氣息,這杯佛羅娜就是為你泡的,祝願你能夠早日實現你的心願。”


    酈夢仙剛剛還在沉迷於佛羅娜的愛情故事中,沒想到店長冷不丁地來了一句,頓時小臉通紅。


    出奇得酈夢仙這迴居然沒有否認,反倒是低聲說道:“謝謝店長先生的祝福……”


    縐靜饒有興趣地看著酈夢仙,嘴角微微上揚,心道:‘這小妮子看來終於是下定決心了呢~’


    “哦?好了!”店長瞥了一眼手衝壺,注意到裏麵的純淨水已經被加熱到自己需要的溫度了。


    於是店長提起手衝壺,嫻熟地為準備妥當的咖啡粉進行悶蒸。


    不了解手衝的人可能不懂,悶蒸,它指的是在手衝過程中,正式注水前,將少量熱水均勻地濕潤咖啡粉表麵的預備動作。


    悶蒸會釋放咖啡顆粒中氣體,並且潤濕幹燥的咖啡顆粒,為之後的萃取打下至關重要的一環。


    一杯手衝咖啡風味是否宜人,除了咖啡豆的本質與新鮮程度以外,其他的大部分都是取決於,在衝泡的時候是否形成了良好的過濾層,一個好的悶蒸能夠充分且良好地讓熱水均勻的透過咖啡粉。


    所以它是咖啡萃取的前奏,也是咖啡萃取不能忽略的關鍵步驟之一。


    一杯手衝咖啡好不好,就看咖啡師的悶蒸是否做得完美。


    店長對於悶蒸自然是信手捏來,少量的熱水沿著順時針,一分不多一分不少,剛剛好將所有的咖啡粉打濕浸透。


    躲藏在咖啡顆粒中的二氧化碳,頓時化做小氣泡,漂浮在上方,活潑得可愛。


    店長在完成悶蒸之後,稍微等待了半分鍾,然後再次提上手衝壺,自上而下熱水澆灌,一氣嗬成地完成了剩下的萃取步驟。


    一杯散發著熱氣的手衝佛羅娜就這麽完成了!


    與此同時,店長也開始製作另一杯咖啡。


    “土耳其咖啡,是最古老的咖啡,加糖後的土耳其咖啡,它的口感略甜,據說它還能用來測算運勢走向,當然我是不相信。”店長一邊介紹,一邊給縐靜準備她的那份咖啡。


    土耳其咖啡,顧名思義,它就是在土耳其咖啡壺中煮出來的咖啡。


    一勺咖啡粉配兩勺白糖的它,隻有一點象征性的咖啡苦澀味,更多的則是香甜的口感。


    店長用的土耳其咖啡壺,是一個上了年份的舊壺,按他的說法就是‘隻有舊物才懂得古老的味道’。


    一盞酒精噴燈,在下方舔舐著,為土耳其咖啡壺快速加熱,細細研磨的咖啡粉溶出的深棕色咖啡,微微泛起了泡泡。


    就在它將要完全沸騰的時候,店長把它拿離了火源,待泡泡消散了些許後,又給它再次進行加熱,反複三次之後,這杯顏色深沉的土耳其咖啡就完成了。


    金色的泡沫漂浮在深色的咖啡之上,就像是秋收時滿滿的稻穗,濃鬱的醇香撲麵而來,就算不懂咖啡的人,也會為之傾倒。


    “靜靜,你的這杯土耳其咖啡看上去好像很濃耶!”酈夢仙看著擺放在縐靜麵前的土耳其咖啡說道。


    確實,比起手衝製作出來的佛羅娜,在土耳其咖啡壺裏煮出來的土耳其咖啡在色澤上更加濃鬱,甚至細細觀察,還能看到其中些許的咖啡粉末來,當然這模樣也更接近大眾接觸最多速溶咖啡。


