第26章 熏製肉幹
在科舉文中帶領家族創業 作者：天涼如水夢如風 投票推薦 加入書簽 留言反饋
而且，林逸風與穆春林的交往也並非一無是處。因為穆春林的關係，連縣太爺和縣衙裏的人都知道林家有幾個備考的學生。穆春林還帶著這幾個童生去過考場。
要知道，考試是在縣裏進行，能到考場去四處觀察，對考生的心理是一個極大的安慰。畢竟在熟悉的地方考試，心裏會沒有壓力。而且，誰知道考試的時候會不會碰到麵熟的監考人員？到時候即使不被大聲嗬責也是好事。
關於這一點，林逸風非常有發言權。他雖然沒跟別人提過，但在他考試時，確實發生過這樣的事情：因為現場有突發情況，監考人員對其他人大聲嗬責，結果影響了他的考試。要不然怎麽說林逸風運氣不好呢？基本上，有些事情總會發生在他身上。所以林逸風才對林東陽說的，讓林東明陪他考秀才試那麽動心，而且林東陽也不像其他人，認為隻要十拿九穩才會去考試，特別是今年林東陽賣罐頭賺了不少錢，有財力支持林東明去考試，因此支持林東明考試對他來說並不難。
根據林東陽以往的行為，可以斷定，隻要林東明有一線希望，他都會讓林東明去考試。到時候，即使不依賴林東明的好運，一同前往考試也能避免許多事情的發生。這樣一來，隻要一路順利，林逸風的心理壓力就會減輕，對他考試是個極好的幫助。當然，這些他都藏在心裏，沒有跟任何人提起，不過他確實對這次秀才考試信心滿滿。他在林家大院這段時間沒有白費，從林東陽身上學到的最重要的是：臉皮不重要，成功才重要。一旦成功，尊嚴自然會恢複。
就像林東陽請求穆春林帶著三個孩子去考場那樣，這對穆春林來說也有些為難，畢竟考場不歸他管轄，隨意帶人會產生不良影響。但林東陽不顧顏麵地請求，穆春林也不好拒絕，於是他也去求其他人。這些事情他都看在眼裏，自然學到了很多。
他也看到，通過林東陽的努力，三個孩子考上童生的幾率在一點一點增加。如果在考試時不出現大問題，那麽這三個孩子通過童生試都不難。所以，現在對穆春林的到訪還是比較願意接待的，也讓穆春林高高興興地來，高高興興地走。
這邊幾人在努力學習，而林東陽也開始了新的生意。林東陽萬萬沒有想到，李大哥他們村那麽給力。林東陽迴到林家大院不久，李大哥就和村中幾個人趕著牛車送來了一車獵物。是的，大家沒有看錯，一車的獵物把林東陽都嚇到了，仿佛要把山搬空。李大哥則笑著說，沒那麽嚴重，山上別的不多，野味還是挺多的，隻是以前不敢打，打了也沒用，很多東西拿到鎮上也賣不上價錢，所以隻能挑一些貴重的，如狼和虎之類的，才能送到鎮上來賣。兔子、野雞之類的，他們都不打。
山裏的生活不像現代人想得那麽簡單，不要以為在山裏就能靠山吃山，打獵為生。林東陽曾看過一篇文章，說如果一個人長期食用兔子肉，就會造成死亡。雖然他也看不明白，但這個道理他懂，因為沒有油脂，吃其他東西消化不了，甚至於吃多了會造成死亡。
就像林東陽的土豪老爸說的，以前的人一吃糙米飯能吃一盆，現在你讓現代人去吃，沒有幾個人能吃得下去，就是因為沒有油脂，所以吃多少東西也一會兒就消化了。不像現代的人吃大米、豬肉，身體裏什麽都不缺，才能想方設法地吃野味。就是在這裏也一樣，隻有城鎮有錢的人才能吃這些東西，因為到處都不缺富人。
李大哥送來的獵物中的正及時，正好此時林東陽鋪子的副業貨品不足，便用這些來補充。不過，林東陽也跟李大哥提議，讓他們在打獵之餘，在山上做些熏烤之類的食物，這樣可以保存很長時間，等到冬天過年時再拿出來賣，到時候能多賺些錢。
李大哥聽了，眼睛一亮，說道：“那我冬天的時候給你送來，你也收嗎？”林東陽迴答：“李大哥，你放心，你隻要送來我就收。”李大哥撓撓頭，高興地笑著說：“那好，我迴去就做更多的準備。”
