月聽了更感興趣了,他很想親眼看到黃豆是怎麽發酵的,不過明天他就要出門了。
秋天是獸人囤積食物的季節,今年雖然說種了田地不缺少食物了,可是獸人愛吃的肉類還沒有儲存夠,部落裏的捕獵隊得趁著冬天還沒來,抓緊時間出門捕獵,好能為部落儲存更多的肉食。
捕獵隊在部落裏待得時間夠久了,得繼續出門捕獵了。
月作為捕獵隊的重要成員,當然是要一起出門的了,他心情就有點失落,因為不能親眼看到豆子是怎麽發酵的了。
白淩見到月神情有點沮喪,趕緊安慰他:“月,黃豆發酵的時間比較長,醬做成的時間就更長了,你下次迴來,可以看到黃豆醬的發酵情況。”
聽到白淩這樣說,月這才重新開心了起來。
晨就沒發現自己哥哥和月之間發生了什麽,他隻是聽到哥哥和月說了幾句關於“發酵”的話,根本就不知道剛才月心情失落,哥哥趕緊安慰的事。
倒是風和蒼發現了,風朝著自己的伴侶看了一眼,對著兒子的方向微微抬了抬下巴,蒼麵上露出個了然的笑容來,趁著其他人沒注意,在桌子底下悄悄拉了拉風的手。
風掙脫了一下,卻沒掙開,反而被蒼輕輕捏了一下手指。
*
白淩把麵粉炒了一下,等麵粉變成黃色就倒進幹淨的陶盆裏,等麵粉晾涼了,就把黃豆放到麵粉裏混合,然後用筷子開始攪拌,確保每一粒黃豆上都裹上一層麵粉。
接下來就要發酵了,發酵的時候要選擇上下左右都透氣的容器,白淩把裹著麵粉的黃豆放到了笸籮裏,用紙蓋好。
其實應該用紗布的,可惜白淩手邊沒有紗布,就隻能用紙張代替了。
接下來就是等待了,這兩天沒事,白淩又找了許多木板,他在木板上挖出了很多小眼,等做粉條的時候用。
*
白淩教獸人們做粉條的這天,廣場上烏泱泱站了許多了,部落裏幾乎每家都來了一個人,再加上其他部落的獸人,將近有一百個人跟白淩學做木薯粉條。
白淩先把曬幹的木薯粉拿出來,倒進陶盆裏開始加水。
“水不要加太多,也不要加太少,像這種用筷子挑起糊糊,能挑起來但是卻會斷掉就可以了,接下來就是放到鍋裏煮。”
“煮木薯糊糊要用鐵鍋,火也不能燒的太大,不能燒太硬的木頭。”
采在下麵燒火,白淩就負責在上麵攪拌,他手裏拿著一個大木鏟,在鐵鍋裏的糊糊燒開以後,就開始不停攪拌。
“燒開以後攪拌就不能停,要是燒糊了味道不好吃了。”白淩手裏的木鏟一直沒停,他倒是沒有攪拌的很快,一直都是輕輕攪拌的。
鍋裏的糊糊慢慢變成了果凍狀透明的東西,白淩就說道:“這個時候火就得停下來了,靠著鍋底的餘溫把木薯裏的水分給烘幹。”
采把火給撤出來了,白淩用兩個木鏟把鍋裏的木薯果凍給挑起來,放到陶盆裏。
接著往陶盆裏少量多次倒入木薯粉:“木薯粉不要一次放太多,要慢慢往裏麵放,水也是一樣。”
在白淩的動作下,木薯粉變成了麵團一樣的東西,延伸性非常好,還有些粘手。
“這個時候就是擠粉條了,”白淩把木薯團放到木板上,用力一壓,木薯團就從木板上的小眼裏漏了下去。
白淩也再次說道:“木薯粉條一定要在鍋裏多煮一會兒,要不然毒性會殘留的,吃了就會中毒。”
這個非常重要,白淩一連叮囑了好幾遍。
煮好後的粉條就可以掛起來晾曬了,晾曬後可以用手或者工具把粉條理順分開,這樣晾曬的會更快。
白淩把做法跟獸人們都講解清楚了,接下來就是獸人們自己做了,部落裏一共就隻有十多口鐵鍋,所以一次隻有有十多個人做。
獸人們做粉條,白淩就在他們之間主動,來迴監督,要是有做的不行的,白淩就會接過他手裏的木鏟,自己來攪拌。
這麽多獸人都想要學會做粉條,並不是一件容易的事,白淩用了兩天的時間,才把所有的獸人都教會了。
