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林楊沒有理會被驚呆的眾人,在鍋裏麵放了一些清水,並在水裏加了一大把花椒,而後放在煤氣灶上用猛火開始煮。
水開以後,他先是將煤氣灶調為小火,而後一手拿著筷子,一手拿著一把網狀的漏勺。
蜻蜓點水般,用筷子將微曲的魚片挑進沸水裏麵,每一片魚片進入沸水中的時間,都沒超過一秒,就被林楊用漏勺撈了出來。
薄如蟬翼的魚片,經過熱水處理,不但沒有散,反而因為魚肉自然的膨起,在魚片表麵形成了一絲絲細小的肉粒,從外形上看,更加鮮美了。
“魚片哪怕再多煮零點幾秒,都會自然散開,這年輕人竟然對魚片下水時間把握的如此精準,不但沒煮爛魚片,反而讓肉質蓬鬆,使花椒的味道在瞬間將魚肉本身的腥味祛除幹淨,這年輕人的廚藝,了不得啊!”根伯不由得感慨道。
至於其他人,早已被林楊高超的技藝所征服,眼睛一眨不眨的盯著林楊,生怕錯過了什麽精彩瞬間。
林楊的動作很快,沒一會,他便將一整盤魚片處理完畢,整齊的擺在了一個盤子裏麵。
做完這些,林楊將菜油倒進鍋裏,而後放入薑片和大蒜,幾經翻炒,當香味飄出後,在鍋裏放了些許調料,然後關了煤氣灶,將一大把辣椒節猛地放進了油鍋裏麵。
一股撲鼻的香味立馬縈繞在了整個廚房。
待油溫稍稍冷卻之後,林楊立馬用湯勺舀起一勺油料,均勻的撒在了魚片上。
纖薄的魚片,經過滾燙熱油的洗禮,原本鮮嫩雪白的肉質,竟忽然間多出了一絲金燦燦的顏色,而鮮紅的辣椒油,則遊弋在細小肉粒之間,讓魚片瞬間入味,光是看著,就讓人食指大動。
林楊繼續動作,重新打開煤氣灶,將鍋裏剩下的油燒熱,而後將兩碗清水倒進鍋裏,水煮沸後,將蒜苗和豆芽放進鍋裏,入味以後,起鍋放進湯缽裏麵。
做完這些,林楊才將盤子裏的魚片小心翼翼的倒在了最上麵,用筷子輕輕將魚片撥動均勻後,將鍋裏燒好的汁,均勻的灑在上麵。
最後再撒上了一些香菜和蔥花,一道水煮魚,便做好了。
林楊在眾人滿是崇拜的眼光中,緩緩將做好的水煮魚端到了大廳的餐桌上。
與此同時,年輕男子的菜品也是做好了,就放在了水煮魚的旁邊。
不過在場的所有人,沒人注意到他做的究竟是什麽菜,全部緊緊的盯著林楊的水煮魚片。
隻見辣椒的紅與魚片的白,呈現出一種對比的美感,此外,還有蒜苗的綠與魚片上透著的淡淡金黃做點綴,讓這道水煮魚片宛若一件藝術品般,有一種說不出的美感。
不過不同的是,這件“藝術品”散發著濃烈的香味,讓眾人忍不住直咽口水,恨不得立馬撲上去,將其殘卷而空。
李淩娟站在一旁也忍不住咽了咽口水,能夠將水煮魚片做到這個地步的,她還是頭一次見。
她本就是吃貨一枚,現在麵對這般美味,如何能忍得住?
這一切都被林楊看在眼裏,他的嘴角不由得閃過一絲詭計得逞的奸笑,隨後語氣溫和的衝李淩娟說道。
“李小姐,還請先嚐一嚐,做的不好,千萬要見諒!”
