第24章 吃飽喝足
穿成年代文早死的炮灰繼奶 作者：女子本身 投票推薦 加入書簽 留言反饋
先把紅燒肉放大鍋裏燜煮，許願著手準備下一道菜，下一道準備做個麻婆豆腐。
早上迴來的時候正巧碰上賣豆腐的，本來想中午蒸饅頭的時候涼拌豆腐吃的，眼下是不能了，做個超級下飯的麻婆豆腐吃吃叭。
豆腐切塊，把佐料放旁邊，後鍋還蒸著饅頭，隻能一樣一樣的做。
紅燒肉要小火燜煮半個小時，占著鍋，趁著空隙時間許願又把顧大妮帶來的魚順手處理了，做個好喝不膩的魚片湯。
讓顧大妮燒小火慢燉，她則是去院外處理這些鱸魚。
接入一盆清水，刮掉鱸魚的魚鱗，?清理內髒和魚鰓，?特別注意要去除黑膜。?
去廚房將魚骨頭剔下來剁成段，?魚肉片成片，隨後將切好的魚骨頭和魚片放入碗中，?加入1勺鹽和1勺料酒，?抓拌均勻後醃製。
接下來準備配料，生薑切成片，?大蔥一部分切成段，?甜椒切成絲，?剩餘的大蔥破開也切成絲，?香蔥葉子摘掉後切成寸段裝碗中，?放入少許鹽抓勻醃製一會。
許願又去堂屋把桃酥拿出來分享給他們吃，菜還要等些工夫，這會兒先吃點桃酥墊墊肚子，輪到給顧平安的時候，他搖頭拒絕：
“我要留著肚子吃好吃的，吃飽了就吃不下好吃的菜菜了。”
這話一出，周圍正大快朵頤吃桃酥的小朋友們咽也不是不咽也不是，顧軍顧勇整塊桃酥都下肚了，聞言隻覺後悔，聞著飯菜的香味就知道中午的硬菜肯定很好吃。
“還要好一會兒等呢，交給你們一個任務，去老宅把雞蛋收迴來，放進籃子裏帶來，記得鎖好門。”看出小朋友們的糾結，許願讓他們安心吃，吃飯前消消食等下吃的更多。
拿好鑰匙和籃子後，幾個小家夥雄赳赳氣昂昂的出門了，那模樣像是要去完成什麽重大使命一樣。
一群小孩都跟著去了，許滿月也在隊伍行列，有許滿月跟著她放心，不然讓一群小孩在庭院坐著幹瞪眼也是有些拘束，看了眼堂屋的座鍾，時間差不多了，紅燒肉該出鍋了。
又撒了一把鹽調味，大火收汁，使調料充分滲透到肉裏。
裝盤盛出，最後撒入蔥花，大功告成。
臨時決定先做魚片湯，吃上的時候剛好溫熱能入口，將醃製好的魚片和魚骨頭用清水清洗幾遍，?然後分開。?將魚肉的水擠幹放入碗中，?加入小半勺澱粉抓勻備用。?
先倒入茶瓶裏的熱水，放入蔥段、?1勺料酒、?1勺胡椒麵，?同時放入魚骨頭，?大火燒開用小火燉煮10分鍾把魚骨的味道燉出來。?
等待的時間把饅頭取出來，她把饅頭做成了各式各樣的動物造型，絕對能捕獲各個時代小朋友的心。
魚骨頭湯燉煮5分鍾後，?把蔥薑揀出來，?把鱸魚片和剩下的一半豆腐下入鍋中，?然後加入1勺鹽，?大火燒開。?
燒開後馬上關火，?放入蔥絲、?香菜段。?