學會了做粉條,那些其他部落的獸人也要離開了,說實話,白淩還有點舍不得他們離開,畢竟是相處了那麽多時間了。
臨走的時候,所有的獸人都邀請白淩去自家部落做客,白淩一一答應下來,說要是有時間的話,自己一定會去的。
*
粉條可以燉著吃,煮著吃,拌著吃,粉絲雖然不如粉條的吃法多,可做涼拌菜卻非常好吃,白淩打算多做一些粉絲,等到明年夏天就可以做涼拌菜吃了。
白淩用水泡了不少綠豆,這些綠豆是用來做綠豆粉絲的。
泡好的綠豆多清洗幾次,然後磨成漿,過濾掉漿水中的雜質,就可以曬綠豆粉了。
白淩把盛著漿水的陶盆在院子裏一字排開,就出了門。
今年種了莊稼,不用采集那麽多植物過冬了,族長展讓一部分獸人去采集,一部分獸人去撿鐵礦石,還有一部分獸人繼續開墾田地,所以這會兒部落裏並沒有什麽人。
白淩走過部落,來到了木匠幹活的地方,他要把水桶給做出來。
現在部落裏打水用的是鐵桶,用了一段時間後就開始生鏽了,做飯的獸人已經刷了好幾次了,可依然阻止不了鐵桶生鏽。
打水最好還是用木桶,白淩決定把木桶給做出來,獸人們都很會舉一反三,木桶做出來後,木盆也就能做出來了。
白淩來到木匠組,正在幹活的獸人紛紛跟他打招唿,白淩把自己的想法給說了,他要用木頭做一種裝水的容器,以後大家就可以用木桶去打水了。
幹活的獸人放下手裏的活計,圍到白淩身邊來,白淩順手拿起幾塊木頭,開始給獸人們講述,怎麽把木頭圍在一起,做成木桶用來裝水。
白淩說完又拿出自己的本子,在上麵畫了木桶,標明每塊木板的尺寸,他畫好後拿給獸人們看,這裏的獸人跟著白淩幹了這麽長時間的活,已經略微懂幾個數字,也會用尺子了。
秋天是獸人囤積食物的季節,今年雖然說種了田地不缺少食物了,可是獸人愛吃的肉類還沒有儲存夠,部落裏的捕獵隊得趁著冬天還沒來,抓緊時間出門捕獵,好能為部落儲存更多的肉食。
捕獵隊在部落裏待得時間夠久了,得繼續出門捕獵了。
月作為捕獵隊的重要成員,當然是要一起出門的了,他心情就有點失落,因為不能親眼看到豆子是怎麽發酵的了。
白淩見到月神情有點沮喪,趕緊安慰他:“月,黃豆發酵的時間比較長,醬做成的時間就更長了,你下次迴來,可以看到黃豆醬的發酵情況。”
聽到白淩這樣說,月這才重新開心了起來。
晨就沒發現自己哥哥和月之間發生了什麽,他隻是聽到哥哥和月說了幾句關於“發酵”的話,根本就不知道剛才月心情失落,哥哥趕緊安慰的事。
倒是風和蒼發現了,風朝著自己的伴侶看了一眼,對著兒子的方向微微抬了抬下巴,蒼麵上露出個了然的笑容來,趁著其他人沒注意,在桌子底下悄悄拉了拉風的手。
風掙脫了一下,卻沒掙開,反而被蒼輕輕捏了一下手指。
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白淩把麵粉炒了一下,等麵粉變成黃色就倒進幹淨的陶盆裏,等麵粉晾涼了,就把黃豆放到麵粉裏混合,然後用筷子開始攪拌,確保每一粒黃豆上都裹上一層麵粉。
接下來就要發酵了,發酵的時候要選擇上下左右都透氣的容器,白淩把裹著麵粉的黃豆放到了笸籮裏,用紙蓋好。
其實應該用紗布的,可惜白淩手邊沒有紗布,就隻能用紙張代替了。
接下來就是等待了,這兩天沒事,白淩又找了許多木板,他在木板上挖出了很多小眼,等做粉條的時候用。
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白淩教獸人們做粉條的這天,廣場上烏泱泱站了許多了,部落裏幾乎每家都來了一個人,再加上其他部落的獸人,將近有一百個人跟白淩學做木薯粉條。