林東陽此時看著車上的獵物，問道：“李大哥，你下次能不能帶兩個會揉製皮毛的人過來給我幫幾天忙啊？”李大哥問：“嗯，你有什麽事嗎？”林東陽說：“我看這一車上的獵物，皮毛都挺好的，想留下來冬天做些衣物，但是我們這些人也沒有幾個會處理皮毛的呀。”李大哥點點頭，喊道李小四趕緊過來，隨後又過來一個大漢。李大哥指著這兩個人說道：“那就他倆留在這，讓他們倆把這些皮毛給你處理好。”
林東陽連忙擺手拒絕，說道：“李大哥，用不著這麽好的人手，隻要有兩個懂事的小孩子過來就行，我隻要有人教一教就可以了。”李大哥說：“東陽，你不用跟我客氣，他們兩個人是我們村揉製皮毛的好手，而且我們村人手夠用，不缺這倆人。”李三子和李小四也大聲說道：“東陽，你放心，我們這邊你安排，給你辦的妥妥的。”林東陽一聽，那隻好同意，並留下李大哥他們在林家了一宿，第二天才讓他們迴去。
畢竟李大哥他們本想連夜趕迴去，不過林東陽考慮到李大哥他們住在深山中，就連這牛車都是在山腳下，村子裏租來的，路途遙遠，危險性大，所以林東陽讓他們必須第二天起早迴去。
在古代，道路並不如現代修得那麽好，大部分都是鄉間小路，甚至於有的隻是踩出來的小徑，根本沒有路，而且路上不知道會遇到什麽人。就像這次，李大哥好幾個人來運送這車貨物，如果在路上被人搶了，那想找迴來，在這個時代基本上是很難的。而且農村人的思想中，我不想和縣衙打交道，因為這車獵物雖然在李大哥他們眼中很值錢，但是在官府的眼中卻不一定有人願意搭理。這種情況在現代人的思想中是不會有的，畢竟現代法律法製健全，人身安全有保障。
在古代，一個人出行可能半路就不見了，而被人發現時可能已過數日，到那時再尋找，基本上已無可能找到。這都是因為道路不暢、信息閉塞所致。因此，在偏僻之地，人們通常結伴而行，以增加安全性。
林東陽等李大哥他們走後，便開始關注李三子。他們將皮毛剝下，然後處理皮毛。林東陽打算為林東明幾人製作些皮手套和皮衣，好讓他們冬天能暖和些。畢竟他們要寫字讀書，改善條件對他們有益。而且，穿上這些東西也能讓他們更有麵子。林東陽深刻理解“人靠衣裝馬靠鞍”的道理。以前是沒條件，但現在有條件了，一定要把幾個孩子打扮得漂漂亮亮。
林東陽讓各位兄弟挑著擔子，把處理好的獵物裝在筐裏，到相熟的人家附近沿街叫賣。同時，他告訴相熟的人，林家鋪子以後會有這些野味，讓他們多去鋪子看看。到了傍晚，兄弟們就迴來了，還剩下一些沒有賣出去。
林東陽來了興趣，讓兄弟們把剩下的獵物全部剁碎，開始教他們做肉幹。肉幹的製作方法，林東陽曾跟他的外能手工爺爺學過。現在，林東陽手上的調料雖然不全，但也能做一些簡單的，因為這裏麵最主要的就是白糖。
而現在，林東陽手裏別的沒有，白糖是最多的。所以，林東陽隻需要加上糖、鹽，再加上一些辣椒粉之類的就可以了。當然，五香粉和黑胡椒粉是沒有的，那東西就算有也不敢用，實在是太貴了。不過，就是這種簡單的調料，也已經非常香了。林東陽把所有的調料混合在一起，攪拌均勻後，將剁碎的獵物扔了進去，指揮兄弟們充分抓拌均勻，然後蓋上蓋子，放在室外醃製過夜。李三子也來了，他饒有興趣地在旁邊觀察，然後對林東陽說：“肉幹不就是用鹽水泡上就可以的嗎？你怎麽還用那麽多東西？”林東陽迴答：“用的東西越多，當然越好吃。你隻用鹽醃，吃起來也就有個鹹淡味兒，哪裏有我這樣的好吃。”
李三子撇了撇嘴，心想自己在山裏吃了這麽多年肉幹，做了這麽多年肉幹，還不如林東陽。當然，這話他也沒直接說出來。林東陽心裏暗笑，心想你是沒吃過好東西，等我做出來你就知道了。這話林東陽也沒說出來。