“林先生說得哪裏話,那我可就不客氣了……”
李淩娟簡短的應付了一句,隨後拿起筷子,小心翼翼的要去夾魚片,可是試了好幾次,她都沒敢動,生怕自己一筷子下去,將這美味夾散了。
她的舉動,讓圍在一旁的工作人員大為惱怒,本來想著小姐早點品嚐完,他們也能吃個一塊兩塊的解解饞,可現在,隻能眼巴巴地看著她試了一次又一次,可就是不動手,這種煎熬和痛苦,恐怕隻有他們自己才能體會到。
“李小姐請放心,用滾燙熱油澆魚片,不但能讓魚片入味,而且還能讓魚片的韌性更強,用筷子是不會輕易夾散的!”林楊見狀,笑著衝李淩娟說道。
李淩娟有些不好意思的笑了笑,然後一狠心,將纖薄的魚片夾了起來。
果然,看上去薄如蟬翼的魚片,竟然韌性十足,被筷子夾起來的瞬間,甚至還輕微的彈了一下,不過並沒有碎。
眾人眼巴巴的看著李淩娟將魚片緩緩送進了嘴裏。
李淩娟感覺自己從來就沒有吃過這麽美味的水煮魚片,魚肉的鮮、辣椒的辣、花椒的麻,再加上蒜苗的淡淡清香,不斷的衝擊著味蕾,最難得的是,魚片經過熱油的洗禮,竟然有了一絲嚼勁兒,讓絕美的味道,在味蕾中久久的徘徊。
看著李淩娟一臉享受的表情,有幾個工作人員甚至連口水都流下來了,可又不敢妄動,隻能呆呆的盯著眼前的美食,那表情,極為滑稽。
李淩娟忍不住又夾了一塊,放進嘴裏細細品嚐。
此刻她終於確定,闌都飯店是真的撿到寶了,單單憑借這道水煮魚,就能止住飯店的頹勢,更何況,林楊剛剛和自己交流心得時,可是說了很多種菜品的獨特做法,如果每一道都能達到眼前這道水煮魚的水平,那闌都飯店的生意,想不好都不行。
李淩娟暗暗下定決心,不管花多大的代價,都要想辦法留住林楊。
兩塊魚片吃完,李淩娟想再次動筷子的時候,卻突然發現周圍的工作人員全都眼巴巴的望著自己,這才意識到,還有這麽多人等著呢,自己一直保持著大家閨秀的形象,可不能就這麽毀了。
想到這裏,李淩娟才依依不舍的放下了手裏的筷子。
“李小姐,這水煮魚可還合口味?”林楊微笑著詢問道。
“恩,這絕對是我吃過的最好吃的魚!”李淩娟也微笑著,毫不吝嗇的說著讚美之詞。
“林大廚,我們……”幾個工作人員實在是忍不住了,麵色為難的朝林楊說道。
“哈哈,大家都過來嚐嚐,如果不夠,我一會再給大家做!”林楊哈哈一笑,有些鄙夷的看了看年輕男子,而後對眾人說道。
工作人員聽了這話,哪裏還管得了那麽多,爭先恐後的拿著筷子,撲向了水煮魚片,就連根伯,也顧不得老胳膊老腿的,和一幫年輕人搶了起來,現場好不熱鬧。
林楊則哈哈笑著,不斷的說著大家慢一點、不夠一會再做之類的話。
“該品嚐我做的了吧?”年輕男子有些不悅的說了一句。
眾人這才反應過來,感情還在比賽呢,不過轉過頭來一看,這家夥做得都是啥玩意?炒飯?
雖然看上去色澤和賣相都確實不錯,可是和眼前的水煮魚比起來,還是差了很多。
“還比什麽比啊,你那破炒飯,誰不會做啊……哎喲,好燙……”一個工作人員,一邊往嘴裏塞魚片,一邊衝年輕人說道。
“你理那傻逼幹啥?搞快一點,吃好了就讓開,老子還一塊沒吃到呢!”