白淩先把曬幹的木薯粉拿出來,倒進陶盆裏開始加水。
“水不要加太多,也不要加太少,像這種用筷子挑起糊糊,能挑起來但是卻會斷掉就可以了,接下來就是放到鍋裏煮。”
“煮木薯糊糊要用鐵鍋,火也不能燒的太大,不能燒太硬的木頭。”
采在下麵燒火,白淩就負責在上麵攪拌,他手裏拿著一個大木鏟,在鐵鍋裏的糊糊燒開以後,就開始不停攪拌。
“燒開以後攪拌就不能停,要是燒糊了味道不好吃了。”白淩手裏的木鏟一直沒停,他倒是沒有攪拌的很快,一直都是輕輕攪拌的。
鍋裏的糊糊慢慢變成了果凍狀透明的東西,白淩就說道:“這個時候火就得停下來了,靠著鍋底的餘溫把木薯裏的水分給烘幹。”
采把火給撤出來了,白淩用兩個木鏟把鍋裏的木薯果凍給挑起來,放到陶盆裏。
接著往陶盆裏少量多次倒入木薯粉:“木薯粉不要一次放太多,要慢慢往裏麵放,水也是一樣。”
在白淩的動作下,木薯粉變成了麵團一樣的東西,延伸性非常好,還有些粘手。
“這個時候就是擠粉條了,”白淩把木薯團放到木板上,用力一壓,木薯團就從木板上的小眼裏漏了下去。
白淩也再次說道:“木薯粉條一定要在鍋裏多煮一會兒,要不然毒性會殘留的,吃了就會中毒。”
這個非常重要,白淩一連叮囑了好幾遍。
煮好後的粉條就可以掛起來晾曬了,晾曬後可以用手或者工具把粉條理順分開,這樣晾曬的會更快。
白淩把做法跟獸人們都講解清楚了,接下來就是獸人們自己做了,部落裏一共就隻有十多口鐵鍋,所以一次隻有有十多個人做。
獸人們做粉條,白淩就在他們之間主動,來迴監督,要是有做的不行的,白淩就會接過他手裏的木鏟,自己來攪拌。
這麽多獸人都想要學會做粉條,並不是一件容易的事,白淩用了兩天的時間,才把所有的獸人都教會了。
學會了做粉條,那些其他部落的獸人也要離開了,說實話,白淩還有點舍不得他們離開,畢竟是相處了那麽多時間了。
臨走的時候,所有的獸人都邀請白淩去自家部落做客,白淩一一答應下來,說要是有時間的話,自己一定會去的。
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粉條可以燉著吃,煮著吃,拌著吃,粉絲雖然不如粉條的吃法多,可做涼拌菜卻非常好吃,白淩打算多做一些粉絲,等到明年夏天就可以做涼拌菜吃了。
白淩用水泡了不少綠豆,這些綠豆是用來做綠豆粉絲的。
泡好的綠豆多清洗幾次,然後磨成漿,過濾掉漿水中的雜質,就可以曬綠豆粉了。
白淩把盛著漿水的陶盆在院子裏一字排開,就出了門。
今年種了莊稼,不用采集那麽多植物過冬了,族長展讓一部分獸人去采集,一部分獸人去撿鐵礦石,還有一部分獸人繼續開墾田地,所以這會兒部落裏並沒有什麽人。
白淩走過部落,來到了木匠幹活的地方,他要把水桶給做出來。
現在部落裏打水用的是鐵桶,用了一段時間後就開始生鏽了,做飯的獸人已經刷了好幾次了,可依然阻止不了鐵桶生鏽。
打水最好還是用木桶,白淩決定把木桶給做出來,獸人們都很會舉一反三,木桶做出來後,木盆也就能做出來了。
白淩來到木匠組,正在幹活的獸人紛紛跟他打招唿,白淩把自己的想法給說了,他要用木頭做一種裝水的容器,以後大家就可以用木桶去打水了。
幹活的獸人放下手裏的活計,圍到白淩身邊來,白淩順手拿起幾塊木頭,開始給獸人們講述,怎麽把木頭圍在一起,做成木桶用來裝水。
白淩說完又拿出自己的本子,在上麵畫了木桶,標明每塊木板的尺寸,他畫好後拿給獸人們看,這裏的獸人跟著白淩幹了這麽長時間的活,已經略微懂幾個數字,也會用尺子了。