第二天，林東陽在外邊建了一個簡陋的大烤爐，其實就是建了一個小房子，在裏麵燒上柴火，把醃製好的肉塊放在上麵熏烤。隻是熏烤的時候要注意火候，不過這些兄弟們做飯多年，控製火候還是手到擒來。
要知道，考試是在縣裏進行，能到考場去四處觀察，對考生的心理是一個極大的安慰。畢竟在熟悉的地方考試，心裏會沒有壓力。而且，誰知道考試的時候會不會碰到麵熟的監考人員？到時候即使不被大聲嗬責也是好事。
關於這一點，林逸風非常有發言權。他雖然沒跟別人提過，但在他考試時，確實發生過這樣的事情：因為現場有突發情況，監考人員對其他人大聲嗬責，結果影響了他的考試。要不然怎麽說林逸風運氣不好呢？基本上，有些事情總會發生在他身上。所以林逸風才對林東陽說的，讓林東明陪他考秀才試那麽動心，而且林東陽也不像其他人，認為隻要十拿九穩才會去考試，特別是今年林東陽賣罐頭賺了不少錢，有財力支持林東明去考試，因此支持林東明考試對他來說並不難。
根據林東陽以往的行為，可以斷定，隻要林東明有一線希望，他都會讓林東明去考試。到時候，即使不依賴林東明的好運，一同前往考試也能避免許多事情的發生。這樣一來，隻要一路順利，林逸風的心理壓力就會減輕，對他考試是個極好的幫助。當然，這些他都藏在心裏，沒有跟任何人提起，不過他確實對這次秀才考試信心滿滿。他在林家大院這段時間沒有白費，從林東陽身上學到的最重要的是：臉皮不重要，成功才重要。一旦成功，尊嚴自然會恢複。
就像林東陽請求穆春林帶著三個孩子去考場那樣，這對穆春林來說也有些為難，畢竟考場不歸他管轄，隨意帶人會產生不良影響。但林東陽不顧顏麵地請求，穆春林也不好拒絕，於是他也去求其他人。這些事情他都看在眼裏，自然學到了很多。
他也看到，通過林東陽的努力，三個孩子考上童生的幾率在一點一點增加。如果在考試時不出現大問題，那麽這三個孩子通過童生試都不難。所以，現在對穆春林的到訪還是比較願意接待的，也讓穆春林高高興興地來，高高興興地走。
這邊幾人在努力學習，而林東陽也開始了新的生意。林東陽萬萬沒有想到，李大哥他們村那麽給力。林東陽迴到林家大院不久，李大哥就和村中幾個人趕著牛車送來了一車獵物。是的，大家沒有看錯，一車的獵物把林東陽都嚇到了，仿佛要把山搬空。李大哥則笑著說，沒那麽嚴重，山上別的不多，野味還是挺多的，隻是以前不敢打，打了也沒用，很多東西拿到鎮上也賣不上價錢，所以隻能挑一些貴重的，如狼和虎之類的，才能送到鎮上來賣。兔子、野雞之類的，他們都不打。
山裏的生活不像現代人想得那麽簡單，不要以為在山裏就能靠山吃山，打獵為生。林東陽曾看過一篇文章，說如果一個人長期食用兔子肉，就會造成死亡。雖然他也看不明白，但這個道理他懂，因為沒有油脂，吃其他東西消化不了，甚至於吃多了會造成死亡。
就像林東陽的土豪老爸說的，以前的人一吃糙米飯能吃一盆，現在你讓現代人去吃，沒有幾個人能吃得下去，就是因為沒有油脂，所以吃多少東西也一會兒就消化了。不像現代的人吃大米、豬肉，身體裏什麽都不缺，才能想方設法地吃野味。就是在這裏也一樣，隻有城鎮有錢的人才能吃這些東西，因為到處都不缺富人。
李大哥送來的獵物中的正及時，正好此時林東陽鋪子的副業貨品不足，便用這些來補充。不過，林東陽也跟李大哥提議，讓他們在打獵之餘，在山上做些熏烤之類的食物，這樣可以保存很長時間，等到冬天過年時再拿出來賣，到時候能多賺些錢。
李大哥聽了，眼睛一亮，說道：“那我冬天的時候給你送來，你也收嗎？”林東陽迴答：“李大哥，你放心，你隻要送來我就收。”李大哥撓撓頭，高興地笑著說：“那好，我迴去就做更多的準備。”