眾人你推我攮,再次陷入到了這場搶食大戰中,不再理會年輕人。
李淩娟見狀,苦笑著搖了搖頭,林楊的水煮魚片是什麽水平她清楚,絕對不是油膩膩的蛋炒飯能夠比擬的,不過出於禮貌,她還是慢慢朝年輕男子走了過來。
用小勺子舀了幾粒米飯,緩緩送進了嘴裏。
下一秒,李淩娟呆住了,她並沒有嚐到原以為的油膩味,一股雞蛋的香味配合著米飯的清香,瞬間打開了她的味蕾。
李淩娟情不自禁的開始咀嚼,當咬破包在米粒外麵的雞蛋時,米粒的清香在口中爆開,與雞蛋的香味完美融合在一起,這香味直往味蕾深處鑽,就好像雞蛋與米飯在口腔裏的絕妙味覺合奏。
“這是蛋炒飯?”李淩娟滿臉的不可思議,仔細的看向了盤子裏麵的炒飯。
隻見米飯粒粒分開,鬆散的堆疊在一起,而雞蛋,則均勻的將米飯包裹住,使得每一粒米飯,都呈現出金黃的顏色。
李淩娟再次舀了一大勺米飯,送進嘴裏,這次的香氣更加濃鬱,瘋狂的衝擊著味蕾,這,實在是太好吃了。
李淩娟接二連三的將炒飯送進嘴裏,一張俏臉被嘴裏的炒飯撐得高高鼓起,那吃相,和她大小姐的身份,絲毫不相匹配。
什麽知書達理,什麽大家閨秀,什麽影響形象,在這炒飯麵前,根本就不值一提,她心裏隻有一個念頭,那就是吃。
工作人員還在瘋狂的“掃蕩”著林楊做的水煮魚片,根本就沒有人注意到李淩娟的舉動。
兩三分鍾後,工作人員將一整缽水煮魚片消滅幹淨了,連湯汁都沒剩,一個個意猶未盡的看著林楊。
而另一邊,一整盤炒飯同樣都入了李淩娟的肚子,她感覺肚子撐得厲害,可是,一想到蛋炒飯的味道,她卻忍不住還想再吃一碗。
“我看你們飯店邊上隔出來的那間做冷飲的房間已經閑置下來了,幫我收拾收拾,我在那裏開一家小食店,作為報酬,我每天會給你們提供五十碗蛋炒飯,怎麽樣?”年輕男子不緊不慢的衝李淩娟說道。
他這話立馬引起了其餘幾人的注意,一個個都滿臉疑惑的看了過來。
“小兄弟,聽你的意思是,你還不想認輸了?”林楊也轉過身來,定定的盯著年輕男子說道,不過,他並沒有注意到已經被吃光了的炒飯。
“如果不答應的話,我再去其他飯店看看!”年輕男子並沒有理會林楊,而是朝李淩娟說了一句,然後提起自己的包,作勢就要往門口走。
林楊見狀,慌忙就要上前攔住年輕人,自己的一口惡氣還沒出呢,可不能輕易讓他走。
可是不等林楊靠近,李淩娟便搶先一步,一把抓住了年輕男子的胳膊,隨後有些語無倫次的說道。
“先生,您提的所有條件我都答應,您放心,我們一定會買最好的設備,幫您裝修您的小食店!”
眾人被李淩娟的話驚得目瞪口呆,一個個都不敢相信自己的耳朵了。
林楊先是滿臉詫異的看了看李淩娟,隨後一張臉脹的通紅,一股怒火似乎要將他整個身體都撐爆了,堂堂的特級廚師,竟然在這種小飯店接二連三的受到侮辱,他如何能不怒?
“小……小姐,您說啥?”根伯結結巴巴的詢問道。
“我答應把之前做冷飲的店鋪,改造成這位先生的小食店!”