最後放入一勺香油稍微攪拌一下，?裝盆出鍋。
接下來做麻婆豆腐，鍋中加入足夠的水，燒開後加入少許鹽，然後放入一半豆腐塊焯水1分鍾，去除豆腥味，同時使豆腐更加緊實不易碎。焯好後撈出瀝幹水分。
起鍋燒油，油熱後下入備好的豬肉末，中小火煸炒至肉末變色且略微酥香，然後盛出備用。
鍋中留底油，下入蒜末、豆瓣醬和豆豉碎，小火煸炒出紅油和香味。注意火候不宜過大，以免炒焦。
加入辣椒粉繼續翻炒均勻，使辣椒粉充分融入調料中。
在鍋中加入適量的熱水，沒過豆腐，大火燒開後轉小火。
下入焯好的豆腐塊和炒好的肉末，輕輕推動豆腐使其與湯汁混合均勻。
加入醬油調味，再放入適量的鹽。
接著將澱粉與適量清水調成水澱粉備用。
待鍋中湯汁略微收濃時，分三次淋入水澱粉進行勾芡。每次勾芡後輕輕推動豆腐使湯汁更加濃稠且均勻包裹在豆腐上。
最後一次勾芡後大火收汁至湯汁濃稠即可關火，出鍋，裝盤，撒蔥花。
顧大妮是心服口服，她雖然不會做飯但是她會吃啊，這香味兒都不用嚐，燒火的顧大妮快饞哭了。
讓剛從老宅迴來的幾小隻洗手準備吃飯，雞蛋都是從雞窩裏剛拿出來的，上麵還沾有新鮮的雞屎。
許願將剛送來的雞蛋洗淨打入碗中，?筷子打散，?加入適量的鹽，?添一點清水使雞蛋更嫩滑，接著繼續攪拌均勻，蔥洗淨後切成蔥花備用。?
熱鍋涼油，?待鍋熱後轉小火，?先下入蔥花，?用鏟子快速翻炒幾下，?炒出蔥香味。?
將打好的蛋液均勻地倒入鍋中，?覆蓋在蔥花上。?依舊是小火，?以免蛋液過快凝固。
等蛋液開始凝固時，?用鏟子輕輕翻動，?使蛋液和蔥花充分混合，?形成均勻的蛋塊。
待蛋液完全凝固，?呈現出金黃色時，?就可以出鍋啦。
又快速炒了一盤炒青菜。
開飯啦！
將四菜一湯和饅頭擺上桌，各自坐好各自的位置，隨著許願一聲令下，一人分了一整塊白麵饃饃，他們開動了。
顧大妮先將筷子伸向了離她最近的麻婆豆腐，許願炒的時候她就老饞了，這玩意兒一看就下飯。
筷子上的豆腐隨著她的手還“duangduang”的，極具彈性，入口爽滑，一口小兔子造型的白麵饅頭，眼睛還是紅豆做的，一口麻辣鮮香的剛許願說的什麽豆腐？哦對，麻婆豆腐。
接著又將筷子伸進大家都在搶的紅燒肉裏，肥而不膩，軟糯可口，她簡直要給許願跪了，怎麽這麽好吃。
一連夾了好幾塊，許願做的分量都很多，這個時代大家肚子裏都缺油水，遇見這麽好吃的還不帶可勁造。
還有炒雞蛋，都是炒雞蛋，怎麽味道區別差這麽多，她也是在國營大飯店吃過飯的人，可是都沒許願做的好吃。
魚片湯湯鮮味美，魚片爽滑，裏麵的豆腐也吸滿了湯汁，和麻婆豆腐吃起來是不一樣的感覺。
就連炒青菜都是又脆又好吃，許願是用豬油大火猛炒，又用水澱粉勾芡，看起來翠綠，吃起來脆爽。
兩個大人八個小孩，把四菜一湯連帶著筐裏的白麵饅頭吃的是一幹二淨，連魚片湯裏麵的湯都不剩。
半大小子吃垮老子，這話一點都不假，五六歲的小孩也是能吃的時候，再加上許願的廚藝加持，所有人成功的吃撐了。
吃飽喝足後，還沒歇一會兒呢，幾個小孩就又幹勁滿滿了，都要爭著搶著剝花生，一上午的努力花生已經差不多剝完了，滿打滿算也就剩之前的十分之一，許願自己一個人最多倆小時就搞定了。
這不讓幹還不依，說對不起中午吃的這麽好的飯。
行吧，那她就用顧大妮帶來的豬肉和她買的豬板油熬個油吧，順便用土豆給他們炸個薯條。
吃飽喝足顧晚秋就犯困了，這會兒正躺在床上唿唿大睡。
當小孩真好，除了吃就是睡，餓了還有人喂。
顧大妮給帶來的肉可真是好位置，前腿肉七分肥三分瘦，剛好可以用來熬油。
早上迴來的時候正巧碰上賣豆腐的，本來想中午蒸饅頭的時候涼拌豆腐吃的，眼下是不能了，做個超級下飯的麻婆豆腐吃吃叭。
豆腐切塊，把佐料放旁邊，後鍋還蒸著饅頭，隻能一樣一樣的做。
紅燒肉要小火燜煮半個小時，占著鍋，趁著空隙時間許願又把顧大妮帶來的魚順手處理了，做個好喝不膩的魚片湯。
讓顧大妮燒小火慢燉，她則是去院外處理這些鱸魚。
接入一盆清水，刮掉鱸魚的魚鱗，?清理內髒和魚鰓，?特別注意要去除黑膜。?