    酈夢仙麵前的這杯看上去則更加清澈透明,要不是佛羅娜散發出來的咖啡氣味,隻是看色澤還會這是杯紅茶呢。


    “靜靜,你那個好喝麽?”酈夢仙在拿到佛羅娜的時候,就小品了一口,苦澀的口感讓從來沒有喝過手衝咖啡的酈夢仙,不禁小臉都皺了起來。


    縐靜這時候也抿了一口滾燙的土耳其咖啡,細細品了一會兒,才迴道:“恩……甜甜的,恩……然後有點苦味,但是很淡,感覺味道還不錯。”


    “唔……”酈夢仙說道:“我這杯好苦得呢!”


    “不過在喝下去之後,嘴裏反倒有一絲絲的甜味……”


    縐靜笑著說道:“先苦後甜不就是戀愛的味道麽!佛羅娜還真是少女粉的咖啡呢~”


    “咦?”酈夢仙看著吧台,突然說道:“店長先生呢?”


    縐靜也轉過頭看向吧台,“什麽時候離開了麽?”


    “恩?這裏有一張賬單呢!”酈夢仙眼尖地注意到了收拾整潔的吧台上,放著一張小票模樣的賬單。


    “我看看啊。”縐靜伸手將小票拿了起來。


    “好便宜!”酈夢仙也將頭靠了過來。看到了小票上的標的價格,兩杯咖啡加起來才隻要36塊錢。


    縐靜無奈笑道:“店長先生應該不差錢吧……要是按這樣的模式做生意,鐵定要虧本的吧……”


    雖然縐靜和酈夢仙都不懂咖啡,但是就之前看到店長所用的,那一套完美的製作手法,這兩杯咖啡再怎麽樣,也不會隻值這點價錢。


    也許就像是縐靜猜測的,這位謎一樣的店長,做事完全憑心情。不過仔細一想,來到紙鳶的客人,能不能買到一杯咖啡都是未知事,再考慮咖啡這隨心所欲的定價,也好像挺正常的了。


    一杯咖啡自然不可能會喝上半多小時,說到底咖啡不過是飲品,而且咖啡還存在著最佳的飲用時間。


    沒一會兒,酈夢仙與縐靜的杯子就見了底,二人將小錢錢連同杯子一起放到了吧台的一邊。


    “店長先生,謝謝你的招待~”雖然不知道店長去哪了,但是酈夢仙還是很有禮貌地喊道。


    待二人出了紙鳶後,一雙大手拿起了放在吧台上的兩隻空杯,店長原來一直都在,隻是他身上好似有這奇異的魔力,竟然讓酈夢仙和縐靜對他視而不見!


    “恩?”紙鳶的大門口,又出現了一個身影,在看清楚來人後,店長的嘴角上揚,眼神也柔和了下來,好似秋日和煦的太陽,溫暖人心。


    “小六來了呀。”店長溫柔地說道。


    來人正是李明哲。


    李明哲走到吧台邊,瞥了一眼店長手邊的兩隻空杯,自顧自地說道:“樰,那邊的暴食已經可以用了。”


    “哦,辛苦了呢~”樰寵溺地伸出大手,揉了揉李明哲柔順的發梢,也不知道是有意還是無意地,將李明哲精致的劉海給打亂了。


    “呀!樰,我不是小孩子了呢!”李明哲撅著嘴,氣唿唿地抱怨道。


    李明哲嘴上雖然說著,但是卻絲毫沒有躲避的動作。


    “是啊,一轉眼小哲都已經長大了呢~”樰揉著發梢的大手,緩緩滑落,輕輕撫摸著李明哲白皙的臉龐,感慨地說道。


    “那我可以要一杯咖啡麽?”李明哲突然說道。


    “不行喲,小哲現在還沒到那個年紀呢~”樰微笑著拒絕了李明哲。


    “可是,我渴了嘛!”李明哲不依不饒,語氣中帶著撒嬌的味道。


    “牛奶我已經給你準備好了~”

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