再次聽到李淩娟給出的答案,所有人心裏麵都隻有一個念頭:這小妮子瘋了。
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林楊沒有理會被驚呆的眾人,在鍋裏麵放了一些清水,並在水裏加了一大把花椒,而後放在煤氣灶上用猛火開始煮。
水開以後,他先是將煤氣灶調為小火,而後一手拿著筷子,一手拿著一把網狀的漏勺。
蜻蜓點水般,用筷子將微曲的魚片挑進沸水裏麵,每一片魚片進入沸水中的時間,都沒超過一秒,就被林楊用漏勺撈了出來。
薄如蟬翼的魚片,經過熱水處理,不但沒有散,反而因為魚肉自然的膨起,在魚片表麵形成了一絲絲細小的肉粒,從外形上看,更加鮮美了。
“魚片哪怕再多煮零點幾秒,都會自然散開,這年輕人竟然對魚片下水時間把握的如此精準,不但沒煮爛魚片,反而讓肉質蓬鬆,使花椒的味道在瞬間將魚肉本身的腥味祛除幹淨,這年輕人的廚藝,了不得啊!”根伯不由得感慨道。
至於其他人,早已被林楊高超的技藝所征服,眼睛一眨不眨的盯著林楊,生怕錯過了什麽精彩瞬間。
林楊的動作很快,沒一會,他便將一整盤魚片處理完畢,整齊的擺在了一個盤子裏麵。
做完這些,林楊將菜油倒進鍋裏,而後放入薑片和大蒜,幾經翻炒,當香味飄出後,在鍋裏放了些許調料,然後關了煤氣灶,將一大把辣椒節猛地放進了油鍋裏麵。
一股撲鼻的香味立馬縈繞在了整個廚房。
待油溫稍稍冷卻之後,林楊立馬用湯勺舀起一勺油料,均勻的撒在了魚片上。
纖薄的魚片,經過滾燙熱油的洗禮,原本鮮嫩雪白的肉質,竟忽然間多出了一絲金燦燦的顏色,而鮮紅的辣椒油,則遊弋在細小肉粒之間,讓魚片瞬間入味,光是看著,就讓人食指大動。
林楊繼續動作,重新打開煤氣灶,將鍋裏剩下的油燒熱,而後將兩碗清水倒進鍋裏,水煮沸後,將蒜苗和豆芽放進鍋裏,入味以後,起鍋放進湯缽裏麵。
做完這些,林楊才將盤子裏的魚片小心翼翼的倒在了最上麵,用筷子輕輕將魚片撥動均勻後,將鍋裏燒好的汁,均勻的灑在上麵。
最後再撒上了一些香菜和蔥花,一道水煮魚,便做好了。
林楊在眾人滿是崇拜的眼光中,緩緩將做好的水煮魚端到了大廳的餐桌上。
與此同時,年輕男子的菜品也是做好了,就放在了水煮魚的旁邊。
不過在場的所有人,沒人注意到他做的究竟是什麽菜,全部緊緊的盯著林楊的水煮魚片。
隻見辣椒的紅與魚片的白,呈現出一種對比的美感,此外,還有蒜苗的綠與魚片上透著的淡淡金黃做點綴,讓這道水煮魚片宛若一件藝術品般,有一種說不出的美感。
不過不同的是,這件“藝術品”散發著濃烈的香味,讓眾人忍不住直咽口水,恨不得立馬撲上去,將其殘卷而空。
李淩娟站在一旁也忍不住咽了咽口水,能夠將水煮魚片做到這個地步的,她還是頭一次見。
她本就是吃貨一枚,現在麵對這般美味,如何能忍得住?
這一切都被林楊看在眼裏,他的嘴角不由得閃過一絲詭計得逞的奸笑,隨後語氣溫和的衝李淩娟說道。
“李小姐,還請先嚐一嚐,做的不好,千萬要見諒!”