去廚房將魚骨頭剔下來剁成段，?魚肉片成片，隨後將切好的魚骨頭和魚片放入碗中，?加入1勺鹽和1勺料酒，?抓拌均勻後醃製。
接下來準備配料，生薑切成片，?大蔥一部分切成段，?甜椒切成絲，?剩餘的大蔥破開也切成絲，?香蔥葉子摘掉後切成寸段裝碗中，?放入少許鹽抓勻醃製一會。
許願又去堂屋把桃酥拿出來分享給他們吃，菜還要等些工夫，這會兒先吃點桃酥墊墊肚子，輪到給顧平安的時候，他搖頭拒絕：
“我要留著肚子吃好吃的，吃飽了就吃不下好吃的菜菜了。”
這話一出，周圍正大快朵頤吃桃酥的小朋友們咽也不是不咽也不是，顧軍顧勇整塊桃酥都下肚了，聞言隻覺後悔，聞著飯菜的香味就知道中午的硬菜肯定很好吃。
“還要好一會兒等呢，交給你們一個任務，去老宅把雞蛋收迴來，放進籃子裏帶來，記得鎖好門。”看出小朋友們的糾結，許願讓他們安心吃，吃飯前消消食等下吃的更多。
拿好鑰匙和籃子後，幾個小家夥雄赳赳氣昂昂的出門了，那模樣像是要去完成什麽重大使命一樣。
一群小孩都跟著去了，許滿月也在隊伍行列，有許滿月跟著她放心，不然讓一群小孩在庭院坐著幹瞪眼也是有些拘束，看了眼堂屋的座鍾，時間差不多了，紅燒肉該出鍋了。
又撒了一把鹽調味，大火收汁，使調料充分滲透到肉裏。
裝盤盛出，最後撒入蔥花，大功告成。
臨時決定先做魚片湯，吃上的時候剛好溫熱能入口，將醃製好的魚片和魚骨頭用清水清洗幾遍，?然後分開。?將魚肉的水擠幹放入碗中，?加入小半勺澱粉抓勻備用。?
先倒入茶瓶裏的熱水，放入蔥段、?1勺料酒、?1勺胡椒麵，?同時放入魚骨頭，?大火燒開用小火燉煮10分鍾把魚骨的味道燉出來。?
等待的時間把饅頭取出來，她把饅頭做成了各式各樣的動物造型，絕對能捕獲各個時代小朋友的心。
魚骨頭湯燉煮5分鍾後，?把蔥薑揀出來，?把鱸魚片和剩下的一半豆腐下入鍋中，?然後加入1勺鹽，?大火燒開。?
燒開後馬上關火，?放入蔥絲、?香菜段。?