林東陽此時看著車上的獵物，問道：“李大哥，你下次能不能帶兩個會揉製皮毛的人過來給我幫幾天忙啊？”李大哥問：“嗯，你有什麽事嗎？”林東陽說：“我看這一車上的獵物，皮毛都挺好的，想留下來冬天做些衣物，但是我們這些人也沒有幾個會處理皮毛的呀。”李大哥點點頭，喊道李小四趕緊過來，隨後又過來一個大漢。李大哥指著這兩個人說道：“那就他倆留在這，讓他們倆把這些皮毛給你處理好。”
林東陽連忙擺手拒絕，說道：“李大哥，用不著這麽好的人手，隻要有兩個懂事的小孩子過來就行，我隻要有人教一教就可以了。”李大哥說：“東陽，你不用跟我客氣，他們兩個人是我們村揉製皮毛的好手，而且我們村人手夠用，不缺這倆人。”李三子和李小四也大聲說道：“東陽，你放心，我們這邊你安排，給你辦的妥妥的。”林東陽一聽，那隻好同意，並留下李大哥他們在林家了一宿，第二天才讓他們迴去。
畢竟李大哥他們本想連夜趕迴去，不過林東陽考慮到李大哥他們住在深山中，就連這牛車都是在山腳下，村子裏租來的，路途遙遠，危險性大，所以林東陽讓他們必須第二天起早迴去。
在古代，道路並不如現代修得那麽好，大部分都是鄉間小路，甚至於有的隻是踩出來的小徑，根本沒有路，而且路上不知道會遇到什麽人。就像這次，李大哥好幾個人來運送這車貨物，如果在路上被人搶了，那想找迴來，在這個時代基本上是很難的。而且農村人的思想中，我不想和縣衙打交道，因為這車獵物雖然在李大哥他們眼中很值錢，但是在官府的眼中卻不一定有人願意搭理。這種情況在現代人的思想中是不會有的，畢竟現代法律法製健全，人身安全有保障。
在古代，一個人出行可能半路就不見了，而被人發現時可能已過數日，到那時再尋找，基本上已無可能找到。這都是因為道路不暢、信息閉塞所致。因此，在偏僻之地，人們通常結伴而行，以增加安全性。
林東陽等李大哥他們走後，便開始關注李三子。他們將皮毛剝下，然後處理皮毛。林東陽打算為林東明幾人製作些皮手套和皮衣，好讓他們冬天能暖和些。畢竟他們要寫字讀書，改善條件對他們有益。而且，穿上這些東西也能讓他們更有麵子。林東陽深刻理解“人靠衣裝馬靠鞍”的道理。以前是沒條件，但現在有條件了，一定要把幾個孩子打扮得漂漂亮亮。
林東陽讓各位兄弟挑著擔子，把處理好的獵物裝在筐裏，到相熟的人家附近沿街叫賣。同時，他告訴相熟的人，林家鋪子以後會有這些野味，讓他們多去鋪子看看。到了傍晚，兄弟們就迴來了，還剩下一些沒有賣出去。
林東陽來了興趣，讓兄弟們把剩下的獵物全部剁碎，開始教他們做肉幹。肉幹的製作方法，林東陽曾跟他的外能手工爺爺學過。現在，林東陽手上的調料雖然不全，但也能做一些簡單的，因為這裏麵最主要的就是白糖。
而現在，林東陽手裏別的沒有，白糖是最多的。所以，林東陽隻需要加上糖、鹽，再加上一些辣椒粉之類的就可以了。當然，五香粉和黑胡椒粉是沒有的，那東西就算有也不敢用，實在是太貴了。不過，就是這種簡單的調料，也已經非常香了。林東陽把所有的調料混合在一起，攪拌均勻後，將剁碎的獵物扔了進去，指揮兄弟們充分抓拌均勻，然後蓋上蓋子，放在室外醃製過夜。李三子也來了，他饒有興趣地在旁邊觀察，然後對林東陽說：“肉幹不就是用鹽水泡上就可以的嗎？你怎麽還用那麽多東西？”林東陽迴答：“用的東西越多，當然越好吃。你隻用鹽醃，吃起來也就有個鹹淡味兒，哪裏有我這樣的好吃。”
李三子撇了撇嘴，心想自己在山裏吃了這麽多年肉幹，做了這麽多年肉幹，還不如林東陽。當然，這話他也沒直接說出來。林東陽心裏暗笑，心想你是沒吃過好東西，等我做出來你就知道了。這話林東陽也沒說出來。
第二天，林東陽在外邊建了一個簡陋的大烤爐，其實就是建了一個小房子，在裏麵燒上柴火，把醃製好的肉塊放在上麵熏烤。隻是熏烤的時候要注意火候，不過這些兄弟們做飯多年，控製火候還是手到擒來。