“林先生說得哪裏話,那我可就不客氣了……”
李淩娟簡短的應付了一句,隨後拿起筷子,小心翼翼的要去夾魚片,可是試了好幾次,她都沒敢動,生怕自己一筷子下去,將這美味夾散了。
她的舉動,讓圍在一旁的工作人員大為惱怒,本來想著小姐早點品嚐完,他們也能吃個一塊兩塊的解解饞,可現在,隻能眼巴巴地看著她試了一次又一次,可就是不動手,這種煎熬和痛苦,恐怕隻有他們自己才能體會到。
“李小姐請放心,用滾燙熱油澆魚片,不但能讓魚片入味,而且還能讓魚片的韌性更強,用筷子是不會輕易夾散的!”林楊見狀,笑著衝李淩娟說道。
李淩娟有些不好意思的笑了笑,然後一狠心,將纖薄的魚片夾了起來。
果然,看上去薄如蟬翼的魚片,竟然韌性十足,被筷子夾起來的瞬間,甚至還輕微的彈了一下,不過並沒有碎。
眾人眼巴巴的看著李淩娟將魚片緩緩送進了嘴裏。
李淩娟感覺自己從來就沒有吃過這麽美味的水煮魚片,魚肉的鮮、辣椒的辣、花椒的麻,再加上蒜苗的淡淡清香,不斷的衝擊著味蕾,最難得的是,魚片經過熱油的洗禮,竟然有了一絲嚼勁兒,讓絕美的味道,在味蕾中久久的徘徊。
看著李淩娟一臉享受的表情,有幾個工作人員甚至連口水都流下來了,可又不敢妄動,隻能呆呆的盯著眼前的美食,那表情,極為滑稽。
李淩娟忍不住又夾了一塊,放進嘴裏細細品嚐。
此刻她終於確定,闌都飯店是真的撿到寶了,單單憑借這道水煮魚,就能止住飯店的頹勢,更何況,林楊剛剛和自己交流心得時,可是說了很多種菜品的獨特做法,如果每一道都能達到眼前這道水煮魚的水平,那闌都飯店的生意,想不好都不行。
李淩娟暗暗下定決心,不管花多大的代價,都要想辦法留住林楊。
兩塊魚片吃完,李淩娟想再次動筷子的時候,卻突然發現周圍的工作人員全都眼巴巴的望著自己,這才意識到,還有這麽多人等著呢,自己一直保持著大家閨秀的形象,可不能就這麽毀了。
想到這裏,李淩娟才依依不舍的放下了手裏的筷子。
“李小姐,這水煮魚可還合口味?”林楊微笑著詢問道。
“恩,這絕對是我吃過的最好吃的魚!”李淩娟也微笑著,毫不吝嗇的說著讚美之詞。
“林大廚,我們……”幾個工作人員實在是忍不住了,麵色為難的朝林楊說道。
“哈哈,大家都過來嚐嚐,如果不夠,我一會再給大家做!”林楊哈哈一笑,有些鄙夷的看了看年輕男子,而後對眾人說道。
工作人員聽了這話,哪裏還管得了那麽多,爭先恐後的拿著筷子,撲向了水煮魚片,就連根伯,也顧不得老胳膊老腿的,和一幫年輕人搶了起來,現場好不熱鬧。
林楊則哈哈笑著,不斷的說著大家慢一點、不夠一會再做之類的話。
“該品嚐我做的了吧?”年輕男子有些不悅的說了一句。
眾人這才反應過來,感情還在比賽呢,不過轉過頭來一看,這家夥做得都是啥玩意?炒飯?
雖然看上去色澤和賣相都確實不錯,可是和眼前的水煮魚比起來,還是差了很多。
“還比什麽比啊,你那破炒飯,誰不會做啊……哎喲,好燙……”一個工作人員,一邊往嘴裏塞魚片,一邊衝年輕人說道。
“你理那傻逼幹啥?搞快一點,吃好了就讓開,老子還一塊沒吃到呢!”
