在經曆了一係列的成功與挑戰後,蘇瑤和張華的餐廳迎來了一個新的發展階段。然而,隨著業務的不斷擴張,如何堅守品質成為了他們麵臨的首要問題。
“蘇瑤,最近有幾家供應商給我們提供了更低價的食材,但質量似乎有點參差不齊。”張華拿著幾份報價單,皺著眉頭說道。
蘇瑤堅決地搖了搖頭:“不行,我們不能為了降低成本而犧牲食材的品質,這是我們的底線。”
但堅持使用優質食材意味著成本的增加,利潤空間受到了壓縮。財務部門給出了警告:“如果不控製成本,我們的盈利可能會受到很大影響。”
蘇瑤陷入了沉思,她知道這是一個艱難的抉擇。
“張華,我認為我們應該從其他方麵優化運營,而不是在食材上妥協。”蘇瑤決定親自去考察供應商,尋找性價比更高的優質食材。
在尋找的過程中,蘇瑤遭遇了不少困難。有的供應商雖然聲稱食材優質,但實地考察後發現並非如此;有的則因為運輸等問題無法保證穩定供應。
“這可怎麽辦?時間緊迫,我們不能一直這樣拖延下去。”小敏跟著蘇瑤奔波了幾天,感到十分疲憊。
蘇瑤鼓勵大家:“別灰心,隻要我們不放棄,一定能找到合適的。”
終於,經過不懈的努力,他們找到了一家可靠的供應商,雖然價格相對較高,但品質無可挑剔。
“這次的合作一定要長期穩定,不能再出現問題了。”蘇瑤與供應商簽訂合同時,再三強調。
解決了食材供應的問題,新的麻煩又接踵而至。隨著餐廳數量的增加,廚師的培訓和管理變得尤為重要。
“有些分店反映,新廚師的技術不過關,導致菜品口味不一致。”張華著急地說道。
蘇瑤決定成立專門的廚師培訓中心,親自製定培訓課程和標準。
“每一位廚師都要經過嚴格的培訓和考核,才能上崗。”蘇瑤對培訓師們說道。
在培訓過程中,一些廚師對嚴格的要求產生了抵觸情緒。
“蘇瑤姐,這也太嚴格了,我們壓力很大。”一位廚師抱怨道。
蘇瑤耐心地解釋:“我們要對顧客負責,隻有保持高品質,我們的餐廳才能長久發展。”
經過一段時間的努力,廚師的技術水平得到了顯著提升,菜品的口味也保持了高度的一致。
就在這時,市場上出現了一批模仿他們餐廳的競爭者,以低價和相似的菜品吸引顧客。
“蘇瑤,我們要不要也降低價格,和他們競爭?”張華問道。
蘇瑤果斷地拒絕:“不,我們要堅持自己的品質和定位,不能被競爭對手打亂節奏。”
為了突出自己的優勢,蘇瑤決定推出一係列高端定製菜品,滿足顧客對獨特和高品質美食的需求。
“這些菜品要選用最頂級的食材,由最資深的廚師精心製作。”蘇瑤對廚師團隊說道。
高端定製菜品的推出引起了很大的反響,吸引了眾多追求品質的顧客。
“這才是真正的美食享受,貴有貴的道理。”一位顧客品嚐完定製菜品後讚不絕口。
在堅守品質的道路上,蘇瑤和張華遇到了無數的困難和挑戰,但他們始終沒有動搖。
“隻要我們不忘初心,就一定能讓餐廳持續發展,成為行業的標杆。”蘇瑤充滿信心地說道。
而他們的傳奇故事,還在繼續……
“蘇瑤,最近有幾家供應商給我們提供了更低價的食材,但質量似乎有點參差不齊。”張華拿著幾份報價單,皺著眉頭說道。
蘇瑤堅決地搖了搖頭:“不行,我們不能為了降低成本而犧牲食材的品質,這是我們的底線。”
但堅持使用優質食材意味著成本的增加,利潤空間受到了壓縮。財務部門給出了警告:“如果不控製成本,我們的盈利可能會受到很大影響。”
蘇瑤陷入了沉思,她知道這是一個艱難的抉擇。
“張華,我認為我們應該從其他方麵優化運營,而不是在食材上妥協。”蘇瑤決定親自去考察供應商,尋找性價比更高的優質食材。
在尋找的過程中,蘇瑤遭遇了不少困難。有的供應商雖然聲稱食材優質,但實地考察後發現並非如此;有的則因為運輸等問題無法保證穩定供應。
“這可怎麽辦?時間緊迫,我們不能一直這樣拖延下去。”小敏跟著蘇瑤奔波了幾天,感到十分疲憊。
蘇瑤鼓勵大家:“別灰心,隻要我們不放棄,一定能找到合適的。”
終於,經過不懈的努力,他們找到了一家可靠的供應商,雖然價格相對較高,但品質無可挑剔。
“這次的合作一定要長期穩定,不能再出現問題了。”蘇瑤與供應商簽訂合同時,再三強調。
解決了食材供應的問題,新的麻煩又接踵而至。隨著餐廳數量的增加,廚師的培訓和管理變得尤為重要。
“有些分店反映,新廚師的技術不過關,導致菜品口味不一致。”張華著急地說道。
蘇瑤決定成立專門的廚師培訓中心,親自製定培訓課程和標準。
“每一位廚師都要經過嚴格的培訓和考核,才能上崗。”蘇瑤對培訓師們說道。
在培訓過程中,一些廚師對嚴格的要求產生了抵觸情緒。
“蘇瑤姐,這也太嚴格了,我們壓力很大。”一位廚師抱怨道。
蘇瑤耐心地解釋:“我們要對顧客負責,隻有保持高品質,我們的餐廳才能長久發展。”
經過一段時間的努力,廚師的技術水平得到了顯著提升,菜品的口味也保持了高度的一致。
就在這時,市場上出現了一批模仿他們餐廳的競爭者,以低價和相似的菜品吸引顧客。
“蘇瑤,我們要不要也降低價格,和他們競爭?”張華問道。
蘇瑤果斷地拒絕:“不,我們要堅持自己的品質和定位,不能被競爭對手打亂節奏。”
為了突出自己的優勢,蘇瑤決定推出一係列高端定製菜品,滿足顧客對獨特和高品質美食的需求。
“這些菜品要選用最頂級的食材,由最資深的廚師精心製作。”蘇瑤對廚師團隊說道。
高端定製菜品的推出引起了很大的反響,吸引了眾多追求品質的顧客。
“這才是真正的美食享受,貴有貴的道理。”一位顧客品嚐完定製菜品後讚不絕口。
在堅守品質的道路上,蘇瑤和張華遇到了無數的困難和挑戰,但他們始終沒有動搖。
“隻要我們不忘初心,就一定能讓餐廳持續發展,成為行業的標杆。”蘇瑤充滿信心地說道。
而他們的傳奇故事,還在繼續……