最後放入一勺香油稍微攪拌一下，?裝盆出鍋。
接下來做麻婆豆腐，鍋中加入足夠的水，燒開後加入少許鹽，然後放入一半豆腐塊焯水1分鍾，去除豆腥味，同時使豆腐更加緊實不易碎。焯好後撈出瀝幹水分。
起鍋燒油，油熱後下入備好的豬肉末，中小火煸炒至肉末變色且略微酥香，然後盛出備用。
鍋中留底油，下入蒜末、豆瓣醬和豆豉碎，小火煸炒出紅油和香味。注意火候不宜過大，以免炒焦。
加入辣椒粉繼續翻炒均勻，使辣椒粉充分融入調料中。
在鍋中加入適量的熱水，沒過豆腐，大火燒開後轉小火。
下入焯好的豆腐塊和炒好的肉末，輕輕推動豆腐使其與湯汁混合均勻。
加入醬油調味，再放入適量的鹽。
接著將澱粉與適量清水調成水澱粉備用。
待鍋中湯汁略微收濃時，分三次淋入水澱粉進行勾芡。每次勾芡後輕輕推動豆腐使湯汁更加濃稠且均勻包裹在豆腐上。
最後一次勾芡後大火收汁至湯汁濃稠即可關火，出鍋，裝盤，撒蔥花。
顧大妮是心服口服，她雖然不會做飯但是她會吃啊，這香味兒都不用嚐，燒火的顧大妮快饞哭了。
讓剛從老宅迴來的幾小隻洗手準備吃飯，雞蛋都是從雞窩裏剛拿出來的，上麵還沾有新鮮的雞屎。
許願將剛送來的雞蛋洗淨打入碗中，?筷子打散，?加入適量的鹽，?添一點清水使雞蛋更嫩滑，接著繼續攪拌均勻，蔥洗淨後切成蔥花備用。?
熱鍋涼油，?待鍋熱後轉小火，?先下入蔥花，?用鏟子快速翻炒幾下，?炒出蔥香味。?
將打好的蛋液均勻地倒入鍋中，?覆蓋在蔥花上。?依舊是小火，?以免蛋液過快凝固。
等蛋液開始凝固時，?用鏟子輕輕翻動，?使蛋液和蔥花充分混合，?形成均勻的蛋塊。
待蛋液完全凝固，?呈現出金黃色時，?就可以出鍋啦。
又快速炒了一盤炒青菜。
開飯啦！
將四菜一湯和饅頭擺上桌，各自坐好各自的位置，隨著許願一聲令下，一人分了一整塊白麵饃饃，他們開動了。
顧大妮先將筷子伸向了離她最近的麻婆豆腐，許願炒的時候她就老饞了，這玩意兒一看就下飯。
筷子上的豆腐隨著她的手還“duangduang”的，極具彈性，入口爽滑，一口小兔子造型的白麵饅頭，眼睛還是紅豆做的，一口麻辣鮮香的剛許願說的什麽豆腐？哦對，麻婆豆腐。
接著又將筷子伸進大家都在搶的紅燒肉裏，肥而不膩，軟糯可口，她簡直要給許願跪了，怎麽這麽好吃。
一連夾了好幾塊，許願做的分量都很多，這個時代大家肚子裏都缺油水，遇見這麽好吃的還不帶可勁造。
還有炒雞蛋，都是炒雞蛋，怎麽味道區別差這麽多，她也是在國營大飯店吃過飯的人，可是都沒許願做的好吃。
魚片湯湯鮮味美，魚片爽滑，裏麵的豆腐也吸滿了湯汁，和麻婆豆腐吃起來是不一樣的感覺。
就連炒青菜都是又脆又好吃，許願是用豬油大火猛炒，又用水澱粉勾芡，看起來翠綠，吃起來脆爽。
兩個大人八個小孩，把四菜一湯連帶著筐裏的白麵饅頭吃的是一幹二淨，連魚片湯裏麵的湯都不剩。
半大小子吃垮老子，這話一點都不假，五六歲的小孩也是能吃的時候，再加上許願的廚藝加持，所有人成功的吃撐了。
吃飽喝足後，還沒歇一會兒呢，幾個小孩就又幹勁滿滿了，都要爭著搶著剝花生，一上午的努力花生已經差不多剝完了，滿打滿算也就剩之前的十分之一，許願自己一個人最多倆小時就搞定了。
這不讓幹還不依，說對不起中午吃的這麽好的飯。
行吧，那她就用顧大妮帶來的豬肉和她買的豬板油熬個油吧，順便用土豆給他們炸個薯條。
吃飽喝足顧晚秋就犯困了，這會兒正躺在床上唿唿大睡。
當小孩真好，除了吃就是睡，餓了還有人喂。
顧大妮給帶來的肉可真是好位置，前腿肉七分肥三分瘦，剛好可以用來熬油。