眾人你推我攮,再次陷入到了這場搶食大戰中,不再理會年輕人。
李淩娟見狀,苦笑著搖了搖頭,林楊的水煮魚片是什麽水平她清楚,絕對不是油膩膩的蛋炒飯能夠比擬的,不過出於禮貌,她還是慢慢朝年輕男子走了過來。
用小勺子舀了幾粒米飯,緩緩送進了嘴裏。
下一秒,李淩娟呆住了,她並沒有嚐到原以為的油膩味,一股雞蛋的香味配合著米飯的清香,瞬間打開了她的味蕾。
李淩娟情不自禁的開始咀嚼,當咬破包在米粒外麵的雞蛋時,米粒的清香在口中爆開,與雞蛋的香味完美融合在一起,這香味直往味蕾深處鑽,就好像雞蛋與米飯在口腔裏的絕妙味覺合奏。
“這是蛋炒飯?”李淩娟滿臉的不可思議,仔細的看向了盤子裏麵的炒飯。
隻見米飯粒粒分開,鬆散的堆疊在一起,而雞蛋,則均勻的將米飯包裹住,使得每一粒米飯,都呈現出金黃的顏色。
李淩娟再次舀了一大勺米飯,送進嘴裏,這次的香氣更加濃鬱,瘋狂的衝擊著味蕾,這,實在是太好吃了。
李淩娟接二連三的將炒飯送進嘴裏,一張俏臉被嘴裏的炒飯撐得高高鼓起,那吃相,和她大小姐的身份,絲毫不相匹配。
什麽知書達理,什麽大家閨秀,什麽影響形象,在這炒飯麵前,根本就不值一提,她心裏隻有一個念頭,那就是吃。
工作人員還在瘋狂的“掃蕩”著林楊做的水煮魚片,根本就沒有人注意到李淩娟的舉動。
兩三分鍾後,工作人員將一整缽水煮魚片消滅幹淨了,連湯汁都沒剩,一個個意猶未盡的看著林楊。
而另一邊,一整盤炒飯同樣都入了李淩娟的肚子,她感覺肚子撐得厲害,可是,一想到蛋炒飯的味道,她卻忍不住還想再吃一碗。
“我看你們飯店邊上隔出來的那間做冷飲的房間已經閑置下來了,幫我收拾收拾,我在那裏開一家小食店,作為報酬,我每天會給你們提供五十碗蛋炒飯,怎麽樣?”年輕男子不緊不慢的衝李淩娟說道。
他這話立馬引起了其餘幾人的注意,一個個都滿臉疑惑的看了過來。
“小兄弟,聽你的意思是,你還不想認輸了?”林楊也轉過身來,定定的盯著年輕男子說道,不過,他並沒有注意到已經被吃光了的炒飯。
“如果不答應的話,我再去其他飯店看看!”年輕男子並沒有理會林楊,而是朝李淩娟說了一句,然後提起自己的包,作勢就要往門口走。
林楊見狀,慌忙就要上前攔住年輕人,自己的一口惡氣還沒出呢,可不能輕易讓他走。
可是不等林楊靠近,李淩娟便搶先一步,一把抓住了年輕男子的胳膊,隨後有些語無倫次的說道。
“先生,您提的所有條件我都答應,您放心,我們一定會買最好的設備,幫您裝修您的小食店!”
眾人被李淩娟的話驚得目瞪口呆,一個個都不敢相信自己的耳朵了。
林楊先是滿臉詫異的看了看李淩娟,隨後一張臉脹的通紅,一股怒火似乎要將他整個身體都撐爆了,堂堂的特級廚師,竟然在這種小飯店接二連三的受到侮辱,他如何能不怒?
“小……小姐,您說啥?”根伯結結巴巴的詢問道。
“我答應把之前做冷飲的店鋪,改造成這位先生的小食店!”
再次聽到李淩娟給出的答案,所有人心裏麵都隻有一個念頭:這小妮子瘋了。